Bu kadar kolay Vegan Limonlu Kek Bu, hafif ve nemli bir vegan kek olup, keskin limon aromaları ve tatlı, kalın bir limon kreması tabakasıyla tamamlanmıştır. Eğer kekleri seviyorsanız, baharı kutlamak için yapabileceğiniz en kolay vegan kek budur.
Limon severler, bu limonlu kek tam size göre! Starbucks'ı anımsatan, nemli ve hafif bir kahvaltılık ekmek ama %100 bitkisel bazlı. Benimkine benziyor. Portakallı Kek Ama mükemmel bir limon dokunuşuyla! Daha basit ama daha yumuşak bir tarif için benim tarifimi deneyin. 4 Malzemeli Limonlu Kek.
Klasik limonlu kek tarifleri, çok fazla yumurta ve tereyağı içerdiği için vegan dostu değildir. Neyse ki, evde kendi vegan limonlu kekinizi yapmak çok kolay. bitkisel içerikler.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Vegan Limonlu Kek
malzemeler
- 1 Fincan Soya sütü - veya badem sütü
- ¼ Fincan Limon suyu
- 2 bardaklar Çok Amaçlı Un - (not 1)
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı Karbonat
- ½ çay kaşığı Tuz
- ⅓ Fincan Hindistan Cevizi Yoğurt - (not 2)
- ¾ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - Şeker içermiyorsa eritritol de kullanabilirsiniz.
- 1 yemek kasigi Limon kabuğu rendesi
- ½ Fincan Eritilmiş Süt İçermeyen Tereyağı (Tuzsuz) - veya hafif zeytinyağı
- ½ çay kaşığı Limon özü
- ½ çay kaşığı Vanilya Özü
Limonlu sos
- 1 Fincan Toz şeker
- 1 ½ yemek kasigi Limon suyu
- 1 yemek kasigi Soya sütü - veya badem sütü
- ¼ çay kaşığı Limon özü - İsteğe bağlı
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 inç x 5 inçlik bir ekmek kalıbını yağlanmış pişirme kağıdıyla kaplayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında vegan ayranı hazırlayın. Soya sütü ve limon suyunu birleştirin ve süt kesilene kadar 10 dakika bekletin.
- Başka bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birleştirin. Kenara koyun.
- 1. adımda hazırladığınız vegan "ayran"ı içeren kaseyi geri getirin ve içine hindistan cevizi yoğurdu, rafine edilmemiş kamış şekeri, limon kabuğu rendesi, eritilmiş vegan tereyağı, limon özütü ve vanilya özütü ekleyip çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelere ekleyin ve pürüzsüz, topaklar kalmayana kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek ağır veya yapışkan olur.
- Kek hamurunu kek kalıbına aktarın.
- 50-65 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin üst kısmının çok hızlı kızarmasını önlemek için, pişirme süresinin 40. dakikasından sonra kek kalıbını büyük bir alüminyum folyo parçasıyla kapatabilirsiniz.
- Kek hamurunu, üzerine sos sürmeden önce 3 saat boyunca soğutma rafında soğutun.
Limonlu sos
- Ekmek oda sıcaklığına geldiğinde limonlu sosu hazırlayın.
- Küçük bir karıştırma kabında pudra şekerini, limon suyunu, soya sütünü ve limon özünü karıştırın. Sır koyu ve parlak olmalıdır. Eğer çok sıvıysa, 1-2 yemek kaşığı daha pudra şekeri ekleyip karıştırın.
- Vegan limonlu kekin üzerine limonlu sosu gezdirin.
- Pasta üzerindeki kremanın sertleşmesi için keki 1 saat buzdolabında bekletin.
Depolama
- Kek hamurunu hava geçirmez bir kek kutusunda buzdolabında 5 güne kadar saklayabilir veya dilimlerini hava geçirmez bir kapta dondurup yemeden bir gün önce çözdürebilirsiniz.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Soya sütü – Ya da evinizde bulunan herhangi bir bitki bazlı süt, örneğin badem sütü veya yulaf sütü.
- Taze Sıkılmış Limon Suyu – veya şişelenmiş limon suyu.
- Limon kabuğu rendesi – Böcek ilacı bulaşmasını önlemek için mutlaka işlenmemiş limon kullandığınızdan emin olun.
