Bunlar 3 Malzemeli Kinoa Ekmek Ruloları Bunlar, yumurta, süt ürünleri ve yağ içermeyen, 9 gramdan fazla tam protein sağlayan, son derece basit akşam yemeği rulolarıdır!
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Kinoa Ekmek Ruloları
Bunlar 3 Malzemeli Kinoa Ekmek Ruloları Bunlar, yumurta, süt ürünleri ve yağ içermeyen, 9 gramdan fazla tam protein sağlayan, son derece basit akşam yemeği rulolarıdır!
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 6 ekmek ruloları
Kalori: 259.8 kcal
malzemeler
- 2⅓ bardaklar Kendiliğinden Yükselen Un - + Hamuru şekillendirmek için 2-3 yemek kaşığı daha (not 1)
- 1 ¼ bardaklar Maden suyu - (not 2)
- 1 Fincan Çiğ Kinoa - durulanmış, süzülmüş (not 3)
İsteğe bağlı
- ½ çay kaşığı Tuz
- 2 çay kaşığı Rafine edilmemiş şeker kamışı - (not 4)
- ⅓ Fincan Tohumları - Kabak, ayçiçek çekirdeği ve keten tohumunu karıştırın.
talimatlar
- 9 inçlik bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yemeklik yağ spreyiyle yağlayın. Kenara koyun.
- Çiğ, pişmemiş kinoa tanelerini bir eleğe koyun ve saponinleri uzaklaştırmak için soğuk musluk suyu altında durulayın. Vaktiniz varsa, saponinlerin tamamen giderilmesi için 50°C'lik suda 60 dakika bekletin ve suyu her 20 dakikada bir değiştirin.
- Yıkanmış ve süzülmüş kinoa'yı maden suyuyla birlikte yüksek hızlı bir blendere aktarın.
- Kinoa gri bir renk alana ve daha küçük parçalara ayrılana kadar yüksek hızda 45-60 saniye boyunca karıştırın.
- Geniş bir karıştırma kabına kabartma tozu içeren unu, öğütülmüş kinoayı, tuzu ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin.
- Önce lastik spatula ile karıştırın, ardından ellerinizi hafifçe zeytinyağı ile yağlayın ve yoğurun. İsterseniz tohum ekleyin, çok kuruysa azar azar daha fazla maden suyu, çok ıslaksa daha fazla un ekleyin. Hafif yapışkan ama şeklini güzelce koruyan bir hamur topu elde etmelisiniz. Hamuru 10 dakika boyunca kabın içinde dinlendirin.
- Fırını önceden 350 ° C'ye (180 ° F) ısıtın.
- Çalışma yüzeyini unlayın, hamuru üzerine alın ve en fazla 2-3 kez yoğurun, ardından 6 eşit parçaya bölün.
- Ellerinizi tekrar hafifçe yağlayın ve her bir hamuru top haline getirip, aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak hazırladığınız tepsiye yerleştirin. Fırında kabaracaklar.
- Her bir ekmek rulosunun üstünü suyla fırçalayın, isterseniz üzerine birkaç tohum serpin – ben keten tohumu, ayçiçek tohumu ve kabak çekirdeği karışımı kullanıyorum.
- Tepsiyi sıkıca folyo ile kapatın ve 180°C'de (350°F) 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 200°C'ye (390°F) yükseltin, folyoyu çıkarın ve ekmeğin dışı çıtırlaşana ve ortasına batırılan kürdan üzerinde çok az veya hiç kırıntı kalmayana kadar 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Dilimlemeden önce 2 saat boyunca soğutma rafında soğumaya bırakın.
notlar
Notlar 1Kendi kabartma tozlu ununuzu yapmak için 2 su bardağı çok amaçlı unu 3 çay kaşığı kabartma tozuyla karıştırabilirsiniz. Benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu Onları glutensiz hale getirmek için.
Notlar 2Şekersiz maden suyu kullanıyorum. Soda veya sade kombucha da işe yarar.
Notlar 3Herhangi bir renkte kinoa kullanılabilir. Ben ekmeklerin beyaz kalması için beyaz kinoa kullanmayı tercih ediyorum.
Notlar 4Şeker, ekmekteki kinoa'nın hafif acılığını giderir. Eğer acılığı sorun etmiyorsanız, şeker eklemeyin.
Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.
DepolamaEkmek rulolarını temiz bir mutfak havlusuna sarın ve oda sıcaklığında 4 güne kadar saklayın. Zamanla sertleşirler, ancak dilimleyip ekmek kızartma makinesinde kızartabilir veya ekmeğin etrafına su sürerek 300 derecede fritözde kızartabilirsiniz.°F (150°C) 5 dakika boyunca.
