Bu Pürüzsüz Kremsi Çikolata Tofu Musu Sadece 5 malzemeyle hazırlanan, hızlı ve sağlıklı, bitki bazlı bir tatlı. Ayrıca bu çikolatalı mousse vegan, glutensiz ve kısa sürede hazır oluyor. 30 dakikadan az.
Klasik çikolatalı musun sağlıklı vegan alternatiflerini çok seviyorum, tıpkı benim yaptığım gibi. 3 Malzemeli Balkabağı Çikolata Musu or Çikolatalı Avokado MusÇocukken Fransızca yapıyordum. çikolatalı mus Her zaman tarif.
Çikolatalı mousse tarifleri, balkabağı, avokado veya bu tarifteki gibi tofu gibi sağlıklı malzemeleri gizlemenin harika bir yoludur. Tofu mousse, ipeksi bir tofu bloğundan yapılan, süt ürünü içermeyen, kremsi ve pürüzsüz bir çikolatalı tatlıdır! Doğal olarak glutensiz, süt ürünü içermeyen, yumurta içermeyen ve vegan onaylıdır.
Malzeme ve Alternatifler
Tofu mousse yapmak için ihtiyacınız olan tek şey yüksek hızlı bir blender veya mutfak robotu ve aşağıdaki birkaç malzeme:
- İpeksi tofu – Aşağıdaki bölümde sert tofu ile ipeksi tofu arasındaki farkı okuyun. Tofudan lezzetli çikolatalı mousse yapmak için mutlaka ipeksi tofu kullanmalısınız.
- Koyu çikolata – En iyi tatlılık dengesi için yaklaşık %60 kakao içeren, pişirme amaçlı üretilmiş kaliteli vegan bitter çikolata kullanın. Elbette, şekeri azaltmak isterseniz veya ultra bitter çikolata mousse'unu seviyorsanız, %70 veya %85 kakao içeren bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Akçaağaç şurubu veya sevdiğiniz herhangi bir sıvı tatlandırıcı.
- Şekersiz kakao tozu – İsteğe bağlı. Sadece musun kıvamını koyulaştırmak veya kakao aromasını artırmak için ekleyin.
- Vanilya Özü – Bu, çikolata aromasını daha da belirginleştiriyor, bu yüzden isteğe bağlı olsa bile şiddetle tavsiye ederim!
İpeksi Tofu Musu Nasıl Yapılır?
Tofudan lezzetli bir çikolata mousse yapmanın püf noktası, malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaktır. Bu tarif için buzdolabında saklanması gerekmeyen ipeksi tofu kullanmanızı öneririm, böylece oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Aksi takdirde, tofu bloğunu pişirmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın. Çok soğuk tofu kullanmamalısınız çünkü erimiş çikolata soğuk malzemelerle temas ettiğinde çok hızlı bir şekilde katılaşır. Tofu çok soğuk olursa mousse tarifi başarısız olur.
- Bitter çikolata parçalarını bir tencereye veya mikrodalgaya uygun bir kaseye dökün.
- Çikolata parçacıkları tamamen eriyene kadar mikrodalgada 30 saniye boyunca karıştırın. Alternatif olarak, çikolata parçacıklarını orta-kısık ateşte bir tencerede de eritebilirsiniz.
- Şimdi, tofu paketini açın, suyunu süzün ve ipeksi tofuyu mutfak robotunuzun haznesine koyun.
- Birkaç saniye karıştırın, ardından kalan malzemeleri ekleyin: eritilmiş bitter çikolata, kakao tozu, akçaağaç şurubu ve vanilya özütü.
- Tüm malzemeler birleşip tamamen pürüzsüz bir kıvam aldığında, mutfak robotunu durdurun.
- Musu tadın ve daha yoğun bir kıvam, daha güçlü bir kakao aroması için daha fazla vanilya özütü, daha fazla kakao tozu ve daha fazla tatlandırıcı ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Tofu musunu küçük ramekin kaplarına aktarın. Musun kurumasını önlemek için ramekin kaplarının üstünü streç filmle kapatın.
- Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin ve en iyi kıvamının tadını çıkarın.
Öneriler
Bu tofu musu tek başına da lezzetlidir, aşağıdaki malzemelerden bazılarıyla da süslenebilir:
- Hindistan cevizi kreması veya Vegan Krem Şanti
- Hindistan cevizli yoğurt
- Karpuzu
- Dilimlenmiş badem
- Rendelenmiş Hindistan cevizi
- çikolata parçaları
Çikolatalı musunuzu daha da lezzetli hale getirmek için aşağıdaki lezzetli malzemelerden bazılarını blendere ekleyebilirsiniz:
- 1/2 çay kaşığı nane özü
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Şeker eklemeden tatlılığı artırmak için 1/2 çay kaşığı stevia damlası.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda, bu vegan çikolatalı mousse ile ilgili en sık sorulan soruların cevaplarını listeledim.
