Dessa Linskakor är enkla, hälsosamma och proteinrika kakor gjorda på konserverade linser. Inget proteinpulver behövs för att nå 8 gram protein per portion. Du kommer att älska att kakdegen är glutenfri, vegansk och redo på 5 minuter genom att mixa alla ingredienser i din matberedare.
Jag älskar att baka kakor utan vanligt vetemjöl och fylla dem med hälsosamma ingredienser, precis som jag gjorde för min Kikärtskakor med jordnötssmör, Jordnötssmörkakor med mandelmjöl, eller HampakakorDet är ett superhälsosamt alternativ till klassiska kakor och receptet är ännu enklare att göra!
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Linskakor
Innehållsförteckning
- 1 ½ kopp Konserverade bruna linser - sköljd, dränerad
- ¾ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 1)
- ⅓ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- ⅓ kopp Hemgjord havremjöl - (anteckning 3)
- 1 matsked Vanilj extrakt
- 1 tesked Bakpulver
- ¾ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - (anteckning 4)
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med kokosolja. Ställ åt sidan.
- Lägg de sköljda, avrunna linserna på burk med resten av ingredienserna utom chokladbitarna i en matberedare!
- Mixa på hög hastighet i 30 sekunder, stanna, skrapa ner matberedarens skål och upprepa några gånger tills smeten är slät och det nästan inte finns några linsklumpar kvar. Det bör inte ta mer än 2 minuter totalt.
- Häll i de mörka chokladbitarna och vispa några gånger för att blanda dem jämnt i kakdegen.
- Smeten ska vara lite klibbig och tjock. Spraya en kakdegssked med olja, skopa lite deg ur skålen och släpp den på bakplåten.
- Upprepa med resterande kakdeg, och lämna ett tummes mellanrum mellan varje kakdegboll.
- Fukta fingertopparna lätt och platta till varje kaka lite. Kakorna kommer inte att expandera i ugnen, den form du ger nu är den form du får efter att du gräddat dem.
- Grädda kakorna i 15–18 minuter i 180 °C tills kakbotten är gyllenbrun och knaprig på ovansidan. Kakorna förblir väldigt mjuka, och det är normalt, de är kladdiga kakor.
- Låt kakorna svalna på gallret i 10 minuter, skjut sedan en stekspade under varje kaka för att flytta över dem till ett galler.
- Låt svalna i 1 timme eller tills de når rumstemperatur innan de äts.
Anmärkningar
Utrustning
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Du behöver bara några grundläggande ingredienser till dessa kakor:
- Konserverade bruna linser – Välj konserverade linser med lågt natriuminnehåll eller saltfritt innehåll. Kokta gröna linser kan användas som ett alternativ.
- Peanut Butter – Jag använder naturligt, osaltat jordnötssmör. Mandelsmör eller solrosfrösmör kan ersättas med andra smaker eller allergier.
- Lönnsirap – Använd ren lönnsirap. Agavesirap, kokosnötssirap eller dadelsirap kan användas som alternativ.
- Havremjöl – Välj glutenfritt certifierat havremjöl om det behövs. Du kan göra ditt eget genom att mixa havregryn till ett fint pulver.
- Vanilj extrakt – Använd rent vaniljextrakt. Mandelextrakt kan användas för en annan smakprofil.
- Veganska mörka chokladbitar – Välj mjölkfria mörka chokladbitar. Kakaonibs eller hackade nötter kan användas för variation.
Hur man gör linskakor
Det här är ett ganska enkelt recept att laga, och det börjar med att pulsa linserna.
Lägg linserna och de andra ingredienserna i skålen på en matberedare.
Kör tills det bildas en tjock blandning och ta bort kniven.
Blanda in chokladbitarna med en spatel och skopa upp degen med en kaksked.
Platta ut degbollarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda dem i 180 °C i 15–18 minuter.
Carines baktips
- Skölj de konserverade linserna noggrant för att ta bort eventuellt överskott av natrium och förbättra kakornas konsistens.
- För en jämnare konsistens, mixa linserna separat innan du tillsätter andra ingredienser.
- Om smeten är för blöt, tillsätt mer havremjöl, en matsked i taget, tills önskad konsistens uppnås.
- För en fastare kaka, kyl degen i 30 minuter innan du formar och gräddar.
- Prova olika blandningar som torkad frukt, nötter eller frön för extra konsistens och smak.
- För att ytterligare öka proteininnehållet, tillsätt en matsked chiafrön eller hampafrön i smeten.
- Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar, eller kyl i upp till en vecka.
Jag blev förvånad över hur goda dessa blev. Min man sa att de skulle vara bra för vandring eftersom de påminner honom om en klippbar.
Tack!
Hej! ❤️ Kan jag ersätta jordnötssmör med grekisk yoghurt?
Nej, det kommer inte att fungera, jordnötssmöret fungerar som ett klibbigt bindemedel på grund av dess fettinnehåll.
Just det! Olivolja skulle kunna vara ett alternativ?
Nej, nötsmör kan endast bytas ut mot nötsmör eller frösmör. Olivolja är fett, men inga fibrer, en vätska som inte binder något.
Jag gjorde precis dessa kakor exakt enligt receptet och de är helt perfekta och goda! Man skulle aldrig tro att det fanns linser i dem.
Fråga dock - jag bakade 19 kakor av satsen och ditt recept säger att det ger 8 kakor. Det skulle vara en enorm kaka! Kan du snälla förtydliga. Tack!!
Jag är så glad att du älskar dem! Jag gillar stora kakor och bakar bara 8 kakor av degen. Det går dock helt fint att baka mindre kakor som du gjorde.
Funkar röda linser till det här receptet?
Jag har inte provat det, jag är ganska säker på att förhållandet kommer att vara annorlunda eftersom röda linser blir väldigt mosiga efter att du har kokat dem, och de innehåller mer protein som kommer att påverka kakdegen.
Älskade ditt recept. Kakorna blev perfekta. Jag tillsatte hampafrön. Konsistensen och smakerna var väldigt goda. Tog några för att dela med mina vänner och de gillade det också. Tack för att du delar receptet.
Jag är så glad att höra det!
Finns det verkligen 291 kalorier i 1 kaka?
Ja, det är ganska standard och lågt för en kaka, en klassiker från bageriet är lätt 450 kcal! Och det här receptet innehåller proteiner, fibrer och hälsosamma fetter för att hålla dig mätt.
Hej, fungerar pulver, fettfritt jordnötssmör?
tack
Det här är knepigt, vanligt jordnötssmör fungerar som ett bindemedel i det här receptet, det klibbar ihop allting. Rehydrerat avfettat jordnötssmörpulver är flytande, det kommer inte att binda ihop ingredienserna. Det betyder att du måste tillsätta mer torra ingredienser, eller experimentera mycket med receptet för att bilda en deg.
De säljer inte bruna linser nära mig, bara svarta. Jag köper ekologiska Westbrae naturella? Receptet låter gott. Skulle de konserverade svarta fungera som en suppa?
Jag har aldrig sett svarta linser förut, men jag är ganska säker på att alla konserverade bönor fungerar bra.
Kan jag använda kokta linser istället för konserverade linser?
Säker!
Jag har linsmjöl som jag vill använda i det här receptet. Jag undrar om det skulle fungera om jag tillsätter vatten i mjölet för att få en linsliknande konsistens? Har någon provat det här? Tack.
Jag har ingen aning, och jag tror inte att det här receptet passar för linsmjöl. Linsmjöl liknar fullkornsmjöl, det är enklare att använda ett fullkornsmjölskakrecept och anpassa det därifrån.