Bu Pürüzsüz Kremsi Çikolata Tofu Musu Sadece 5 malzemeyle hazırlanan, hızlı ve sağlıklı, bitki bazlı bir tatlı. Ayrıca bu çikolatalı mousse vegan, glutensiz ve kısa sürede hazır oluyor. 30 dakikadan az.
Klasik çikolatalı musun sağlıklı vegan alternatiflerini çok seviyorum, tıpkı benim yaptığım gibi. 3 Malzemeli Balkabağı Çikolata Musu or Çikolatalı Avokado MusÇocukken Fransızca yapıyordum. çikolatalı mus Her zaman tarif.
Çikolatalı mousse tarifleri, balkabağı, avokado veya bu tarifteki gibi tofu gibi sağlıklı malzemeleri gizlemenin harika bir yoludur. Tofu mousse, ipeksi bir tofu bloğundan yapılan, süt ürünü içermeyen, kremsi ve pürüzsüz bir çikolatalı tatlıdır! Doğal olarak glutensiz, süt ürünü içermeyen, yumurta içermeyen ve vegan onaylıdır.
Malzeme ve Alternatifler
Tofu mousse yapmak için ihtiyacınız olan tek şey yüksek hızlı bir blender veya mutfak robotu ve aşağıdaki birkaç malzeme:
- İpeksi tofu – Aşağıdaki bölümde sert tofu ile ipeksi tofu arasındaki farkı okuyun. Tofudan lezzetli çikolatalı mousse yapmak için mutlaka ipeksi tofu kullanmalısınız.
- Koyu çikolata – En iyi tatlılık dengesi için yaklaşık %60 kakao içeren, pişirme amaçlı üretilmiş kaliteli vegan bitter çikolata kullanın. Elbette, şekeri azaltmak isterseniz veya ultra bitter çikolata mousse'unu seviyorsanız, %70 veya %85 kakao içeren bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Akçaağaç şurubu veya sevdiğiniz herhangi bir sıvı tatlandırıcı.
- Şekersiz kakao tozu – İsteğe bağlı. Sadece musun kıvamını koyulaştırmak veya kakao aromasını artırmak için ekleyin.
- Vanilya Özü – Bu, çikolata aromasını daha da belirginleştiriyor, bu yüzden isteğe bağlı olsa bile şiddetle tavsiye ederim!
İpeksi Tofu Musu Nasıl Yapılır?
Tofudan lezzetli bir çikolata mousse yapmanın püf noktası, malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaktır. Bu tarif için buzdolabında saklanması gerekmeyen ipeksi tofu kullanmanızı öneririm, böylece oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Aksi takdirde, tofu bloğunu pişirmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın. Çok soğuk tofu kullanmamalısınız çünkü erimiş çikolata soğuk malzemelerle temas ettiğinde çok hızlı bir şekilde katılaşır. Tofu çok soğuk olursa mousse tarifi başarısız olur.
- Bitter çikolata parçalarını bir tencereye veya mikrodalgaya uygun bir kaseye dökün.
- Çikolata parçacıkları tamamen eriyene kadar mikrodalgada 30 saniye boyunca karıştırın. Alternatif olarak, çikolata parçacıklarını orta-kısık ateşte bir tencerede de eritebilirsiniz.
- Şimdi, tofu paketini açın, suyunu süzün ve ipeksi tofuyu mutfak robotunuzun haznesine koyun.
- Birkaç saniye karıştırın, ardından kalan malzemeleri ekleyin: eritilmiş bitter çikolata, kakao tozu, akçaağaç şurubu ve vanilya özütü.
- Tüm malzemeler birleşip tamamen pürüzsüz bir kıvam aldığında, mutfak robotunu durdurun.
- Musu tadın ve daha yoğun bir kıvam, daha güçlü bir kakao aroması için daha fazla vanilya özütü, daha fazla kakao tozu ve daha fazla tatlandırıcı ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Tofu musunu küçük ramekin kaplarına aktarın. Musun kurumasını önlemek için ramekin kaplarının üstünü streç filmle kapatın.
- Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin ve en iyi kıvamının tadını çıkarın.
Öneriler
Bu tofu musu tek başına da lezzetlidir, aşağıdaki malzemelerden bazılarıyla da süslenebilir:
- Hindistan cevizi kreması veya Vegan Krem Şanti
- Hindistan cevizli yoğurt
- Karpuzu
- Dilimlenmiş badem
- Rendelenmiş Hindistan cevizi
- çikolata parçaları
Çikolatalı musunuzu daha da lezzetli hale getirmek için aşağıdaki lezzetli malzemelerden bazılarını blendere ekleyebilirsiniz:
- 1/2 çay kaşığı nane özü
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Şeker eklemeden tatlılığı artırmak için 1/2 çay kaşığı stevia damlası.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda, bu vegan çikolatalı mousse ile ilgili en sık sorulan soruların cevaplarını listeledim.
