Dessa Hälsosamma tahinikakor Med chokladbitar är dessa sega tahinikakor av mandelmjöl perfekta som ett sött, hälsosamt mellanmål när som helst på dagen. Bonusen är att dessa hälsosamma tahinikakor också är veganska, glutenfria, fria från raffinerat socker och äggfria!
Jag älskar att laga alla möjliga recept med tahini, som min Miso Tahini Dressing, Hälsosam citronskiva, eller Mörk chokladhummusDet är en utmärkt ingrediens som kan användas som ersättning för jordnötssmör eller cashewsmör i vissa recept. Det ger en krämig konsistens och näringsämnen.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Hälsosamma tahinikakor
Innehållsförteckning
- 2 koppar Mandelmjöl
- ¼ tesked Salt
- ½ tesked Bakpulver
- ⅓ kopp Lönnsirap - eller flytande sötningsmedel efter val
- 5 matskedar Skalad tahinipasta - vid rumstemperatur
- 1 matsked Mandelmjölk - ljummen
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt mandelmjöl, bakpulver, salt, lönnsirap, färsk tahinipasta och osötad mandelmjölk (ljummen, inte kall).
- Vispa med en sked tills det bildas en smulig deg, rör sedan i de veganska mörka chokladbitarna.
- Använd händerna för att samla degbitarna till en kakdegboll. Degen ska vara mjuk och lätt att få ihop. Om den är för torr, vilket kan hända när man använder mandelmjöl, tillsätt 1 matsked extra mandelmjölk för att få ihop ingredienserna.
- Använd en kaksked och forma 16 små kakor ur degen. Placera varje kakdegboll på en bakplåt.
- Tryck lätt på toppen av varje kaka för att platta till den något. Kakan kommer inte att expandera under gräddningen, så forma dem som du vill, tunnare blir de krispigare, tjockare förblir de mjukare/segare i mitten.
- Grädda vid 180 °C i 12-15 minuter eller tills sidorna är gyllenbruna. Mitten förblir mjuk och vit i färgen. Kakorna kommer att stelna och bli sega i rumstemperatur.
- Låt kakorna svalna på ett galler i minst 2 timmar för att njuta av deras bästa smak och konsistens.
lagring
- Förvara kakorna i en kakburk i upp till 1 vecka.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska hälsosamma tahini-kakor
Hälsosamma tahinikakor är hälsosamma kakor gjorda med hälsosamma naturliga ingredienser. De är naturligt:
- Vegan
- Glutenfri
- Utan raffinerat socker
- Kornfri
- Paleo
En hälsosam tahinikaka är färre i kolhydrater, fri från raffinerat socker, glutenfri och äggfri. Dessa tahinikakor är gjorda med mandelmjöl, ett mjöl med lågt kolhydratinnehåll som håller ditt blodsocker stabilt.
De använder också en liten mängd raffinerade sockerfria sötningsmedel jämfört med vanliga tahinikakor. Slutligen använder de inte olja, ägg eller smör, bara de naturliga fetterna från tahinipasta, vilket innebär att de är veganvänliga tahinikakor.
Ingredienser och ersättningar
Låt oss titta på de få enkla ingredienserna du behöver för att börja göra dessa veganska, glutenfria tahinikakor med mandelmjöl hemma:
- Mandelmjöl – Det är att föredra att använda ultrafint, gyllenvitt mandelmjöl istället för mandelmjöl. Faktum är att mandelmjöl kommer från malda, skållda mandlar, och dess konsistens är inte lika grov som mandelmjöl. Därför gör det inte kakorna gryniga eller gryniga, och kakorna blir perfekt vitgyllene.
- Tahinipasta – Det är den hemliga ingrediensen i sega kakor! Även känd som sesampasta. Det här är pastan du använder i de flesta klassiska hummusrecept. Om du inte hittar den här ingrediensen kan du byta ut den mot färskt, rinnande jordnötssmör eller mandelsmör. Dessa alternativ fungerar utmärkt så länge ditt nötsmör är färskt och rinnande.
- Lönnsirap – Eller något oraffinerat flytande sötningsmedel du älskar, som agavesirap eller brunt rissirap, för att minska kolhydraterna och GI i dessa veganska kakor.
- Osötad mandelmjölk eller valfri mjölkfri mjölk.
- Bakpulver – Eller hälften av mängden bikarbonat om så önskas.
- Salt – valfritt men rekommenderas för extra smak!
- Veganska mörka chokladbitar – Eller andra växtbaserade chokladbitar.
- Vanilj extrakt eller mandelextrakt – valfritt men smakar gott och förstärker kaksmaken.
Hur man gör hälsosamma tahinikakor (i bilder)
Det är enkelt att göra läckra tahinikakor med mandelmjöl, utan ägg, smör eller mejeriprodukter. Tricket är att kombinera växtbaserade ingredienser som ger en seg, mjuk kakkonsistens och binder samman mandelmjölet.
