Bunlar glutensiz çikolatalı fıstık ezmeli kurabiyeler Badem unuyla yapılan, çıtır çıtır, yapımı kolay ve sağlıklı çikolatalı kurabiyelerdir; sadece 4 malzeme içerirler. Yumurta, süt ve rafine şeker içermezler ve az miktarda akçaağaç şurubu ile doğal olarak tatlandırılmışlardır.
Bu kurabiyeler benim tarifimin çikolatalı versiyonu. Vegan Glutensiz Fıstık Ezmeli KurabiyelerBunlar benimkilerden biraz daha ufalanıyorlar. Vegan Fıstık Ezmeli Kurabiye Ama aynı derecede lezzetli!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Glutensiz Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
malzemeler
- ½ Fincan Tuzsuz Fıstık Ezmesi - Pürüzsüz, taze, ilave şeker ve yağ içermez.
- ¼ Fincan Akçaağaç şurubu - veya agav şurubu veya hurma şurubu
- ¾ Fincan Badem unu - veya yulaf unu
- 4 yemek kaşığı Şekersiz kakao tozu
İsteğe bağlı
- ½ çay kaşığı Vanilya Özü
- ¼ çay kaşığı Tuz - tuzsuz fıstık ezmesi
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında, doğal yer fıstığı ezmesi ve akçaağaç şurubunu krema kıvamına gelene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak vanilya ve tuzu da ekleyin.
- Kaseye şekersiz kakao tozu ve badem ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırmak zorlaşmaya başlayınca, hamuru ellerinizle yoğurarak kurabiye hamuru topu haline getirin.
- Kurabiye hamurunu aynı büyüklükte 8 topa bölün ve her bir kurabiye hamurunu, aralarında 1 parmak boşluk bırakarak hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiye hamuru topunu çatalın arkasıyla bastırarak kurabiyelerin üzerine bir haç şekli oluşturun.
- İsterseniz üzerine şekerlemeler serpip, çatal yardımıyla tekrar bastırarak süsleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri 8-12 dakika veya üstleri sertleşene kadar pişirin.
- Soğutma rafında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduklarında sertleşirler ve çok gevrek bir kıvam alırlar.
- Oda sıcaklığında, bir kurabiye kavanozunda 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu 4 malzemeli çikolatalı fıstık ezmeli kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olanlar şunlardır:
- Doğal Fıstık Ezmesi – Bu, ilave yağ ve şeker içermeyen, akışkan kıvamda fıstık ezmesi anlamına gelir. Yeni bir kavanoz doğal fıstık ezmesi en iyi sonucu verir, çünkü eski bir kavanozdaki fıstık ezmesi sertleşmiş olabilir. Tarifte kullanımı daha zor olacaktır.
- Akçaağaç şurubu – Bu benim en sevdiğim rafine edilmemiş tatlandırıcı çünkü kurabiyelere nefis bir akçaağaç aroması katıyor. Diğer vegan ve glutensiz seçenekler arasında agav şurubu veya hurma şurubu bulunuyor.
- Şekersiz kakao tozu – Bunu tam olarak ölçtüğünüzden emin olun. Çok fazla lif içeriyor ve biraz fazla eklemek hamuru önemli ölçüde kurutabilir. Yemek kaşığını doldurun ve üzerine biraz daha ekleyin.
- Badem unu – veya yulaf unu.
Bu tarifte isteğe bağlı olarak kullanılabilecek malzemeler şunlardır:
- Vanilya özü – isteğe bağlı ama lezzetli
- Tuz– Sadece tuzsuz fıstık ezmesi kullanıyorsanız kullanın.
- Çikolata cipsi – Ekstra çikolata tadı katmak için hamura 1/4 su bardağı minik çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Piyasada birçok sağlıklı vegan çikolata parçacığı bulunmaktadır. Bazıları da nane aromalı çikolata parçacıkları gibi aromalıdır ve bu Noel kurabiye tariflerine çok yakışır.
Vegan Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kurabiye Nasıl Yapılır (Resimli)
Tat
Bu kurabiyeler, enfes bir çikolata aromasıyla normal fıstık ezmeli kurabiye tarifine benziyor. Isırdığınızda hafifçe ufalanan, çıtır çıtır çikolatalı kurabiyelerdir.
Gluten içermedikleri için fırında kabarmazlar veya şişmezler ve kabartma tozu gibi bir kabartıcı madde ekleseniz bile dokuları değişmez.
İçerdikleri akçaağaç şurubu miktarı çok az olduğu için aşırı tatlı değiller. Badem ununu eklerken hamura birkaç küçük çikolata parçası ekleyerek tatlılıklarını ayarlayabilirsiniz.
Aşağıdaki tarife geçerek, bu 4 malzemeli çikolatalı kurabiyeleri kişiselleştirmek ve daha da lezzetli hale getirmek için tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz!
Depolama
Bu kurabiyeler yumurta içermez ve tereyağı da içermez, bu nedenle oda sıcaklığında bir kurabiye kavanozunda çok iyi saklanırlar. Badem unu neme karşı hassastır, bu nedenle kutuya hava girmesini önlemek için tamamen kapalı bir kavanoz kullanmak daha iyidir.
Bu yöntem kurabiyelerin 5 güne kadar çıtır kalmasını sağlar. Ayrıca bu kurabiyeleri kilitli silikon bir poşette dondurabilir ve yemeden 3 saat önce oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Alerji Değişimleri
Bu tarifi alerjilerinize veya diyet tercihlerinize göre özelleştirmek için birçok seçenek mevcuttur.
Aşağıda denediğim ve iyi sonuç veren seçenekleri listeledim.
