Bu Protein Tozu Muzlu Kek Bu tarif, egzersiz sonrası kahvaltı olarak mükemmel, besleyici ve yüksek proteinli bir muzlu kek tarifidir. Üstelik bu proteinli muzlu kek vegan, yumurta veya süt ürünü içermez ve bezelye proteini tozu kullanılarak yapılır.
Biz aşk vegan muzlu kek tarifleri Evimizde bunlardan birçoğunu sizlerle paylaştım: 4 malzemeli muzlu kek, sağlıklı muzlu ekmek, klasik vegan muzlu ekmekŞimdi de size protein tozuyla muzlu kek nasıl yapılır göstereyim!
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu vegan proteinli muzlu kek tarifi için en sevdiğim malzemeleri aşağıda paylaşayım.
- Ezilmiş Olgun Muzlar – Bu tarif, minimum tatlandırıcı kullanılarak yapılan sağlıklı bir muzlu kek tarifidir; bu nedenle muzlar ne kadar olgun olursa, kek o kadar tatlı olur! En iyi lezzet için kabuklarında siyah lekeler bulunan muzları kullanın.
- Akçaağaç şurubu Ya da agave şurubu veya hindistan cevizi nektarı gibi sevdiğiniz herhangi bir bitki bazlı sıvı tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz.
- Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı – veya başka bir bitkisel yağ.
- Yulaf unu – Tarifi hem çok amaçlı unla hem de glutensiz çok amaçlı unla denedim ve her ikisi de çok yapışkan ve çiğnenebilir oldu, bu yüzden lütfen glutensiz un kullanmaya özen gösterin. ev yapımı yulaf unu en iyi sonuç için.
- Vanilyalı Bezelye Proteini Tozu – Bu tarifte, tadını tercih ederseniz kenevir tozu veya badem tozu da dahil olmak üzere herhangi bir bitki bazlı protein tozunu kullanabilirsiniz. Doku, kullandığınız toza bağlı olarak her zaman biraz farklılık gösterecektir. Bazı vegan protein tozları diğerlerine göre daha fazla sıvı emer, ancak genel olarak ekmek lezzetli olacaktır.
- Kabartma tozu ve Karbonat – ekmeğe dokusunu vermek için.
- Tarçın – lezzet için.
- Bitter Çikolata Cipsi – isteğe bağlı, ekmeğin üzerine serpmek için.
Protein Tozu Kullanarak Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?
Yulaf unu ve sevdiğiniz protein tozunu birleştirerek yüksek proteinli muzlu kek yapmak oldukça kolaydır. Proteinli muzlu kek tariflerinin dokusu, normal muzlu keklere göre biraz daha yoğun ve sıkıdır.
Hamurun yapışkan veya çok yoğun olmasını önlemenin püf noktası, buğday unu yerine yulaf unu kullanmaktır!
- Öncelikle olgun muzların kabuklarını soyun ve bir kesme tahtası üzerinde patates ezici veya çatal kullanarak ezin. Muzlar pürüzsüz bir püre haline geldiğinde, 1 su bardağı + 1/4 su bardağı miktarını ölçmek için ölçü kaplarına koyun. Bu yaklaşık 3 büyük muz demektir.
- Ezilmiş muzları, akçaağaç şurubunu ve eritilmiş hindistan cevizi yağını bir karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın.
- Şimdi kuru malzemeleri ekleyip karıştırın: yulaf unu, protein tozu, kabartma tozu, kabartma sodası ve tarçın. Hamur koyu kıvamlı ve kabarık olmalıdır.
- Hazırladığınız karışımı, yağlanmış pişirme kağıdıyla kaplanmış 9 x 5 inçlik bir ekmek kalıbına aktarın.
- Pound kekini, önceden 180 °C'ye (350 °F) ısıtılmış fırının orta rafında 35 ila 45 dakika pişirin. Proteinli muzlu kek, üstü sertleşip altın kahverengi olduğunda ve ortasına batırılan kürdanın üzerinde sadece yapışkan hamur kalıntıları kaldığında hazırdır.
