Dessa Hälsosamma tahinikakor Med chokladbitar är dessa sega tahinikakor av mandelmjöl perfekta som ett sött, hälsosamt mellanmål när som helst på dagen. Bonusen är att dessa hälsosamma tahinikakor också är veganska, glutenfria, fria från raffinerat socker och äggfria!
Jag älskar att laga alla möjliga recept med tahini, som min Miso Tahini Dressing, Hälsosam citronskiva, eller Mörk chokladhummusDet är en utmärkt ingrediens som kan användas som ersättning för jordnötssmör eller cashewsmör i vissa recept. Det ger en krämig konsistens och näringsämnen.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma tahinikakor
Innehållsförteckning
- 2 koppar Mandelmjöl
- ¼ tesked Salt
- ½ tesked Bakpulver
- ⅓ kopp Lönnsirap - eller flytande sötningsmedel efter val
- 5 matskedar Skalad tahinipasta - vid rumstemperatur
- 1 matsked Mandelmjölk - ljummen
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt mandelmjöl, bakpulver, salt, lönnsirap, färsk tahinipasta och osötad mandelmjölk (ljummen, inte kall).
- Vispa med en sked tills det bildas en smulig deg, rör sedan i de veganska mörka chokladbitarna.
- Använd händerna för att samla degbitarna till en kakdegboll. Degen ska vara mjuk och lätt att få ihop. Om den är för torr, vilket kan hända när man använder mandelmjöl, tillsätt 1 matsked extra mandelmjölk för att få ihop ingredienserna.
- Använd en kaksked och forma 16 små kakor ur degen. Placera varje kakdegboll på en bakplåt.
- Tryck lätt på toppen av varje kaka för att platta till den något. Kakan kommer inte att expandera under gräddningen, så forma dem som du vill, tunnare blir de krispigare, tjockare förblir de mjukare/segare i mitten.
- Grädda vid 180 °C i 12-15 minuter eller tills sidorna är gyllenbruna. Mitten förblir mjuk och vit i färgen. Kakorna kommer att stelna och bli sega i rumstemperatur.
- Låt kakorna svalna på ett galler i minst 2 timmar för att njuta av deras bästa smak och konsistens.
lagring
- Förvara kakorna i en kakburk i upp till 1 vecka.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska hälsosamma tahini-kakor
Hälsosamma tahinikakor är hälsosamma kakor gjorda med hälsosamma naturliga ingredienser. De är naturligt:
- Vegan
- Glutenfri
- Utan raffinerat socker
- Kornfri
- Paleo
En hälsosam tahinikaka är färre i kolhydrater, fri från raffinerat socker, glutenfri och äggfri. Dessa tahinikakor är gjorda med mandelmjöl, ett mjöl med lågt kolhydratinnehåll som håller ditt blodsocker stabilt.
De använder också en liten mängd raffinerade sockerfria sötningsmedel jämfört med vanliga tahinikakor. Slutligen använder de inte olja, ägg eller smör, bara de naturliga fetterna från tahinipasta, vilket innebär att de är veganvänliga tahinikakor.
Ingredienser och ersättningar
Låt oss titta på de få enkla ingredienserna du behöver för att börja göra dessa veganska, glutenfria tahinikakor med mandelmjöl hemma:
- Mandelmjöl – Det är att föredra att använda ultrafint, gyllenvitt mandelmjöl istället för mandelmjöl. Faktum är att mandelmjöl kommer från malda, skållda mandlar, och dess konsistens är inte lika grov som mandelmjöl. Därför gör det inte kakorna gryniga eller gryniga, och kakorna blir perfekt vitgyllene.
- Tahinipasta – Det är den hemliga ingrediensen i sega kakor! Även känd som sesampasta. Det här är pastan du använder i de flesta klassiska hummusrecept. Om du inte hittar den här ingrediensen kan du byta ut den mot färskt, rinnande jordnötssmör eller mandelsmör. Dessa alternativ fungerar utmärkt så länge ditt nötsmör är färskt och rinnande.
