Dessa Hälsosamma browniebitar är superenkla mjölfria brownies med fyra ingredienser som bakas i en minimuffinsplåt med en rik chokladsmak och en len, saftig och glutenfri deg.
Jag älskar att göra mjölfria alternativ till klassiska brownies, som mina Avokado brownies, Äppelmosbrownies, eller Hälsosamma browniesInför höstsäsongen ville jag göra en version med mina sötpotatisar och göra dem små, så att jag kunde lägga dem i mina barns matlådor.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma browniebitar
Innehållsförteckning
- ½ kopp Sötpotatispuré - kyld, mosad (not 1)
- ½ kopp Peanut Butter - (anteckning 2)
- ¼ kopp Lönnsirap - (anteckning 3)
- ¼ kopp Osötat kakaopulver
Frivillig
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ¼ kopp Mörk chokladflis
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en muffinsplåt för 12 mini-muffins med pappersformar oljade med matoljespray. Ställ dem åt sidan. Du kan också grädda receptet i en liten fyrkantig form på 15 x 15 cm klädd med bakplåtspapper.
- Stick sticka hål i en stor sötpotatis med en gaffel, lägg den på en mikrovågssäker tallrik och värm den i mikrovågsugnen på hög effekt (1000 W) i 5 minuter. Vänd potatisen och värm den igen i 3–5 minuter. Sötpotatisen är klar när du enkelt kan sticka in en gaffel i mitten.
- Låt det svalna helt och lägg det sedan i en mätkopp för att mäta 1/2 kopp.
- Lägg alla ingredienser i en matberedares skål: sötpotatispuré, lönnsirap, jordnötssmör, kakao och eventuell vanilj om det används.
- Mixa på hög hastighet tills det bildas en deg. Den är inte flytande men relativt fast.
- Vänd ner chokladbitarna om de används och vispa några gånger för att blanda dem.
- Rulla degbollar och placera dem i varje minihål, eller tryck ut hela browniesmeten på en fyrkantig form som är 6 cm stor.
- Grädda browniebitarna i 15–20 minuter i 180 °C tills ovansidan är torr, knastrar och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med lite våt smet på, vilket betyder att browniesarna fortfarande är saftiga.
- Låt bitarna svalna på ett galler.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Du behöver bara fyra ingredienser till dessa browniebitar, men inget mjöl alls!
- Sötpotatispuré– För bästa smak, använd en välmosad, avsvalnad sötpotatis. För en variant med pumpapuré, prova min Pumpabrowniebitar or Hälsosamma bananbrownies för en bananversion.
- Peanut Butter – Använd mjukt, naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker eller olja. Mandelsmör eller solrosfrösmör är bra alternativ för en annan smak eller ett nötfritt alternativ.
- Lönnsirap – Ren lönnsirap ger naturlig sötma, men du kan använda agavesirap, kokosnektar eller dadelsirap som ersättning. Dessa kan ge subtila smakskillnader men bevarar fukten.
- Osötat kakaopulver – Välj kakaopulver av hög kvalitet, eftersom det förstärker chokladsmaken. För en fylligare smak, använd holländskt framställd kakao om du föredrar en mörkare, mer chokladig brownie.
Hur man gör hälsosamma browniebitar
Detta är ett superenkelt recept som kan göras på bara några minuter. Här är bilder på viktiga steg.
Koka sötpotatisen i mikrovågsugnen tills den är lätt mosig.
Kombinera alla ingredienser i en matberedare.
Kör den nyttiga browniesmeten i matberedare och häll den i en muffinsplåt.
Grädda de hälsosamma browniebitarna i 15–20 minuter i 180 °C.
Carines baktips
Här är några fler tips för att göra de bästa browniebitarna du kan göra.
- Sötpotatisförberedelse – Om du inte har en mikrovågsugn kan du ångkoka sötpotatisbitar istället för att mikrovågsugna för en snabb tillagningsmetod.
- Extra chokladboost – För ännu mer chokladsmak, tillsätt 1-2 matskedar smält mörk choklad i smeten.
