Bunlar Badem Unlu Simitler Kahvaltı için en iyi vegan ve glutensiz simitler bunlar. Sadece 5 malzemeyle kolayca yapılırlar, yüksek proteinlidirler, kenarları çıtır, içi yumuşaktır; sandviçler için mükemmel bir ekmektir.
Uzun yıllardır badem unuyla yumurtasız tarifler pişiriyorum ve zamanla düşük karbonhidratlı, keto dostu unlu mamuller konusunda uzmanlaştım; bunların çoğunu burada bulabilirsiniz. Bal gibi tatlıKeto yemeklerim hakkındaki blogum.
Şu ana kadar en sevdiğim benimki. Yumurtasız badem unlu kek tarifi, ve benim Badem Unlu Çikolata Parçacıklı Kurabiyelerİkisi de bana badem ununun fırıncılıkta nasıl kullanıldığını ve bu harika simitleri nasıl yapacağımı anlamamda yardımcı oldu.
Birçok insan badem unuyla ekmek yapmak için yumurta gerektiğini düşünse de, dört yıl önce mutfağımda denemeler yaptıktan sonra glutensiz, vegan keto ekmek tarifleri yapmanın kolay olduğunu öğrendim. Bu ekmeği çok seviyorum, ama saklamayı da ihmal etmeyin. Bu simit tarifinde, sadece 5 malzeme kullanarak iyi kabaran ve çıtır bir simit elde ettim. Nasıl yapıldığını açıklayayım. Daha sağlıklı bir versiyon için, benim tarifimi de deneyebilirsiniz. Kinoa Simitleri!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Badem Unlu Simitler
malzemeler
- 2 ¾ bardaklar Badem unu - (not 1)
- 1 Fincan Hindistan Cevizi Yoğurt - (not 2)
- 2 çay kaşığı Elma sirkesi - (not 3)
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı Tuz
- ½ çay kaşığı Sarımsak tozu - Tuzlu bir simit için, tatlı bir simit tercih etmeyin.
- ¼ çay kaşığı Soğan tozu - Tuzlu bir simit için, tatlı bir simit tercih etmeyin.
Bitkisel bazlı yumurta sosu
- 2 yemek kaşığı Badem sütü - (not 4)
- ⅛ çay kaşığı Zerdeçal
Süsleme
- 2-3 yemek kaşığı Simit Baharatı - (not 5)
talimatlar
- Bu simitlerin yoğun bir badem tadı var, kıvamları yoğun ve normal simitler gibi çiğnenmesi kolay değil. Vegan ekmek severler için düşük karbonhidratlı, glutensiz simitlerdir.
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine hafifçe yemeklik yağ spreyi sıkın. Kenara koyun.
- Geniş bir kapta badem unu, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu ve kabartma tozunu çırpın.
- Yoğurt ve elma sirkesini ekleyip hamur nemli ama güzelce bir araya gelene kadar karıştırın. Yapışkan ve çok nemli olmalı, ancak yağlanmış ellerle kolayca top haline getirilebilmelidir. Çok ıslaksa, 1/4 su bardağı daha badem unu ekleyip karıştırın.
- Elinize yağ püskürtün, 1/4 su bardağı hamur alın ve top haline getirin.
- Hazırlanan fırın tepsisine her bir hamur topunu, aralarında bir parmak ucu kadar boşluk bırakarak yerleştirin.
- Avucunuzun içiyle hamuru biraz yassılaştırın, yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde, ardından başparmağınızla ortasına bir delik açarak simit şeklini verin.
- Küçük bir kapta badem sütü ve zerdeçalı karıştırın. Bir pasta fırçası kullanarak her bir simidin üstünü bu bitkisel yumurta karışımıyla fırçalayın, ardından biraz simit baharatı serpin.
- Simitleri 180°C'de (350°F) 15 ila 18 dakika pişirin. Üstleri altın kahverengi olunca pişmiş demektir.
