Dessa sockerfria veganska bananmuffins är mjuka, saftiga minimuffins perfekta som ett första veganskt recept för bebisar från 6 månader. De är lätta att äta med små händer och är allergivänliga: äggfria, mjölkfria och raffinerat sockerfria.
Jag älskar att baka superenkla veganska recept som också är hälsosamma och goda. Jag tror att man kan få godsaker som är både näringsrika och medvetna.
Jag har bakat många hälsosamma veganska muffins, som mina Bananmuffins med 3 ingredienser, Veganska havregrynsmuffins, eller Veganska glutenfria muffins.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Sockerfria veganska bananmuffins
Innehållsförteckning
- 1 kopp Mosad banan - cirka 3 medelmogna bananer
- ¼ kopp Smält kokosolja
- ¼ kopp Mandelmjölk - eller mjölkfri mjölk du älskar
- 1 kopp Heltäckande mjöl - (anteckning 1)
- 1 tesked Bakpulver
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Smörj två minimuffinsplåtar med 12 hål med kokosolja. Ställ åt sidan.
- Skala, mosa bananerna och mät upp 1 kopp mosade bananer.
- I en stor skål, blanda mosad banan, smält kokosolja och mandelmjölk.
- Rör i bakpulver och mjöl tills det bildas en muffinssmet.
- Fyll varje muffinshål upp till 3/4 av deras nivå.
- Grädda i 20 minuter eller tills muffinsen är gyllenbrun på utsidan och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Låt svalna på ett galler innan du äter.
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar eller frys in och tina några timmar innan servering.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Vad är sockerfria bananmuffins?
Sockerfria bananmuffins är hälsosamma bananmuffins, även kända som babyledda avvänjningsbananmuffins, perfekta att erbjuda som barnets första mat från 6 månaders ålder.
De är perfekta för mammor som vill börja med babyledd avvänjning, en matningsteknik som går ut på att erbjuda riktig mat till bebisar istället för babypuré.
Babymuffins är sockerfria, vilket innebär att de inte innehåller tillsatt socker, och de är gjorda med hälsosamma, näringsrika ingredienser, säkra för bebisar från 6 månaders ålder.
Innehållsförteckning
Allt du behöver är 5 enkla ingredienser:
- Mjöl – fullkornsmjöl eller vetemjöl. Båda alternativen fungerar utmärkt. Fullkornsmjöl innehåller mer fibrer och gör muffinsen lite tätare, men det är ett näringsrikt mjöl för bebisar. För en glutenfri version, använd mitt guide till glutenfri konvertering.
- Smält kokosolja eller vegetabilisk olja du har hemma, som lätt olivolja eller rapsolja.
- Valfri mjölk – du kan använda bröstmjölk till spädbarn från 6 månaders ålder eller mjölkfri mjölk som mandelmjölk, kokosmjölk eller havremjölk.
- Mogna bananer – dessa är sockerfria bananmuffins som bara sötats med mosade bananer. Det betyder att ju mogen bananen är, desto sötast blir muffinsen!
- Bakpulver – viktigt att ge dem lite jäsning.
Smaksättningsalternativ
För småbarn från 12 månaders ålder kan du lägga till följande:
- 1/3 kopp chokladflis
- 1/4 kopp kokossocker
- 1/2 kopp torkade russin
- 1 tesked av vanilj extrakt
- 1/2 tesked kanel
- 1/3 kopp finhackade valnötter
- Byt ut den växtbaserade mjölken mot samma mängd flytande sötningsmedel, till exempel lönnsirap.
Du kan också använda det här receptet på bananmuffins för att skapa en mängd olika babyledda avvänjningsmuffins.
Rör i smeten några av ingredienserna nedan för att introducera ny mat till ditt barn.
- 1/3 kopp finrivna morötter.
- 1/3 kopp finriven och pressad zucchini.
- 1/4 kopp näringsjäst för att ge en ostsmak.
Hur man gör sockerfria bananmuffins i bilder
Dessa babyledda bananmuffins med avvänjning är superenkla att vispa ihop på 15 minuter.
- Skala och mosa först bananerna i en stor skål.
- Tillsätt sedan alla återstående våta ingredienser: kokosolja och mandelmjölk.
- Rör nu i bakpulver och mjöl tills det bildas en slät muffinssmet. Det är okej om det finns bitar av bananer i dina bananmuffins. Bitarna kommer att vara väldigt mjuka efter gräddning och mjuka för barnet att svälja.
- Smörj två mini-muffinsformar med 12 hål med kokosolja. Fyll sedan varje hål upp till 3/4 av dess volym.
