Svarta bönkakor (äggfria)

Dessa Svarta bönkakor är enkla, äggfria, mjölkfria, glutenfria och oljefria kakor med en läcker browniekonsistens och 4 gram protein.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Svarta bönkakor

Dessa Svarta bönkakor är enkla, äggfria, mjölkfria och oljefria kakor med en läcker browniekonsistens och 4 gram protein.

5 från 8 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 15 minuter mins

Total tid: 25 minuter mins

Kurs: Efterrätt

Cuisine: amerikan

Serveringar: 8 Cookiepolicy

Kalorier: 179.6 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

Flytande ingredienser

• ▢ 1 Kan Svarta bönor - 425 g burk (avrunnad över en sil, sköljd (not 2))
• ▢ ½ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
• ▢ ¼ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 3)
• ▢ ½ kopp Hemgjord havremjöl - (anteckning 4)
• ▢ ¼ kopp Osötat kakaopulver
• ▢ ½ tesked Bakpulver
• ▢ ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - (anteckning 5)

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350 ° C.
• Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj in med matoljespray. Ställ åt sidan.
• I en matberedare, tillsätt de avrunna, sköljda, konserverade svarta bönorna, jordnötssmöret, lönnsirapen, havremjölet, kakaopulveret och bikarbonatet.
• Mixa på medel/hög hastighet i 45 sekunder eller tills det bildas en jämn smet. Jag stoppade matberedaren några gånger, skrapade ner sidorna på skålen med en gummispatel och upprepade tills allt är jämnt blandat. Du kommer fortfarande att märka några bitar. Kakdegen kommer inte att vara superslät, och det är okej.
• Tillsätt chokladbitar, pulsera 2-3 gånger för att blanda.
• Gröp ut smeten, cirka 2 matskedar per kaka, och släpp den på bakplåten. Det är klibbigt, det är normalt.
• Lämna ett par centimeter mellan varje kaka och tryck till ovansidan lite med dina lätt oljade fingrar för att förhindra att degen fastnar. Ju mer du trycker desto torrare blir de, så håll lite höjd för en kladdig browniekonst.
• Grädda i cirka 15–18 minuter i 180 °C tills kakan är torr på ovansidan.
• Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på plåten i 15 minuter. Detta steg är avgörande för att kakorna ska bli fastare.
• Tryck ut några extra chokladbitar ovanpå. De smälter när kakorna svalnar.
• Låt svalna igen på ett galler i 30 minuter.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Andra konserverade bönor fungerar, som kikärter eller kidneybönor.

Anmärkningar 2Eller agavesirap eller kokosnektar.

Anmärkningar 3Eller mandelsmör eller solrosfrösmör.

Anmärkningar 4Om du använder havremjöl från affären behöver du mindre, annars blir kakorna torra. Om du använder mandelmjöl behöver du mer, annars blir kakorna ömtåliga.

Anmärkningar 5Valfritt. Du kan också använda hackade valnötter eller pekannötter.

lagringFörvara kakorna i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.

UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1kaka | Kalorier: 179.6kcal | kolhydrater: 26.1g | Protein: 4.1g | Fett: 7.5g | Mättat fett: 3.3g | Fleromättat fett: 1.3g | Enkelomättat fett: 2.4g | Natrium: 114.8mg | Kalium: 207.3mg | Fiber: 2.2g | Socker: 15.6g | Vitamin A: 0.8IU | Vitamin B12: 0.02pg | C-vitamin: 0.04mg | Kalcium: 56.2mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 44.9mg | fosfor: 90.6mg | Zink: 1mg

Ingredienser och ersättningar

Du behöver bara några enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.

• Svarta bönor – Detta är stjärningrediensen. Den ger en tät, kladdig konsistens och mycket fiber och protein utan att tillsätta någon bönsmak. Du kan också använda andra konserverade baljväxter, som kikärter eller kidneybönor.
• Lönnsirap – Detta ger kakorna den perfekta mängden sötma och fukt. Agavesirap eller kokosnektar fungerar också bra i detta recept.
• Peanut Butter – Detta fungerar som ett bindemedel och ger kakdegen en fyllig smak och krämighet. Mandelsmör eller solrosfrösmör är bra alternativ.
• Hemgjord havremjöl – Detta är ett fantastiskt glutenfritt mjölalternativ som ger kakorna deras struktur. Att använda färdigköpt havremjöl eller mandelmjöl kommer att förändra kakornas konsistens, så det är en bra idé att förklara hur det kommer att påverka slutprodukten.
• Osötat kakaopulver – Detta ger kakorna deras djupa, chokladiga smak och brownie-liknande utseende. Du kan använda kakaopulver om du föredrar det.
• Bakpulver – Detta är jäsmedlet som hjälper kakorna att jäsa något och få en lättare, mjukare konsistens.
• Mjölkfria mörka chokladbitar – Dessa tillsätter smält choklad för en extra seg och fyllig chokladsmak. Du kan också använda hackade valnötter eller pekannötter för en annan konsistens.

Hur man gör svarta bönkakor

Dessa kakor är superenkla att vispa ihop. Så här gör du på bilderna.

Carines baktips

Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta kakor.

• Rena ingredienser – Jag rekommenderar alltid att använda helt naturligt jordnötssmör och lönnsirap för att undvika oönskade bearbetade ingredienser, som kan förändra konsistensen och smaken på dina kakor.
• Gör ditt eget havremjöl – Att göra hemlagat havremjöl, tillsätt havregryn i en höghastighetsmixer och mixa tills ett fint mjöl bildas. Detta är ett bra och prisvärt sätt att få exakt den konsistens du behöver för det här receptet.
• Undvik torra kakor – Om du använder färdigköpt havremjöl, börja med något mindre än vad receptet anger, eftersom det ofta är finmalet. Du kan alltid lägga till mer lite i taget om degen verkar för blöt.
• Övergrädda inte – Kakorna kan se lite undergräddade ut när du tar ut dem ur ugnen, men de fortsätter att stelna när de svalnar. Detta är nyckeln till att behålla den kladdiga, brownieliknande konsistensen.
• Klibbig deglösning – Om kakdegen fastnar i händerna när du formar kakorna, smörj in fingertopparna lätt med matlagningsspray eller lite kokosolja.
• Fudge faktor – Kakorna sprider sig inte så mycket, så du måste trycka ner dem själv. Om du vill ha en tätare, kladdigare konsistens, tryck ner dem mindre. För en torrare, mer kakliknande kaka, tryck ner dem mer.

Fler chokladkakor

Chokladkakor med 3 ingredienser

Hälsosamma chokladkakor

Chokladkakor med mandelmjöl

Chokladhasselnötskakor