En İyi Vegan Krepler (Fransız Şef)

Bunlar Vegan Krep Yumurta veya süt ürünleri kullanılmadan yapılan klasik Fransız krepleridir. Tatlı bir vegan kahvaltısı veya lezzetli bir tatlı için mükemmel olan büyük, ince pankeklerdir ve yüksek ısıda hazırlanırlar. 15 dakikadan azÜstelik bu kolay yumurtasız krepler sadece 5 sağlıklı malzemeyle yapılıyor.

İçindekiler

+ Daha Fazlasını Görüntüle- Daha Az Göster

Fransız bir anne olarak, krepler tıpkı diğer şeyler gibi kültürümüzün bir parçasıdır. Vegan Waffle, Vegan Madeleineler, Vegan Tarçınlı Rulolarya da Vegan Krem ŞantiHaftada bir krep yiyoruz ve bu yumurtasız krepler, hafta sonları en sevdiğimiz vegan tatlı veya kahvaltımız.

Öyle bir gelenek ki, Vosges dağlarında yer alan aile restoranımızda çalışırken bile krep yapıyordum. Fransa'daki hemen hemen her restoranın ortak noktası bu; tatlı olarak krep yapıyorlar.

Bu deneyimden edindiğim tüm ipuçlarını ve püf noktalarını kullanarak onları mükemmel bir şekilde yaptım, ancak bu vegan versiyonunda lezzetli olmaları için kendi dokunuşumu da ekledim.

Klasik krep, yumurta, süt ve tereyağı kullanılarak yapılır ve size bunun böyle olmak zorunda olmadığını söylemek için buradayım! Bu vegan krepler, Fransız krepleriyle tıpatıp aynı tada sahip ve yumurta yerine kullanılan bir malzemeye bile ihtiyaç duymuyorlar.

Yapışmaz bir krep tavası kullandığınız sürece, keten tohumu yumurtası kullanmadan da mükemmel şekilde pişiyorlar. Biliyorum burada kendimi tekrarlıyorum ama bana güvenin, başarının anahtarı bu! Aksi takdirde, en azından yapışmaz bir pankek tavası veya ızgara kullandığınızdan emin olun!

Vegan Krep

Bu vegan krepler, kahvaltı veya tatlı için 5 malzemeyle kolayca hazırlanan Fransız usulü ince pankeklerdir.

4.85 itibaren 144 oy

Print Değerlendirme İndirim Kayıtlı!

Facebook'ta Paylaş Pin E-postaya Kaydet

Hazırlama Süresi: 10 dakika dakika

Cook Zaman: 5 dakika dakika

Toplam zaman: 15 dakika dakika

Ders: Kahvaltı, Tatlı

Mutfak: Fransızca

porsiyon: 8 krep

Kalori: 283 kcal

Yazar: Carine Claudepierre

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

1x2x3x

malzemeler

ABD Geleneksel - metrik

• ▢ 2 bardaklar Çok Amaçlı Un - (not 1)
• ▢ 2 ¼ bardaklar Soya sütü - oda sıcaklığında, veya yulaf sütü veya şekersiz badem sütü
• ▢ 2 yemek kaşığı Avokado yağı - oda sıcaklığında veya hafif zeytinyağı veya eritilmiş hindistan cevizi yağı
• ▢ 2-4 yemek kaşığı Rafine edilmemiş şeker kamışı - Şekersiz bir seçenek arıyorsanız hindistan cevizi şekeri veya keşiş meyvesi şekeri ekleyin – çok tatlı krepler için 4 yemek kaşığı ekleyin.
• ▢ 1 yemek kasigi Vanilya
• ▢ 1 çay kaşığı Tarçın - İsteğe bağlı, lezzet katmak için

