Dessa Veganska sötpotatisbrownies är enkla, hälsosamma och kladdiga chokladbrownies. Det är en enkel mjölkfri sötpotatisdessert som alla älskar!
Om du älskar kladdigt chokladbrownies, du kommer att älska de där sötpotatibrowniesen! De har en intensiv mjuk och klibbig, kladdig konsistens som kommer från sötpotatispurén. Det är en perfekt vegansk godbit!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska sötpotatisbrownies
Innehållsförteckning
- 1 Large Sötpotatis - apelsin, ångad, puréerad, du behöver exakt 340 g (eller 3,5 dl packad sötpotatispuré)
- ¼ kopp Lönnsirap - eller brunt rissirap eller agavesirap
- ⅓ kopp Kokosnötsocker - eller brunt socker
- ¼ kopp Kokosolja - smält eller vegetabilisk olja efter eget val.
- ½ kopp Mandelmjöl - eller solrosfrömjöl om det är nötfritt
- ½ kopp Hemgjord havremjöl - eller allsidigt mjöl, dinkelmjöl eller glutenfritt mjöl.
- ⅓ kopp Osötat kakaopulver
Frivillig
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- Värm ugnen till 180°C (350°F).
- Klä en brownieform med bakplåtspapper. Jag använde en pyrexform på 8×8 cm. Ställ åt sidan.
Förbered sötpotatispurén
- Skala en stor orange sötpotatis och tärna den i små tärningar.
- Lägg sötpotatistuberna i en ångkokare och tillaga i 15 minuter eller tills tärningarna är mjuka och lätta att mosa till en puré.
- Om du inte har en ångkokare för grönsaker kan du lägga sötpotatisterningarna i en mikrovågssäker skål. Täck den med en tallrik och värm i mikrovågsugnen. 5-6 minuter tills de är mjuka. Observera att tillagning i mikrovågsugn kommer att ta bort sötpotatisens näringsvärde. Det är inte den metod jag rekommenderar.
- Kyl sötpotatisterningarna i rumstemperatur. De är redo att mosas till puré när det inte längre kommer ut någon ånga. Det tar vanligtvis 10-15 minuterHäll ut eventuellt vatten som kan finnas kvar i skålen om du väljer mikrovågsmetoden.
- Mosa sötpotatistärningarna till en puré med hjälp av en gaffel eller potatisstöt.
- Väg noggrant upp 350 g sötpotatispuré eller 1 1/3 kopp puré. Om du använder koppar, se till att packa purén ordentligt i kopparna för att säkerställa att mätningen blir exakt.
Brownie Batter
- I en matberedare, tillsätt sötpotatispuré, lönnsirap, kokossocker, smält kokosolja, mandelmjöl, havremjöl och osötat kakaopulver.
- Mixa på hög hastighet i cirka 30 sekunder–1 minut eller tills alla ingredienser är jämnt blandade. Du kan behöva stanna matberedaren efter 30 sekunder, skrapa ner skålens sidor och upprepa för att säkerställa att alla ingredienser är väl blandade. Det tar vanligtvis inte mer än 1 minut att få en klibbig browniesmet.
- Tillsätt chokladbitar och vispa 2–3 gånger så att de blandas med smeten. Spara lite chokladbitar att strö över brownien innan gräddning om så önskas.
- Häll browniesmeten i den förberedda brownieformen. Strö över extra chokladbitar nu om du sparade några av dem.
- Baka 35-40 minuter eller tills toppen är fast.
- kyla 10 minuter i pannan och släpp sedan brownien ur pannan genom att lyfta upp bakplåtspapprets bitar.
- Kyl ner för 20-30 minuter på ett galler för att svalna. Efter den tiden rekommenderar jag att du ställer brownien i frysen 10-12 minuter för att svalna snabbare och få den mest intensiva kladdiga konsistensen. Det kommer också att göra brownien lättare att skära utan att den faller isär.
- Skär brownien i 16 rutor. Detta är valfritt men ringla lite smält mörk choklad ovanpå brownien innan servering, som syns på bilden ovan.
- Förvara brownien i en lufttät låda i kylskåpet i upp till 4 dagar. Du kan förvara browniesarna i rumstemperatur i 2 dagar.
- Frys in i ziplock-påsar och tina upp dagen innan.
Anmärkningar
lagring
Du kan förvara dessa sötpotatibrownies i upp till 4 dagar i kylskåpet. Det går också att frysa in sötpotatibrownies i frysen. Mitt föredragna sätt att göra det är att frysa varje brownie-ruta i en egen ziplock-påse för att göra det lättare att tina.Kostrådgivning
Innehållsförteckning
Detta är ett enkelt recept på en skål med endast 7 ingredienser. Nu ska vi se vad du behöver och vilka alternativ du har.
- Sötpotatispuré – se nedan för att lära dig hur du gör din egen puré på 15 minuter.
- Kokosnötsocker – eller farinsocker eller vilket oraffinerat kristallsocker du älskar.
- Lönnsirap – eller agave, kokosnektar eller brun rissirap.
- Mandelmjöl – eller solrosfrömjöl om du inte äter nötter. Du kan byta ut det mot havremjöl eller vanligt vetemjöl.
- Hemgjort havremjöl – du kan göra din egen genom att mixa havregryn i en mixer i 1 minut på hög hastighet. Du kan ersätta mjölet med dinkelmjöl, vetemjöl eller glutenfritt mjöl om det behövs.
- Kokosolja - eller olja med lätt smak som mandelolja eller avokadoolja.
- Osötat kakaopulver
Hur man gör sötpotatibrownies
Det är väldigt enkelt att göra dessa brownies, allt som krävs är en skål och 10 minuters förberedelse.
