Bu Hurmalı Cevizli Ekmek Bol lif, protein, mineral ve sağlıklı yağlar içeren, yumurta, süt ürünleri ve rafine şeker içermeyen, basit bir tatlı ekmek çeşididir.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Hurmalı Cevizli Ekmek
Bu Hurmalı Cevizli Ekmek Bol lif, protein, mineral ve sağlıklı yağlar içeren, yumurta, süt ürünleri ve rafine şeker içermeyen, basit bir tatlı ekmek çeşididir.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 12 dilimleri
Kalori: 237.6 kcal
malzemeler
- 1 Fincan Medjool tarihleri - Çekirdekleri çıkarılmış, ince doğranmış, 5.5 oz/155 g (not 1)
- 1 ½ bardaklar Ilık Badem Sütü - (not 2)
- 2 bardaklar Çok Amaçlı Un - (not 3)
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- 1 çay kaşığı Tarçın
- ¼ çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- ½ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı - (not 4)
- ⅓ Fincan Kıyılmış Ceviz - (not 5)
- ⅓ Fincan Doğranmış cevizler - (not 6)
İsteğe bağlı
- ½ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - (not 7)
talimatlar
- Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. 9 cm'lik bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Çekirdekleri çıkarılmış hurmaları cam bir kaseye koyun, üzerini ılık badem sütüyle örtün. Nemini korumak için kasenin üzerine bir tabak yerleştirin. 10 dakika bekletin.
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, tuz ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Hurmaları sütle birlikte blendere koyun ve macun kıvamına gelene kadar orta-yüksek hızda karıştırın.
- Hurma ezmesini kuru malzemelerin bulunduğu kaba dökün. Yağ, vanilya özü ve doğranmış fındıkları ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar lastik bir spatula kullanarak karıştırın.
- Hazırladığınız kalıba ekmek hamurunu dökün.
- Ekmeği 180°C'de (350°F) orta rafta, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 25-35 dakika pişirin.
- Tavada 10 dakika soğumaya bırakın, ardından soğutma rafına aktarın. Dilimlemeden önce birkaç saat oda sıcaklığında bekletin.
notlar
Notlar 1Başka hurma çeşitleri de kullanabilirsiniz, ancak bunlar daha az nemli oldukları için ekmeğin içi o kadar yumuşak olmaz. Doğru ölçüm için çekirdekleri çıkarılmış hurmaları tarttığınızdan emin olun.
Notlar 2Sütü ısıttıktan sonra ölçtüğünüzden emin olun. Miktarının tam olması gerekiyor, buharlaşmış olmamalı, çünkü tarifte bağlayıcı olarak kullanılıyor.
Notlar 3Veya tam buğday unu veya beyaz kılçıklı buğday unu kullanabilirsiniz. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzuBu tarif badem unu veya yulaf unuyla işe yaramaz.
Notlar 4Veya başka hafif aromalı bir yağ kullanabilirsiniz. Elma püresi, muz püresi veya yoğurt yerine yağ kullanmanızı önermiyorum, bu ekmeğin yoğun ve yapışkan bir kıvam almasına neden olur.
Not 5 ve 6Veya doğranmış badem veya kabak çekirdeği, kenevir çekirdeği, ayçiçek çekirdeği gibi tohumlar.
7 Not: Tatlı bir ekmek için şeker ekleyin; ilave şeker sevmiyorsanız eklemeyin. Benim eklemeyi sevdiğim lezzetli seçenekler arasında esmer şeker, hurma şekeri veya hindistan cevizi şekeri bulunur.
Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.
DepolamaEkmeği dilimlemeden, nemli ve taze kalması için hava geçirmez bir kutuda buzdolabında saklayın. 4 güne kadar dayanır. Hava geçirmez bir kutuda 1 aya kadar dondurabilirsiniz. Dondurulmadan bir gün önce oda sıcaklığında çözdürün.
