Dessa Hälsosamma tahinikakor Med chokladbitar är dessa sega tahinikakor av mandelmjöl perfekta som ett sött, hälsosamt mellanmål när som helst på dagen. Bonusen är att dessa hälsosamma tahinikakor också är veganska, glutenfria, fria från raffinerat socker och äggfria!
Jag älskar att laga alla möjliga recept med tahini, som min Miso Tahini Dressing, Hälsosam citronskiva, eller Mörk chokladhummusDet är en utmärkt ingrediens som kan användas som ersättning för jordnötssmör eller cashewsmör i vissa recept. Det ger en krämig konsistens och näringsämnen.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma tahinikakor
Innehållsförteckning
- 2 koppar Mandelmjöl
- ¼ tesked Salt
- ½ tesked Bakpulver
- ⅓ kopp Lönnsirap - eller flytande sötningsmedel efter val
- 5 matskedar Skalad tahinipasta - vid rumstemperatur
- 1 matsked Mandelmjölk - ljummen
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt mandelmjöl, bakpulver, salt, lönnsirap, färsk tahinipasta och osötad mandelmjölk (ljummen, inte kall).
- Vispa med en sked tills det bildas en smulig deg, rör sedan i de veganska mörka chokladbitarna.
- Använd händerna för att samla degbitarna till en kakdegboll. Degen ska vara mjuk och lätt att få ihop. Om den är för torr, vilket kan hända när man använder mandelmjöl, tillsätt 1 matsked extra mandelmjölk för att få ihop ingredienserna.
- Använd en kaksked och forma 16 små kakor ur degen. Placera varje kakdegboll på en bakplåt.
- Tryck lätt på toppen av varje kaka för att platta till den något. Kakan kommer inte att expandera under gräddningen, så forma dem som du vill, tunnare blir de krispigare, tjockare förblir de mjukare/segare i mitten.
- Grädda vid 180 °C i 12-15 minuter eller tills sidorna är gyllenbruna. Mitten förblir mjuk och vit i färgen. Kakorna kommer att stelna och bli sega i rumstemperatur.
- Låt kakorna svalna på ett galler i minst 2 timmar för att njuta av deras bästa smak och konsistens.
lagring
- Förvara kakorna i en kakburk i upp till 1 vecka.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska hälsosamma tahini-kakor
Hälsosamma tahinikakor är hälsosamma kakor gjorda med hälsosamma naturliga ingredienser. De är naturligt:
- Vegan
- Glutenfri
- Utan raffinerat socker
- Kornfri
- Paleo
En hälsosam tahinikaka är färre i kolhydrater, fri från raffinerat socker, glutenfri och äggfri. Dessa tahinikakor är gjorda med mandelmjöl, ett mjöl med lågt kolhydratinnehåll som håller ditt blodsocker stabilt.
De använder också en liten mängd raffinerade sockerfria sötningsmedel jämfört med vanliga tahinikakor. Slutligen använder de inte olja, ägg eller smör, bara de naturliga fetterna från tahinipasta, vilket innebär att de är veganvänliga tahinikakor.
Ingredienser och ersättningar
Låt oss titta på de få enkla ingredienserna du behöver för att börja göra dessa veganska, glutenfria tahinikakor med mandelmjöl hemma:
- Mandelmjöl – Det är att föredra att använda ultrafint, gyllenvitt mandelmjöl istället för mandelmjöl. Faktum är att mandelmjöl kommer från malda, skållda mandlar, och dess konsistens är inte lika grov som mandelmjöl. Därför gör det inte kakorna gryniga eller gryniga, och kakorna blir perfekt vitgyllene.
- Tahinipasta – Det är den hemliga ingrediensen i sega kakor! Även känd som sesampasta. Det här är pastan du använder i de flesta klassiska hummusrecept. Om du inte hittar den här ingrediensen kan du byta ut den mot färskt, rinnande jordnötssmör eller mandelsmör. Dessa alternativ fungerar utmärkt så länge ditt nötsmör är färskt och rinnande.
