Bu 4 Malzemeli Limonlu Kek Bu, bitkisel içeriklerle, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt olmadan, sadece doğal malzemelerle yapılan limonlu bir Yunan yoğurtlu kekidir. Blenderda tek seferde yapılan en kolay limonlu ekmek tarifidir.
Ben seviyorum vegan limonlu kek tarifiAma bugün, yapımı sadece birkaç dakika süren, diğer keklerimden çok daha kolay olan vegan bir limonlu kek yapmak istedim. Vegan Kek or Portakallı Kek.
Öncelikle bu keki blender yerine karıştırma kabında yaptım ve oğlum için 6 cm çapında yuvarlak bir kalıpta pişirdim. Sonra, tarifi daha da kolaylaştırmak için yeniden düşündüm ve tüm malzemeleri, hatta bütün limonu bile blendera koydum. Bu yöntem, kekin dokusunu harika, daha kabarık ve normal bir vegan kek tarifine göre daha çiğnenebilir hale getiriyor, ama biz yine de çok seviyoruz.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
4 Malzemeli Limonlu Kek
malzemeler
- 1 ½ Fincan Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- 1 büyük Limon - Limonu blenderdan geçirmeden kullanırsanız, 3 yemek kaşığı limon suyu + limon kabuğu rendesine eşdeğerdir (not 2).
- ½ Fincan Akçaağaç şurubu - (not 3)
- ¾ Fincan Süt Ürünleri İçermeyen Yoğurt - (Not 4), daha yoğun limon aroması için limonlu yoğurt kullanın.
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 6 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını veya 9x5 cm boyutlarında bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın. Tabanına ve kenarlarına yemeklik yağ püskürtün. Kenara koyun.
- Bu limonlu kek, blenderda veya karıştırma kabında yapılabilir. Unutmayın ki, özellikle blender yöntemiyle yapıldığında, bu kek kalıpta fazla kabarmayacak ve dokusu klasik tarifime göre daha çiğnenebilir olacaktır. Vegan kek tarifi. Daha çok kabaran bir kek elde etmek için, aynı karıştırma yöntemini izleyerek keki 6 inçlik yuvarlak bir kalıpta da pişirebilirsiniz.
Blender Yöntemi
- Blender yöntemi için, limon kabuğunu iyice yıkayın ve işlenmemiş bir limon kullandığınızdan emin olun. Limonun kenarlarını kesin ve atın. Limonu dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kalan tüm malzemelerle birlikte blendere koyun.
- Hamur pürüzsüz hale gelene kadar orta hızda karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek sıkışır ve yoğun olur. Vitamix'in 6. hızında karıştırmak yaklaşık 20 saniye sürer.
Karıştırma Kabı Yöntemi
- Geniş bir karıştırma kabına kabartma tozu, limon suyu, isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi, akçaağaç şurubu ve yoğurt ekleyin.
- Koyu bir kek hamuru oluşana kadar kaşıkla karıştırın.
- Hazırlanan kalıba eşit şekilde yayın ve fırının orta rafında 35-45 dakika veya kekin ortasına batırılan kürdan neredeyse temiz çıkana kadar pişirin – kürdanın üzerinde her zaman biraz yapışkan hamur kalır, ancak çok fazla veya çok ıslak olmamalıdır.
- Süslemeden önce bir saat boyunca oda sıcaklığında soğutma rafında soğumaya bırakın.
- Üzerine hafifçe gezdirerek süsleyin. kraliyet kreması.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Limon – Bahçemden topladığım taze, işlenmemiş bir limon kullanıyorum. Limonun tamamını blenderda kullanmayı düşünüyorsanız kabuğunu çok iyi yıkadığınızdan emin olun.
