Bunlar Limonlu Yoğurtlu Muffin Bunlar, yumurta ve süt ürünleri içermeyen, klasik keklere göre daha yüksek protein oranına sahip, sadece 5 malzemeyle yapılan, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olan basit keklerdir.
Benimki gibi basit ve sağlıklı meyveli kekleri çok seviyorum. portakallı kekler, Yaban Mersinli Bademli Keklerya da 3 Malzemeli Muzlu Kekler Ve limonlarımla lezzetli bir şeyler yapmak istedim. Bu limonlu yoğurtlu kekler inanılmaz kolay hazırlanıyor ve tadı da harika.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Limonlu Yoğurtlu Muffin
Bunlar Limonlu Yoğurtlu Muffin Bunlar, yumurta ve süt ürünleri içermeyen, klasik keklere göre daha yüksek protein oranına sahip, sadece 5 malzemeyle yapılan, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olan basit keklerdir.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 12 kekler
Kalori: 171.3 kcal
malzemeler
- 1 ¾ bardaklar Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- ¾ Fincan Süt içermeyen Yunan yoğurdu - (not 2)
- ¼ Fincan Limon suyu - 2 limondan elde edilen su + 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- ⅔ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - (not 3)
- ⅓ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı - veya kanola yağı
İsteğe bağlı aromalar
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü - veya 1/2 çay kaşığı badem özü
limon sır
- ½ Fincan Toz şeker
- 1 yemek kasigi Limon suyu
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını muffin kağıdıyla kaplayın. Hafifçe yağ spreyiyle yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, şeker ve eğer yoğurdunuz aromasız/şekersiz ise vanilya özünü çırpın.
- Kabartma tozlu unu ekleyin ve bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamuru 12 muffin kalıbına eşit olarak paylaştırın.
- Muffinleri 180°C'de (350°F) 22-25 dakika veya üstü hafifçe altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı krema ile süslemeden önce, oda sıcaklığında bir soğutma rafında 1 saat soğumaya bırakın.
Limon Sosu
- Keklerin üzerine sır sürmek zorunda değilsiniz, sırsız da tatlı ve lezzetliler. Ama ekstra bir tatlılık katmak isterseniz sır sürebilirsiniz.
- Küçük bir karıştırma kabında pudra şekerini ve limon suyunu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar kaşıkla karıştırın.
- Soğumuş keklerin üzerine biraz daha rendelenmiş limon kabuğu serpiştirerek ekşi bir tat katın.
notlar
Notlar 1Kendi kabartma tozlu ununuzu kendiniz yapabilirsiniz – 1 3/4 su bardağı çok amaçlı unu kullanın ve içine 3 çay kaşığı kabartma tozu karıştırın. Glutensiz bir seçenek için benim tarifimi kullanabilirsiniz. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın. Badem unu veya yulaf unuyla bu tarif işe yaramaz.
Notlar 2İstediğiniz yoğurdu kullanabilirsiniz – ben her zaman süt içermeyen yoğurtla pişiriyorum ve soya yoğurdu daha yüksek protein içeriyor. Eğer mutfağınızda süt ürünleri kullanıyorsanız, herhangi bir Yunan yoğurdu da işe yarar. Daha tatlı kekler için tatlandırılmış vanilyalı yoğurt da kullanabilirsiniz.
Notlar 3: Rafine edilmemiş kamış şekeri, hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker gibi herhangi bir kristal tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Daha koyu renkli bir kristal tatlandırıcı, resimlerimde görüldüğü gibi açık ve beyaz değil, kırıntıların kahverengi olmasına neden olacaktır.
Notlar 4Vanilya veya badem özütü keklere hoş bir lezzet katıyor, ancak şart değil. Dilerseniz ekleyebilirsiniz.
DepolamaKekleri hava geçirmez, kapalı bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Beslenme
Porsiyon: 1çörek | Kalori: 171.3kcal | Karbonhidratlar: 25.1g | Protein: 3.5g | Şişman, yağ: 6.4g | Doymuş yağ: 0.9g | Doymamış yağ: 0.8g | Tekli Doymamış Yağ: 4.4g | Trans yağ: 0.001g | Sodyum: 5.2mg | Potasyum: 41.9mg | Lif: 0.5g | Şeker: 11.7g | A vitamini: 1.2IU | Vitamin B12: 0.1ug | C vitamini: 2mg | Kalsiyum: 17.1mg | Demir: 0.2mg | Magnezyum: 6.3mg | Fosfor: 35.1mg | çinko: 0.2mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu kekleri yapmak için sadece 5 basit malzemeye ihtiyacınız var. İşte yapılışı.
- Kendiliğinden Yükselen Un – Bu, keklere hafif ve yumuşak bir doku kazandırır. Kendiliğinden kabaran ununuz yoksa, çok amaçlı unu kabartma tozuyla (1 ¾ su bardağı una 3 çay kaşığı) karıştırarak kendiniz de yapabilirsiniz. Badem veya yulaf ununun aynı dokuyu vermeyeceğini unutmayın. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Süt içermeyen Yunan yoğurdu – Bu malzeme, keklere nem, kremsilik ve protein takviyesi katarken, süt ürünü içermemesini sağlar. Soya, hindistan cevizi, yulaf veya kaju yoğurdu seçeneklerinden hangisini tercih ederseniz edin, hepsi güzel sonuç verir; sadece soya yoğurdunun protein açısından daha zengin olduğunu unutmayın.