- Grädda smeten i en förvärmd ugn på 180 °C på mitten av ugnsgallret tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Det tar 15 till 18 minuter.
Ta ut muffinsformarna ur ugnen och låt de babyledda bananmuffinsen svalna på ett galler i 30 minuter eller tills de når rumstemperatur innan du erbjuder dem till dina barn.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
För spädbarn under 12 månader rekommenderas det inte att introducera tillsatta sötningsmedel. Så ett bättre alternativ för att ge smak är att istället tillsätta 1/3 till 1/2 dl blåbär. Små banan- och blåbärsmuffins smakar fantastiskt, och det är ett utmärkt alternativ för att introducera nya frukter till barnet.
Detta är ett hälsosamt muffinsrecept eftersom de bara innehåller naturliga ingredienser och ger alla grundläggande näringsämnen som behövs för spädbarn eller småbarn, inklusive:
– Fiber och vitaminer från banan och mjöl.
– Kalcium från mjölk – Jag använde berikad mandelmjölk eller sojamjölk.
– Inget raffinerat socker – naturligt sötad med bananer.
Dessa små bananmuffins smakar som bananbröd. De är mjuka, saftiga och lätt söta, med en utsökt banansmak. Självklart är de sockerfria.
Som ett resultat kan de smaka intetsägande för vuxna, men de är den perfekta enkla plockmaten för bebisar att introducera munsbitar och näringsrika ingredienser.
Dessa barnvänliga bananmuffins måste förvaras i en lufttät behållare för att hålla dem fuktiga.
De håller sig upp till 2 dagar i rumstemperatur, upp till 5 dagar i kylskåp.
Du kan förvara muffinsen i en lufttät behållare i upp till 3 månader i frysen. De är praktiska muffins att förbereda som måltidsförberedelse till bebisfrukost eller babysnacks. Tina muffinsen i rumstemperatur minst 3 timmar innan eller över natten, i rumstemperatur.
Fler veganska barnrecept
Om du gillar veganska barnvänliga recept, du kommer att älska dessa:
Jag gick lite utanför de vanliga vägarna och bytte ut en del av mjölet mot osötat proteinpulver, och använde olivolja mot kokosolja. Riktigt gott! Min pappa har prediabetes och han och jag älskade dem. Definitivt tillräckligt söta 🙂
Snygga justeringar!! Kul att du gillade muffinsen!!
Tack för det här receptet! Så
Enkelt och gott! Jag har gjort till mitt barnbarn och hennes föräldrar älskar dem också! Tillsatte zucchini, morötter, blåbär och kanel i olika omgångar. Jag rekommenderar starkt.
Hur mycket kanel tillsatte du? Ett par teskedar?
Finns det något sätt att blanda in havre/havregryn? Tack!
Ja, du kan absolut lägga till lite havregryn i receptet, eller bara följa mina instruktioner. Recept på bananhavregrynsmuffins och lämna sockret ute.
Kan du använda mandelmjöl? Om så är fallet, skulle något annat ändras, som hur mycket du använder eller tillsätta något annat, som när du nämner citronsaft för det andra mjölet.
Jag är ledsen men nej, det håller inte ihop eftersom mandelmjöl inte har någon stärkelse och ofta krävde ägg i kakor eller muffins.
Skulle detta fungera med brunt rismjöl?
Jag är inte helt säker, jag bakar aldrig med det här mjölet så jag kan inte rekommendera det.
Har du måtten tillgängliga i metriska tal? Jag har alltid svårt att konvertera! Tack.
Hej Hayley, jag har uppdaterat måtten så att de inkluderar mätvärden!
Tack så mycket. Älskar dessa x
Jag gjorde dessa med vitt vete och tillsatte valnötter. Jag hade inga problem med att få dem att gräddas helt igenom och de blev saftiga. Jag skulle definitivt göra dem igen, men nästa gång skulle jag tillsätta vaniljextrakt och kanel.
Hej, vad kan jag använda som ersättning för kokosolja? Jag har avokadoolja, olivolja, vegetabilisk olja…
Vilken vegetabilisk olja eller smält veganskt smör som helst fungerar.
Hej, skulle detta fungera med homogen mjölk?
Jag har nog aldrig provat homosexuell mjölk förut, förlåt!
Så snabbt och enkelt, och fantastiska resultat! Jag använde sojamjölk istället för mandel, och hälften fullkorn/hälften vitt mjöl. De är fina och fluffiga och smakar inte sockerfritt! (Jag använde väldigt mogna bananer så de är fina och söta.)
Om du tillsätter blåbär, skulle du bara blanda ner dem hela till slut?