Jordnötssmörbars utan bakning

Dessa Jordnötssmörbars utan bakning är enkla, hälsosamma jordnötssmörsbars toppade med en silkeslen, läcker choklad-jordnötssmörsganache. Det är en tröstande, recept på hälsosamt veganskt dessert klar på mindre än 20 minuter med en bonus! Ja, receptet är inte bara veganskt utan även spannmålsfritt, paleo- och keto-vänligt!

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag är så glad att du är här idag för att prova dessa enkla, läckra jordnötssmörsbarer! Du vet min passion för jordnötssmör och enkla veganska desserter, eller hur? Jag har gjort Perfekta barer, Havregrynsbollar med jordnötssmör och 3 ingredienser, eller Havregrynsbarer med choklad och jordnötssmör utan bakning för att fylla dina veganska dessertfat.

Så detta är min nya skapelse, eller borde jag säga en förbättring av min Jordnötssmörkakor med 3 ingredienser, förvandlade till jordnötssmörsbars utan bakning. Det är i stort sett vad det är, men du kommer att älska choklad-jordnötssmörsganachen ovanpå dessa bars. Det tar det tidigare kakreceptet till nästa nivå av dekadens.

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Jordnötssmörbars utan bakning

Enkel vegansk dessert eller mellanmål med 5 ingredienser som inte behöver bakas

4.83 från 96 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 15 minuter mins

Total tid: 15 minuter mins

Kurs: Efterrätt

Cuisine: amerikan

Serveringar: 16 barer

Kalorier: 228 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 1 kopp Jordnötssmör (osaltat) - färsk, rinnig, utan tillsatt olja eller socker
• ▢ 1 kopp kokosnöt Mjöl - se notering för havremjöl
• ▢ ½ kopp Lönnsirap - eller något flytande sötningsmedel som brunt rissirap eller agave- eller kokosnektar

Choklad-jordnötssmör-ganache

• ▢ 3.5 oz Mjölkfria mörka chokladbitar - 70%-85%
• ▢ ¼ kopp Jordnötssmör (osaltat) - färsk, rinnig, utan tillsatt olja eller socker
• ▢ 2 matskedar Kokosolja - smält – använd raffinerad kokosolja för ingen kokossmak

Instruktioner

• Täck en rektangulär ugnsform på 9 x 9 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
• I en medelstor bunke, rör om jordnötssmör och lönnsirap tills det är jämnt blandat och slätt.
• Rör i kokosmjöl. Degen kommer att bli tjock, torr och svår att röra med en spatel, så använd händerna för att knåda degen och forma en boll.
• Tryck ut jordnötssmördegsbollen jämnt över hela den förberedda formen. Du vill att formen ska täckas helt med ett jämnt lager jordnötssmördeg. Jämna ut lagrets ovansida med baksidan av en sked.
• Frys in medan du förbereder chokladganachen.
• I en liten bunke, tillsätt bitarna av 70 % vegansk mörk choklad med smält kokosolja och jordnötssmör.
• Smält under vattenbad eller i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller, rör om mellan för att förhindra att chokladen bränns vid. Den är klar när all choklad har smält och blandningen är blank och slät.
• Ta ut ugnsformen ur frysen och häll chokladganachen över jordnötssmörslagret.
• Bred ut jämnt med en spatel.
• Ställ tillbaka formen i frysen i 10 minuter eller tills chokladganachen har stelnat.
• Skär hela satsen i 16 jordnötssmörkakor.

lagring

• Förvara kakorna i kylskåpet i en lufttät behållare i 1 vecka eller frys in. Tina 2 timmar innan servering i rumstemperatur eller njut halvfryst. Observera att jordnötslagret torkar ut något efter frysning. Konsistensen kommer att vara närmare en mördegskaka men fortfarande vara utsökt.

Anmärkningar

Byte av kokosmjöl: Om du inte gillar kokosmjöl kan du ersätta koppen kokosmjöl i receptet med 2 koppar kokosmjöl fint havremjöl (inte grov!) Stängernas konsistens kommer att vara mjukare och lite grynig.