- Ekmeği fırından çıkarın ve kenarlarından sarkan pişirme kağıdı parçalarını kullanarak kalıptan çıkarın. Yüksek proteinli muzlu ekmeği kalıptan çıkarın ve dilimlemeden önce 3 saat boyunca tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Servis
Bu proteinli muzlu kek tarifi tek başına da çok lezzetli ve çocuklar bayılıyor! Aslında bitkisel protein ve lif gibi besinlerle dolu, yulaf ezmesinden elde edilen tam tahıllı, sağlıklı bir vegan çocuk kahvaltısı. Ancak, üzerine bir miktar şu gibi lezzetli malzemeler ekleyerek servis edebilirsiniz:
- Badem yağı
- Fıstık ezmesi
- Chia Tohumu Reçeli
- Ayçiçek Yağı fındıksız bir seçenek için
Protein Tozu Seçimi
Bu protein tozlu muzlu kek tarifini 3 farklı bitki bazlı protein tozuyla denedik. Ancak, peynir altı suyu protein tozuyla denemedik. Çünkü peynir altı suyu protein tozu uygun bir seçenek değil. vegan proteiniBu yüzden tariflerimizde kullanmıyoruz.
Eğer kullanacaksanız, bunun oldukça sıvı ve emici bir toz olduğunu ve kullanıldığında ekmeğin dokusunun çok yoğun olacağını unutmayın. Protein tozuyla muzlu ekmek yapmak için en iyi seçenek, vanilya aromalı bir protein tozu kullanmaktır:
- Bezelye Proteini
- Badem Proteini
- Yer fıstığı proteini
Kenevir protein tozu da aynı şekilde işe yarıyor, ancak bu yüksek proteinli muzlu kek tarifinde kenevirin tadının biraz baskın olduğunu fark ettik.
Depolama talimatları
Tüm vegan muzlu kek tariflerinde olduğu gibi, hava geçirmez bir kutuda saklandığı takdirde oda sıcaklığında birkaç gün boyunca çok iyi korunur. Ancak, daha uzun süre taze kalması için keki buzdolabına da koyabilirsiniz. Son seçenek ise muzlu keki, bütün olarak veya dilimler halinde, kilitli poşetlerde dondurmak ve bir gün önce oda sıcaklığında çözmektir.
Alerji Değişimleri
Aşağıda bu tarifte kullanılan yaygın malzemeler için bazı alternatifler listeledim. Ekmeğin dokusunu çok fazla etkilememek için lütfen her seferinde yalnızca bir alternatif seçin.
- Yulaf unu – Bu tarif, beyaz tam buğday unuyla da işe yarar. Sonuç sadece daha yoğun olur. Bunun olmasını önlemek için hamuru fazla karıştırmayın.
- Hindistan cevizi yağı – Bu tarifte zeytinyağı ve avokado yağı da dahil olmak üzere her türlü sıvı yağ kullanılabilir.
Daha Fazla Yüksek Proteinli Tarif
Protein tozuyla pişirmeyi seviyorsanız, diğer tariflerime de bir göz atın. yüksek proteinli tarifler Aşağıda:
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Protein Tozu Muzlu Kek
malzemeler
- 1 ¼ Fincan Ezilmiş Olgun Muzlar - yaklaşık 3 büyük muz
- ¼ Fincan Akçaağaç şurubu
- 3 yemek kaşığı Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı
- ¾ Fincan Ev yapımı yulaf unu
- ½ Fincan Vanilya Protein Tozu
- 1 çay kaşığı Kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Karbonat
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 3 yemek kaşığı Süt içermeyen bitter çikolata parçaları
talimatlar
- Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. 9 x 5 inçlik bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın ve kağıdı yağ spreyi veya hindistan cevizi yağı ile hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Muzun kabuğunu soyun, püre haline getirin ve tarifte belirtilen miktarı ölçü kabı kullanarak ölçün.
- Bir karıştırma kabına ezilmiş muzu, akçaağaç şurubunu ve eritilmiş hindistan cevizini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yulaf unu, protein tozu, kabartma tozu, kabartma sodası ve tarçını ekleyip sadece karışana kadar karıştırın. Yapışkan bir ekmek olmaması için fazla karıştırmayın.
- Hazırladığınız kek kalıbına muzlu kek karışımını dökün, üzerine bitter çikolata parçalarını serpin ve 35-45 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Bu ekmeğin ortası biraz nemli kalıyor, bu yüzden ortasına bir kürdan batırdığınızda hamurun hafifçe yapışması normal.
- Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin; oda sıcaklığında bir soğutma rafında yaklaşık 3 saat soğuması gerekir.
Depolama
- Kapalı bir kutuda, oda sıcaklığında en fazla 4 gün saklayın.
Merhaba!
Bu tariften muffin yapılabilir mi?
Teşekkürler.
Muhtemelen, henüz denemedim. Çok düz olacaklar ve kesinlikle daha hızlı pişecekler.
Tamam, teşekkür ederim! Tarifi bu sabah yaptım, çok lezzetliydi! Ama tamamen pişmemişti. Bu yüzden muffinlerle daha iyi sonuç alabileceğimi düşündüm. Deneyeceğim! Her iki durumda da, bu tarifi kesinlikle tekrar yapacağım. Evde çok beğenildi!
Çok teşekkür ederim!
Bu tarifi kesinlikle çok seviyorum – yer imlerine ekledim! Başlangıçta mini bir kek kalıbında yapıyordum ve tarifin tamamını üçte birine indirdim, sonuç harika oldu! Bunu sadece ben yediğim için ve her hafta daha az malzeme israf etmeye karar verdiğim için yaptım, haha, çok lezzetli! Teşekkürler!
Bu harika bir fikir! Benimle paylaştığın için teşekkürler.
Bu çok lezzetliydi! Aslında yulaf unu yerine badem unu kullandım ve harika oldu! Sadece pişmesi biraz daha uzun sürdü.
Teşekkür ederim! Bu şekilde işe yaradığına çok sevindim.
Tadı güzel. Ama vanilyalı protein tozu kullandığımda yiyeceklerin yandığını fark ettim. Neden?
Muhtemelen protein tozunuzda bir sorun var! Benimkinde sadece 3 malzeme var: bezelye proteini, doğal vanilya özü ve doğal tatlandırıcı olan taumatin. Eğer sizinkinde sakız veya katkı maddeleri varsa, bu pişirme sırasında kızarmayı etkileyebilir. Protein tozu ne kadar temiz olursa, hamur o kadar iyi kızarır. İşte bunun nedeni: marka Fırıncılıkla uğraşıyorum.
Bunu dün yaptım ama birkaç değişiklikle. Yağ yerine Stork marka eritilmiş vegan tereyağı kullandım. Muzlarım oldukça olgun ve tatlı olduğu için agave şurubunu 50 ml'ye düşürdüm. Ayrıca yulaf unu yerine 45 gr sade un ve 45 gr tam yulaf ezmesi kullandım. Sonuç kesinlikle nefis oldu ve tekrar yapmayı dört gözle bekliyorum! Tarif için teşekkürler 🙂
Bunu duyduğuma çok sevindim! Tarifi nasıl uyarladığınızı paylaştığınız için teşekkürler.
Çok çok güzel!!! Bu tarif için teşekkürler! Çok lezzetli!
Çikolatalı protein tozuyla denediniz mi? Basit bir şey arıyordum ve bu mükemmel görünüyor ama elimde olan çikolatalı protein tozunu kullanmak istiyorum.
Evet, üstelik tadı da çok güzel.
Bu muzlu kek o kadar güzeldi ki yorum yapmadan geçemezdim. Dokusu harika, tadı muhteşemdi ve malzemelerinin basit ve zaten mutfağımda olması da çok hoşuma gitti. Ben de muffin şeklinde yaptım ve mükemmel oldu!
Çok teşekkür ederim!!!
Şu anda sıkı bir eliminasyon diyeti uyguladığım için bunu buldum ve atıştırmalık olarak harika oldu! Akçaağaç şurubunun gerekli olmadığını düşündüğüm için tamamen çıkarıyorum ve süt ürünlerine alerjim olduğu için çikolata parçacıkları yerine kuru üzüm kullanıyorum.
Teşekkürler! Harika bir tarif!
Genellikle yaptığım tariflere yorum yapmam ama bu tarif bunu hak ediyor! Çok kolaydı, az malzemeyle yapıldı ve sonuç gerçekten çok iyiydi! Biraz daha protein eklemek için yulaf unumu Kodiak proteinli yulaf kullanarak yaptım. Nemli ve güzel bir kıvamda oldu! Tarif için teşekkür ederim.
Çok teşekkür ederim!