İpeksi tofu, genellikle Japon tofusu olarak adlandırılan, yumuşak ve sallanan bir tofu türüdür ve marketlerin soğutulmamış Japon ürünleri bölümünde bulabilirsiniz. Normal sert tofu gibi yapılır, ancak soya sütü kesilmeden pıhtılaştırılır. Bu da jöle gibi yumuşak bir doku sağlar ve vegan sos ve vegan tatlı tariflerinde kullanmak için mükemmeldir.
Evet, tarifinize bitter çikolata parçaları yerine vegan dostu beyaz çikolata ekleyerek tofu ile vegan beyaz çikolata mousse yapabilirsiniz. Kakao tozunu atlayın ve bir yemek kaşığı hindistan cevizi sütü tozu ekleyin.
Evet, tofu düşük karbonhidratlı bir malzemedir ve diyabet dostu, lezzetli vegan tatlılar yapımında kullanılabilir. Gerekirse tarifteki ilave şekeri azaltmak için şekersiz tatlandırıcı veya şekersiz çikolata kullanabilirsiniz.
Hayır, yukarıda da belirtildiği gibi, ipeksi tofu, tanecikli dokusu olmadığı için tatlı için en iyi seçenektir. Tarif diğer tofu çeşitleriyle de işe yarar, ancak tadı aynı derecede güzel olmaz.
Bu çikolatalı musu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Tofu çikolatalı mus, dondurulması kolay bir tatlıdır. Küçük, hava geçirmez kaplarda 3 aya kadar dondurabilir ve bir gün önce buzdolabında çözdürebilirsiniz.
Daha Sağlıklı Vegan Tatlı Tarifleri
Aşağıda denemeniz için birbirinden lezzetli ve kolay vegan tatlı tariflerinden bazılarını listeledim.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Tofu Musu
malzemeler
- 1 blok İpeksi tofu - 10 ons, suyu süzülmüş 300 gram, oda sıcaklığında
- 3.5 oz Koyu çikolata - % 70 kakao
- 2 çay kaşığı Şekersiz kakao tozu
- 3-4 yemek kaşığı Akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
talimatlar
- Başlamadan önce, tofuyu en az 30 dakika ila 1 saat buzdolabından çıkarın.
- İpeksi tofuyu açın ve ambalajındaki suyu dökün, kullanmadan önce sıkmanıza gerek yok.
- Mutfak robotunun haznesine ipeksi tofu, şekersiz kakao tozu, tatlandırıcı ve eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin.
- Kıvamlı bir köpük oluşana kadar karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlamanız, mutfak robotunu durdurmanız ve kabın kenarlarını sıyırmanız gerekebilir; tüm malzemeler bir araya gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Musu küçük kaselere aktarın ve üzerini hindistan cevizi yoğurdu, taze ahududu ve çikolata parçacıklarıyla süsleyin. Servis etmeden önce 1 saat buzdolabında bekletin.
Depolama
- Küçük fırın kaplarının üstünü streç filmle sararak buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
AMAZING RECIPE!!!
And you can’t even taste the tofu. My mom couldn’t even guess there was tofu in it.
I didn’t have maple syrup so I mixed brown sugar and water.
I topped it with crushed flax gel macarons.
The ingredients are really simple. It took no time to make and turned out delicious !
Thank you SOO much for these wonderful recipes.
Thank you so much for this beautiful feedback!
Delicious recipe! I used less maple syrup than called for and it still worked out. I imagine the liquid (sweetener) adds to the texture and not only the level of sweetness, so I was a little concerned it might not come together but the result was a dark and decadent thick mousse. I love how simple and easy this recipe is. I’ve now found my go-to chocolate mousse! Thank you!
Tarif için teşekkürler!
I prefer unsweetened so didn’t add maple syrup but I did add a couple drops to a bit just to try it and it was interesting!
SPEED HACK: I used 100% cacao powder (organic) so didn’t even have to deal with melted chocolate. 😀
ANTI-INFLAMMATORY ADD-ONS: 1 tsp Ceylon cinnamon, 1/2 tsp cayenne pepper, 1/2 tsp turmeric, 1/4 tsp black pepper and 1/4 tsp ginger plus a pinch of pink sea salt and YUM!
SO easy and delicious!
How much cacao did u use instead please
A great dessert for everyone vegan or not.
This recipe is like magic. The ingredients look like shouldn’t work, but they do. The end result is amazing. I layered this mousse and pieces of homemade vegan choc cake and it was the tastiest dessert ever.
This recipe is amazing! I’ve made it tonight and I am so happy. I am trying to get extra protein in my diet and I will be making this regularly. Thank you!
Will a firm tofu qork fine or…?
No, it won’t taste good and will be grainy