- Lönnsirap – Eller något oraffinerat flytande sötningsmedel du älskar, som agavesirap eller brunt rissirap, för att minska kolhydraterna och GI i dessa veganska kakor.
- Osötad mandelmjölk eller valfri mjölkfri mjölk.
- Bakpulver – Eller hälften av mängden bikarbonat om så önskas.
- Salt – valfritt men rekommenderas för extra smak!
- Veganska mörka chokladbitar – Eller andra växtbaserade chokladbitar.
- Vanilj extrakt eller mandelextrakt – valfritt men smakar gott och förstärker kaksmaken.
Hur man gör hälsosamma tahinikakor (i bilder)
Det är enkelt att göra läckra tahinikakor med mandelmjöl, utan ägg, smör eller mejeriprodukter. Tricket är att kombinera växtbaserade ingredienser som ger en seg, mjuk kakkonsistens och binder samman mandelmjölet.
Förvaringsanvisningar
Dessa är veganska tahini-chokladkakor. Det betyder att de är ägg- och mjölkfria kakor. Följaktligen håller sig dessa hälsosamma tahini-kakor bra i rumstemperatur i en kakburk i 3 dagar. Du kan också förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 6 dagar.
Utsidan kan dock bli klibbig om den kommer i kontakt med fukt. Se till att de förvaras i en sluten behållare. Du kan också frysa in dessa chokladkakor i Ziploc-påsar eller förseglade burkar. Tina i rumstemperatur 3 timmar före servering. Du kan också frysa degen för att göra några nyttiga tahinikakor senare.
Fler hälsosamma kakrecept
Jag älskar att skapa hälsosamma bakverk och särskilt hälsosamma kakrecept. Nedan listar jag mina favoritrecept på mandelmjölskakor som du kan prova. De är alla veganska, glutenfria och paleo-kakrecept för vardagsbakning:
Dessa är jättegoda! Efter att ha plattat ut kakorna tryckte jag in topparna i sesamfrön. Så goda!
Det låter så bra!
Dessa ser underbara ut, vad kan jag använda istället för mandelmjöl? Min son har en allvarlig nötallergi.
Sesammjöl fungerar likadant
Kan jag använda din glutenfria konverteringsguide för det här receptet? Tack.
Ja, guiden fungerar för alla mina recept!
Fantastiska kakor bakade två gånger nu. Jag älskar den sega konsistensen, som nästan påminner om en kokosmakron. Andra gången använde jag skalet från en apelsin, vilket har fungerat bra.
Jag gjorde ett annat ersättningsalternativ och bytte ut mandelmjölken mot osötad sojamjölk, eftersom det är vad jag har i mitt kylskåp.
Tack så mycket! Jag älskar apelsinen du tillsatte, den låter så god. Tack för att du delar med dig.
Dessa är fantastiska!! Även min 13-åring
gamle sonen äter dem
Låter gott!
En sak dock... vilken är nu den skalade tahinin? Beskrivningen passar båda.
Du kan använda vilken tahini du har till hands, båda fungerar bra. Smaklig måltid!
Vi gillar inte tahini. Är det möjligt att byta till nötsmör?
Visst, du kan använda vilket nötsmör som helst i det här receptet, till exempel mandelsmör eller jordnötssmör
Hej, jag har slut på mandelmjöl, kan jag använda ett annat mjöl som kokosmjöl eller glutenfritt mjöl? Eller kan jag mixa mina råa mandlar?
Kokosmjöl fungerar inte eftersom det är väldigt fiberrikt, kakan blir supertorr. Men havremjöl eller allroundmjöl borde fungera. De blir mycket krispigare med dessa två mjöl eftersom de innehåller mindre fett än mandlar. Det sista alternativet är sesammjöl eller solrosmjöl! Ger en väldigt likartad konsistens, men är lite bitter.
Väldigt gott. Utmärkt konsistens ... lite krispighet och lite tuggmotstånd! Fantastisk smak. Kommer definitivt att göra dessa igen, men dubbel sats nästa gång!
Kan jag använda mandelsmör istället för jordnötssmör?
Visst, om burken är färsk och mandelsmöret är droppigt, om det är för torrt smular kakorna sönder