Denna lena krämiga choklad Tofumousse är gjord med endast 5 ingredienser för en snabb och hälsosam växtbaserad dessert. Dessutom är denna chokladmousse vegansk, glutenfri och klar på mindre än 30 minuter.
Jag älskar hälsosamma veganska alternativ till klassisk chokladmousse, som min Chokladmousse med butternutpumpa och 3 ingredienser or Choklad avokadomousseNär jag var liten gjorde jag den franska chokladmousse recept hela tiden.
Chokladmousse-recept är ett utmärkt sätt att dölja hälsosamma ingredienser, som butternutpumpa, avokado eller, som i det här, tofu. En tofumousse är en mjölkfri chokladmousse gjord av ett block silkestofu till en krämig, len chokladdessert! Den är naturligt glutenfri, mjölkfri, äggfri och vegansk.
Ingrediens och substitutioner
Allt du behöver för att göra en tofumousse är en höghastighetsmixer eller matberedare och några ingredienser nedan:
- Silken Tofu – Läs avsnittet nedan om skillnaden mellan fast tofu och silken tofu. Du måste använda silken tofu för att göra god chokladmousse av tofu.
- MÖRKA CHOKLADKAKOR – använd vegansk mörk choklad av god kvalitet, gjord för bakning, med cirka 60 % kakao för bästa sötmabalans. Om du vill minska sockret, eller om du älskar ultramörk chokladmousse, använd då mörk choklad med 70 % eller 85 % kakao.
- Lönnsirap eller vilket flytande sötningsmedel du gillar.
- Osötat kakaopulver – valfritt. Tillsätt endast för att göra moussen tjockare eller förstärka kakaosmaken.
- Vanilj extrakt – Detta förstärker chokladsmakerna, så jag rekommenderar det starkt, även om det är valfritt!
Hur man gör silkeslen tofumousse
Nyckeln till att göra en god chokladmousse av tofu är att ingredienserna ska vara rumstempererade. Jag rekommenderar att du använder silketofu som inte behöver kylas till det här receptet, så att du kan förvara den i rumstemperatur.
Annars, ta ut tofublocket ur kylskåpet 1 timme innan gräddning. Du bör inte använda ultrakall tofu eftersom den smälta chokladen stelnar och hårdnar för snabbt om den kommer i kontakt med kalla ingredienser. Moussereceptet kommer att misslyckas om din tofu är för kall.
- Häll de mörka chokladbitarna i en kastrull eller mikrovågssäker skål.
- Mikrovågsugna i 30 sekunder och rör om tills chokladbitarna har smält helt. Du kan också värma chokladbitarna i en kastrull på medel-låg värme.
- Öppna nu tofuförpackningen, häll ur vattnet och lägg den silkeslena tofun i skålen på din matberedare.
- Mixa i några sekunder för att pulsera, tillsätt sedan resterande ingredienser: smält mörk choklad, kakaopulver, lönnsirap och vaniljextrakt.
- När alla ingredienser är kombinerade och helt släta, stanna matberedaren.
- Smaka av moussen och justera smaken genom att tillsätta mer vaniljextrakt, mer kakaopulver för en tjockare konsistens, mer robust kakaosmak och mer sötningsmedel för att öka sötman.
- Häll över tofumoussen i små ramekinformar. Täck ramekinformen med plastfolie för att förhindra att moussen torkar ut.
- Förvara den i kylskåpet i några timmar innan servering och njut av dess bästa konsistens.
Förslag på topping
Denna tofumousse är utsökt som den är eller toppad med några av ingredienserna nedan:
- Kokosvispgrädde eller Vegansk vispad grädde
- Kokos yoghurt
- Bär
- Skivade mandlar
- Strimlad kokosnöt
- Chokladflingor
Du kan alltid göra din chokladmousse bättre genom att tillsätta några av de smakrika ingredienserna nedan i mixern:
- 1/2 tsk pepparmyntsextrakt
- 1 tsk havssalt
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tesked steviadroppar för att öka sötman utan att tillsätta socker.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Nedan listade jag svaren på de vanligaste frågorna om denna veganska chokladmousse.