- Fıstık ezmesi alternatifleri – Ayçiçek çekirdeği ezmesi bu tarifte gerçekten çok iyi sonuç veriyor. Lezzeti harika, ancak bazı insanlar ayçiçek çekirdeği ezmesini biraz acı bulabilir, bu yüzden denemeden önce sade ayçiçek çekirdeği ezmesinin tadını sevdiğinizden emin olun. Badem ezmesi ve tahin de diğer seçeneklerdir. Kavanozun taze olduğundan ve sürülebilir maddenin kuru değil, akışkan olduğundan emin olun.
- Akçaağaç şurubu takasları Şeker içermeyen akçaağaç şurubu hariç, herhangi bir sıvı tatlandırıcı burada işe yarar. Sağlıklı ve rafine edilmemiş seçenekler arasında hurma şurubu, agav şurubu ve pirinç şurubu yer alır.
- Badem unu alternatifleri – Badem alerjiniz varsa, çok ince öğütülmüş yulaf unu bir seçenek olabilir, ancak kurabiyeler biraz daha kuru olur. Bu tarifte çok amaçlı buğday ununu denemedim ve nasıl sonuç vereceğinden emin değilim.
- Kakao tozu – Kakao tozu veya kakaolu toz kullanabilirsiniz. İkisi de aynı miktarda kullanılır. Kakao tozu ile çikolata tadı her zaman daha yoğundur. Şeker oranını düşük tutmak ve sağlıklı bir tarif elde etmek için şekersiz olanı öneririm.
Daha Fazla Badem Unlu Kurabiye
Badem unuyla pişirmeyi, özellikle kurabiye yapmayı çok seviyorum çünkü en güzel fındıksı tadı katıyor ve normal una göre daha sağlıklı bir alternatif. Aslında badem unu daha az karbonhidrat ve sağlıklı yağ içeriyor ve glutensiz olduğu için tahıllara karşı hassasiyeti olanlar için harika bir seçenek.
Ayrıca, badem unu, yumurta veya tereyağı eklemeden çok hızlı bir şekilde yapışkan bir kurabiye hamuru oluşturduğu için yumurtasız vegan kurabiyeler yapmak için harika bir malzemedir.
tıpkı sahip olduğunuz her şey gibi
Teşekkürler.
Lezzetli ve yapımı kolay!
Bu güzel geri bildirim için teşekkür ederim!
Bu tarifi ilk kez denedim ve hepimiz çok beğendik. Kalan dört tanesini, daha sıcakken hepsi bitmeden önce bir yere taşımak zorunda kaldım... Harika tarif için teşekkürler. Muhteşem.
Çok teşekkür ederim!
Bunlar harika. Ben yaptım... Eşim "Bunlardan daha fazla yapmaya devam et" dedi. Sevgililer Günü hediyesiydi. 3 yıl önce kanser teşhisi konulduktan sonra vegan oldum... Yaptığınız işe bayılıyorum. Bunlar torunumun çok hoşuna gidecek...
Bunu duyduğuma çok sevindim! Benimle birlikte burada fırıncılık yaptığınız için teşekkür ederim.
Bu lezzetli, yapımı kolay, süt ürünü içermeyen kurabiye için çok teşekkürler! Az önce yaptım, çok güzel oldular! Badem ezmesi kullandım ve harika oldular. Bunlar gerçekten başarılı ve kesinlikle tekrar yapacağım.
Güzel geri bildiriminiz için teşekkür ederim! Sizi burada görmekten çok mutluyum.
Bu tarifi birkaç ay önce keşfettikten sonra yaklaşık 5 kez yaptım. Bu kurabiyeler çok lezzetli ve yapımı çok kolay, bir türlü bırakamıyorum! Genellikle yarısı tahin, yarısı fıstık ezmesi kullanarak yapıyorum ve üzerine iri deniz tuzu parçaları serpiyorum. Ayrıca ince kıyılmış ceviz veya pekan cevizi eklemeyi de seviyorum. Sabah kahvesiyle harika gidiyor. Benimkiler hiç çıtır çıtır olmuyor, çok yoğun ve çiğnenebilir oluyorlar. Belki de tahinden kaynaklanıyordur, bilmiyorum.
Çok teşekkür ederim! Önerdiğiniz tüm seçenekleri çok beğendim!
Bu kurabiyeleri defalarca yaptım, her seferinde yulaf unu kullandım ve tarif her seferinde mükemmel oldu. Bu kurabiyeleri çok seviyorum. Pişirme tarzımı değiştirdiğiniz için teşekkür ederim!
Burada olduğunuz ve tariflerimi denediğiniz için teşekkür ederim.
Çikolata parçacıkları ekleyebilir miyim?
Ediyoruz!
Bunlar harika, ama miktar konusunda emin değildim. Porsiyon 12 diyor, ancak tarifin kendisi 8 top diyor, ben de daha küçük yaptım ve bir yemek kaşığı ölçüsüyle 14 tane elde ettim. Yine de birkaç tane fazla olması benim için sorun değil.
Hem 8 hem de 12 ile denedim, o yüzden biraz karıştırdım! Karar size kalmış.
Şeker içermeyen akçaağaç şurubunu akçaağaç şurubu yerine kullanmamanızı söylüyorsunuz. Bunun sebebi nedir? Ve şeker içermeyen bir alternatif olarak ne kullanabilirim?
Şeker içermeyen bazı şuruplar işe yarayabilir, örneğin Choc Zero gibi, çünkü bunlar esas olarak sudan değil liften oluşur. Ancak bu şurup yüksek lif içerdiği için hamuru kurutur ve kurabiyelerin ufalanmasına neden olur.