- Limon Suyu ve Limon Kabuğu Rendesi – Taze limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu, bu keklere özgü canlı ve keskin lezzeti sağlar. Limon suyu parlaklık ve nem katarken, rendelenmiş limon kabuğu narenciye aromasını yoğunlaştırır. En iyi sonuçlar için, rendelemeden önce taze sıkılmış ve iyice yıkanmış limonlar kullanın.
- Şeker – Hamuru tatlandırmak ve limonun ekşiliğini dengelemek için. Rafine edilmemiş kamış şekeri, hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker tercih edebilirsiniz. Eğer çok tatlı seviyorsanız, miktarı biraz artırabilirsiniz.
- Hafif Zeytinyağı (veya Kanola Yağı) – Bu, tereyağının ağırlığı olmadan zengin ve nemli bir kıvam sağlar. Nötr tadı, limon ve yoğurdun tarifin yıldızları olarak kalmasını sağlar. Gerektiğinde diğer hafif bitkisel yağlar da kullanılabilir.
- Vanilya Özütü veya Badem Özütü – Bu isteğe bağlı özler, lezzet profiline ince bir sıcaklık ve karmaşıklık katar. Özellikle yoğurdunuz aromasız ise, tatsız bir kek elde etmemek için 1 çay kaşığı vanilya özü (veya ½ çay kaşığı badem özü) kullanın.
- Toz şeker – Soğumuş keklerin üzerine gezdirerek ekstra bir tatlılık ve parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Limon suyu – Limonlu bir sos hazırlamak için.
Limonlu Yoğurtlu Kek Nasıl Yapılır?
Bu, hazırlaması gerçekten çok kolay bir tarif.
Sıvı malzemeleri geniş bir karıştırma kabında birleştirin ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Kabartma tozlu unu limon karışımının üzerine dökün ve iyice karışana kadar birleştirin.
Hamuru ölçmek için dondurma kaşığı kullanın ve muffin kalıplarıyla kaplanmış bir muffin tepsisine yerleştirin.
Muffinleri 180 °C'de (350 °F) 22-25 dakika pişirin.
Carnie'nin Pişirme İpuçları
Size en lezzetli muffinleri yapmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu daha paylaşayım.
- Unu yavaşça ekleyin ve karıştırın: Kabartma tozlu unu ekledikten sonra, hamuru sadece birleşene kadar kauçuk bir spatula ile karıştırın. Fazla karıştırmak daha yoğun bir kıvama yol açabilir.
- Hamurun Eşit Dağılımı: Eşit pişirme ve tutarlı kek boyutları sağlamak için hamuru 12 muffin kalıbına eşit olarak paylaştırın.
- Sırlamadan Önce Soğutma: Limonlu sosu üzerine dökmeden önce, sosun erimesini önlemek için keklerin tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde yaklaşık 1 saat bekletin.
- Pürüzsüz bir sır hazırlayın: Üzeri için, pudra şekerini ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse biraz daha limon suyu ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Taze Limon Kullanın: Taze limon suyu ve rendesi, şişelenmiş seçeneklere kıyasla daha canlı bir lezzet sunar; bu nedenle en iyi tat için olgun ve hoş kokulu limonları tercih edin.
- İsteğe bağlı lezzet artırıcı: Eğer hamur işlerinizde hafif bir tuz tadından hoşlanıyorsanız, genel lezzet profilini artırmak için bir tutam (yaklaşık ¼ çay kaşığı) tuz eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Lezzet ArttırıcıEkstra doku ve lezzet için, pişirmeden önce hamura bir avuç yaban mersini veya ahududu eklemeyi deneyin.
- Üst Malzeme SeçenekleriPişirmeden önce üzerine haşhaş veya susam serpmek, hafif bir çıtırlık katar.
- Limonlu SırEkstra lezzet için sosun içine rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
Depolama İpuçları
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 4 güne kadarDaha uzun süre saklamak için kekleri dondurun ve tüketmeyi planladığınız günden bir gün önce oda sıcaklığında çözdürün.
An I use coconut oil melted ?
You can, but don’t put coconut oil in contact with cold yogurt, or it form oil lump lumps and the batter is very hard to stir.
Hello! Can I put maple syrup instead of sugar? My baby is one and a half year old and I want to make them for her, sugarfree. Or maybe put a little banana inside? Thank you!
Unfortunately no, you can’t swap a crystal sweetener for a liquid sweetener or the muffins will be gummy. You can skip the sugar entirely, or use date sugar or coconut sugar as refined sugar free crystal sweetener.
These are delicious, my husband absolutely loved them and I have already made them twice. I used Trader Joe’s organic creaamy cashew yogurt. Thank you for sharing your awesome recipes.
That’s amazing! thanks for the lovely feedback.
Bonjour
Est-ce que je pourrais remplacer le yogourt par la même quantité de tofu mou ?
Merci pour vos excellentes recettes!
Bonjour, je n’ai pas essayé, mais je pense que ça devrait marcher si vous mixez du tofu mou jusqu’à ce qu’il ressemble à du yaourt. À ce moment-là, mesurez la quantité et utilisez comme du yaourt.
My family loved this! Thank you for sharing this recipe!
I am so happy to read that! Thank you.
hello there can I use spelt flour or almond flour to make your nice muffins? I can’t really tolerate white wheat flour. thankyou.
White spelt will work in same amount, not whole spelt the muffins will be too dense. Almond flour won’t work, the muffins will not firm up. I hope it helps.
Thank you for sharing this recipe! It was so good I used regular Greek yogurt and all my kids love them