Dessa Chokladmuffins är superenkla muffins med fyra ingredienser, en fyllig och god chokladbotten och de är klara på enligt 30 minuter.
Jag älskar att göra superenkla muffins, liksom min Snickerdoodle-muffins, Bananmuffins med 3 ingredienser, eller Banan- och morotsmuffins, eftersom de är ett fantastiskt, hälsosamt mellanmål när som helst på dygnet och de är perfekta som dessert i lunchlådan till barnen.
Dessa chokladmuffins är ännu enklare än alla dessa, tar kortare tid att tillaga och med bara 5 grundläggande ingredienser.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Chokladmuffins
Innehållsförteckning
- 1 ½ kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- ½ kopp Osötat kakaopulver - (anteckning 2)
- 1 kopp Mjukt brunt socker - (anteckning 3)
- 1 …“ kopp Sojamjölk - helfet (not 4)
Frivillig
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar. Spraya dem med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en bunke, vispa ihop självjäsande mjöl, osötat kakaopulver, farinsocker och salt – om det används. Vispa mycket väl för att lösa upp eventuella klumpar av farinsocker och bilda en jämn blandning.
- Häll i sojamjölk och vaniljextrakt, om det används. Vispa ihop allt och bilda en slät muffinssmet.
- För sötare muffins, vänd i chokladbitar och rör om så att allt blandas jämnt.
- Fördela smeten jämnt i de 12 muffinshålen.
- Grädda muffinsen på ugnsgallret i mitten av ugnen i 18–22 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
- Låt dem svalna på ett galler.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Självhöjande mjöl – Ger struktur och jäsförmåga i en och samma praktiska ingrediens. Den kan göras genom att kombinera vetemjöl med bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Osötat kakaopulver – Ger en fyllig chokladsmak utan extra sötma. Använd högkvalitativ kakao för bästa smak.
- Mjukt brunt socker – Ger sötma och fukt, vilket bidrar till muffinsarnas mjuka konsistens. Du kan använda andra sockerarter som vitt socker eller kokossocker, men muffinsen blir lite torra.
- Sojamjölk – Tillför fukt och hjälper till att binda ingredienserna. Jag rekommenderar en helfet version för bästa konsistens. Du kan använda proteinrik sojamjölk för mer protein.
- Vanilj extrakt – Valfritt, men förstärker den övergripande smakprofilen.
- Veganska mörka chokladbitar – Valfritt tillsatsmedel för extra chokladsmak och konsistens.
Hur man gör chokladmuffins
Dessa muffins är ett helt enkelt recept med mitt utskrivbara receptkort nedan, men om du gillar bilder har jag inkluderat bilder på de viktigaste stegen nedan.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt sojamjölken och rör om tills smeten är slät.
Tillsätt valfria ingredienser, som chokladbitar.
Häll smeten i en muffinsplåt klädd med pappersformar och grädda dem i 20 minuter i 180 °C.
Carines baktips
- Sikta kakaopulvret för att undvika klumpar och säkerställa en jämn smet.
- Blanda inte över smetenRör om tills ingredienserna är blandade för att säkerställa mjuka muffins.
- Experimentera med olika blandningar som hackade nötter, torkad frukt eller veganska vita chokladbitar för variation.
- För ett hälsosammare alternativ, du kan minska sockret upp till 1/2 kopp.
- Dessa muffins går bra att frysa inLåt svalna helt och förvara sedan i en lufttät behållare i frysen i upp till 3 månader. Tina i rumstemperatur eller mikrovågsugna kort före servering.
Älskar att prova det här receptet!
Låt mig veta hur det går!
Kan man byta ut mjölken mot helfet komjölk?
Säker!
Men du är en fransktalande!!! 🙂
Hej från Frankrike och tack för alla dina recept!!! :):)
Ja, det är jag! Född och uppvuxen i östra Frankrike i 24 år. Tack så mycket här, tack för det.
Var hittar du "mjukt farinsocker"? Din länk leder mig till thailändsk currypasta, inget om mjukt farinsocker
Tack
Hej,
Finns det ett glutenfritt alternativ?
Ja, använd min glutenfria konverterare HÄR att göra dessa glutenfria.
Tack för att du upptäckte länkproblemet. Mjukt farinsocker kallas även ljust farinsocker. här är den korrekta länken till den.
Fantastiskt! Bästa äggfria receptet jag någonsin provat! Följ anvisningarna så blir det här receptet de bästa choklad- och chokladchipscupcakesen! "Valfria" ingredienser gör det perfekt!
Tack så mycket för den här fina kommentaren!
Jag använde helmjölk (eftersom jag inte är vegan och helmjölk är bättre med komjölk ändå) och de smakade gott. Om jag hade haft havremjölk på köpet hade jag dock använt det.
Tack!
SÅ lätt att mixtra med det här receptet eftersom du har lagt till så många hjälpsamma tips. Jag använde 1/3 kopp vanligt mjöl, resten kokosmjöl. Slängde i bakpulvret för att se till att de jäste. Använde turbinadosocker, kokosmjölk och var tvungen att tillsätta lite vatten på slutet bara för att späda ut smeten och gjorde minimuffins av dem.
låter jättebra, jag ska prova det.
Tack! Kokosmjöl innehåller fyra gånger mer fiber än mjöl, det är nog därför du behövde lite vatten för att späda ut smeten, men vad roligt att du gillar dem så här.
Det är fortfarande för många kolhydrater. Vad annat kan man använda i stället för det mjuka farinsockret, förutom vanligt socker eller kokossocker?
Du kan byta ut det mot ett kolhydratfritt granulerat sötningsmedel som allulos, eller bruna erytritolblandningar. Kokossocker fungerar också men det minskar inte kolhydraterna.
ser utsökt ut
Kan man använda annan växtmjölk som havremjölk eller bara soja?
All mjölk fungerar