Chokladmuffins (4 ingredienser, inga ägg, inga mejeriprodukter)

Dessa Chokladmuffins är superenkla muffins med fyra ingredienser, en fyllig och god chokladbotten och de är klara på enligt 30 minuter.

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag älskar att göra superenkla muffins, liksom min Snickerdoodle-muffins, Bananmuffins med 3 ingredienser, eller Banan- och morotsmuffins, eftersom de är ett fantastiskt, hälsosamt mellanmål när som helst på dygnet och de är perfekta som dessert i lunchlådan till barnen.

Dessa chokladmuffins är ännu enklare än alla dessa, tar kortare tid att tillaga och med bara 5 grundläggande ingredienser.

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Chokladmuffins

Dessa chokladmuffins är superenkla muffins med fyra ingredienser, en rik och god chokladsmula och de är klara på under 30 minuter.

4.91 från 10 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Tillagningstid: 18 minuter mins

Total tid: 28 minuter mins

Kurs: Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 12 muffins

Kalorier: 184.6 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 1 ½ kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
• ▢ ½ kopp Osötat kakaopulver - (anteckning 2)
• ▢ 1 kopp Mjukt brunt socker - (anteckning 3)
• ▢ 1 …“ kopp Sojamjölk - helfet (not 4)

Frivillig

• ▢ 1 tesked Vanilj extrakt
• ▢ ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
• ▢ ¼ tesked Salt

Instruktioner

• Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt med 12 hål med pappersformar. Spraya dem med matoljespray. Ställ åt sidan.
• I en bunke, vispa ihop självjäsande mjöl, osötat kakaopulver, farinsocker och salt – om det används. Vispa mycket väl för att lösa upp eventuella klumpar av farinsocker och bilda en jämn blandning.
• Häll i sojamjölk och vaniljextrakt, om det används. Vispa ihop allt och bilda en slät muffinssmet.
• För sötare muffins, vänd i chokladbitar och rör om så att allt blandas jämnt.
• Fördela smeten jämnt i de 12 muffinshålen.
• Grädda muffinsen på ugnsgallret i mitten av ugnen i 18–22 minuter i 180 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren.
• Låt dem svalna på ett galler.

Anmärkningar

Anmärkningar 1Du kan göra 1 1/2 koppar självjäsande mjöl med 1 1/2 koppar vetemjöl + 2 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.

Anmärkningar 2Använd osötat kakaopulver för en stark chokladsmak. Undvik sötat kakaopulver, annars blir muffinsen för söta.

Anmärkningar 3Mjukt farinsocker innehåller mer fukt än farinsocker eller socker. Det gör muffinsen saftiga. Du kan gärna byta ut dem mot vilket strösocker du gillar, som kokossocker eller socker, men konsistensen blir inte lika saftig.

Anmärkningar 4Se till att du använder helfet sojamjölk för bästa konsistens. Du kan använda mandelmjölk eller havremjölk, men muffinsen blir lite torra med dem. Om du vill använda lättmjölk, byt ut 1/3 kopp lättmjölk från växter mot 1/3 kopp lätt olja (rapsolja eller lätt olivolja) eller mot 1/3 kopp kokosgrädde på burk.

Ugnsläge: Jag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1muffins | Kalorier: 184.6kcal | kolhydrater: 36.1g | Protein: 4g | Fett: 3.5g | Mättat fett: 2.6g | Fleromättat fett: 0.4g | Enkelomättat fett: 0.3g | Natrium: 72.7mg | Kalium: 174.9mg | Fiber: 2.1g | Socker: 20.6g | Vitamin A: 57IU | Vitamin B12: 0.3pg | C-vitamin: 0.04mg | Vitamin D: 0.3pg | Kalcium: 78.4mg | Järn: 1mg | Magnesium: 30.5mg | fosfor: 60.3mg | Zink: 0.6mg

Ingredienser och ersättningar

• Självhöjande mjöl – Ger struktur och jäsförmåga i en och samma praktiska ingrediens. Den kan göras genom att kombinera vetemjöl med bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
• Osötat kakaopulver – Ger en fyllig chokladsmak utan extra sötma. Använd högkvalitativ kakao för bästa smak.
• Mjukt brunt socker – Ger sötma och fukt, vilket bidrar till muffinsarnas mjuka konsistens. Du kan använda andra sockerarter som vitt socker eller kokossocker, men muffinsen blir lite torra.
• Sojamjölk – Tillför fukt och hjälper till att binda ingredienserna. Jag rekommenderar en helfet version för bästa konsistens. Du kan använda proteinrik sojamjölk för mer protein.
• Vanilj extrakt – Valfritt, men förstärker den övergripande smakprofilen.
• Veganska mörka chokladbitar – Valfritt tillsatsmedel för extra chokladsmak och konsistens.

Hur man gör chokladmuffins

Dessa muffins är ett helt enkelt recept med mitt utskrivbara receptkort nedan, men om du gillar bilder har jag inkluderat bilder på de viktigaste stegen nedan.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Tillsätt sojamjölken och rör om tills smeten är slät.

Tillsätt valfria ingredienser, som chokladbitar.

Häll smeten i en muffinsplåt klädd med pappersformar och grädda dem i 20 minuter i 180 °C.

Carines baktips

• Sikta kakaopulvret för att undvika klumpar och säkerställa en jämn smet.
• Blanda inte över smetenRör om tills ingredienserna är blandade för att säkerställa mjuka muffins.
• Experimentera med olika blandningar som hackade nötter, torkad frukt eller veganska vita chokladbitar för variation.
• För ett hälsosammare alternativ, du kan minska sockret upp till 1/2 kopp.
• Dessa muffins går bra att frysa inLåt svalna helt och förvara sedan i en lufttät behållare i frysen i upp till 3 månader. Tina i rumstemperatur eller mikrovågsugna kort före servering.

Fler muffinsrecept

Choklad- och spenatmuffins

Veganska choklad-bananmuffins

Chokladproteinmuffins

Svarta bönmuffins