Bu Balkabağı Muzlu Kek Bu, sağlıklı bitkisel malzemelerle yapılan, son derece basit bir Sonbahar pastası tarifidir. 45 dakikadan az Yumuşak, nemli bir iç dokuya ve hafif, tatlı bir kremaya sahip.
Çok basit pişirme tarifleri yapmayı seviyorum. Çok fazla malzeme gerektirmeyen, saatlerce hazırlık gerektirmeyen ve yine de inanılmaz lezzetli olan şeyler. Sonbahar mevsimi yaklaşırken, tıpkı daha önce yaptığım gibi, balkabağıyla ilgili her şeyde tam olarak bunu yapıyorum. Balkabağı Lokmaları, Balkabağı Donut Delikleriya da 5 Malzemeli Balkabağı Ekmeği.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Balkabağı Muzlu Kek
malzemeler
- 2 bardaklar Çok Amaçlı Un - (not 1)
- 1 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- ⅓ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı - (not 2)
- 1 Fincan Balkabağı Püresi - konserve, balkabağı turtası dolgusu değil.
- ¾ Fincan Muz püresi - 3 küçük muz
- ½ Fincan Esmer şeker - (not 3)
- 1 yemek kasigi Balkabağı Baharatları
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 8x8 cm'lik bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yemeklik yağ spreyiyle yağlayın. Kenara koyun.
- Bir karıştırma kabında, sıvı yağ, balkabağı püresi, ezilmiş muz, balkabağı baharatları ve esmer şekeri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Çok amaçlı unu, kabartma sodasını ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Bir spatula yardımıyla malzemeleri birleştirerek koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edin.
- Hamuru kek kalıbına eşit bir tabaka halinde dökün.
- Keki fırının orta rafında 35 dakika boyunca 180°C'de (350°F) pişirin; ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Soğutma telinde soğutun, ardından sade olarak veya benim tarifimle servis edin. vegan vanilyalı krema.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Çok Amaçlı Un – Sade çok amaçlı un kullanın. Tam tahıllı bir seçenek için, yarısına kadar tam buğday pastacılık unu ile değiştirebilirsiniz. Glutensiz bir versiyon için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Hafif zeytin yağı – Nötr bir tada sahip olması için hafif bir zeytinyağı tercih edin. Alternatif olarak kanola yağı, eritilmiş hindistan cevizi yağı veya herhangi bir nötr bitkisel yağ kullanılabilir.
- Balkabağı Püresi – Konserve kabak püresi kullanın (kabak turtası dolgusu değil) veya ev yapımı kabak püresi.
- Muz püresi – En iyi lezzet ve doğal tatlılık için çok olgun muz kullanın.
- Esmer şeker – Açık veya koyu kahverengi şeker iyi sonuç verir. Daha az rafine edilmiş bir seçenek için hindistan cevizi şekeri kullanılabilir.
- Balkabağı Baharatları – Hazır balkabağı baharat karışımı kullanın veya tarçın, zencefil, muskat ve karanfil kullanarak kendi karışımınızı oluşturun.
Kabaklı Muzlu Kek Nasıl Yapılır?
Bu, normal muzlu ekmeğe benzer, çok kolay bir ekmek tarifi. Aşağıda tam tarif kartım var, ancak burada önemli adımların fotoğraflarını paylaşıyorum.
Olgun muzları bir karıştırma kabında ezin ve saf balkabağı püresini ekleyin.
Diğer tüm malzemeleri karıştırma kabına dökün.
Hamuru silikon spatula ile iyice karışana kadar karıştırın.
Hamuru, yağlı kağıt serilmiş kare bir fırın tepsisine aktarın ve düzleştirin.
Ben hazırlık yaparken, bunu 350 °F'de 35 dakika pişirin. Vegan Vanilyalı Krema.
Pişmiş kekin üzerine kremayı sürün ve taze muz dilimleri ekleyin.
Carine'in Pişirme İpuçları
- Muzlarınızın çok olgun olduğundan emin olun. Maksimum tatlılık ve kolay püreleme için.
- Hamuru fazla karıştırmayın Kuru malzemeleri ekledikten sonra, kekin sertleşmesini önlemek için.
