Dessa Chokladmuffins är superenkla muffins med fyra ingredienser, en fyllig och god chokladbotten och de är klara på enligt 30 minuter.
Jag älskar att göra superenkla muffins, liksom min Snickerdoodle-muffins, Bananmuffins med 3 ingredienser, eller Banan- och morotsmuffins, eftersom de är ett fantastiskt, hälsosamt mellanmål när som helst på dygnet och de är perfekta som dessert i lunchlådan till barnen.
Dessa chokladmuffins är ännu enklare än alla dessa, tar kortare tid att tillaga och med bara 5 grundläggande ingredienser.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Chokladmuffins
Innehållsförteckning
- 1 ½ kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- ½ kopp Osötat kakaopulver - (anteckning 2)
- 1 kopp Mjukt brunt socker - (anteckning 3)
- 1 …“ kopp Sojamjölk - helfet (not 4)
Frivillig
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar. Spraya dem med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en bunke, vispa ihop självjäsande mjöl, osötat kakaopulver, farinsocker och salt – om det används. Vispa mycket väl för att lösa upp eventuella klumpar av farinsocker och bilda en jämn blandning.
- Häll i sojamjölk och vaniljextrakt, om det används. Vispa ihop allt och bilda en slät muffinssmet.
- För sötare muffins, vänd i chokladbitar och rör om så att allt blandas jämnt.
- Fördela smeten jämnt i de 12 muffinshålen.
- Grädda muffinsen på ugnsgallret i mitten av ugnen i 18–22 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
- Låt dem svalna på ett galler.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Självhöjande mjöl – Ger struktur och jäsförmåga i en och samma praktiska ingrediens. Den kan göras genom att kombinera vetemjöl med bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Osötat kakaopulver – Ger en fyllig chokladsmak utan extra sötma. Använd högkvalitativ kakao för bästa smak.
- Mjukt brunt socker – Ger sötma och fukt, vilket bidrar till muffinsarnas mjuka konsistens. Du kan använda andra sockerarter som vitt socker eller kokossocker, men muffinsen blir lite torra.
- Sojamjölk – Tillför fukt och hjälper till att binda ingredienserna. Jag rekommenderar en helfet version för bästa konsistens. Du kan använda proteinrik sojamjölk för mer protein.
- Vanilj extrakt – Valfritt, men förstärker den övergripande smakprofilen.
- Veganska mörka chokladbitar – Valfritt tillsatsmedel för extra chokladsmak och konsistens.
Hur man gör chokladmuffins
Dessa muffins är ett helt enkelt recept med mitt utskrivbara receptkort nedan, men om du gillar bilder har jag inkluderat bilder på de viktigaste stegen nedan.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt sojamjölken och rör om tills smeten är slät.
Tillsätt valfria ingredienser, som chokladbitar.
Häll smeten i en muffinsplåt klädd med pappersformar och grädda dem i 20 minuter i 180 °C.
Carines baktips
- Sikta kakaopulvret för att undvika klumpar och säkerställa en jämn smet.
- Blanda inte över smetenRör om tills ingredienserna är blandade för att säkerställa mjuka muffins.
- Experimentera med olika blandningar som hackade nötter, torkad frukt eller veganska vita chokladbitar för variation.
- För ett hälsosammare alternativ, du kan minska sockret upp till 1/2 kopp.
- Dessa muffins går bra att frysa inLåt svalna helt och förvara sedan i en lufttät behållare i frysen i upp till 3 månader. Tina i rumstemperatur eller mikrovågsugna kort före servering.
If I swap the flour for gf flour do can I leave out the almond flour – nephew is allergic to nuts
You can try, but I recommend to do this to keep them moist. In all my tries, GF only made them quite dry.
I tried it. Came out yummy and awesome!! Thanks for recipe. Much appreciated.
Tack!
If I want to replace the brown sugar to applesauce will it still be 1 cup applesauce ?
No, it wouldn’t work with applesauce!
im co fused because at the end of the recipe it states you can swap some sugar for apple sauce??
I’ve just made these and they are delicious but very sweet so was thinking I may try using apple sauce instead. but I dont know how much, as its quite wet!?
It’s a classic chocolate muffin recipe, so indeed, the sugar added is higher than usual. You can always make the recipe with less sugar, cut down to 1/2 cup will still work.
Could I add vegan protein powder? Would I need additional liquid?
I have a recipe for protein chocolate muffins, adapted for use with protein powder 🙂
These muffins sound so easy and delicious, I can’t wait to try this recipe!
Hi, thanks for all the recipes!! I cannot have soy will almond work as well? Thanks!
Yes you can, but if you use a lower-fat milk, I recommend swapping some of the milk for some vegetable oil.
Can you substitute the flour for almond meal ?
No, you can’t the recipe won’t work but you can try my gluten-free chocolate muffin recipe, there’s some almond flour used in the recipe.
Easy peasy recipe. I used evaporated milk n added dried cranberries and choc chips. I also swapped out 2 tbsp of all purpose flour for wholewheat flour. Delicious! Will make again, for sure.
Tack!
LOVE this recipe. Has made 2× . Thanks so much.
Could I use full fat milk instead of the plant milk?
säker!