Bunlar Yumurtasız Muzlu Kekler Bu tarif, yumurta ve rafine şeker içermeyen, en kabarık ve yumuşak muzlu kekleri sunuyor. Yumurtaya alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için harika bir muzlu kek tarifi.
Eğer muzlu kek tariflerini seviyorsanız, sizin için birçok tarifim var, tıpkı benimki gibi. 3 Malzemeli Muzlu Kekler, Yulaf Unlu Muzlu Keklerya da Vegan Ispanaklı Kekler! Yumurtasız bir tarif daha yapmak istedim ve bu olgun muzlar gerçekten çok lezzetli oldu.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Yumurtasız Muzlu Kekler
malzemeler
- 1⅓ Fincan Muz püresi - 1 notlar
- ⅓ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - 2 notlar
- ⅓ Fincan Avokado yağı - 3 notlar
- ½ Fincan Badem sütü - 4 notlar
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- ½ çay kaşığı Tuz
- 2 bardaklar Çok Amaçlı Un - 5 notlar
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
İsteğe bağlı
- 1 çay kaşığı Tarçın
- ½ Fincan Kıyılmış Ceviz - veya Pekan
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın. Kağıt kalıpları hafifçe yağ spreyi ile yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında, olgun muzları patates ezici, çatal veya mikserinizin çırpma aparatı ile ezin. Topaklar neredeyse kalmayana kadar ezin. Çok nemli bir kıvam için oldukça akışkan olması gerekir. 1 su bardağı + 1/3 su bardağı ezilmiş muz ölçün – fazlası varsa daha sonra kullanmak üzere dondurun.
- Yağı, badem sütünü, vanilya özünü, şekeri ve tuzu ekleyin. Bir kaşıkla veya mikserin çırpma aparatı ile iyice karışana kadar karıştırın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tarçını karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelerin içine katın ve tahta kaşık veya silikon spatula ile kıvam alana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış fındık veya çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız muffin kalıplarına hamuru aktarın.
- Kekleri fırının orta rafında, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Bir tel ızgara üzerinde 1 saat soğumaya bırakın.
Depolama
- Kekleri oda sıcaklığında 3 güne kadar veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca kilitli poşetlerde dondurulabilir ve bir gün önceden oda sıcaklığında çözülebilirler.
notlar
Beslenme
Çocukların beslenme çantası, atıştırmalık veya hızlı bir kahvaltı için idealdirler. Ayrıca doğal olarak şunlara sahiptirler:
- Vegan
- Süt ürünü içermez
- Rafine Şeker İçermez
Malzemeler ve Değişiklikler
Nefis, nemli ve yumurtasız muzlu kekler pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey, muhtemelen şu anda evinizde bulunan basit ve sağlıklı malzemeler.
- Olgun muz – Ne kadar koyu renkliyse o kadar iyi. Çok olgunlaşmış muzlar en iyisidir çünkü daha az şeker kullanmanız gerekecektir. Siyah benekli muzlar doğal olarak fruktozdan gelen yüksek oranda şeker içerir ve bu nedenle kek tariflerinde şekerden kaçınmanın harika bir yoludur.
- Hindistan Cevizi ŞekeriEsmer şeker, beyaz şeker veya rafine şeker içermeyen kamış şekeri kullanabilirsiniz. Herhangi bir granül tatlandırıcı işe yarar, ancak muzlarınız siyahsa şekeri de kullanmayabilirsiniz. Tarif, ilave şeker olmadan da işe yarar.
- Avokado yağı – Bu, kek yapımında en sevdiğim yağ. Sağlıklı yağlar içeriyor ve keklerin içi kabarık ve nemli oluyor. Dilerseniz başka bir yağ da kullanabilirsiniz.
- Tercih Edilen Süt – Ben badem sütü veya soya sütü tercih ediyorum ama siz de favori bitki bazlı süt alternatifinizi kullanabilirsiniz.
- Kabartma tozu ve Karbonat – keklere kabarık dokusunu vermek için.
- Vanilya Özü – lezzet için.
- Çok Amaçlı Un – Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Tarçın – klasik sonbahar lezzetleri için.
Yumurtasız Muzlu Kek Nasıl Yapılır?
Vegan değilseniz ve bu alternatifleri bulmaya alışkın değilseniz, yumurtasız kek yapmak göz korkutucu olabilir. Ama endişelenmeyin, yumurtasız kek yapmak son derece kolay. Yumurta yerine geçen bir malzemeye veya herhangi bir özel malzemeye bile ihtiyacınız yok.
- Öncelikle muzları soyun, ezin ve tarif için gereken miktarı ölçün. Bunun için ezilmiş muzları ölçü kaplarına doldurun, üzerini sıyırın ve gereken miktarı ayırın.
- Artan yemekleri dondurun. ananas muzlu smoothie sonra.
