Bu Nohut Unlu Muzlu Ekmek Bu, nemli dokusu ve lezzetli çıtır çikolata parçacıklarıyla sağlıklı, vegan ve glutensiz bir muzlu kek tarifidir. Ek olarak, bu nohutlu vegan muzlu kek tarifi aynı zamanda... yağsız!
Ben kocaman muzlu kek hayranı Her türlüsünü denedim ve klasik tarifin daha sağlıklı versiyonlarını yapma arayışımda, çeşitli unlarla denemeler yaptım. Spelt Muzlu Ekmek, Yulaf Ezmeli Muzlu Ekmek, ve Glutensiz muz ekmeğiAma ben başka bir şey istiyordum. daha da özel.
Nohut harika bir malzemedir. besin açısından zengin Ayrıca, baskın olmadan, pişirme tariflerine ince bir lezzet katıyor. Sıradan bir tarifi daha lezzetli bir hale dönüştürebilir. daha sağlıklı alternatif Herkesin hala seveceği!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Nohut Unlu Muzlu Ekmek
malzemeler
- 1 ½ Fincan Nohut unu - kaşıkla hafifçe bastırıp düzleştirin.
- 1 ¾ Fincan Muz püresi - yaklaşık dört büyük olgun muz
- ⅓ Fincan Akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 2 çay kaşığı Elma sirkesi
- 1 yemek kasigi Kabartma tozu
- ½ Fincan Süt içermeyen bitter çikolata parçaları - - isteğe bağlı
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm x 5 cm boyutlarında bir ekmek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbı ve kağıdı hindistan cevizi yağı ile yağlayın. Kenara koyun.
- Nohut ununuzu orta boy bir karıştırma kabında ölçün. Hassas ölçüm için gram veya ons kullanın. Aksi takdirde, ölçü kaplarınızı kaşıkla doldurun, sıkıştırın ve düzleştirin. Ununuzda topaklar oluşursa, parmaklarınız arasında sıkarak çıkarın. Kabı bir kenara bırakın.
- Başka büyük bir karıştırma kabında ezilmiş muzları, akçaağaç şurubunu, vanilya özünü, tarçını, elma sirkesini ve kabartma tozunu birleştirin.
- Nohut ununu azar azar karıştırarak ekleyin, unun topaklanmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamurda acı bir tada sahip olabilecek un kümeleri oluşacaktır.
- İçine çikolata parçalarını ekleyin ve ekmek hamurunu hazırladığınız ekmek kalıbına aktarın.
- 55 ila 65 dakika pişirin, üst kısmının çok hızlı kızarmasını önlemek için 40 dakika sonra ekmek kalıbını alüminyum folyo ile örtün. Ekmeğin ortasına batırılan bir şiş temiz çıkarsa ve üzerinde çok az veya hiç kırıntı yoksa pişmiş demektir.
Depolama
- Ekmeği hava geçirmez bir kek kutusunda buzdolabında 4 güne kadar saklayabilir veya dilimler halinde dondurup servis etmeden bir gün önce çözebilirsiniz.
Ekipman
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Nohut unu, diğer adıyla garbanzo unu, kavrulmuş ve öğütülmüş nohuttan yapılan sağlıklı, sarımsı, glutensiz bir undur. Yüksek besin değerine sahip sağlıklı fırınlanmış tarifler yapmak için harika bir undur. bitki bazlı proteinlerVe keten tohumu yumurtası kullanmadan. Aslında, nohut unu malzemeleri çok iyi bir araya getirir, bu da yumurtasız muzlu kek tarifleri yapmayı mümkün kılar. Bu kolay glutensiz, vegan çikolatalı muzlu keki yapmak için ihtiyacınız olan başlıca malzemeler şunlardır:
- Nohut unu – Ayrıca nohut unu olarak da bilinir. Topaklanmamış, taze bir un paketi kullandığınızdan emin olun. Aslında, nohut unu neme karşı çok hassastır ve kolayca topaklanır. Ununuzda topaklar varsa, ekmeğinizde acı, un topakları oluşacaktır.
- Olgun muz - Olgunlaşmış muzlar Kabuklarında çok sayıda koyu leke bulunan muzlar bu muzlu kek tarifi için en uygun olanlardır. Kekinizin tatlılığını artırırlar.
- Kabartma tozu – kabarık bir doku için.
- Elma sirkesi – ekmeğin kabarmasını sağlamak için.
- Akçaağaç şurubu – Veya esmer pirinç şurubu veya agav şurubu gibi rafine şeker içermeyen herhangi bir sıvı tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Bu tarifte kristal tatlandırıcı kullanmayın, aksi takdirde ekmeğiniz kuru olur.