İpeksi tofu, genellikle Japon tofusu olarak adlandırılan, yumuşak ve sallanan bir tofu türüdür ve marketlerin soğutulmamış Japon ürünleri bölümünde bulabilirsiniz. Normal sert tofu gibi yapılır, ancak soya sütü kesilmeden pıhtılaştırılır. Bu da jöle gibi yumuşak bir doku sağlar ve vegan sos ve vegan tatlı tariflerinde kullanmak için mükemmeldir.
Evet, tarifinize bitter çikolata parçaları yerine vegan dostu beyaz çikolata ekleyerek tofu ile vegan beyaz çikolata mousse yapabilirsiniz. Kakao tozunu atlayın ve bir yemek kaşığı hindistan cevizi sütü tozu ekleyin.
Evet, tofu düşük karbonhidratlı bir malzemedir ve diyabet dostu, lezzetli vegan tatlılar yapımında kullanılabilir. Gerekirse tarifteki ilave şekeri azaltmak için şekersiz tatlandırıcı veya şekersiz çikolata kullanabilirsiniz.
Hayır, yukarıda da belirtildiği gibi, ipeksi tofu, tanecikli dokusu olmadığı için tatlı için en iyi seçenektir. Tarif diğer tofu çeşitleriyle de işe yarar, ancak tadı aynı derecede güzel olmaz.
Bu çikolatalı musu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Tofu çikolatalı mus, dondurulması kolay bir tatlıdır. Küçük, hava geçirmez kaplarda 3 aya kadar dondurabilir ve bir gün önce buzdolabında çözdürebilirsiniz.
Daha Sağlıklı Vegan Tatlı Tarifleri
Aşağıda denemeniz için birbirinden lezzetli ve kolay vegan tatlı tariflerinden bazılarını listeledim.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Tofu Musu
malzemeler
- 1 blok İpeksi tofu - 10 ons, suyu süzülmüş 300 gram, oda sıcaklığında
- 3.5 oz Koyu çikolata - % 70 kakao
- 2 çay kaşığı Şekersiz kakao tozu
- 3-4 yemek kaşığı Akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
talimatlar
- Başlamadan önce, tofuyu en az 30 dakika ila 1 saat buzdolabından çıkarın.
- İpeksi tofuyu açın ve ambalajındaki suyu dökün, kullanmadan önce sıkmanıza gerek yok.
- Mutfak robotunun haznesine ipeksi tofu, şekersiz kakao tozu, tatlandırıcı ve eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin.
- Kıvamlı bir köpük oluşana kadar karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlamanız, mutfak robotunu durdurmanız ve kabın kenarlarını sıyırmanız gerekebilir; tüm malzemeler bir araya gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Musu küçük kaselere aktarın ve üzerini hindistan cevizi yoğurdu, taze ahududu ve çikolata parçacıklarıyla süsleyin. Servis etmeden önce 1 saat buzdolabında bekletin.
Depolama
- Küçük fırın kaplarının üstünü streç filmle sararak buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
This is DELICIOUS. Highly recommend.
teşekkür ederim
I ended up using way more cocoa powder, more maple syrup and even added banana liquor, but it still tastes like tofu. How do you mask that flavor of the tofu, or do vegans like that flavor???
Sorry it’s not to your taste . Some vegans love the taste of tofu, some don’t. Some non-vegans love the taste of tofu, some don’t.
If you use silken tofu, though, the taste is very, very mild compared to harder tofu. Barely noticeable.
Fantastic! I used two tablespoons of maple syrup. Put it in three glass ‘yogurt’ jars with some to spare… aka: some to eat straight from the mixer. Thanks.
This. is. DIVINE. Thank you so much for sharing. I made it with a vegan milk chocolate but will try dark and white next time and make a layered mouse. 🙂
Teşekkür ederim!!!
Pretty darn good! A suggestion: try substituting orange flavor for the vanilla. I did and it was a hit.
This was surprisingly good! I fully expected it to taste healthy, but no it just tasted like a delicious dessert.
Tarif için teşekkürler!!
We kind of arrived at a pudding with this one, not a mousse. We used dark chocolate chips, but we’re thinking maybe if we did the baker’s chocolate instead, we would have had something firmer?
It’s a light mousse, that firm up overnight in the fridge.
thank you for this recipe, it’s delicious! you’d never know it’s made with tofu 🙂
the texture is perfect and the flavour divine! and it’s healthy 🙂 the best chocolate mousse
Dilli
Teşekkür ederim!!
Hi! I cant wait to try out this recipe, but I was curious if you had any suggestions to making this with exclusively cocoa powder and no melted chocolate. TIA!
If you don’t add the melted chocolate, it won’t firm up as a mousse and stay very liquid unfortunately, you need a combo of both ingredients.
RIDICULOUS! OMG…so good! I used 16 oz of tofu (why not?) 4.5 oz of Guittard unsweetened choc, 2.5 tbs unsweetened cocoa powder, 2 tbs “Pyure” brand stevia and 1 tsp extract. Next level greatness! Thanks for the recipe!
Teşekkür ederim!!!