Bu Vegan Portakallı Tofu Bu tarif, klasik Çin usulü Portakallı Tavuk yemeğinin vegan bir uyarlamasıdır. Tatlı, yapışkan ve baharatlı portakal sosuyla kaplanmış çıtır çıtır fırınlanmış tofu parçaları yasemin pirinciyle servis edilir. Bu yemek, en sevdiğiniz paket servis yemeğini daha sağlıklı bir dokunuşla evinize getiriyor!
Klasik öğle ve akşam yemeklerinin vegan versiyonlarını yapmayı çok seviyorum, tıpkı benimki gibi. Tatlı Patatesli Siyah Fasulye Burgeri, Szechuan Tofu, Tofu Karıştırmaya da Air Fryer'da Buffalo Soslu KarnabaharTofu, hem bu örnekteki gibi tuzlu yemeklerde hem de benim yaptığım gibi lezzetli tatlılarda kullanılabilecek harika bir malzemedir. Tofu Musu.
Portakallı tofu, fırında pişirilmiş ve tatlı, yapışkan baharatlı portakal sosuyla kaplanmış, ekmek kırıntılarıyla kaplanmış sert tofudan yapılan Çin usulü vegan bir yemektir. Klasik Çin portakallı tavuk tarifinin bitki bazlı bir versiyonudur ve otantik tarifte proteinler derin yağda kızartıldığı için daha sağlıklıdır.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Vegan Portakallı Tofu
malzemeler
Tofu marine sosu
- 2 bloklar Sert Tofu - Her biri 400 gram, yani 14 ons.
- 4 yemek kaşığı Zeytin yağı
- 4 yemek kaşığı Mısır nişastası
- ½ çay kaşığı Sarımsak tozu
- 3 yemek kaşığı Portakal kabuğu rendesi - 1 portakaldan
- ½ çay kaşığı Tuz
portakal sosu
- 1 yemek kasigi Hindistancevizi yağı
- 3 Sarımsak Karanfil - ezilmiş veya 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- ¼ çay kaşığı Öğütülmüş zencefil - veya 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 Fincan Portakal suyu
- ⅓ Fincan Yumuşak Esmer Şeker - Çok tatlı seviyorsanız 1/2 su bardağına kadar ekleyebilirsiniz.
- ¼ Fincan Soya sosu
- ¼ Fincan Pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
- 2-3 yemek kaşığı Soğuk Su
Servis için – tabak başına
- 1 ½ Fincan Quinoa
- 2 yemek kaşığı Taze soğan - ince doğranmış
- 1 tutam Pul biber
talimatlar
Tofuyu hazırlayın
- Tofu bloğunu emici kağıtla sarın ve iki kesme tahtası arasına yerleştirin, üstteki tahtanın üzerine birkaç kitap koyarak basınç uygulayın. Tofunun tüm nemini salması için 30 dakika bekletin.
Tofuyu marine edin
- Tofu bloğunu yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesin veya tofuyu kabaca ayırarak düzensiz parçalar oluşturun – bu, tavuk dokusunu en iyi şekilde taklit eder!
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında tüm marine malzemelerini bir araya getirin: zeytinyağı, mıs nişastası, sarımsak tozu, portakal kabuğu rendesi ve tuz.
- Tofu parçalarını marine sosuna ekleyin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.
- Tofu parçalarını hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin, tofu parçalarının birbirine değmemesine veya üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Orta rafta 20-30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin. Bu sırada köri sosunu hazırlayın.
portakal sosu
- Geniş bir tavayı veya orta boy bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Orta ateşte hindistan cevizi yağını eritin, ardından sarımsak ve zencefili ekleyip sarımsağın yanmasını önlemek için kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.
- Portakal suyu, esmer şeker, pirinç sirkesi ve soya sosunu ekleyin. Şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın (yaklaşık 2-3 dakika).
- Bu sırada küçük bir karıştırma kabında su ve mıs nişastasını çırpın. Mısır nişastası karışımını sıcak portakal sosuna ekleyin ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alın.
- Kızarmış sıcak tofuyu sosun içinde iyice karıştırın.
- Pişmiş yasemin pirincinin üzerine servis edin ve baharatlı bir tat katmak için taze soğan parçaları veya pul biberle süsleyin.
Depolama
- Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Tofuyu hazırlamak ve pişirmek için sadece birkaç malzemeye ve biraz sabra ihtiyacınız var.
- Sert Tofu Bloğu – Bu tarif için sert tofu şart, aksi takdirde tofu yemekte dağılıp parçalanacaktır.
- Mısır nişastası – veya mısır unu.