- Texturvariation – För en mer kladdig konsistens, tillsätt 1 matsked kokosolja i smeten.
- Anpassade mix-ins – Tillsätt en näve hackade nötter eller torkade bär för mer textur.
- Serveringsidéer – Servera med mjölkfri vispad grädde eller ringla över smält choklad (eller båda).
- Gör det sötare – Tillsätt 1–2 matskedar kokossocker om du föredrar en lite sötare browniebit.
- Smakvariationer – Experimentera genom att tillsätta 1/2 tesked kanel eller espressopulver för att intensifiera chokladsmaken.
- Undvik övergräddning – Ta ut dem medan de är lite kladdiga i mitten för att behålla en kladdig konsistens.
- Frysning i satsvis mängd – Dessa browniebitar går bra att frysa! Förvara i frysen i en lufttät behållare för en snabb portion.
Fler hälsosamma brownierecept
Om du gillar det här receptet kommer du att älska dessa andra hälsosamma brownies.
Jag följde anvisningarna och mixade dessa i matberedaren, men det blev mer som en smet än en deg. Jag är inte säker på hur jag ska rulla dem till en boll.
Jag funderar på att tillsätta lite mandelmjöl tills det får en degliknande konsistens.
Vad tror du?
Om du inte tycker det är tillräckligt kan du tillsätta lite mer mandelmjöl och använda en kakdegsskeda för att lägga degen på plåten.
Eftersom jag hade blandat ihop två olika satser, en med jordnötssmör och en med mandelmjöl, och ingen av dem fick en degliknande konsistens, inte ens efter att ha stått i kylskåp en kort stund, tillsatte jag lite mandelmjöl, en matsked i taget. Jag fick aldrig vad jag skulle kalla en degliknande konsistens och jag ville inte använda för mycket mandelmjöl. Men genom att blöta händerna så att "degen" inte skulle fastna formade jag liksom bollar och stoppade dem i varsin liten pappersform. Jag fick grädda dem lite längre för att få en ren tandpetare när jag testade dem. De smakade gott men såg inte lika fina ut som de du visade på bilderna.
Jag tillsatte till slut 3 msk mandelmjöl i jordnötssmörsmeten och 4 msk i mandelmjölet och kanske kunde ha tillsatt lite mer i varje msk för att uppnå degkonsistensen.
Det du beskriver är för mycket vatten i din deg. Jag misstänker att du har tillsatt för mycket sötpotatispuré, eller så kokar du sötpotatisen istället för att ångkoka/mikrovågsugna vilket ger för mycket fukt. Jag behöver aldrig mandelmjöl i det här receptet.
Undrar om pumpa på burk skulle fungera?
Ja, jag är ganska säker på att ren pumpapuré på burk gör det.
Sprayar du muffinsformarna? Inte plåten?
Ja, och det står skrivet i instruktion nummer 1 i receptet.
Kan man använda proteinpulver istället för kakao?
Det blir ett annat förhållande, båda ingredienserna har inte samma egenskaper och kommer inte att absorbera fukten på samma sätt.
Jag erkänner att jag var skeptisk! Jag gjorde dessa till min dotters vän. Jag kunde inte tro konsistensen och hur goda de var. De var väldigt chokladiga. Jag använde daddelsirap istället för lönnsirap och jag tillsatte vanilj och mörk chokladbitar. Jag kanske gillar dem bättre än vanliga brownies!!
Tack så mycket!
Jag har fått alla dina kvitton, tack så mycket
Mitt nöje!
Jag älskar brownies, speciellt de täta, saftiga 🙂
Det här receptet låter och ser väldigt gott ut!!
Kan jag använda sötpotatis på burk som jag bearbetar … och fortsätta???
Ja, jag antar att jag inte har provat än men det borde fungera.
Helt otroligt gott! Jag var skeptisk och brukar inte tycka att den "hälsosamma versionen" av godsaker är särskilt god, men det här receptet var fantastiskt!
Tack så mycket!
Älskar dessa! Jag har gjort dem med jordnötssmör och mandelsmör vid olika tillfällen. Tack för det här receptet!
Tack