Silken tofu är mjuk, slingrande tofu, ofta kallad japansk tofu, som du kan köpa i den icke-kylda japanska avdelningen i mataffären. Den är gjord som vanlig fast tofu, men sojamjölken koaguleras utan att mjölken ystar. Det resulterar i en mjukare konsistens som känns som gelé och är perfekt att använda i veganska såser och veganska dessertrecept.
Ja, du kan göra en vegansk vit chokladmousse med tofu om du lägger till veganvänlig vit choklad i receptet istället för mörka chokladbitar. Skippa kakaopulvret och tillsätt en matsked kokosmjölkspulver.
Ja, tofu är en ingrediens med lågt kolhydratinnehåll, och den gör läckra veganska desserter som är diabetesvänliga. Använd sockerfritt sötningsmedel eller sockerfri choklad för att ta bort det tillsatta sockret i receptet om det behövs.
Nej, som nämnts ovan är silketofu det bästa alternativet till efterrätt eftersom den är silkeslen utan kornig konsistens. Receptet fungerar med andra tofusorter, men smaken blir inte lika god.
Du kan förvara denna chokladmousse i upp till 4 dagar i en sluten behållare i kylskåpet. Tofuchokladmousse är en lättfryst dessert. Frys in den i små slutna behållare i upp till 3 månader och tina den i kylskåpet dagen innan.
Fler hälsosamma veganska dessertrecept
Nedan listar jag några fler läckra och enkla veganska dessertrecept som du kan prova.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Tofumousse
Innehållsförteckning
- 1 blockera Silken Tofu - 10 g, avrunnen 300 g, i rumstemperatur
- 3.5 oz MÖRKA CHOKLADKAKOR - 70% kakao
- 2 teskedar Osötat kakaopulver
- 3-4 matskedar Lönnsirap
- 1 tesked Vanilj extrakt
Instruktioner
- Innan du börjar, ta ut tofun ur kylskåpet i minst 30 minuter till 1 timme.
- Öppna den silkesgula tofun och häll ut vattnet i förpackningen, du behöver inte pressa tofun innan du använder den.
- I skålen på en matberedare, tillsätt silken tofu, osötad kakaopulver, sötningsmedel och smält mörk choklad.
- Mixa tills det bildas en jämn mousse. Du kan behöva stoppa matberedaren några gånger, skrapa ner kanterna på skålen och upprepa tills alla ingredienser blandas.
- Häll moussen i ramekinar och toppa dem med kokosyoghurt, färska hallon och chokladflingor. Förvara dem i kylskåpet i 1 timme innan servering.
lagring
- Filma toppen av ramekinerna för att förvara dem i upp till 3 dagar i kylskåpet.
AMAZING RECIPE!!!
And you can’t even taste the tofu. My mom couldn’t even guess there was tofu in it.
I didn’t have maple syrup so I mixed brown sugar and water.
I topped it with crushed flax gel macarons.
The ingredients are really simple. It took no time to make and turned out delicious !
Thank you SOO much for these wonderful recipes.
Thank you so much for this beautiful feedback!
Delicious recipe! I used less maple syrup than called for and it still worked out. I imagine the liquid (sweetener) adds to the texture and not only the level of sweetness, so I was a little concerned it might not come together but the result was a dark and decadent thick mousse. I love how simple and easy this recipe is. I’ve now found my go-to chocolate mousse! Thank you!
Tack för receptet!
I prefer unsweetened so didn’t add maple syrup but I did add a couple drops to a bit just to try it and it was interesting!
SPEED HACK: I used 100% cacao powder (organic) so didn’t even have to deal with melted chocolate. 😀
ANTI-INFLAMMATORY ADD-ONS: 1 tsp Ceylon cinnamon, 1/2 tsp cayenne pepper, 1/2 tsp turmeric, 1/4 tsp black pepper and 1/4 tsp ginger plus a pinch of pink sea salt and YUM!
SO easy and delicious!
How much cacao did u use instead please
A great dessert for everyone vegan or not.
This recipe is like magic. The ingredients look like shouldn’t work, but they do. The end result is amazing. I layered this mousse and pieces of homemade vegan choc cake and it was the tastiest dessert ever.
This recipe is amazing! I’ve made it tonight and I am so happy. I am trying to get extra protein in my diet and I will be making this regularly. Thank you!
Will a firm tofu qork fine or…?
No, it won’t taste good and will be grainy