- Vanilya Özü – Lezzet için.
- Vegan Bitter Çikolata Parçaları – Nohut unu hafif acı bir tada sahip olabilir ve muzlu kekinize çikolata parçaları eklemek bu tadı önlemek için harika bir seçenektir.
Nohut Unuyla Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır (Resimli)
Sunum Önerileri
Bu nohut unundan yapılan muzlu ekmek, sade olarak, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak çok lezzetli. Ayrıca ekmek diliminize biraz fıstık ezmesi sürüp yanında servis edebilirsiniz. badem sütlü sıcak çikolata Lezzetli bir vegan kahvaltısı için.
Daha Fazla Vegan Muzlu Ekmek Tarifi
Olgun muzlu tarifleri, özellikle de muzlu ekmeği çok seviyorum. Önceden hazırlayabileceğiniz, sağlıklı bir kahvaltılık veya atıştırmalık için harika bir tarif. Aşağıda denemeniz için diğer vegan muzlu ekmek tariflerimi listeledim.
I love this recipe. I had extra chickpea flour and although I am not ‘gluten-free’ I really enjoy the taste of chickpea flour in banana bread. I’ve tried a few recipes but usually the bread is too wet and this one gave me exactly what I wanted, a more breakfast / toast-able banana bread.
I did tweak it because after starting I realised I was missing 60g of chickpea flour and had no syrup. So I used 60g of rye flour and 100ml (more or less) of aquafaba (just when I couldn’t make this bread more chickpea-y XD) and it turned out great!!!!
There is someone copying your recipes and claiming them as her own. The Instagram is LaurenloLiving and the Facebook page is Digestive Health, LPR/GERD, Acid Reflux, Chronic Inflammation Support Group. She has posted your exact recipe for Chickpea Banana Bread. She’s claiming this recipe as hers. She has down this with multiple food bloggers. Every recipe of hers I do a search for I can find the food blogger who created it. I’ve found 15+ recipes so far. She even has recipe books she’s charging money for. I’m not sure what recipes are in them but I have no doubt they are recipes she stole from others. Just fyi. I hope you choose to contact her and make her remove your property or more. It’s very wrong what’s she doing and someone really needs to scare the shit out of her so she stops.
Thanks for this lovely message but there’s so many people who copy recipes from each others everyday. Unfortunately we can’t do anything about it and as soon as one ingredients change, even 1/4 teaspoon salt, it’s a new recipe to the law. Plus, legally recipes are not protected and anyone can tell this is my recipe. The photography are protected and she doesn’t use my photography as it’s all good. For us bloggers, it can be hard but with time I have learnt to see this as a compliment. She’s inspired and she still cook, shoot her photography and probably adapt the measurement a little bit to to add her touch. I am glad you know where to get the original of the recipe, and that’s what matters the most to me.
Just read the comments about the “besan” chickpea flour I pulled mine out of the oven after 40 minutes. Toothpick test seemed to think it was ready. Will let it cool and see. ♀️ smells delicious…
I am not a baker.
Your recipe came out perfect. I love this!!! thank you…. brilliant.
Great recipe. My boyfriend keeps on asking me to make it again so will be making it again today. I bought a few huge bags of bananas with brown spots for a great price.
Can I omit the Apple cider vinegar? Or sub for anything else?
Yes, or use another acid like lemon juice
I followed the recipe, which is something I rarely do, and now I know why!! The bread was totally dry and as hard as a brick!! Waaaaay too much chickpea flour and it was a total flop! Such a shame as it had such good ratings.
I am sorry to hear that. It looks like you used besan flour, sometimes called chickpea flour too in store, but besan flour and garbanzo flour – the one used in this recipe are not the same. Besan flour is high in fiber, and absorb moisture consequently which would explain a dry bread using the same amount of ingredients. I hope this helps !
I just mixed up this, ready to put in the oven – can I simply mix in more banana or something to save it??
I wouldn’t change the ratio of banana in the bread or the texture can be gummy. I would freeze leftover for nice cream or smoothie recipes later.
How will we know flour we have?
Usually your packaging provides this information it’s impossible to tell just but looking at the flour itself
Can i use honey and baking soda for replace ?
Any liquid sweetener works. If you want to swap baking powder by baking soda you need to half the amount and add an acid ingredients to activate the baking soda – like 1 teaspoon lemon juice
Can this recipe be used to make muffins instead of bread?
I am sure it will work well yes!
This was just perfect!
Thanks Carine.
Xx