Dessa Kokosscones är superenkla sötsaker med fyra ingredienser, klara på under 25 minuter och gjorda utan mejeriprodukter och ägg för en flagnande och mjuk konsistens.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Kokosscones
Dessa Kokosscones är superenkla sötsaker med fyra ingredienser, klara på under 25 minuter och gjorda utan mejeriprodukter och ägg för en flagnande och mjuk konsistens.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 8 scones
Kalorier: 379.4 kcal
Innehållsförteckning
- 2 ½ koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- 1 Kan Kokoskondenserad mjölk - (11.25 oz) motsvarande 1 1/2 kopp + 1 matsked (not 2)
- ½ kopp Kokoskräm - konserverad (not 3)
- ½ kopp Strimlad kokosnöt (osötad) - (anteckning 4)
Frivillig
- 1 tesked Kokosextrakt
Instruktioner
- Värm ugnen till 230 °C. Klä två stora bakplåtar med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med oljespray. Ställ åt sidan.
- I en bunke tillsätt självjäsande mjöl, kondenserad mjölk, kokosgrädde, riven kokos och kokosextrakt om det används.
- Använd en gummispatel för att röra om och forma till en fuktig, konsistent scondeg.
- Mjöla arbetsytan lätt och lägg degen på den. Strö lite mer mjöl över och kavla ut degen med en kavel till en ca 1.2 till 2 cm tjock form. Använd händerna för att klappa kanterna och forma en fin rund form.
- Pensla ovansidan med mandelmjölk och strö över lite extra riven kokos. Tryck till med händerna så att det fäster mot degen.
- Använd en vass kniv för att skära ut 8 trianglar från skivan.
- Placera varje scone på den förberedda bakplåten med fem centimeters mellanrum. De jäser i ugnen.
- Grädda sconesen i 12–14 minuter i 230 °C eller tills de är gyllenbruna på ovansidan och en tandpetare som sticks in i mitten av sconesen kommer ut ren.
Anmärkningar
Anmärkningar 1För att göra din egen, rör ihop 2 1/2 koppar vetemjöl med 5 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret. Detta fungerar INTE med kokosmjöl, havremjöl eller mandelmjöl.
Anmärkningar 2Vanlig kondenserad mjölk fungerar om du använder mejeriprodukter i köket, men den har ingen kokossmak. Du måste tillsätta kokosextrakt (valfritt).
Anmärkningar 3Öppna burken med kokosgrädde, den kommer att vara tjock och ojämn med lite vätska i botten och en tjock topp. Se till att du rör om båda delarna mycket väl innan du mäter upp dem i receptet. Eller använd helfet kokosmjölk på burk och skaka burken innan du öppnar och mäter.
Anmärkningar 4Eller osötad torkad kokosnöt.
lagringFörvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
Kostrådgivning
Tjänande: 1scones | Kalorier: 379.4kcal | kolhydrater: 59g | Protein: 9.3g | Fett: 12.2g | Mättat fett: 9.2g | Fleromättat fett: 0.5g | Enkelomättat fett: 1.6g | Natrium: 79mg | Kalium: 291.3mg | Fiber: 1.5g | Socker: 29.6g | Vitamin A: 132.9IU | Vitamin B12: 0.2pg | C-vitamin: 1.7mg | Vitamin D: 0.1pg | Kalcium: 149mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 29.7mg | fosfor: 187.5mg | Zink: 1mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara fyra ingredienser för att göra dessa scones. Så här väljer och byter du ut dem.
- Självhöjande mjöl – Detta ger basstrukturen för sconesen och inkluderar den nödvändiga jäsningen. Du kan göra dina egna genom att kombinera vetemjöl och bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Kokoskondenserad mjölk – Detta ger sötma och fukt, och bidrar till scones frasig konsistens. Vanlig kondenserad mjölk fungerar också, men du behöver tillsätta kokosnötsextrakt.
- Kokoskräm – Detta ger sconesen fyllighet och vätska. Helfet kokosmjölk på burk fungerar också.
- Strimlad kokosnöt – Detta ger textur och kokossmak. Torkad kokos fungerar också.
Hur man gör kokosscones
Dessa scones är verkligen enkla att göra. Så här gör du på bilderna.
Blanda ingredienserna till degen i en stor bunke.
Lägg degen på en bakplåt och forma till en tjock skiva.
Skär degskivan i 8 lika stora trianglar och separera dem lite.
Grädda sconesen i 12–14 minuter i 230 °C.
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta scones.
- Kondenserad mjölks betydelse – Kondenserad kokosmjölk är viktig för sötma och konsistens. Kokosgrädde eller kondenserad kokos är inte lämpliga ersättningar.
- Kokosnötsmaksboost – Om du använder vanlig kondenserad mjölk, tillsätt kokosextrakt för att bevara kokossmaken.
- Kokosgräddekonsistens – Blanda kokosgrädden noggrant för att få en jämn och slät konsistens.
- Deghantering – Mjöla arbetsytan lätt för att förhindra att degen fastnar.
- Topplack – Pensla sconesen med mandelmjölk och strö över riven kokos för extra smak och konsistens.
De är läckra och superenkla att göra.
Tack så mycket för att du delar med dig och för ännu ett jättebra recept.
Tack för den fina feedbacken!
Hej, jag har ingen kokosmjölk nu, kan jag använda mandelmjölk? Tack.
Det används ingen mjölk i det här scone-receptet. Du behöver kondenserad kokosmjölk och kokosgrädde. Båda kan tyvärr inte bytas ut mot någon växtbaserad mjölk.
Jag hade bara en burk kokosmjölk på 320 g (ditt recept ovan säger 400 g), så jag tillsatte lite mer kokosgrädde eftersom jag trodde att den skulle bli för torr. Den blev för blöt och klibbig, så jag tillsatte mer mjöl. Jag kunde fortfarande inte få den till kavlig konsistens, så jag använde en kaksked och lade dem i högar på plåten.
Den första omgången gräddades på 9 minuter i 230°C och de blev för bruna på ovansidan. För den andra omgången sänkte jag temperaturen till 200°C varmluft och de var klara på 12 minuter.
Jag gick tillbaka och tittade på din video igen och det var då jag lade märke till att du använde en burk kokosmjölk på 320 g! Du kanske kan ändra ditt recept för att återspegla detta.
Trots allt detta smakade det jättebra! Jag hade inget kokosextrakt men jag ska tillsätta det nästa gång. Jag ser fram emot att prova några av dina andra recept. Tack.
Receptet säger 11.25 oz eller 1 1/2 kopp eller 320 g/ml.
Älskar den här kokossconen
Mitt nöje!
Tack så mycket!
Min glädje, njut av receptet.
Vilket märke av smör gillar du bäst för bakning?
Receptet innehåller inget smör, och eftersom alla mina recept är mjölkfria använder jag inget smör. Jag bakar ibland med mjölkfria alternativ som flora eller nuttelex.
Fantastiskt och supergott.
Jag var lite orolig att den skulle bli för söt på grund av den kondenserade mjölken. Men sötman var lagom mycket.
Det är så fantastiskt att höra, tack!
väldigt enkelt och gott recept
Tack!
Skulle detta fungera med blåbär? Eller vilken annan ersättning kan jag använda för kokosen?
Absolut, du kan ta bort kokosen och tillsätta upp till 3/4 kopp blåbär.
Fantastiskt. Stor succé hos hela familjen, inklusive mitt barnbarn, som inte gillar kokos!
Tack!