Dessa Kikärtsproteinbars är ett superenkelt mellanmål för återhämtning eller uthållighetsprestationer efter träning med ett protein-kolhydratförhållande på 1:4 utan proteinpulver, men med 10 gram protein och 9 gram fiber, och gjorda med hälsosamma naturliga ingredienser.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Kikärtsproteinbars
Dessa Kikärtsproteinbars är ett superenkelt mellanmål för återhämtning eller uthållighetsprestationer efter träning med ett protein-kolhydratförhållande på 1:4 utan proteinpulver, men med 10 gram protein och 9 gram fiber, och gjorda med hälsosamma naturliga ingredienser.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 7 barer
Kalorier: 334.3 kcal
Innehållsförteckning
- 1 Kan Kikärter - (not 1) avrunna, sköljda (400 g)
- ¼ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 2)
- 1 …“ kopp Havregryn - (anteckning 3)
- ⅓ kopp Lönnsirap - (anteckning 4)
- 3 teskedar Vanilj extrakt - (anteckning 5)
- 3 matskedar Linmjöl - (anteckning 6)
- ⅓ kopp Minichokladbitar - (anteckning 7)
Chokladlager
- ¼ kopp MÖRKA CHOKLADKAKOR
- ½ tesked Kokosolja - (anteckning 8)
Instruktioner
- Häll av kikärtburken över ett durkslag, skölj den snabbt och lägg den i matberedarens skål.
- Tillsätt jordnötssmör, havre, lönnsirap, vaniljextrakt och linfrömjöl.
- Mixa på medelhög hastighet i 20 sekunder. Stanna matberedaren och skrapa sidorna och botten av matberedarskålen med en spatel.
- Bearbeta igen i 30–45 sekunder eller tills degen är slät. Om inte kan du skrapa ner skålen igen och upprepa bearbetningsstegen i 30-sekundersintervaller. Det kan ta 3–4 gånger innan degen går ihop. Den ska vara klibbig, men forma en deg som du kan trycka i handen till en boll.
- Om det är för blött, blanda i en extra matsked linfrö eller havregryn tills konsistensen är rätt.
- Vänd i mini-chokladbitar, pulsa några gånger för att blanda.
- Flytta kikärtskakdegen till en bit bakplåtspapper.
- Lägg ett annat ark bakplåtspapper ovanpå och tryck till för att platta till. Jag använder ett syltlock för att trycka till toppen jämnt. Forma en rektangel.
- Dra av den översta biten bakplåtspappret.
- Tillsätt den mörka chokladen och kokosoljan i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller, rör om mellan varje, tills allt är helt smält.
- Häll ovanpå baren och bred ut med en sked.
- Skjut stången – med hjälp av bakplåtspappret – över på en stor tallrik.
- Ställ in tallriken i frysen i 15 minuter eller tills chokladlagret är hårt men fortfarande lätt att skära.
- Skär i 7 barer.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Du kan också byta ut mot cannellinibönor eller konserverade smörbönor. Jag har inte provat att koka råa kikärter till receptet, men jag antar att det fungerar också om du kokar, svalnar och mäter upp samma mängd.
Anmärkningar 2Du kan använda mandelsmör eller cashewsmör. Eller, om det är nötfritt, använd tahini eller solrosfrösmör.
Anmärkningar 3Eller snabba havregryn. Använd gärna glutenfria certifierade havregryn om det behövs.
Anmärkningar 4Eller agavesirap eller kokosnektar.
Anmärkningar 5Ja, du behöver 3 teskedar vaniljextrakt för att maskera bönans smaker och skapa en bar med den bästa vaniljsmaken!
Anmärkningar 6Eller malda chiafrön. Du behöver den ena eller den andra för att absorbera vätskan i receptet och forma en deg som håller i sig till bars.
Anmärkningar 7Vilka minichokladbitar som helst kan användas, mörk 70 % eller halvsöt.
Anmärkningar 8Kokosoljan hjälper till att smälta chokladen utan att den bränns vid. Du kan byta ut den mot olivolja eller avokadoolja.
lagringFörvara barerna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar eller frys in dem i upp till 1 månad.
Kostrådgivning
Tjänande: 1bar (från 7) | Kalorier: 334.3kcal | kolhydrater: 40.7g | Protein: 10g | Fett: 15.1g | Mättat fett: 5.4g | Fleromättat fett: 3.2g | Enkelomättat fett: 4.5g | Transfett: 0.01g | Natrium: 47mg | Kalium: 377.6mg | Fiber: 8.8g | Socker: 9g | Vitamin A: 22IU | Vitamin B12: 0.02pg | C-vitamin: 0.8mg | Kalcium: 58.2mg | Järn: 3.8mg | Magnesium: 98mg | fosfor: 245.3mg | Zink: 2.2mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara några enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Kikärter – Dessa baljväxter utgör den proteinrika basen i dina bars och ger en krämig konsistens när de mixas. Du kan också använda cannellinibönor eller smörbönor om du föredrar det.
- Peanut Butter – Detta bidrar till att barsen binder ihop och ger en utsökt nötig smak och hälsosamma fetter. Du kan också använda andra nötsmör som mandelsmör eller cashewsmör, eller för ett nötfritt alternativ, tahini eller solrosfrösmör.
- Havregryn – Dessa ger komplexa kolhydrater för långvarig energi och hjälper till att absorbera fukt, vilket ger barerna deras struktur. Snabbhavregryn fungerar också bra här, och du kan använda certifierat glutenfritt havregryn om det behövs.