- Hindistan Cevizi Yoğurt – Ya da sevdiğiniz herhangi bir bitki bazlı yoğurt, örneğin badem yoğurdu veya soya yoğurdu.
- Eritilmiş Vegan Tereyağı – Hafif zeytinyağı da aynı şekilde işe yarar.
- Limon özü – mükemmel bir limon tadı için.
- Vanilya Özü – daha fazla lezzet için.
- Çok Amaçlı Un – Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Şeker – Ben rafine edilmemiş kamış şekeri kullandım. Diğer seçenekler arasında hindistan cevizi şekeri de var, ancak dikkat edin, kek çok kahverengi olur; veya eritritol veya ksilitol gibi şekersiz kristal tatlandırıcılar da vegan ve şekersiz bir kek için işe yarar.
- Kabartma tozu ve Karbonat – Kabarık bir doku için.
Vegan Limonlu Kek Nasıl Yapılır?
Bu vegan limonlu kek tarifi, yeni başlayanlar için basit bir vegan kek tarifidir. Yapmanız gereken tek şey, basit malzemeleri bir araya getirmek ve kuru malzemeleri sıvı malzemelerle birleştirmek. Hamurun hazırlanması sadece 10 dakika sürüyor.
- Tarife başlamadan önce tüm malzemeleri küçük kaselere ölçerek hazırlamayı çok seviyorum. Bu limonlu kekin yapımı çok kolay ve basit olsa da, oldukça fazla malzeme gerektiriyor. Bu yüzden hazırlık, hatalardan kaçınmanın anahtarı!
- Öncelikle soya sütü ve limon suyunu karıştırarak vegan ayranı hazırlayın.
- Sütün pıhtılaşması için 5 dakika bekletin. Bu adım, vegan limonlu keke ekstra nemli bir doku kazandırır.
- Başka bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birleştirin. Kenara koyun.
- Başka bir geniş karıştırma kabında, 1. adımda hazırlanan vegan ayranı, limon kabuğu rendesi, vanilya özütü, limon özütü, eritilmiş vegan tereyağı ve şekerle birlikte çırpın.
- Ardından, kuru malzemeleri yarısını bir seferde ekleyerek, her eklemeden sonra yavaşça karıştırın ve topaklanmayı önleyin. Hamuru fazla çırpmayın, aksi takdirde kek yoğun ve yapışkan olur.
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm x 5 cm ölçülerindeki bir kek kalıbını yağlanmış pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Kek hamurunu kalıba dökün ve fırının orta rafında 50-65 dakika pişirin.
- 40 dakika sonra, ekmeğin üstünün çok hızlı kızarmasını önlemek için üzerine bir parça alüminyum folyo koyun.
- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın.
- Kürdan temiz çıktığında veya üzerinde neredeyse hiç kırıntı kalmadığında, vegan limonlu kek tamamen pişmiş demektir.
- Limonlu keki kalıptan çıkarın, sarkan pişirme kağıdı parçalarını çekerek soğutma rafına aktarın.
- Kekinizi oda sıcaklığında bir soğutma rafında tamamen soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına ulaşması yaklaşık 3 saat sürer ve limonlu kekinizi dilimlemeden veya üzerine sos sürmeden önce bu süreyi beklemeniz gerekir.
Limonlu Glazürün Yapımı
Öncelikle, limonlu kekin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Aslında, ılık bir keke sos eklemek, sosun erimesine neden olur. Sos hamur tarafından emilir ve kekin üzerinde sertleşmez.
Ardından, aşağıdaki malzemeleri küçük bir karıştırma kabında birleştirin. Eğer sosunuz çok sıvı olursa, birer yemek kaşığı olmak üzere azar azar pudra şekeri ekleyin.
- Toz şeker – veya şekersiz bir tarif için toz eritritol.
- Taze limon suyu
- Soya sütü veya tercih ettiğiniz bitkisel süt.
- Limon özü İstenirse – tamamen isteğe bağlıdır, ancak sosun limon aromasını güçlendirir.
Bir yemek kaşığı kullanarak limonlu sosu kekin üzerine gezdirin. Daha koyu bir sos isterseniz, tarifi iki katına çıkarın. Sosun iyice oturması için keki 1 saat buzdolabında bekletin.