- Tel ızgaraya almadan önce en az 10 dakika tavada soğumaya bırakın.
notlar
Beslenme
Bu simitleri neden seveceksiniz?
- Vegan ve glutensiz
- Normal badem unlu simitlerden daha sağlıklı – birçok keto simit tarifinde olduğu gibi mozzarella peyniri, yumurta veya krem peynir içermiyor.
- Sadece 5 malzeme
- 30 dakikadan kısa sürede kolayca hazırlanabilir.
- Düşük karbonhidratlı ve keto diyetine uygun
- Yüksek protein
Başarıya Giden Malzemeler ve İpuçları
Bu tarif için yalnızca beş adet zorunlu malzemeye ihtiyacınız var.
- Haşlanmış Badem Unu Ekmek ya da benim yaptığım gibi kurabiye pişirmek için en iyisi. badem unlu kurabiyePişirdiğiniz ürünlerin rengini açık ve altın sarısı tutar. Ayrıca, badem unu yerine badem ezmesi kullandığınızda sıkça bahsettiğiniz pütürlü dokuyu da önler.
- Bitki Bazlı Yoğurt Koyu kıvamlı, örneğin Yunan hindistan cevizi yoğurdu veya soya yoğurdu gibi bir yoğurt kullanmalısınız. Eğer yoğurdunuz daha sıvı, örneğin yulaf yoğurdu gibi, daha inceyse, hamurun kıvam alması için bir yemek kaşığı psyllium kabuğu veya keten tohumu unu eklemeniz gerekebilir.
- Tuz Eğer tuzlu simitleri seviyorsanız, deneyebilirsiniz; ancak sodyum alımınıza dikkat ediyorsanız simitleri atlayabilirsiniz.
- Elma sirkesi Limon suyu veya benzeri asitli bileşenler, kabartma maddesinin etkisini artırarak simitlerin daha kabarık bir yapıya sahip olmasını sağlar.
- Kabartma tozu Kabartma maddesi olarak kullanılan bu madde, simitlerin tam istediğiniz kalınlıkta kabarmasını sağlar.
- Simit baharatı Simitlerimin üzerine serpmeyi çok sevdiğim bir karışım; içinde soğan gevreği, deniz tuzu gevreği, susam ve haşhaş tohumu var. Eğer bunu üst malzeme olarak kullanmıyorsanız, lezzet katmak için simit hamuruna bir tutam sarımsak tozu eklemenizi öneririm.
- Badem Sütü ve Zerdeçal Bitkisel bazlı bir yumurta sarısı karışımı için. İstediğiniz herhangi bir süt ürünü içermeyen sütü kullanabilirsiniz. Zerdeçalın sadece renk vermek için kullanıldığını ve isteğe bağlı olarak eklenemeyeceğini unutmayın.
Badem Unuyla Simit Yapımı
- Öncelikle geniş bir kapta kuru malzemeleri, yani badem unu, tuz ve kabartma tozunu çırpın.
- Ortasına bir oyuk açın ve içine bitkisel yoğurt ve elma sirkesi ekleyin.
- Hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Nemli olmalı ama çok ıslak olmamalı. Yeterince badem unu ekleyip eklemediğinizi anlamanın en iyi yolu, ellerinizi yağlayıp 1/4 su bardağı hamuru top haline getirmektir. Çok yapışıyorsa, çok ıslaktır, hamur kolayca yuvarlanana kadar daha fazla badem unu ekleyin.
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve yemeklik yağ spreyiyle yağlayın. Kenara koyun.
- Ellerinizi iyice yağlayın ve 8 top şekli verin. Her hamur topunu aralarında bir başparmak kadar boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin, ardından avucunuzla hafifçe bastırarak düzleştirin. Çok fazla kabarmayacakları için çok fazla bastırmayın.
- Her hamur topunun ortasına baş parmağınızla bir delik açarak simit şekli verin.
- Vegan yumurta sarısı karışımı için badem sütüne bir tutam zerdeçal tozu ekleyip karıştırıyorum.