- Lönnsirap – Eller något oraffinerat flytande sötningsmedel du älskar, som agavesirap eller brunt rissirap, för att minska kolhydraterna och GI i dessa veganska kakor.
- Osötad mandelmjölk eller valfri mjölkfri mjölk.
- Bakpulver – Eller hälften av mängden bikarbonat om så önskas.
- Salt – valfritt men rekommenderas för extra smak!
- Veganska mörka chokladbitar – Eller andra växtbaserade chokladbitar.
- Vanilj extrakt eller mandelextrakt – valfritt men smakar gott och förstärker kaksmaken.
Hur man gör hälsosamma tahinikakor (i bilder)
Det är enkelt att göra läckra tahinikakor med mandelmjöl, utan ägg, smör eller mejeriprodukter. Tricket är att kombinera växtbaserade ingredienser som ger en seg, mjuk kakkonsistens och binder samman mandelmjölet.
Förvaringsanvisningar
Dessa är veganska tahini-chokladkakor. Det betyder att de är ägg- och mjölkfria kakor. Följaktligen håller sig dessa hälsosamma tahini-kakor bra i rumstemperatur i en kakburk i 3 dagar. Du kan också förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 6 dagar.
Utsidan kan dock bli klibbig om den kommer i kontakt med fukt. Se till att de förvaras i en sluten behållare. Du kan också frysa in dessa chokladkakor i Ziploc-påsar eller förseglade burkar. Tina i rumstemperatur 3 timmar före servering. Du kan också frysa degen för att göra några nyttiga tahinikakor senare.
Fler hälsosamma kakrecept
Jag älskar att skapa hälsosamma bakverk och särskilt hälsosamma kakrecept. Nedan listar jag mina favoritrecept på mandelmjölskakor som du kan prova. De är alla veganska, glutenfria och paleo-kakrecept för vardagsbakning:
Thanks for sharing! What else can I use tahini paste for?
These look so good! Do they crumble very easily?
I made these according to the instructions, with tahini, but I used agave syrup instead of maple syrup (just because I didn’t have enough maple syrup on hand). They are good but seem to need more sweetness. I’m more aware of the salt than the sweetness for some reason. I wonder if this is because of the agave — perhaps it isn’t as sweet, measure for measure, as maple syrup? So the next time I try these I will use maple syrup if at all possible, because I’m a fan of almond flour and I like these aside from the undersweetness. And maybe just a touch less salt.
Regardless, thank you, because these are wonderfully easy to make.
Omg, I have tried so many almond flour recipes that have been a waste of time and almond flour, so I was getting pretty leery of anything, but I was feeling like a gambling woman today so I made a batch, and dang did I hit the jack pot! They’re yummy, they don’t fall apart, the recipe was simple. I have a new go-to!
On a side note, I didn’t have any tahini so I just used the goopy top of my jar of almond butter.
Hello! Thank you for the lovely feedback on the cookies. Usually agave taste sweeter than maple syrup so maybe you have a slightly sweeter tooth than me, which is ok 🙂 Simply increase the sweeteness with few stevia drops next time. Ading more liquid sweetener will change the batter texture so I wouldn’t recommend that. Enjoy the recipes on the blog and thanks for being here with me. XOXO Carine.
I made the cookies today, they are tasty, yet a bit bitter because of the tahini. It’s not a bad bitterness though. But next time will make them with peanut butter. 🙂
Thanks for the lovely feedbakc nd for trying this cookie recipe ! Some tahini brand can be slightly bitter indeed, peanut butter will taste amazing in the recipe. Enjoy! XOXO Carine
These were great! A huge hit at the holiday party. I used peanut butter and would make again!
YEAH! I love to hear that. Thanks SO much for bringing my cookies to your party I am so happy that everyone love them. I can’t wait to see which recipe you are gonna try next. XOXO Carine.