Dessa Veganska havregrynspannkakor är fluffiga bananfria havregrynspannkakor perfekta för att starta dagen, fyllda med mättande fullkorn och växtbaserade proteiner. Hela omgången pannkakor är klar på enligt 15 minuter, så det är en utmärkt hälsosam frukost.
Detta är en bananfri version av min populära banan- och havregrynspannkakor, även gjord med havremjöl. Om du hittar Veganska pannkakor för klassiskt, det här receptet är för dig!
Dessa läckra fluffiga veganska pannkakor med havregryn och utan bananer eller frukt är den perfekta hälsosamma frukosten för hela familjen.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska havregrynspannkakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp Gammaldags havregryn
- 1 kopp Mandelmjölk
- 2 matskedar Lönnsirap
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ kopp + 3 matskedar Heltäckande mjöl - 1 anteckningar
- 1 matsked Bakpulver
- ¼ tesked Salt
- ½ tesked Kanel
Instruktioner
- Mixa havregryn, mandelmjölk, lönnsirap och vaniljextrakt i en höghastighetsmixer tills det är slätt. Cirka 20 sekunder på hastighet 8 i en Vitamix.
- I en bunke, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och kanel.
- Häll vätskan från mixern i skålen med mjölblandningen och vispa till en tjock pannkakssmet. Om den är extremt tjock, späd ut den genom att tillsätta 1-2 matskedar mandelmjölk. Den ska vara tjock men lätt att ösa upp på stekpannan med en glassskopa.
- Värm en pannkaksstek eller crêpepanna på medelhög värme. Smörj pannan och gröp ut 2 matskedar smet per pannkaka – inte mer, annars blir de täta eller svåra att vända.
- Stek i 2–3 minuter på ena sidan eller tills kanterna torkar. Trä sedan en stekspade under pannkakan och vänd den på andra sidan för att steka i ytterligare 1–2 minuter eller tills den är gyllenbrun.
- Låt svalna på ett galler medan du gräddar resterande smet.
- Upprepa stegen ovan för att tillaga alla pannkakorna.
- Servera med lönnsirap, jordnötter eller bär och banan ovanpå.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och tips för ersättning
Det är väldigt enkelt att göra havregrynspannkakor utan ägg eller mejeriprodukter. Allt du behöver är några enkla ingredienser:
- Gammaldags havregryn – Du kan också använda snabba havregryn, det påverkar inte pannkakornas konsistens alls.
- Fullkornsmjöl eller vetemjöl – Det är ett veganskt pannkaksrecept, vilket innebär att vi inte använder ägg eller bananer, så bindemedlet kommer att vara en touch av vetemjöl. För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.
- Bakpulver – Utan gluten för ett glutenfritt recept.
- Vanilj extrakt – För smakens skull.
- Mandelmjölk – Du kan också använda vatten eller någon växtbaserad mjölk som sojamjölk.
- Lönnsirap – eller något annat veganskt flytande sötningsmedel som agavesirap eller kokosnektar. Du kan använda vilket naturligt sockerfritt sötningsmedel som helst som erytritol eller allulos för att göra det sockerfritt.
- Kanel – För en extra smakupplevelse.
Hur man gör veganska havregrynspannkakor
- Lägg först havregrynen i en mixer med mandelmjölk, vanilj och lönnsirap. Mixa tills det är slätt, vilket tar cirka 20 sekunder på hög hastighet (hastighet 8 på en Vitamix-mixer). Stanna mixern och ställ smeten åt sidan.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, kanel, bakpulver och salt. Rör tills allt är väl blandat.
- Häll de flytande ingredienserna från mixern ovanpå de torra ingredienserna.
- Vispa tills en tjock pannkakssmet bildas. Om den är för tjock kan du späda ut den med 1 eller 2 matskedar mandelmjölk.
- Värm en pannkaks- eller crêpepanna på medelvärme. Använd en bit absorberande papper doppad i lite olivolja för att gnugga pannan eller stekpannan.