- Lönnsirap – Detta naturliga sötningsmedel binder ingredienserna och ger en touch av sötma. Agavesirap eller kokosnektar är också bra val.
- Vanilj extrakt – Denna ingrediens är avgörande för att maskera eventuella subtila bönsmaker och ge dina bars en härlig, varm vaniljsmak. Snåla inte med den!
- Linmjöl – Detta fungerar som ett bindemedel i receptet, vilket hjälper till att absorbera vätska och skapa en deg som håller formen. Malda chiafrön kan användas som ett alternativ.
- Minichokladbitar – Dessa ger dina chokladkakor en fyllig chokladsmak och en fin konsistens. Du kan använda mörka 70 % eller halvsöta minichokladbitar.
- MÖRKA CHOKLADKAKOR – Detta används för att skapa ett läckert topplager för dina proteinbars.
- Kokosolja – Detta hjälper chokladen att smälta smidigt och sprida sig lätt utan att brännas, vilket resulterar i en glansig yta. Olivolja eller avokadoolja kan också användas här.
Hur man gör kikärtsproteinbars
Det här receptet är superenkelt att göra på bara några minuter. Så här gör du i bilder.
Blanda alla ingredienser till basen (utan chokladbitarna) i en matberedare.
Mixa i några sekunder och blanda in de små chokladbitarna.
Forma en rektangel av smeten medan du smälter choklad och kokosolja i en skål.
Häll den smälta chokladen på kakorna och låt dem stå i frysen i 15 minuter.
Carines tips mot bakning
Låt mig dela med mig av några fler tips för en perfekt proteinbar.
- Lågsockerversion – Du kan använda sockerfri mörk choklad till chipsen och överdraget, och använda sockerfri lönnsirap.
- Matberedare Kraft – För att få den jämnaste deg, ha tålamod med din matberedare. Genom att mixa i små bitar och skrapa ner längs sidorna säkerställer du att alla ingredienser blandas jämnt. Det kan ta några omgångar, men det är värt det för rätt konsistens.
- Degkonsistens – Den färdiga degen ska vara klibbig men ändå tillräckligt fast för att kunna tryckas till en boll i handen. Om den känns för blöt, tillsätt gradvis lite extra linmjöl eller havregryn tills den når önskad konsistens.
- Jämn tjocklek – När du trycker ut degen, sikta på en jämn tjocklek över hela rektangeln. Detta säkerställer att alla dina bitar tillagas jämnt och har en jämn konsistens. Att använda ett syltlock är ett perfekt knep för detta!
- Chokladsmältning – När du smälter chokladen och kokosoljan, värm den i mikrovågsugnen i korta omgångar och rör om noggrant mellan varje omgång. Detta förhindrar att chokladen överhettas och blir grynig eller kärvar.
- Perfekt skärning – Att frysa chokladkakan tills chokladlagret är fast men fortfarande smidigt gör det mycket lättare att skära den i rena, jämna kakor. Låt den inte frysa fast, annars kan chokladen spricka när du skär den.
I really want to make the protein bars but I do not own a food processor. I only have a regular blender and an immersion blender. Have you tried making them by hand, and if so, did it work out well? Thank you for sharing the recipe. I love the idea of incorporating garbanzo beans!
I haven’t tried this option, but I am pretty confident that you can add the chickpeas and maple syrup in a tall narrow jug, insert the immersion blender and blend until smooth. It won’t be as smooth as if you use a food processor, but you should be able to get a mushy batter that will be easy to stir with the remaining ingredients. Taste wise, you might feel the chickpeas a little more if they don’t blend as smooth. I hope it helps.
Since hummus is made from cooked chickpeas, could the recipe be adapted to use hummus or would that foul up the texture and flavor?
Well, I think it will taste terribly bad. Hummus has garlic and salt, this bar is sweet and use plain, canned chickpeas – they have no flavors. You don’t want garlic flavors with chocolate.
tack
My pleasure, I am happy you like the recipe.
Hi can I use chick peas flour thank you
No, it’s not safe to eat raw chickpea flour and it won’t taste good or work at all.
I really love how simple the ingredients is for this recipe. I didn’t have the maple syrup, but I did have sugar-free Mrs. Buttersworth syrup to add. To add a little more sweetness to make up for the loss of the maple syrup, I added 2 tablespoons of Truvia Brown Sugar blend.
I spread the dough on parchment paper and decided to try to see how it would come out if I baked it. I baked at 350 degrees for about 25-30 minutes or until the edges were browned. It came out perfect and crisp for me!
I will definitely bake this recipe again. I get protein plus fiber!! Delicious!
I am so glad it went well with these adjustment! Thanks for baking my recipes.
Made this for my friends, they totally loved them! (I’m allergic to peanuts, so i put in aunflower seed butter).They liked the idea of the garbanzo beans, maple syrup and chocolate (of course). Thank you for sharing.♡
That’s amazing news! thank you for baking my recipes.
Making this for the 2nd time within 2 or 3 weeks. I froze half of the recipe. My husband & I have really enjoyed them. Great as a snack or desert. Very satisfying & filling! So so glad I finally made them & exactly as the recipe is. Easy to make & simple ingredients. Out of peanut butter now so I’m using almond butter in this batch. Thank you!
Thank you so much! I also like to freeze my baked goods, so convenient.
I made this 3 times in a row, exactly as written. I love it, could eat the whole batch in one sitting.
That’s so amazing, thank you!
Love these, they’re great. I still have my daughters mini rolling pin, and it’s great for jobs like this xx
Tack!
Yummy! Super easy with the food processor and very tasty! Left out the flaxseed and added a bit more oats….definitely making again !
Tack!