Çikolatalı kenevir ezmesi

• ▢ 2 oz Koyu çikolata - %70'ten fazla kakao içeriyor, ben %85 kakao içeren çikolata kullandım.
• ▢ ¼ Fincan Tuzsuz Fıstık Ezmesi - veya ayçiçek çekirdeği ezmesi
• ▢ 1 çay kaşığı Kenevir tozu

talimatlar

• Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Soğuk süt kullanıyorsanız, elektrikli mikserle eritmeniz gereken un topakları oluşacaktır.
• Geniş bir karıştırma kabına istediğiniz unu ekleyin – en iyi sonuçlar için çok amaçlı buğday veya siyez unu öneririm. Büyük topakları gidermek için birkaç saniye çırpın. Unu elemenize gerek yok.
• Oda sıcaklığında olan vanilya, şeker, avokado yağı ve soya sütünü ekleyin.
• Topak kalmayana kadar krep hamuru kıvam alana kadar iyice çırpın. Krep tarifi için sonunda birkaç küçük topak kalması sorun değil. Eğer bu topakları gerçekten sevmiyorsanız, daha pürüzsüz bir hamur elde etmek için elektrikli mikser kullanabilirsiniz. Hamur biraz koyu kıvamlı olmalı, ancak pankek hamurundan daha akışkan olmalıdır.
• Yapışmaz bir krep tavasını veya yapışmaz bir pankek tavasını orta/yüksek ateşte ısıtın.
• Bir parça emici kağıt kullanarak tavaya avokado yağı sürün. Ben yaklaşık 1 çay kaşığı yağı emici bir kağıda koydum. Sonra krep tavasını yağla ovdum. Bu, tavada krepleri kızartacak yağ damlalarının kalmasını önler, bu nedenle tavada çok fazla yağ olmasını önlemek için her zaman bu tekniği kullanın.
• Hamuru tavaya dökün, ardından tavayı eğerek ve döndürerek hamuru olabildiğince ince yayın. 1/2 su bardağı krep hamurunun 28 cm (11 inç) çapındaki bir krep tavasını mükemmel şekilde kapladığını ve ince bir krep elde etmenizi sağladığını unutmayın.
• Kahverengi 2-3 dakika Bir tarafı kızarmaya başlayınca ve alt tarafı kendiliğinden yapışmaz hale gelince krepi çevirmeye hazır olduğunu anlarsınız.
• Kenarlarını düz bir aletle gevşetin, ardından krepin altına bir spatula kaydırarak diğer tarafına çevirin.
• için pişirmek 1 dakika daha Diğer tarafına da aynı işlemi uygulayın, ardından bir tabağa koyun ve hamur bitene kadar tekrarlayın. Bu tarifle 8 adet 11 cm çapında büyük krep yapacaksınız.

Depolama

• Krepleri buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Kurumalarını önlemek için silikon kapaklı bir tabağa düz bir şekilde yerleştirin.

Üst malzemeler ve iç dolgular

• Vegan krep dolgusu fikirleri için tarif gönderisine göz atın.

Çikolatalı kenevir ezmesi

• Bitter çikolatayı küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin.
• İçine kenevir tozu, taze akışkan yer fıstığı ezmesi veya ayçiçek çekirdeği ezmesi ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Kreplerin üzerine sürün veya hava geçirmez bir kapta kilerde 1 haftaya kadar saklayın.

notlar

Notlar 1Glutensiz bir versiyon için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzuKrepler daha çiğnenebilir ama lezzetli olacaktır. Bir diğer seçenek ise yarısı karabuğday unu, yarısı da glutensiz çok amaçlı un kullanmaktır.

Ekipman

Pankek ve Krep Tavası

Karıştırma kabı

Ölçü Kapları ve Kaşıkları

Facebook'ta Paylaş Pin Tarifi

Beslenme

Porsiyon: 1krep (içsiz) | Kalori: 283kcal | Karbonhidratlar: 34.6g | Protein: 7.7g | Şişman, yağ: 12.3g | Doymuş yağ: 3.1g | Doymamış yağ: 2.5g | Tekli Doymamış Yağ: 5.7g | Trans yağ: 0.003g | Sodyum: 70mg | Potasyum: 226.7mg | Lif: 2.5g | Şeker: 7.5g | A vitamini: 264.4IU | Vitamin B12: 0.7ug | C vitamini: 4.8mg | D vitamini: 0.8ug | Kalsiyum: 109.7mg | Demir: 2.8mg | Magnezyum: 37mg | Fosfor: 83.2mg | çinko: 0.8mg

Vegan krepler nelerdir?