- Lägg två matskedar smet, inte mer, annars blir pannkakorna svåra att vända eller täta, på den varma stekpannan.
- Bred ut med baksidan av en sked till en rund form.
- Stek tills kanterna på pannkakorna börjar torka, vilket tar cirka 2 till 3 minuter, vänd dem sedan och fortsätt steka på andra sidan tills de är gyllenbruna.
- Låt pannkakan svalna på ett galler och upprepa med resterande smet.
Tillägg till smeten
Om du gillar att ge dina pannkakor smak kan du röra ner 1/4 kopp av ingredienserna nedan i pannkakssmeten:
- blåbär
- Chokladbitar – mörka eller mjölkfria mjölkchokladbitar.
- Hackade nötter
- Rivna morötter eller prova min veganska morotskakepannkakor istället.
Serveringstips
Även om dessa pannkakor är läckra på egen hand, rekommenderar jag att servera dem med några av alternativen nedan.
- Skivade jordgubbar, lönnsirap och blåbär.
- Granolasmör och Vegansk vispad grädde.
- Lager av pannkaka, bananskivor och Babymarmelad med 2 ingredienser.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Du kan förvara dessa hälsosamma veganska pannkakor i upp till 3 dagar i en sluten behållare i kylskåpet.
Du kan enkelt frysa in dem i upp till 3 månader och tina dem i rumstemperatur.
Fler veganska pannkaksrecept
Jag har så många veganska pannkaksrecept som du kan prova härnäst! Testa några av nedanstående nästa gång.
Wooow. I’ve just made a double patch for my family. It turns out really good and fluffy.
I mixed everything and before putting maple syrup took out some for my 16months old who does not eat “sugar” yet and mixed with some raisins. She loved. For the 4 years old some sprinkles and choco chips. Loved this recipe and it’s also very filling
That’s lovely to hear! thank you for making my recipes.
I made this recipe but I was hesitate to add 1 tablespoon of baking powder but I just did it anyway. Cooked up nicely but I can taste the baking powder. I was wondering is it 1 teaspoon or is it really tablespoon?
I do use 1 tablespoon to make the pancakes fluffier, and I personally don’t taste it. if you do you can decrease to 2 teaspoons, but the pancakes won’t be as fluffy.
Can I just use oat flour?
You can but 1 cup of oats is not exactly 1 cup of oat flour. I didn’t measure how much flour I get from my cup of oats, you will probably need a bit less.
Yay!! These pancakes are great! They have a nice flavor, and are NOT claggy!!! I am plant based and I find many pancakes super claggy, which isn’t pleasant, to me anyway. These cook up nicely, and are light, and taste good. I topped mine with organic walnuts, and organic maple syrup. Thank you for this recipe! I will definitely be making these again! 🙂
Tack!
This recipe was delicious and super easy to whip up with the detailed instructions provided. Thank you sharing!
Pretty good! My wife loved them, which is high praise.
I increased liquid by 30%-50%. I also added 1TB of vegetable oil. Could definitely taste the oatmeal and the texture was moist but didn’t feel uncooked. The outside crisped a little (maybe the oil helped there.)
Just made these and they are delicious. Definitely too thick without the added tablespoons of almond milk, but easy enough to add. I added some fresh blueberries to the second batch and they are delicious too. Thanks for the recipe!
So good! Both my boys absolutely loved these pancakes and I love that it’s ingredients I always have on hand.
These were so good! I was a bit hesitant since I have a lot of food allergies and most recipes don’t turn out. I was pleasantly surprised and will definitely make them again. Thanks so much for sharing your recipe!
This recipe is wonderful! I like texture in my pancakes so I added some ground nuts and chia seeds. Because of that addition, I added just a bit more almond milk. It was great! Another time, I had some bananas that needed to be used. I added one to the batter. Still so good! Super versatile.