- Kendiliğinden Yükselen Un – Bu, 5'ten az malzemeyle hamur işi yapmak için en sevdiğim lezzet çünkü temelde çok amaçlı un ve kabartma tozundan oluşuyor. Kabartma tozunu ölçmek zorunda kalmadığım için zamandan tasarruf sağlıyor, ancak bunu markette bulamazsanız, işte püf noktası. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Tercih Edilen YoğurtBen vanilyalı hindistan cevizi yoğurdu kullanıyorum; bu, diğer yoğurtlara göre daha yağlı, lezzetli bir süt ürünü içermeyen yoğurt ama limonlu keke en iyi dokuyu veriyor. Aynı anda hem süt hem de yağ görevi görüyor, ki bunlar da bir pound kek tarifinde bulunan klasik malzemeler. Ancak, limon aromasını daha da artırmak için herhangi bir yoğurt, kaju, yulaf, badem veya hatta limon aromalı soya yoğurdu da kullanabilirsiniz.
- Akçaağaç şurubu Bu ekmek için en sevdiğim tatlandırıcı limon ve akçaağaç şurubu çünkü limon ve akçaağaç şurubu aromaları birbirine çok yakışıyor. Ama hindistan cevizi nektarı veya agav şurubu da dahil olmak üzere herhangi bir sıvı tatlandırıcı işe yarar.
4 Malzemeyle Limonlu Kek Nasıl Yapılır?
- 9 inç x 6 inç boyutlarında bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı yemeklik yağ spreyiyle yağlayın. Bir kenara bırakın.
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kek yapmak için iki yöntem var; blender kullanabilirsiniz veya basitçe bir karıştırma kabı kullanabilirsiniz.
- Blender yöntemi için, limonun tamamını blenderdan geçireceksiniz, bu nedenle işlenmemiş, tercihen bahçenizden topladığınız bir limon kullanmanız çok önemlidir. Yıkayın, kabuğunu fırçalayın ve kenarlarını kesin. Limonu dört parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve blenderınızın haznesine koyun.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve orta hızda (ben Vitamix'imin 6-7 hızını kullanıyorum) yaklaşık 20 saniye veya hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırma kabı kullanıyorsanız, un, yoğurt, akçaağaç şurubu, 3 yemek kaşığı limon suyu ve isterseniz limon kabuğu rendesi ekleyin. Malzemeleri bir araya getirmek ve pürüzsüz bir kek hamuru oluşturmak için kaşıkla karıştırın.
- Limonlu kek hamurunu hazırlanan kalıba aktarın.
- Keki fırının orta rafında 350°F (180°C) sıcaklıkta 35 ila 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak biraz zor olabilir, ancak üstü güzelce altın kahverengi olmalı ve ortasına batırılan kürdanın üzerinde çok az yapışkan hamur kalmalı, fazla olmamalı. Çok ıslaksa pişirmeye devam edin ve kekin üstü çok hızlı kızarırsa, tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın.
- Kek pişirildikten hemen sonra, soğutma rafında tamamen soğumaya bırakın. Kekin üzerine krema sürmeden ve dilimlemeden önce, yaklaşık 2 saat veya bir gece oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Add-Ons
Hazırladığınız hamura 1/4 su bardağı kadar aşağıdaki malzemelerden ekleyerek biraz eğlenebilirsiniz:
- Beyaz Çikolata Parçaları
- Rendelenmiş Hindistan cevizi
- Haşhaş Tohumları veya benimkini deneyin vegan limonlu haşhaşlı kekler
Dekorasyon
Bu pasta için limonlu krema tamamen isteğe bağlıdır. Ben kendi limonlu kremamı kullanıyorum. süt içermeyen kraliyet sosu tarifi Badem sütü yerine limon suyu kullanın, ardından kekin üzerine taze limon kabuğu rendesi ekleyin.
Carine'in İpuçları
- Blender yöntemi hızlıdır, ancak kekinizin dokusu daha çiğnenebilir olur ve daha az kabarır.
