Detta otroligt snabba och enkla recept på jästfria kanelbullar är gjord utan ägg, utan smör och på bara cirka 30 minuter. Det är det snabbaste och enklaste sättet att få dessa söta bullar med exakt samma smak och konsistens som traditionella kanelbullar på en tredjedel av tiden.
Jag älskar kanelbullar och jag är inte ensam. När jag gör något av mina recept på kanelbullar (som mina Bananbröd Kanelbullar or Veganska kanelbullar), är de vanligtvis borta på mindre än 24 timmar. Här är mitt problem med det: dessa recept tar upp till två timmar att vispa ihop.
Ibland hinner jag laga ett recept som tar två timmar, ibland är barnens press helt enkelt för stor (ni vet vad jag pratar om, eller hur?). Den senaste tiden har jag försökt utveckla ett recept som smakar som kanelbullar och har samma konsistens som traditionella kanelbullar, men tar mycket kortare tid.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Jästfria kanelbullar
Innehållsförteckning
- 2 ¾ koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- 1 kopp Vanilj växtbaserad yoghurt - (anteckning 2)
- 5 matskedar Mjölkfritt smör (osaltat) - smält (not 3)
Fyllning
- 3 matskedar Mjölkfritt smör (osaltat)
- ½ kopp Kokosnötsocker - (anteckning 4)
- 1 matsked Kanel
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en ugnsform (23 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl, vaniljyoghurt och smält växtbaserat smör. Om din yoghurt är osötad kan du tillsätta 0,6 dl socker för att söta degen.
- Rör om med en gummispatel, och när det börjar se smuligt ut, olja händerna lätt och knåda till en degboll. Om den är för blöt, tillsätt lite mer mjöl. Om den är för torr, tillsätt lite mer yoghurt. Du kan också tillaga denna kanelbulledeg i en köksmaskin med degkrok. Arbeta på hastighet 3-4 tills en degboll bildas.
- Mjöla en arbetsyta lätt och lägg degen på den. Strö extra mjöl över degen och kavla ut den till en rektangel på 12.5 x 10.5 cm.
- Bred ut det mjuka smöret jämnt över rektangeln.
- Vispa kanel och kokossocker i en liten skål. Strö över blandningen och tryck ut den jämnt över den smörade degen.
- Rulla från långsidan för att bilda en cylinder.
- Använd en tandad kniv eller en osmaksatt tandtrådssnöre för att skära 9 bitar från cylindern.
- Placera varje rulle med virveln uppåt på den förberedda ugnsformen.
- Grädda rullarna i 25–30 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna på ovansidan.
- Låt svalna i rumstemperatur på ett galler innan glasyr.
- För att glasera, rör ihop 1/2 kopp florsocker med 1-2 matskedar mandelmjölk och ringla över bullarna.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att ÄLSKA dessa jästfria kanelbullar
- Endast 5 ingredienser
- Klar om ungefär 30 minuter
- Perfekt, mjuk, lätt, fluffig konsistens
- super enkel glasyr
- Klassisk smak av kanelbullar
Om jag måste ge en nackdel till alla dessa fördelar, så är det att de är borta alldeles för fort. Nio av dem, med en familj på fyra personer, är borta på mindre än en dag.
Ingredienser och ersättningar
Ett enkelt recept för mig är ett som är snabbare att laga än det klassiska (kolla, det tar bara 30 minuter), och som dessutom är gjort med färre och lättare att hitta ingredienser. Det här receptet kräver bara 5 grundläggande ingredienser!
- Självhöjande mjöl – Självjäsande mjöl är i huvudsak en kombination av vetemjöl och bakpulver. Om du inte hittar något, eller inte vill gå till affären för att köpa det, kan du göra ditt eget. Allt du behöver göra är att blanda två teskedar bakpulver för varje kopp mjöl. Jag har inte provat det här receptet med glutenfritt mjöl. Enligt min erfarenhet gör användningen av glutenfritt mjöl i sådana bakrecept degen för tjock och kladdig. Men om du har provat det med framgång, lämna en kommentar nedan!!