Beslenme
Porsiyon: 1(çekirdeksiz) | Kalori: 259.8kcal | Karbonhidratlar: 49.7g | Protein: 9g | Şişman, yağ: 2.4g | Doymuş yağ: 0.3g | Doymamış yağ: 1.2g | Tekli Doymamış Yağ: 0.5g | Sodyum: 206.4mg | Potasyum: 202.2mg | Lif: 3g | Şeker: 1.5g | A vitamini: 4.8IU | Kalsiyum: 22.2mg | Demir: 1.7mg | Magnezyum: 66.7mg | Fosfor: 169.9mg | çinko: 1.3mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu tarifi yapmak için sadece üç basit malzemeye ihtiyacınız var. İşte bunları nasıl seçeceğiniz ve değiştireceğiniz.
- Kendiliğinden Yükselen Un – Bu, ekmek rulolarına yapı ve kabartma sağlar, böylece yumuşak ve kabarık bir doku kazanırlar. Ayrıca, çok amaçlı unu kabartma tozu ve bir tutam tuzla karıştırarak kendi karışımınızı da yapabilirsiniz.
- Maden suyu – Gazlı sudaki baloncuklar, ruloların kabarmasına yardımcı olarak hafif ve havadar bir doku oluşturur. Bunun yerine soda suyu veya sade kombucha da kullanabilirsiniz.
- Çiğ Kinoa – Bu malzeme tarifin yıldızıdır; eksiksiz bir protein kaynağı ve fındıksı bir lezzet katmaktadır. Ayrıca ekmek rulolarına eşsiz, hafif çiğnenebilir bir doku kazandırır.
Kinoa Ekmeği Ruloları Nasıl Yapılır?
Carine'in Pişirme İpuçları
Mükemmel bir kinoa ekmeği rulosu için birkaç ipucu daha paylaşayım.
- Kinoayı Durulayın – Kullanmadan önce kinoa'yı iyice duruladığınızdan emin olun. Bu işlem, kinoa'ya hafif acımsı, sabunsu bir tat verebilen doğal olarak oluşan bileşikler olan saponinleri uzaklaştırır.
- Fazla yoğurmayın – Hamuru çok fazla yoğurmak ekmeklerin sertleşmesine neden olabilir. Şeklini alana kadar sadece birkaç dakika yoğurmanız yeterlidir.
- Ellerinizi Unlayın – Eğer hamur çok yapışkan geliyorsa, ellerinize biraz daha un serpmek, ekmeklerin kıvamını değiştirmeden çalışmayı çok daha kolaylaştırabilir.
Could I use allulose instead of granulated sugar? Thanks!
Elbette!
How do I make them gluten free?
Glutensiz ürün dönüştürücümü kullanın. İŞTE.
I haven’t made this recipe yet however I have a question regarding the sparkling water and blending it in a high speed blender for up to 60 seconds. Won’t the action of the blending pretty much negate the effect of the carbonation in the sparkling water??? I know, stirring a carbonated beverage pretty much kills the carbonation effect.
True, but even if some gas is lost during blending, the remaining dissolved CO2 creates immediate, microscopic air pockets throughout the dough. These act as “starter homes” for the gas produced by the self-rising flour once it hits the oven. Next, sparkling water is naturally slightly acidic because the dissolved carbon dioxide forms carbonic acid. The acidity of the sparkling water helps “energize” the baking soda in your self-rising flour more efficiently than plain, neutral tap water would. This ensures a faster, more vigorous release of gas during the early stages of baking. Finally, the bubbles in the water help to “aerate” the thick quinoa slurry, preventing it from becoming a gummy paste.
Easy to make! Followed the recipe! I’m always looking for more protein! Thanks
Çok teşekkür ederim!
How to do this gluten free
As mentioned in the recipe note, use my gluten-free converter okuyun.
Lezzetli görünüyor.
teşekkür ederim
Can I make this with quinoa flour? I’m trying to use mine up. If so, how much extra liquid would I need to add, and what I need to make any other adjustments?
I have never baked with quinoa flour, so I can’t recommend on quantity. It’s not exactly the same as blended raw quinoa, the absorbency of liquid ingredient will be different as the flour is thinner.
Hi for converting the own gluten free self rising do I use 2 cups as stated or still 2 1/3 cup of I do keep the 2 1/3 how do I convert nut flour etc.? The chart stops at 2 cups on conversion chart.
Use the value for 2 cups. Then, check the value for 1/3 cup and do the sum of both results.
Thank you so much. I hope that you have a wonderful New Year.
Thank you! I wish you a happy New Year too.
Super tasty! I couldn’t wait 2 hours to try them. Used 2 tsp of honey instead of sugar and they tasted great!
I am so glad you love them! thank you for trying my recipes.