Krep (Fransızca yazılışı “crêpe”), Fransa'nın batısındaki Bretonya bölgesine özgü, çok ince, pankek tarzı bir yemektir. Krepler, pankeklerden çok daha büyük ve aynı zamanda çok daha incedir; şekil ve boyut olarak dürümlere benzer.

Dokuları krep'e çok yakın ama biraz daha yumuşak. Krepler ya tatlı ya da tuzlu iç harçla servis edilir. Bu tarif size 6 adet lezzetli tatlı krep verecek. Klasik bir tarif. Fransız Krep Tarifi İçeriğinde genellikle yumurta ve süt bulunduğu için vegan değildir.

Malzemeler ve Alternatifler

Bu, çok kolay bir vegan krep tarifidir ve sadece bazı malzemeler gerektirir. sadece 5 malzemeBu nefis yumurtasız krepleri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Çok Amaçlı Un – En iyi sonucu verir, veya ekstra besin değeri için beyaz kavuzlu buğday unu kullanın. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
• Soya sütü veya yulaf sütü – Bu süt ürünü içermeyen bir krep tarifi ve bu iki süt seçeneği en iyi sonucu veriyor. Diğer seçenekler arasında badem sütü veya hindistan cevizi sütü de var, ancak dokusu farklı olacaktır.
• Kristal Tatlandırıcı – Şeker kullanılabilir, ancak ben daha doğal olduğu için rafine edilmemiş şekeri tercih ederim. Hindistan cevizi şekeri veya Monk meyvesi şekeri ya da şekersiz bir seçenek istiyorsanız eritritol öneririm.
• Avokado yağı Ya da hafif zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı. Avokado yağı benim tercih ettiğim seçenek çünkü yüksek dumanlanma noktası sayesinde en sağlıklı seçeneklerden biri.
• Vanilya Özü – Lezzet katmak için.

Vegan Krep Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir karıştırma kabına çok amaçlı buğday veya siyez ununu ve şekeri ekleyin. Büyük topakları gidermek için el çırpıcısıyla birkaç saniye çırpın. Unu elemenize gerek yok.

2. Vanilya, avokado yağı ve soya sütünü ekleyin (malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır).
3. El çırpıcısıyla, büyük topaklar kalmayana kadar krep hamurunu iyice çırpın. Birkaç küçük topak kalması sorun değil. Eğer gerçekten böyle olmasını istemiyorsanız, daha pürüzsüz bir hamur elde etmek için elektrikli çırpıcı kullanabilirsiniz. Hamur biraz koyu kıvamlı olmalı, ancak krep hamurundan daha akışkan olmalıdır. Krepin tavanın tamamına yayılması için bu kıvam gereklidir.

4. Yapışmaz bir krep tavasını veya yapışmaz bir pankek tavasını orta/yüksek ateşte ısıtın. Bir parça emici kağıt kullanarak tavaya biraz avokado yağı sürün. Bunun için genellikle yaklaşık bir çay kaşığı yağ kullanıyorum. Bu, krepleri kızartabilecek büyük yağ damlalarının tavada kalmasını önler. Alternatif olarak, yeterince küçük yağ kabarcıkları oluşturan bir yağ spreyi de kullanabilirsiniz. Yağı doğrudan dökmekten kaçının.