Om du är på en lågkolhydratkost, använd sockerfri munkfruktsirap, Nettokolhydrater per bar blir 8 g.

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1bar | Kalorier: 228kcal | kolhydrater: 18.4g | Protein: 6.5g | Fett: 15.4g | Fiber: 4.2g | Socker: 11.1g

Ingredienser och ersättningar

Låt oss se vad du behöver och även hur du kan anpassa receptet efter din smak.

• Jordnötssmör - Inte konstigt, jordnötssmörsbarer är gjorda av jordnötssmör, men se till att du använder den hälsosamma sorten. Du behöver rent jordnötssmör här, ingen tillsatt olja, inget tillsatt socker eller salt.
• Lönnsirap – Du kan ersätta detta med valfritt oraffinerat flytande sötningsmedel som agavesirap (baren kommer att smaka sötare!), kokosnektar, sockerfri munkfruktsirap (konsistensen blir torrare) eller brunt rissirap för att sänka GI.
• kokosnöt Mjöl – Det är en utsökt spannmålsfri, glutenfri, keto-vänlig rätt, perfekt för råbakning. Den är också rik på fiber och perfekt för att stabilisera blodsockernivåerna och skapa en hälsosam dessert. Även om vitt vetemjöl inte bör ätas rått, är det säkert att äta rått kokosmjöl. Om du inte gillar kokosmjöl rekommenderar jag att du använder fint havremjöl i receptet. Se variationen i förhållandet i receptanteckningarna. Om du är orolig för att äta rått mjöl, läs min artikel om råmjöl som är säkra att äta.
• MÖRKA CHOKLADKAKOR – de flesta chokladsorter med 70 % kakao är veganvänliga. Ju mörkare, desto mindre socker innehåller den, så välj vad du föredrar.
• Kokosolja - Du behöver kokosolja till ganachen, men du kan använda raffinerad kokosolja för att undvika kokossmaken eller oraffinerad kokosolja.

Hur man gör hälsosamma jordnötssmörbars

Allt du behöver för att göra detta läckra hälsosam vegansk dessert är 5 ingredienser.

1. Klä en ugnsform på 9×9 cm med bakplåtspapper och smörj den med kokosolja för att göra det lättare att ta ur formen.

2. I en medelstor skål, rör om jordnötssmör och lönnsirap tills det är blandat och slätt.

3. Tillsätt kokosmjöl och rör om tills allt är blandat. Degen kommer att vara tjock och torr.

4. Knåda degen till en boll med händerna och tryck ut den jämnt i den förberedda formen. Jämna ut ytan med baksidan av en sked. Frys in botten medan du förbereder ganachen.

5. I en liten skål, blanda hackad mörk choklad med smält kokosolja och jordnötssmör. Smält i vattenbad eller mikrovågsugn i 30-sekundersintervaller, rör om mellan varje omgång för att förhindra att det bränns vid. Fortsätt tills chokladen är helt smält och blandningen är blank och slät.

6. Ta ut den frysta botten ur frysen och häll ganachen över den. Bred ut ganachen jämnt med en spatel. Ställ tillbaka formen i frysen i 10 minuter eller tills ganachen har stelnat.

7. Skär de frysta barerna i 16 rutor. Låt barerna tina något i rumstemperatur innan servering för att underlätta skärning.

Se hur jag gör det

Tips för de bästa jordnötssmörsdesserterna

• Använd 70 % eller högre mörk choklad för en fylligare smak och fastare ganache.
• Byt ut raffinerad kokosolja mot smält kakaosmör för en annan smakprofil.
• Strö över en nypa flagnande havssalt ovanpå den stelnade ganachen för en extra smakdimension.

Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck

Fler veganska dessertrecept utan bakning

Veganska desserter utan bakning är enklast att unna sig, en näringsrik och utsökt godsak. Jag rekommenderar att du provar:

Glutenfria proteinbars

Hälsosamma daddelbarer

Havregrynsbarer med choklad och jordnötssmör utan bakning

Veganska jordnötssmörkoppar