- Ezilmiş muzları, avokado yağı, vanilya özütü, hindistan cevizi şekeri ve süt ile birlikte büyük bir karıştırma kabına koyun.
- Karıştırıcı aparatını veya silikon kaşığı kullanarak malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın. Kenara koyun.
- Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuz.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelerin üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- İçine doğranmış fındık ve çikolata parçalarını ekleyin veya muzlu kek hamurunu sade bırakın.
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın. Kağıt kalıpların üzerine yağ spreyi sıkın.
- Her bir kaba yaklaşık 1/4 su bardağı yumurtasız kek hamuru koyun.
- Muffinleri fırının orta rafında 30 ila 40 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Keklerin kalıpta 5 dakika soğumasını bekleyin.
- Ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
Depolama talimatları
Yumurtasız bu muzlu kekler oda sıcaklığında saklanabilir ve eviniz çok sıcak değilse uzun süre muhafaza edilebilirler. 4 gün boyunca bir pasta kutusundaAksi takdirde, hava geçirmez bir kapta buzdolabına koyun. Beş gün dayanırlar.
Son seçenek ise muzlu kekleri kilitli poşetlere koyup dondurmak ve bir aya kadar dondurulmuş halde saklamaktır. Yemeden bir gün önce oda sıcaklığında çözdürün.
Lezzet Varyasyonları
Bu kolay yumurtasız muffin tarifiyle çeşitli muffin çeşitleri yaratabilirsiniz. En iyi muzlu muffin çeşitlerinden bazıları aşağıda listelenmiştir:
- Yumurtasız Çikolatalı Parçacıklı Muzlu Kekler – Son aşamada hamurun içine yarım su bardağı bitter çikolata parçacığı ekleyin ve karıştırın.
- Yaban Mersinli Muzlu Kekler – Hazırlanan hamura yarım su bardağı dondurulmuş yaban mersini ekleyip karıştırın.
- fındık – Yarım su bardağı kuru, kavrulmuş ve doğranmış ceviz veya pekan cevizini ekleyin ve karıştırın.
- Çikolata – benimkini dene vegan çikolatalı muzlu kekler.
Alerji Değişimleri
Bu tarifteki bazı malzemelere alerjiniz varsa, aşağıdaki değişikliklerle tarifi uyarlayabilirsiniz.
- Gluten-Free – Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Somunsuz – Yulaf sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitki bazlı, fındık içermeyen sütler kullanın.
- Şekersiz – İsterseniz tatlandırıcıyı tamamen atlayarak veya eritritol gibi doğal, şekersiz bir tatlandırıcı kullanarak da şekersiz yapabilirsiniz.
- Yağsız – Tarifi yağsız denemedim ve yoğurt veya elma püresi gibi yağ ikameleriyle oldukça yoğun bir kıvam elde edileceğini düşünüyorum. Bu nedenle yağı değiştirmeyi önermiyorum.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda bu muffin tarifiyle ilgili en sık sorulan sorulara verdiğim cevaplar yer almaktadır.
Unun yarısını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz, ancak unun tamamını değiştirmeyin, aksi takdirde kekler kuru ve sert olur.
Evet, 9x5 inçlik bir ekmek kalıbını yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın. Avokado yağı veya yemeklik yağ spreyi ile yağlayın. Yaklaşık 40-50 dakika daha pişirin veya üstü altın kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Evet, bu tarif 24 adet mini muffin yapıyor. İki adet 12 bölmeli mini muffin kalıbını yağlayın. Muffinleri 15 ila 20 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Daha Fazla Yumurtasız Muzlu Kek
Bu tarifi beğendiyseniz, diğer yumurtasız muzlu kek tariflerimize de bayılacaksınız:
These were great! Easy to put together and my kids love them!
I think there has been an oversight in the directions, though… They definitely do not need 30-40 minutes in the oven. Mine were perfectly done in 15.
This recipe was great! Was so simple and the muffins taste great. I needed egg and dairy free for my daughter and I’m really happy with how tasty and fluffy they turned out.
I used olive oil , almond milk and regular all purpose flour.
Made with a gluten free all purpose flour and some unflavoured protein powder. Turned out delicious!! Thank you for the recipe b
Tastes great, especially with walnuts!
I made these and they came out nice, I added some fresh blueberries to half of the batch and used brown sugar as I didn’t have any castor sugar. I used a hand mixer which helped the consistency so much better. I also added cinnamon. I would add more spice and more blueberries next time 🙂 possibly even sultanas or walnuts. It’s been 12 hrs and there’s only 4 left haha
Can I omit the oil and need the same amount of banana paste to replace it?Use the water to substitute the milk? Thank you.
That’s lots of changes that will obviously change the texture of the muffins. They may be packed and dense with more banana and no oil. The water won’t help ever, plant-based milk hold the batter together very well too.