- Daha yoğun bir balkabağı tadı tercih ediyorsanızKabak püresinin miktarını 1 1/4 su bardağına çıkarın ve ezilmiş muzun miktarını 1/2 su bardağına düşürün.
- Lezzeti arttırmak içinHamura eklemeden önce balkabağı baharatlarını kuru bir tavada kavurmayı deneyin.
- Ekstra doku içinPişirmeden önce hamura 1/2 su bardağı doğranmış fındık veya çikolata parçacığı ekleyin.
- Pastayı kontrol edin. Aşırı pişmesini önlemek için 30 dakika sonra tekrar ısıtın, çünkü çabuk kuruyabilir.
- Pastanın tamamen soğumasını bekleyin. Krema sürmeden önce, kremanın erimesini önlemek için.
- Bu kek dondurulmaya uygundur.Dilimleri tek tek streç filmle sarın ve dondurucu poşetinde 3 aya kadar saklayın. En iyisi krema sürmeden dondurmaktır.
Muzun yerine ne kullanabilirim?
Bu tarifte muz yerine başka bir şey kullanmak kolay değil çünkü bu bir muzlu kek. Şekersiz elma püresi deneyebilirsiniz ama kıvamının aynı olacağını garanti edemem.
Bu çok lezzetli görünüyor. Kenevir sütü krema için kullanılabilir mi yoksa sadece önerdiğiniz türler mi kullanılmalı?
Elbette, istediğiniz sütü kullanabilirsiniz, ben badem sütü veya soya sütü kullanmayı tercih ediyorum.
çok iyi
Teşekkürler.
Bugün yaptım... çok lezzetli... tarif için teşekkürler!
Teşekkür ederim! Bu harika.
Yapımı çok kolaydı. Çok sıcak ve rahatlatıcı bir tadı vardı. Kremayı yapmaya vaktim olmadı ama başkaları sade halini çok sevdi. Bunu tekrar yapacağım.
Çok teşekkür ederim!
Muz ve kabak var, yağa neden ihtiyaç duyduğunuzu anlamıyorum???
Son miktardaki sıvı yağı daha fazla kabak veya muz püresiyle değiştirmek, unun aşırı nemlenmesi nedeniyle kaçınılmaz olarak yapışkan, sıkı bir doku oluşturacaktır. Bu püreler yüksek oranda su ve nişasta içerir ve bu da un proteinlerinin (gluten) hızla sıkı, aşırı güçlü bir ağ oluşturmasını teşvik eder. Tarif zaten yumurta yapısından yoksun olduğu için (tüm tariflerim yumurtasızdır), yağın yumuşatıcı etkisini ortadan kaldırırsanız, aşırı gluten gelişimini önleyecek hiçbir şey kalmaz. Bu, yağ yerine ekleyeceğiniz pürenin hamurun toplam su içeriğini önemli ölçüde artıracağı ve kabartma maddelerinden gelen hava kabarcıklarını etkili bir şekilde tutamayan ağır bir kütle oluşturacağı anlamına gelir. Açıkçası, tadı güzel olmayan kalın, yapışkan bir kek olacaktır.
Elma püresi, yağın yerine iyi bir alternatif olur mu?
Aslında bu kek için geçerli değil, muz püresi ve/veya kabak püresi gibi bol miktarda sıvı malzeme kullanılan herhangi bir kek veya ekmek, yağı değiştirirseniz çok yapışkan bir kıvam alacaktır.
Şeker tüketimimi azaltmaya çalışıyorum, bu keki şekersiz yapabilir miyim?
Şeker eklemeden de işe yarayacağından oldukça eminim. Çok tatlı olmayacak ama eğer bu sizin için sorun değilse, şekersiz de pişirebilirsiniz.
Harika bir sonbahar pastası gibi görünüyor!! Muz yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
Hayır, pek işe yaramayacak, üzgünüm.
Bu yöntem her zaman harika sonuç veriyor. Bazen konserve kabak püresi yerine fırında pişirilmiş tatlı patates kullanıyorum ve o da iyi sonuç veriyor!
Kulağa harika bir balkabağı alternatifi gibi geliyor, bir dahaki sefere denemeliyim! Tariflerimi pişirdiğiniz için teşekkürler.