Vegan Elmalı Kek

Bu Vegan Elmalı Kek Bu, sulu, yumuşak elma parçaları ve hoş kokulu tarçın ve zencefil baharatlarıyla dolu, en lezzetli vegan sonbahar tatlısıdır.

İçindekiler

+ Daha Fazlasını Görüntüle- Daha Az Göster

Elma kullanmanın bir yolunu arıyorsanız, yumurtasız bu elmalı kek tarifini deneyin. Bol miktarda Granny Smith elması kullanılıyor ve tarçınlı aromasını ve nemli dokusunu çok seveceksiniz. Harika bir alternatif. Vegan Kırmızı Kadife Kek or Vegan Limonlu Beze Turtası Nemli ve lezzetli keklerden hoşlanıyorsanız.

Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!

Vegan Elmalı Kek

Bu Vegan Elmalı Kek, sulu, yumuşak elma parçaları ve mis kokulu tarçın ve zencefil baharatlarıyla dolu, en lezzetli vegan sonbahar tatlısıdır.

5 itibaren 12 oy

Print Değerlendirme İndirim Kayıtlı!

Facebook'ta Paylaş Pin E-postaya Kaydet

Hazırlama Süresi: 15 dakika dakika

Cook Zaman: 1 saat hr 10 dakika dakika

Toplam zaman: 1 saat hr 25 dakika dakika

Ders: Tatlı

Mutfak: Amerikan

porsiyon: 16 dilimleri

Kalori: 234.9 kcal

Yazar: Carine Claudepierre

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

1x2x3x

malzemeler

ABD Geleneksel - metrik

• ▢ 2 ½ bardaklar Çok Amaçlı Un - 1 notlar
• ▢ 1 Fincan Yumuşak Esmer Şeker - veya hindistan cevizi şekeri
• ▢ 1 çay kaşığı Karbonat
• ▢ 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• ▢ ½ çay kaşığı Tuz
• ▢ ½ Fincan Şekersiz elma suyu
• ▢ ½ Fincan Eritilmiş Süt İçermeyen Tereyağı (Tuzsuz) - veya kanola yağı
• ▢ 1 Fincan Badem sütü
• ▢ 1 yemek kasigi Elma sirkesi
• ▢ 2 bardaklar Yeşil Elma - çekirdeği çıkarılmış, soyulmuş, doğranmış
• ▢ 1 çay kaşığı Tarçın
• ▢ 1 çay kaşığı Taze zencefil

Süsleme

• ▢ 1 Yeşil Elma - çekirdeği çıkarılmış, kabuğu soyulmuş, ince dilimlenmiş
• ▢ 2 yemek kaşığı Süt içermeyen tereyağı (tuzsuz) - yumuşatılmış
• ▢ 1 çay kaşığı Tarçın
• ▢ ⅓ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı
• ▢ ½ Fincan Dilimlenmiş Bademler
• ▢ 1 çay kaşığı Vanilya Özü

talimatlar

• Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm x 13 cm ölçülerindeki bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve kağıdı hafifçe yağlayın. 10 cm çapında yuvarlak bir tepsi de kullanabilirsiniz, ancak kekin pişmesi daha uzun sürer ve daha kalın olur.
• Orta boy bir kapta badem sütü ve elma sirkesini karıştırın. 5 dakika bekletin, pıhtılaşsın. Bu, vegan ayranınızdır.
• Geniş bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil ve tuzu çırpın. Kenara koyun.
• Başka büyük bir kapta, önceden hazırladığınız vegan ayranı, eritilmiş vegan tereyağını, şekersiz elma püresini ve esmer şekeri çırpın.
• Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle pürüzsüz bir kek hamuru oluşana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
• Doğranmış elmaları ekleyin ve kek hamurunu hazırlanan kalıba aktarın.
• Üzerini süslemek için, yumuşatılmış vegan tereyağı, vanilya, şeker ve tarçını bir kaseye koyun. Çatalla bastırarak veya parmak uçlarınızla ufalayarak, ufalanmış tereyağı kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Vegan elmalı kekin üzerine tarçınlı şekeri serpiştirin.
• Pastanın üzerine ince kıyılmış badem serpin ve elma dilimlerinin bir kısmını yerleştirin.
• Kekinizi fırının orta rafında 50 ila 80 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Eğer üstü çok hızlı kızarırsa, tepsiyi büyük bir alüminyum folyo parçasıyla örtün.
• Keki soğuma teline almadan önce, kalıbında 15 dakika soğumaya bırakın.
• Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin ve dilerseniz pudra şekeri ile süsleyin.

Depolama

• Artan kekleri hava geçirmez bir kek kutusunda buzdolabında 4 güne kadar veya hava geçirmez kaplarda dondurucuda bir aya kadar saklayabilirsiniz.

notlar

Notlar 1Glutensiz bir versiyon için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.

Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.

Ekipman

Ölçü Kapları ve Kaşıkları

Karıştırma kabı

9 inç x 13 inç Fırın Tepsisi

Facebook'ta Paylaş Pin Tarifi

Beslenme

Porsiyon: 1dilim | Kalori: 234.9kcal | Karbonhidratlar: 38.2g | Protein: 2.8g | Şişman, yağ: 8.4g | Doymuş yağ: 1.4g | Doymamış yağ: 2.5g | Tekli Doymamış Yağ: 4.1g | Trans yağ: 1g | Sodyum: 247.4mg | Potasyum: 99.3mg | Lif: 1.8g | Şeker: 21.3g | A vitamini: 84.4IU | C vitamini: 1.3mg | Kalsiyum: 60.3mg | Demir: 1.2mg | Magnezyum: 15.3mg | Fosfor: 45mg | çinko: 0.3mg

Malzemeler ve Değişiklikler

İşte elmalı, lezzetli bir vegan kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler.