5. Hamuru tavaya dökün, ardından tavayı eğerek ve döndürerek hamuru olabildiğince ince yayın. 1/2 su bardağı krep hamurunun 28 cm'lik (11 inç) bir krep tavasını mükemmel şekilde kapladığını ve klasik ince bir krep elde etmenizi sağladığını unutmayın.
6. Krepin bir tarafını 2-3 dakika kızartın. Kenarları çıtır çıtır olup kendiliğinden ayrılmaya başlayınca çevirmeye hazır olduğunu anlayabilirsiniz.
7. Kenarlarını düz bir aletle gevşetin, ardından krepin altına bir spatula kaydırarak diğer tarafına çevirin.
8. Bir dakika daha pişirin, ardından krepi bir tabağa alın ve hamur bitene kadar tekrarlayın. Bu tarifle 8 adet 28 cm çapında büyük krep elde edeceksiniz.

Carine'in Mükemmel Vegan Krepler İçin İpucu

Vegan olsun ya da olmasın, mükemmel bir Fransız krebi yapmak için her zaman iki önemli kural vardır:

1. Tüm malzemelerinizi oda sıcaklığında bulundurun. Bu, hamurunuzda un topaklarının oluşmasını veya hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız yağ topaklarının oluşmasını önler.
2. Yapışmaz krep tavası kullanın. Krep tavası normal tavalardan daha incedir. Yiyecekleri daha hızlı pişirerek ince ve çıtır krep kenarları oluşturur. Krep tavalarının yapışmaz kaplaması, kreplerin tavaya yapışmasını önler. Güzel ve ince krepler yapmak için olmazsa olmaz bir araçtır.

Vegan Krep İç Malzemeleri

Bu yumurtasız krepler ince, çiğnenebilir ve içine ne koyarsanız koyun dağılmaz. Gerçek bir Fransız gibi krepleri mükemmel bir şekilde doldurmanın 3 kolay adımını sizinle paylaşacağım.

Öncelikle, her zaman reçel, akçaağaç şurubu, fındık ezmesi, süt içermeyen hindistan cevizi yoğurdu, elma püresi veya eritilmiş bitter çikolata gibi yumuşak bir sürülebilir malzeme ekleyin.

Ardından, çilek, ince elma dilimleri, armut, ananas gibi meyveler veya dilimlenmiş badem, rendelenmiş hindistan cevizi, ezilmiş yer fıstığı ve doğranmış bitter çikolata gibi çıtır malzemelerle doku ekleyin.

Son olarak, üzerine pudra şekeri, şekersiz ise toz haline getirilmiş monk meyvesi, çırpılmış hindistan cevizi kreması, taze nane veya yenilebilir çiçekler gibi vegan krep malzemeleri ekleyerek süsleyebilirsiniz!

Aşağıda, bu kolay süt ürünü içermeyen krep tarifiyle kullanabileceğiniz en iyi 7 vegan krep iç malzemesini listeledim.

Bu kombinasyonların hepsi, Fransa'da yaşadığımız dönemde yediğimiz Fransız kreplerinden esinlenilmiştir.

• Çikolatalı kenevir fıstığı ezmesi – Çilek ve rendelenmiş hindistan cevizi ile hazırlanan sürülebilir krema tarifi için tarif kartına bakınız.
• Bebek reçeli ve fıstık ezmesi ezilmiş yer fıstığı ile
• Taze çilekler ve Vegan Krem Şanti.
• Kurutulmuş hindistan cevizi ile kayısı reçeli ve çırpılmış hindistan cevizi kreması.
• Kavrulmuş cevizli elma püresi ve öğütülmüş tarçın.
• Akçaağaç şurubu, armut dilimleri, doğranmış bitter çikolata, ve üzerine taze nane.
• Akçaağaç şurubu, hindistan cevizi yoğurdu, ananas dilimleri, ve taze hindistan cevizi parçaları.
• Hurma karameli

Adım Adım Video

Sıkça Sorulan Sorular

Daha Fazla Vegan Kahvaltılık Tarifi

Aşağıda yer alan vegan pankek ve vegan waffle tariflerimizi de denemenizi öneririz!

Vegan Waffle Tarifi

Vegan Scone'lar

Vegan Krep

Vegan Karabuğday Krepleri