- Zeytin yağı Ya da susam yağı ya da elinizde bulunan herhangi bir yağ.
- Sarımsak tozu – Veya taze ezilmiş sarımsak.
- Portakal kabuğu rendesi – Portakal sosu için kullanacağınız portakalın kabuğunu toplayın ve ince ince doğrayın. Bu isteğe bağlıdır ancak lezzetli olur.
Portakallı tofu sosu yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
- Hindistan cevizi yağı veya susam yağı – Susam yağını çok seviyorum çünkü harika tatlar katıyor.
- Taze portakal suyu – Taze sıkılmış olanı en iyisidir.
- sarımsak – taze veya öğütülmüş.
- Zencefil – taze veya öğütülmüş.
- Pirinç Sirkesi veya Beyaz Sirke.
- Soya sosu Glutensiz bir seçenek arıyorsanız tamari sosu kullanabilirsiniz.
- Esmer şeker – Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 1/3 su bardağı ile başlayıp, daha tatlı bir sos için 2 yemek kaşığı kadar artırabilirsiniz.
- Mısır nişastası – Daha kıvamlı bir sos elde etmek için.
Portakallı Tofu Nasıl Yapılır (Resimli)
Sunum Önerileri
Bu kolay portakallı tofu tarifi, yanında şunlarla birlikte çok lezzetli oluyor:
- Beyaz pirinç Basmati pirinci veya yasemin pirinci gibi.
- Kahverengi pirinç Daha fazla lif için.
- Quinoa bir destek için bitki bazlı protein ve lif.
- karnabahar pirinci düşük karbonhidratlı bir seçenek için.
- Haşlanmış brokoli – Turuncu tofu ve brokoli birbirine çok yakışıyor! Hatta buharda pişirilmiş brokoliyi sosun içine karıştırıp pilavla birlikte servis edebilirsiniz.
Ayrıca, servis etmeden önce tofuya bu baharatlardan bazılarını ekleyin:
- İnce doğranmış taze soğan,
- Kavrulmuş susam
- Bir tutam pul biber
Daha Fazla Vegan Yemek Tarifi
Kolay vegan yemekler pişirmeyi seviyorsanız, denemeniz için daha birçok lezzetli tarifim var. Aşağıda, 30 dakikadan kısa sürede hazır olan en sevdiğimiz, içimizi ısıtan vegan akşam yemeklerini listeledim.
Hi! Can I use olive oil or vegan butter instead of coconut oil?
Yes, you can. The most flavorsome alternative is sesame oil.
Can you use something instead of soya sauce as me and my two very young children are allergic to soya.
If wheat is the problem, you can use Tamari sauce – it’s gluten-free.
Otherwise, you can try just adding a touch of salt.
I really loved this tofu recipe, but it didn’t give me that classic “orange chicken” taste or texture. Next time I’ll add more sugar and add something spicy. I served it with steamed broccoli and carrots and loved the pairing. I’m not sure where I went wrong but my tofu didn’t get very crispy even after 30 minutes in the oven at 400F after drying for 1 hr … next time I might experiment with the air fryer, a higher temp, or more cornstarch… any advice? Thanks for the recipe!
You can increase the oven temp to 420F, or turn to convection mode, which is similar to air frying tofu. I don’t think you need more cornstarch tho, it’s more the temperature that make it crisp. Also make sure your tofu is well drained if too moist it won’t crisp either. For spiciness, try a touch of sriracha or chili oil !
Absolutely delicious! Thank you for sharing!
Can u substitute the rice vinegar for apple cider vinegar ?
Absolutely, rice vinegar is a bit sweeter so maybe you need to add a touch of sugar to balance the flavor
I just saw this! This answers the question I just posted! I will make this tomorrow and let you know how it goes.
Texture is perfect, I used one block and it worked fine. I did reduce the sugar to 1/4 cup.
How long can I keep the tofu in the marinade? Can I marinade for like an hour or two ahead of time?
I am sure you can marinade up to 3 hours, store in the fridge in a sealed container
Excellent recipe. The only thing I changed was halving the tofu. One brick was perfect for me for the amount of sauce called for.
Hello, Made this today and it was great but I noticed in the ingredients list you state ¼ cup White Vinegar and once I was making the sauce I then noticed you asked for rice vinegar. Since I already had the white vinegar out I just rolled with it and added a touch of white sugar. Just wanted to know which it is best to use in your recipe. Thanks April
Oh thanks for spotting my mistake, I do prefer rice vinegar here.
Hello, can we substitute the sugar for maple syrup and still have the same taste and flavor?
It should work but yes, maple syrup may add a strong flavor.
Maple syrup may add a strong DELICIOUS flavor lol