Depolama talimatları
Vegan hamur işleri, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca çok iyi saklanır. Bir diğer seçenek ise kabı buzdolabına koyarak 5 güne kadar dayanmasını sağlamaktır.
Son olarak, limonlu kek dilimlerini dondurabilir ve servis etmeden bir gün önce oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Vegan limonlu yaban mersinli kek yapmak için hamura 1 su bardağı taze yaban mersini ekleyebilirsiniz.
Yaban mersini ve limon en iyi lezzet kombinasyonlarından biri! Ama ben daha çok kendi limonumu kullanmayı tercih ederim. 4 Malzemeli Limonlu Kek.
Ancak yaban mersinlerinin kek kalıbının dibine çökmesini önlemek için, hamura eklemeden önce 1 yemek kaşığı mısır nişastasıyla karıştırın.
Alerji Değişimleri
Bu, yumurtasız bir limonlu kek tarifidir ve bu nedenle şeklini koruması için nişastalı un gerektirir. Yani bu tarifi hindistan cevizi unu veya badem unu kullanarak yapamazsınız. Buğday ununun yerine kullanabileceğiniz diğer bitkisel unlar şunlardır:
- Beyaz Tam Buğday Unu – Aynı miktarla değiştirin.
- yazıldığından un
- Çok Amaçlı Glutensiz Un Karışımı Sakız içerir.
- Yulaf unu – Sadece kısmen. Normal unun sadece yarım fincanını yulaf unuyla değiştirin.
Daha Fazla Vegan Kek Tarifi
Pasta yapmayı çok seviyorum. vegan ekmek ve kekler Kahvaltı için. Aşağıda denemeniz için bazı diğer vegan meyveli ekmek tariflerini listeledim:
Hindistan cevizi şekeri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Kek sadece daha koyu renkli olacaktır.
Kesinlikle nefis! Misafirlerimiz iki porsiyon istedi. Krema çok sulu olduğu için bitkisel sütü azar azar ekleyin.
Güzel geri bildiriminiz için teşekkürler!
Bu keki yaptım ama fotoğraflardaki gibi kabarık ve kekimsi değil, biraz yoğun oldu. Ayrıca, limonlu sos da fotoğraftaki gibi süper kalın beyaz bir kıvamda değil. Kekin alt kısmı görünüyor. Bir şeyi mi kaçırdım? Fırında daha uzun süre kalması mı gerekiyor? Herhangi bir ipucu için minnettar olurum. Tadı güzel ve limonlu keki çok seviyorum. Teşekkürler!
Eğer kıvamı çok yoğunsa, malzemeleri fazla karıştırmışsınız demektir veya fırın sıcaklığı çok düşüktü ve hamur çok uzun süre pişti. Fırınınızın kalibrasyonunun doğru olup olmadığını kontrol etmek için bir fırın termometresi kullanabilir ve malzemeleri daha az süre karıştırabilirsiniz. Krema kıvamını ayarlayabilirsiniz; çok sıvıysa daha fazla pudra şekeri ekleyin, çok katıysa biraz daha süt ekleyin. Bu tamamen sizin zevkinize bağlı. Umarım bir dahaki sefere daha da iyi olur.
Merhaba, sunduğunuz tarifler için tebrikler, harika ve çok lezzetliler. Bir şey sormak istiyorum, malzemelerin gram cinsinden dozlarını da listeleyebilirseniz çok sevinirim, teşekkür ederim.
Bu güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim! Aşağıdaki tarif kartındaki metrik düğmesine tıklarsanız, tarif otomatik olarak gram/ml'ye dönüştürülecektir. Afiyet olsun.
Tariflerinizi çok beğendim, örnekler için teşekkürler.
Çok teşekkür ederim!
Carine, bu denediğim en iyi tarif!
Çok teşekkürler
Merhaba, bu tarifi kek yapmak için kullanabilir miyim?
Evet, sorunsuz çalışacaktır! Ancak pişirme süresini biraz azaltın.
Merhaba! Tarifi aynen uyguladım: kullandığım limon özütü organik ve limon kabuğunun ve özütün tadı limonun lezzetini daha da artırdı. Gerçekten çok lezzetli. Teşekkür ederim.
Çok amaçlı un yerine kek unu kullanabilir miyim?
Evet, işe yarayacak!
Nefis! Nefis! Ve çocuklar da çok beğendi!