- Ekmek kalıbı ve blender yöntemi bir araya gelince kek oldukça düz kalıyor. Ama ben keki bir karıştırma kabında da yaptım ve 6 inçlik yuvarlak bir kalıpta pişirdim, böylece doğum günü pastası için mükemmel olan yeterli bir yükseklik elde ettim.
- Bu kekin dokusu, yağ içermediği için normal kekten daha çiğnenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1 su bardağı kabartma tozu içeren un elde etmek için, 1 su bardağı çok amaçlı unu ve 2 çay kaşığı kabartma tozunu karıştırın. Eğer gluten intoleransınız varsa, kendi karışımınızı oluşturmak için glutensiz çok amaçlı un kullanın.
Pastayı hava geçirmez bir kutuda buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Limonlu pastayı hava geçirmez dondurucu poşetlerinde dondurabilir ve bir gün önceden oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Hayır, bu kek sadece aşağıdaki tarif kartında belirtilen unla yapılabilir.
Hayır, mutfak robotu limonu pürüzsüz bir kek hamuru haline getirecek kadar güçlü değil. Eğer blenderınız yoksa, karıştırma kabı yöntemini uygulayın.
Evet, eğer keki somun kalıbında pişirirseniz neredeyse düz kalır. Ama eğer keki 6 inçlik yuvarlak bir kalıpta pişirirseniz, güzel bir yükseklik kazanır.
Tadı tıpkı limonlu kek gibiydi ve MUHTEŞEMDİ, %100 tavsiye ederim.
Bu güzel geri bildirim için teşekkür ederim!
Dört malzemeli limonlu kek için Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, her türlü yoğurt kullanılabilir, önemli olan çok koyu olmayan ve kaşıktan kolayca akan bir yoğurt kullanmaktır. Eğer akmıyorsa, yoğurdun içine biraz süt veya badem sütü ekleyerek inceltin, ardından tarifte belirtilen miktarı ölçün.
Merhaba! Akçaağaç şurubu yerine bal kullanabilir miyim? Ve sade yağsız yoğurt? Bunun vegan bir tarif olduğunu biliyorum, ancak şu anda elimde sadece bu malzemeler var.
Kesinlikle! Akçaağaç şurubu yerine aynı miktarda bal kullanabilirsiniz. Yağsız yoğurt kullanırsanız, dokusu değişir, daha kuru olur ama yine de işe yarar.
Portakallı kek nasıl yapılır?
Kontrol benim portakallı kek tarifiHenüz bir portakallı kek tarifim yok.
Merhaba Carine,
Limonlu kekiniz çok güzel görünüyor, bana e-posta ile gönderdiğiniz tüm tarifleriniz de öyle. Süt ürünleri ve yumurta tüketmiyorum, kabuklu deniz ürünlerine, kuruyemişlere ve laktoza alerjim var. Genellikle vegan besleniyorum ama bazen et de yiyorum.
İngiltere'de yaşıyorum.
En içten dileklerimle
Julie
Glutensiz kabartma tozu ve glutensiz un kullanabilir miyim lütfen?
Glutensiz unla henüz denemedim. Güvendiğiniz ve iyi sonuç veren bir karışımınız varsa, o da işe yarayacaktır.
Çok lezzetli görünüyor!
Teşekkür ederim!!
Mmm, bunu denemek için sabırsızlanıyorum!
Merhaba, sade Yunan yoğurdu da işe yarar mı acaba? Teşekkürler, Sheri.
Evet, öyle olurdu!
Merhaba! Tüm içeriklerinizi çok seviyorum! Paylaştığınız için teşekkür ederim. Bu sefer badem unu kullanmayı deneyeceğim.
Katherine
Merhaba, badem unu bu tarifte işe yaradı mı?
Sonuç nasıl oldu? Bunu badem unuyla da deneyeceğim.
Bu tarif badem unuyla da işe yaradı mı?
Teşekkür ederim, sonuç nasıl oldu bana bildirin!