- Bir pasta fırçası kullanarak her bir simidin üstünü bitki bazlı yumurta karışımıyla fırçalayın.
- Ardından, üzerine simit baharatları, haşhaş tohumu veya sevdiğiniz herhangi bir tohumu serpin. Simitleri fırının ortasında 15 ila 18 dakika boyunca, üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar 180°C'de pişirin.
- Donutların sertleşmesi için 10 dakika boyunca fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından servis etmeden önce oda sıcaklığında soğumaları için soğutma rafına aktarın.
Simitlerin Servisi
Bu düşük karbonhidratlı simitler yoğun bir badem tadına sahiptir ve tuzlu veya tatlı malzemelerle lezzetli olur. Simidi uzunlamasına ikiye bölmek için tırtıklı bir bıçak kullanın, ardından aşağıdaki malzemelerden bazılarını ekleyin:
- Avokado ve sebzeler
- Bitki bazlı tereyağı
- Bebek reçeli
- Hurma karameli
Carine'in Pişirme İpuçları
- Lezzet ekleyinBadem unuyla yapılan hamur işlerine yeni başlıyorsanız, bu simitlerin yoğun bir badem aromasına sahip olduğunu belirtmek isterim. Bu aromayı bastırmak için hamura yarım çay kaşığı sarımsak tozu veya kekik gibi kuru otlar ekleyebilirsiniz. Tatlı simitler için ise bir yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri ve bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
- Sulandırılmış yoğurt kullanmayın. Simit hamuru çok ıslak olacak ve şekil vermek zor olacak.
- Unu tam olarak ölçün. Ölçü kabını doldurun ve üstünü sıyırın, çok fazla badem unu eklememek için kabı aşırı doldurmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Simitleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Evet, art leftover simitleri dondurabilirsiniz. Simitleri hava geçirmez bir kaba koyup bir aya kadar dondurabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
Yoğurdun fazla suyunu emmesi için bir yemek kaşığı keten tohumu unu veya psyllium kabuğu ekleyebilirsiniz. Ancak bu sorunun yalnızca tarifte önerilmeyen, yüksek su içeriğine sahip vegan yoğurt kullanılması durumunda ortaya çıktığını unutmayın.
Hayır, çok kuru ve ufalanan bir kıvamda olacak.
Tarifte kabartma tozunun verdiği acı tadı sevmedim, ancak bir çay kaşığı kabartma tozu kabartma tozunun yerini alabilir.
Bunlar yoğun, ağır, güçlü badem aromalı ve normal simitlere benzer bir dokuya sahip simitlerdir, ancak normal simitler kadar çiğnenmesi zor değildirler.
Merhaba Carine,
Can I use rice flour instead of almond flour?
Merci! Sylvie
Feel free to experiment, I never tried rice flour in my recipe so I am not sure how it works
Bu tarifi paylaştığınız için teşekkür ederim!
Badem unu kullanabilir miyim?
It’s one of the ingredients, so yes!
These were very good, satisfying and easy to make. The recipe made 9. I ended up baking for 20 minutes and they still did not brown on top even with the milk-turmeric wash. I put a couple into the toaster oven on bagel setting for a few more minutes and that browned the top nicely. I did not cut them open, so added a little of non-dairy butter on the top to eat. I would make these again, maybe trying in a 400˚ oven. Loved the bagel seasoning! Thank you for this recipe.
would 1/2 oat flour 1/2 almond flour work for this recipe?
I am not sure, it could work but I didn’t try and can’t guarantee it
Absolutely awesome recipe !!
I’m in the middle of making these and notice in the recipe section instructions it says preheat to 400 but in the steps with the pictures it says 350. I’m going to do 400 right now but just reaching out to see which one it is supposed to be.
Sorry, I’ve clarified! I tried both temperatures when developing the recipe and forgot to edit!
I’m trying to avoid dairy as I shoot for an alkaline diet. Could I replace the yogurt with pumpkin purée?
These bagels are made with dairy-free yogurt, so if you avoid dairy, you’re fine!