- Vaniljyoghurt – Jag har gjort det här receptet med kokosyoghurt och cashew-yoghurt. Det fungerar verkligen med alla typer av yoghurt. Anledningen till att jag använder vaniljyoghurt istället för en naturell version är för att ge degen en lätt smak utan att behöva tillsätta vaniljextrakt.
- Veganskt smör – Alla veganska smöralternativ fungerar. Mät hur mycket det smälter för att vara noggrann, men se till att det inte är för varmt.
- Kanel – Det finns ingen kanelbulle utan kanel, eller hur?
- Kokosnötsocker – Vilket oraffinerat socker som helst fungerar, men kokossocker är min absoluta favorit eftersom det smakar bättre.
Hur man gör kanelbullar utan jäst
Att göra dessa kanelbullar utan jäst är verkligen enkelt, metoden som beskrivs i mitt receptkort nedan liknar hur jag gjorde mina Bananbröd KanelbullarHär är bilder på de viktigaste stegen.
Carines tips för perfekta bullar
Eftersom jag inte kan få med absolut allt i receptkortet har jag hållit mig nedanför mina 7 bästa tips för att göra det här receptet perfekt varje gång.
- Degen är smaksatt och sötad av vanilj-kokosyoghurten. Om du använder osmaksatt yoghurt rekommenderar jag att du tillsätter 1 tesked vanilj i degen och 0,6 dl socker för smakens skull. Om du använder yoghurt med lägre fetthalt blir degen torrare. Men receptet fungerar fortfarande bra med alla typer av yoghurt.
- För fyllningen, du kan använda farinsocker, brun erytritol för ett alternativ med lågt sockerinnehåll eller kokossocker för ett alternativ utan raffinerat socker.
- Degen ska vara mjuk, elastisk, inte torr. Tillsätt inte för mycket mjöl om den är klibbig. Smörj istället händerna och arbeta degen med oljade händer.
- Du kan baka kanelbullarna individuellt i en muffinsformSe till att smörja hålet, annars fastnar de.
- Att skära degen med en tandtråd Snöre är det bästa sättet att skära bullarna snyggt. Eftersom den här deg är mjukare än vanliga kanelbullar, kan en kniv skada deras form när du skär dem.
- Tillsätt inte kanelsocker i första tummen på båda kanterna av den längsta sidan av rektangeln av kavlad deg. Denna icke-belagda deg gör att cylindern fastnar när den kavlas. Om det fanns socker på kanten skulle rullarna inte hålla sin form lika bra.
- Rulla cylindern mycket hårt för att förhindra att kanelfyllningen rinner ut.
Thanks for this recipe! We have 3 dairy-free in our house and this is a favourite! “Sunday scrolls” have become a tradition with this recipe.
I am so happy this recipe helps your family so much!
Absolument délicieux ! Merci beaucoup pour cette superbe recette facile et efficace
Merci pour le joli commentaire!
could you fill them with sultanas?
Absolutely, you can sprinkle them on top of the cinnamon sugar, before rolling. Press them slightly so they stick to the cinnamon sugar buttery filling.
Wow as usual, you create magical recipes, these are so delicious and a teatime treat.
Tack så mycket!
could you use sour cream instead of yogurt
Probably, I never bake with dairy so I am not sure how it will impact the texture.
hi I’m really exited to make these but don’t have yogurt , what could I use as a substitute for yougurt?
I haven’t tried something else yet, may silken tofu …
I haven’t tried something else yet, may be silken tofu …
can I use regular yogurt ( not plant based) and would it work with like a regular trawberry yogurt or should it be plain? thanks
Absolutely, any plain yogurt works I haven’t try strawberry yogurt, but it should work too I suppose.
Hi, can I prepare the dough ahead one night?
You can prepare the dough the day before, keep it refrigerated in an airtight container to avoid the dough to dry. Bring back 1 hour to room temperature before rolling
Could I add rasins
Absolutely! I’d add them when rolling!
WOW. Absolutely delicious and so so easy to make Definitely a family favourite
Tack!