• Çok Amaçlı Un veya beyaz siyez. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
• Karbonat – Yükselmesini sağlamak için.
• Kabartma tozu – Daha da yükselmesini sağlamak için.
• Tarçın ve Zencefil – sonbahar lezzetleri için.
• Şekersiz elma suyu Ya da bunun yerine vegan yoğurt kullanabilirsiniz.
• Granny Smith Soyulmuş, küçük küpler halinde doğranmış.
• Eritilmiş Vegan Tereyağı Ya da tercih ettiğiniz herhangi bir nötr yağ, örneğin hafif zeytinyağı veya kanola yağı.
• Yumuşak Esmer Şeker Ya da rafine şeker içermeyen bir seçenek tercih ediyorsanız hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz.
• Bitkisel Süt Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü gibi.
• Elma sirkesi veya limon suyu.

Ve üzerine eklemek için şunlara ihtiyacınız var:

• Vegan Tereyağı – Yumuşatılmış, eritilmemiş hindistan cevizi yağı kullanın; isterseniz de katı hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
• Tarçın – lezzet için.
• Şeker – Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker de kullanabilirsiniz.
• Vanilya Özü – ona daha da fazla lezzet katmak için.
• Granny Smith – kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
• Dilimlenmiş Bademler – veya dilimlenmiş pekan cevizi.

Vegan Elmalı Kek Nasıl Yapılır?

Bu bitki bazlı elmalı kekin yapımı çok kolaydır ve sadece az miktarda sağlıklı malzeme gerektirir.

1. Orta boy bir kapta, süt ürünü içermeyen sütü ve elma sirkesini karıştırın – bu, vegan ayran içindir. (fotoğraf 1)5 dakika kadar bekletin, kıvam alıp koyu ve kremamsı bir görünüm kazanana kadar. Bu sırada elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, karışımı küçük küpler halinde doğrayın. Kenara koyun.
2. Ardından, geniş bir kapta hazırladığınız vegan ayranı, eritilmiş vegan tereyağını ve esmer şekeri çırpın. (fotoğraf 2).
3. Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu çırpın. (fotoğraf 3). Kenara koyun.
4. Son olarak, hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar kuru malzemeleri ıslak malzemelerin içine karıştırın. (fotoğraf 4).

5. Doğranmış elmaları ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. (fotoğraf 5)Kek hamurunu fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek sertleşir ve yapış yapış olur.
6. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm x 13 cm ölçülerinde bir kek kalıbını veya 10 cm çapında yuvarlak kelepçeli bir kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın. Kalıbın içini yağlı kağıtla kaplayın ve tekrar yağlayın.
7. Kek hamurunu kalıba dökün. Tarçınlı şekerli üst malzemeyi hazırlarken bir kenara bırakın.
8. Orta boy bir kaseye tüm üst malzeme malzemelerini koyun. (fotoğraf 6) Ardından, malzemeleri bir çatal veya parmaklarınızla birbirine sürerek ufalanan bir tarçınlı tereyağı elde edin. (fotoğraf 7).
9. Tarçınlı kırıntıları kekin üzerine serpin, ardından badem dilimlerini ve elma dilimlerini ekleyin. (fotoğraf 8).
10. Keki fırının orta rafında pişirin. Kalıbın büyüklüğüne bağlı olarak pişirme süresi 50 dakikadan 90 dakikaya kadar değişir.
11. 50 dakika sonra, kekin ortasına bir kürdan batırın. Eğer kürdan ıslak çıkarsa, kalıbı büyük bir alüminyum folyo parçasıyla örtün ve ortası pişene kadar 15 dakika aralıklarla pişirmeye devam edin. Sabırlı olun. Bu vegan elmalı kekin pişmesi biraz zaman alıyor çünkü içinde bol miktarda meyve var ve bu meyveler pişerken kek hamuruna biraz nem salıyor.
12. Tavada 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerine alın.

Eklentiler

Kek hamuruna biraz kuruyemiş, kuru meyve veya çikolata parçacığı ekleyebilirsiniz. Aşağıdakilerden herhangi birinden 1/3 su bardağı kadarını ekleyerek karıştırmayı deneyin.

• Doğranmış ceviz veya pekan cevizi
• Kuru üzüm veya kızılcık
• Kabak çekirdeği veya ayçiçek çekirdeği
• Süt içermeyen beyaz çikolata parçaları

Sunum Önerileri

Bu elmalı kek, sonbahar lezzetleriyle dolu ve aşağıdaki yiyeceklerle servis edildiğinde çok lezzetli oluyor:

• Vegan dondurma (vanilya veya hindistan cevizi aromalı)
• Çırpılmış hindistan cevizi kreması
• vegan yoğurt

Alerji Değişimleri

İhtiyaç duymanız halinde aşağıda bazı malzeme ikameleri bulunmaktadır.

• Gluten-Free – Çok amaçlı glutensiz unları denemedim. Buğday ununun yerine 1:1 oranında kullanılan bir karışım iyi sonuç verebilir. Dikkat edin, glutensiz un vegan keklerin dokusunu her zaman daha sakızımsı, sıkı ve çiğnenebilir bir hale getirir.
• Somunsuz – Badem sütü yerine soya sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
• Rafine Şekersiz – Rafine edilmemiş kamış şekeri veya hindistan cevizi şekeri kullanılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

İşte bu vegan elmalı kek tarifini yapmak için verdiğim cevaplar.

Daha Fazla Vegan Kek Tarifi

Bu pastayı beğendiyseniz, diğer vegan pastalarımızı da seveceksiniz:

Vegan Kırmızı Kadife Kek

Yulaf Unlu Kek

Vegan Kahveli Kek

Şekersiz Kek