Beslenme
Porsiyon: 1dilim (12 dilimden) | Kalori: 237.6kcal | Karbonhidratlar: 26.4g | Protein: 3.3g | Şişman, yağ: 13.9g | Doymuş yağ: 1.7g | Doymamış yağ: 3.4g | Tekli Doymamış Yağ: 8.3g | Sodyum: 206.2mg | Potasyum: 135.7mg | Lif: 2.1g | Şeker: 8.5g | A vitamini: 21.1IU | C vitamini: 0.1mg | Kalsiyum: 94.8mg | Demir: 1.4mg | Magnezyum: 20.3mg | Fosfor: 64.5mg | çinko: 0.4mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu tarifi yapmak için sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız var. İşte bunları nasıl seçeceğiniz ve değiştireceğiniz.
- Medjool tarihleri – Bunlar en önemli malzemeler! Tüm tatlılığı (şeker kullanmıyorsanız), zengin bir lezzeti ve gerekli nemi sağlarlar. Ayrıca ekmeğin bir arada kalmasına da yardımcı olurlar.
- Ilık Badem Sütü – Hurmaları yumuşatmak ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için ılık süt kullanıyoruz. Soya sütü veya yulaf sütü gibi herhangi bir bitkisel süt de işe yarar.
- Çok Amaçlı Un – Bu, ekmeğe yapısını ve iç dokusunu kazandırır. Biraz daha doyurucu bir doku için beyaz tam buğday unu veya beyaz kılçıklı buğday unu da kullanabilirsiniz.
- Kabartma tozu – Bu, ekmeğin kabarmasına ve hafiflemesine yardımcı olan ana mayalama maddesidir.
- Karbonat – Bu, ekmeğe ekstra kabarma sağlar ve güzelce kızarmasına yardımcı olur.
- Tarçın – Bu, hurma ve kuruyemişleri mükemmel bir şekilde tamamlayan sıcak bir baharat aroması katıyor.
- Tuz – Tuz, tatlılığı dengelemeye ve diğer tüm lezzetleri ortaya çıkarmaya yardımcı olur.
- Vanilya Özü – Bu, ekmeğe lezzet katıyor.
- Hafif Aromalı Zeytinyağı – Bu, ekmeğin yumuşak olması için gerekli olan nemi ve yağı sağlar. Avokado yağı veya eritilmiş hindistan cevizi yağı gibi hafif aromalı herhangi bir yağ iyi bir alternatiftir.
- Kıyılmış Ceviz ve Doğranmış cevizler – Bunlar sağlıklı yağlar, protein ve harika bir çıtır doku katıyor. Badem gibi kuruyemişlerin veya kabak çekirdeği ya da ayçiçek çekirdeği gibi tohumların herhangi bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
- Rafine edilmemiş şeker kamışı – Bu isteğe bağlıdır, ancak tatlıya düşkünseniz veya hurmalarınız çok tatlı değilse kullanmanızı öneririm. Hindistan cevizi şekeri veya yumuşak esmer şeker de kullanabilirsiniz.
Hurmalı Cevizli Ekmek Nasıl Yapılır (Resimli)
Carine'in Pişirme İpuçları
Size mükemmel bir hurmalı cevizli ekmek için birkaç ipucu daha paylaşayım!
- En İyi Tarihler – Bence Medjool hurmaları en iyi sonucu veriyor çünkü en tatlı ve en yoğun aromalı olanlar bunlar, bu da ekmeğin çok nemli olmasını sağlıyor. Diğer, daha kuru hurmaları kullanırsanız, ekmek o kadar yumuşak veya tatlı olmayabilir.
- Tatlılık Seviyesi – Eğer daha kuru bir hurma çeşidi kullanıyorsanız veya tatlıya düşkünseniz, kuru malzemelere isteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker gibi herhangi bir toz şeker iyi sonuç verir.