Förvaringsanvisningar
Dessa är veganska tahini-chokladkakor. Det betyder att de är ägg- och mjölkfria kakor. Följaktligen håller sig dessa hälsosamma tahini-kakor bra i rumstemperatur i en kakburk i 3 dagar. Du kan också förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 6 dagar.
Utsidan kan dock bli klibbig om den kommer i kontakt med fukt. Se till att de förvaras i en sluten behållare. Du kan också frysa in dessa chokladkakor i Ziploc-påsar eller förseglade burkar. Tina i rumstemperatur 3 timmar före servering. Du kan också frysa degen för att göra några nyttiga tahinikakor senare.
Fler hälsosamma kakrecept
Jag älskar att skapa hälsosamma bakverk och särskilt hälsosamma kakrecept. Nedan listar jag mina favoritrecept på mandelmjölskakor som du kan prova. De är alla veganska, glutenfria och paleo-kakrecept för vardagsbakning:
Hi ur recipe sounds really gud….I tried many almond flour recipes n not satisfied wid any….now I wnt to attempt ur recipe n I have a question, can I use orange juice in place of maple syrup….
No, you can’t replace a liquid sweetener that is sticky and hold the batter by a liquid. It won’t work. Enjoy! XOXO Carine
OMG! These are amazing. You will kick yourself if you don’t make them. Made them last night and ate two when they were still warm.
My favourite recipe of all time
Hi!! So I followed the exact recipe and after 15 min of being in the oven they are still really soft! Do they harden at all? I’m leaving them for a bit longer but it smells delicious. Excited to try them
Yes, as the recipe says they are soft when out of the oven so don’t put them back. Cool 10 minutes on the tray then cool completely on the rack and they will get their bast texture when completely cool about 2 hours. They will be chewy, crispy on the sides and a bit soft in the middle. Enjoy! XOXO Carine
These look delicious and I’m so looking forward to making them! Would you reckon that I can substitute almond flour for coconut flour since I’ve got the latter in abundance in my pantry? Let me know! 🙂
Unfortunately you can’t never swap almond flour by coconut flour. Coconut flour contains 4 times more fiber and it’s highly liquid absorbent, the cookies won’t hold together and fall appart with coconut flour. It will be new recipe to develop with new ratio and probably some flaxeggs involved. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Hi! What sweetener substitute can I use instead of agave or maple syrup? Liquid or granulated stevia works? How can it change the texture? Thank you!
I used honey and they were good. A little too sweet for my taste, but the one cookie i tried together with bitter chocolate was very good. So i would suggest try using the same amount first and the next time slightly adjust to your liking.
(it also works good with hazelnut butter instead of tahini)
This is a great recipe!
This recipe required a liquid sweetener, it won’t work with a crystal sweetener. Therefore, vegan options apart the one you listed are coconut nectar, rice syrup or date syrup. Enjoy, XOXO Carine
Thank you so much for this delicious cookie recipe. I’ve been attempting to cut down on wheat and refined sugar and these fit the bill perfectly. I made a batch for my family and they have been voted “the best cookie you’ve ever made!” This included my 4 year old grandson and his dad. I’ve just made a batch for a friend for their birthday and I know she will just love them as she appreciates the finer things in life. So once again, thank you so much for sharing this, it’s definitely a keeper! x
Hi. C
an you replace almond flour?
Usually oat flour or sunflower seed flour works very well here, use same amount. Enjoy the cookies, XOXO Carine
I am so glad all your famiLy love it ! Enjoy the vegan recipes on the blog, XOXO Carine
Hi!! I tried to do it.. the flavor is amazing… wow! love it !… but I don’t know why some stuck in the baking tray and others broke easily. I left as long as you recommend 🙁
If you cookie stick to baking paper you can slightly grease your paper before baking or try a different brand of baking paper or bake your cookies on a silicon mat.
I have made these so many times now & it’s totally addictive and guilt free. Thanks for the recipe
Thanks so much for the lovely comment. Enjoy the cookie recipes on the blog, XOXO Carine
Hello!! I want to do these!!! I tried today another recipe but the texture was very soft almost like a cake!! Not the texture I’m looking for. I let the dough in the freezer for almost an hour but still the batter was kind of liquid. Yours looks yummy!!!! Do you recommend to put the batter in the freezer for a little while? Or not?
For my recipe you don’t have to refrigerate the dough. The cookies will be moist in the center and crusty outside. Enjoy, XOXO Carine
I have made these twice and love them. They are easy to make and the end result is perfect. Not too sweet and not bland at all, they stay soft for a couple of days. Plus most of the ingredients are ones that I usually have on hand so its been easy to keep in rotation.
Thank you for such a lovely feedback on the cookies! Enjoy the recipes around here, XOXO Carine