- Nyckeln till att göra Veganskt recept på de läckraste sötpotatisbrowniesen är att göra en slät sötpotatispuré.
- Grönsaksångkokare – det här är min favoritmetod och den jag rekommenderar mest. Det tar bara 15 minuter att ångkoka skalade sötpotatistårningar, och det bevarar alla grönsaksnäringsämnen.
- Mikrovågsugn – även om jag inte gillar att laga mat i mikrovågsugnen, vill jag säga att ja, du kan ångkoka grönsaker i mikrovågsugnen på 6 minuter. Se receptkortet för mer information. Observera att du kommer att förlora grönsakernas näringsvärde med den här metoden.
- För att göra browniesmeten, kombinera alla ingredienser till smeten i skålen på en matberedare eller mixer.
- Mixa i cirka 30 till 60 sekunder innan du tillsätter chokladbitarna och mixar igen i några sekunder för att fördela dem eller använd en spatel för att röra om.
- När smeten är klar, häll den i en bakform på 8 x 8 cm klädd med bakplåtspapper.
- Ta in den i en ugn som är förvärmd till 180 °C och grädda den i 35 till 40 minuter.
- När browniesarna är kladdiga och klara, ta ut plåten ur ugnen och låt den svalna i 10 minuter.
- Ta ut browniesarna ur formen och låt dem svalna på ett galler i ytterligare 20 till 30 minuter. Du kan också frysa dem i 10 minuter för att stelna perfekt.
Betjäningsförslag
Skär sötpotatibrowniesen i 16 rutor och ringla lite av följande över:
- Smält vegansk choklad
- Vegansk vispad grädde
- Peanut Butter
- Mandelsmör
Carines tips
Se först till att du följer gräddningstiden och kontrollera gräddningsprocessen efter 40 minuter. Stick in en sticka i mitten av brownien. Den ska komma ut med lite klibbigt smula men inte för mycket. Om du gräddar din brownie längre blir den torrare och får en kakliknande konsistens.
Låt sedan brownien svalna i kylskåpet för att intensifiera den kladdiga konsistensen. Slutligen, minska inte mängden olja. Kladdiga brownies har en högre fett-till-mjöl-kvot.
Mindre fett betyder mindre kladdig konsistens.
Förvaringsanvisningar
Du kan förvara dessa sötpotatismousse i upp till 4 dagar i kylskåpet. Det går också att frysa sötpotatibrownies i frysen. Mitt bästa sätt att göra det är att frysa varje browniekvadrat i en egen återförslutningsbar påse för att göra det lättare att tina.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Nej, kokosmjöl är så vattenabsorberande att browniesens konsistens skulle bli för torr.
Nyckeln är att mäta sötpotatispurén exakt. Du måste faktiskt mäta purén vid rumstemperatur, mosad och packad i koppar.
Annars, väg purén för bättre precision. Mät aldrig purén varm om den har lite vatten kvar, då blir den inte exakt.
Nej, vanliga potatisar smakar helt annorlunda.
Om du inte har sötpotatis, välj ett av mina andra brownierecept:
- Kikärtsbrownies
- Jordnötssmör-bananbrownies
- Glutenfria veganska zucchinibrownies
- Veganska Black Bean Brownies
- Brownies utan gräddning
Om du inte gillar smaken av sötpotatis, oroa dig inte! Sötpotatisbrownies smakar inte som sötpotatis!
Grönsakerna ger bara textur och struktur till brownien, men man kan inte se att de är där!
Ja, det är de! En ruta innehåller bara 139 kalorier, en del bra fett, fibrer, vitaminer och protein.
Fler veganska glutenfria desserter
Om du älskar veganska, glutenfria desserter kanske du också vill prova dessa recept.
Fantastisk!
Tack <3
Finns det något alternativ till kokosolja för att sänka fettnivån (för personer med hjärtproblem)? Skulle äppelmos fungera?
Jag försökte inte reducera oljan men oftast fungerar äppelmos utmärkt som ersättning.
Det här receptet förändrade verkligen allt för mig. Definitivt ett av de bästa och enklaste veganska brownie-recepten jag någonsin har gjort. Gud välsigne dig för att du upplyser människor om en bättre väg.
Jag väntade inte med att skära dem som anvisats eftersom jag är otålig, men browniesarna behöll formen och smakade fantastiskt. Kan inte fatta att de är gjorda med så näringsrika ingredienser. Fantastiskt recept!
Så gott och konsistensen blir så bra! Väldigt enkelt recept att följa också.
Jag älskade det här receptet!!
Tack så mycket ❤️
Den är saftig, god, inte för tung och inte för söt vilket jag ÄLSKADE!!
Och den är superenkel att göra!!
Det var precis vad jag letade efter i min brownie
Tack så mycket
Tack så mycket för en så fin kommentar!
Vad kan jag använda istället för olja eftersom jag inte tål olja, tack så mycket.
Jag provade inget annat, men oftast fungerar samma mängd osötad äppelmos bra. Smaklig måltid!
Underbar smak, särskilt om du älskar sötpotatis…. En len blandad smak.
Tack för den fina feedbacken!
Kan jag ersätta vanlig vit potatis med sötpotatis? Vi har 15 kg potatis kvar från Thanksgiving.
De är väldigt olika grönsaker och det kommer inte att fungera eftersom sötpotatis har mindre stärkelse och är mycket sötare. Jag är ledsen för det men kanske gör min potatissallad med dina vänstra potatisar! XOXO Carine
Jag har inte provat detta än, men jag märker att du använder havremjöl mycket. Vad skulle vara ett bra alternativ till havremjöl? Allergi mot havre.
Visst, du kan ersätta havremjöl med vanligt vetemjöl eller mandelmjöl, samma mängd. Njut, XOXO Carine