- Kuruyemiş Çeşitleri – Lezzeti değiştirmek için farklı kuruyemiş türleri kullanabilirsiniz. Ceviz ve pekan cevizi klasik seçeneklerdir, ancak badem, antep fıstığı veya kaju fıstığı da harika alternatiflerdir.
- Çikolata ekleyin – Daha tatlı bir ekmek için çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. 1/3 su bardağına kadar eklemenizi öneririm, ancak eklerseniz, hamurun çok kalabalık olmaması için toplam fındık miktarını 1/3 su bardağı azaltmalısınız.
Bu tarifi çok sevdim ama mümkünse biraz daha doğal protein eklemek isterdim – 1 su bardağı un ve 1 su bardağı yulaf unu işe yarar mı acaba?
Un yerine yulaf kullanırsanız, ekmek yoğun ve sıkı bir kıvamda olur. Ben 1/2 su bardağı kenevir tohumu eklemeyi ve tarifi olduğu gibi bırakmayı tercih ederim. Doku değişmeyecek ama 25-30 gram protein almış olacaksınız.
Merhaba CPK! Şekerli mi yoksa şekersiz badem sütü mü önerirsiniz? Şeker kullanmayacağım, ama hurma şurubu ekleyebilirim. Teşekkürler!
Ben her zaman şekersiz badem sütüyle pişiriyorum, ancak ekmeğinizin daha tatlı olmasını isterseniz şekerli süt kullanabilirsiniz.
Bu nefis tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum!!! Hurmalı ekmek kesinlikle listenin başında! Çok güzel görünüyor ve en önemlisi, yapımı çok kolay. Çok teşekkürler!!
Bu konuda geri bildirimlerinizi duymayı dört gözle bekliyorum!
Hindistan cevizi şekeri kullanırsam, miktarı normal şekerle aynı mı olur?
Ediyoruz!
Bunu yaptım ve çok lezzetli oldu. Ayrıca 1 çay kaşığı taze çekilmiş kakule de ekledim ve bu harika bir katkı oldu.
Kakule eklemek harika bir fikir, tariflerimi denediğiniz ve fikirlerinizi paylaştığınız için teşekkürler.
Tariflerinizi çok seviyorum - hindistan cevizi aromalı çay bisküvilerini denedim ❤️ harika oldu..
Tek şikayetim tüm reklamlar.
Sitenizden çıktı alamıyorum da.
Tariflerimi denediğiniz için çok mutluyum! Teşekkür ederim. Reklamlar, çalışmalarımı desteklemek ve içeriğimi size ücretsiz olarak sunmak için burada. Eğer yazdıramıyorsanız, bunun nedeni tariflerimi Facebook tarayıcısında açmanızdır; Facebook tarayıcısı yazdırmayı desteklemiyor. Ancak, tarifi Chrome veya Safari tarayıcılarıyla açarsanız, yazdırma düğmesi sorunsuz çalışacaktır. Umarım yardımcı olmuştur. Carine.
Çok beğendim ve kesinlikle tekrar yapacağım, sadece bir şey var... 9 inçlik bir ekmek kalıbında 350 derecede normal modda pişmesi yaklaşık 60 dakika sürdü. Muhtemelen bu tarifi yapmak için gereken her şeye her gün sahip oluyorsunuzdur.
Çok beğendiğinize çok sevindim. Pişirme süresi her zaman konveksiyonlu mod için geçerlidir, geleneksel mod için değil, bu yüzden sizin için daha uzun sürdü.
Merhaba, cam kaseler kullanmam gerekiyor mu? Mikserin kasesi ve Pyrex kaselerim var. Bunları kullanabilir miyim?
teşekkür ederim
Evet, herhangi bir karıştırma kabı işe yarar.
Harika!
Daha fazla tarife ihtiyacım var.
Afiyet olsun! İlk olarak ne pişirdiğinizi bana bildirin.
Bunu yaptım ve çok beğendim! Hindistan cevizi şekeri kullandım.
Güzel geri bildiriminiz için teşekkürler!