dit Veganistiese Ierse Sodabrood is 'n maklike gisvrye broodresep gemaak met slegs 5 eenvoudige bestanddele en gereed in 30 minute.
Ek hou daarvan om eenvoudige plantgebaseerde brood soos myne te maak Hawermeelbrood, 2-bestanddeel brood, Vegan Keto Brood Resep, of Vegan Glutenvrye BroodOm jou eie brood te bak is uiters bevredigend.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Veganistiese Ierse Sodabrood
Hierdie veganistiese sodabrood is 'n vinnige resep sonder gis wat heerlik is op roosterbrood of as 'n bygereg by sop. Dit neem slegs 10 minute om voor te berei!
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 20 snye
kalorieë: 109.8 kcal
Bestanddele
- 3 koppies Meeldoelige meel - of gespel
- ¾ koppie Wit Volkoringmeel - (aantekening 1)
- 1 ½ teelepel Koeksoda
- ½ teelepel Sout - opsioneel, kan soutvry gemaak word
Vegan karringmelk
Om die brood te knie
- 4-6 eetlepels Meeldoelige meel
instruksies
- Verhit die oond tot 430°F (220°C). Voer 'n bakplaat uit met 'n liggies gesmeerde stuk bakpapier. Sit eenkant.
- In 'n mediumgrootte mengbak, klits sojamelk met appelasyn. Sit eenkant vir 10 minute totdat dit verdik tot 'n karringmelk-agtige konsekwentheid.
- In 'n ander groot mengbak, klits die meel, koeksoda en sout saam.
- Maak 'n holte in die middel en gooi die veganistiese karringmelk oor.
- Roer die deeg eers met 'n spatel. Dan, wanneer dit moeilik raak om die deeg met die spatel te bewerk, gebruik jou hande om die deeg te knie, voeg meer meel by indien nodig om 'n bal te vorm.
- Knie die deeg vir maksimum 1 of 2 minute totdat jy 'n bal kan maak. As die deeg baie klewerig is, voeg eenvoudig wit meel by (tot 'n maksimum van 1/3 koppie), maar wees versigtig! Jy wil nie droë deeg hê nie, anders sal die Ierse brood baie dig en droog wees. 'n Kleweriger deeg lei tot klam, elastiese brood, en dis wat jy wil hê.
- Plaas die deegbal op die voorbereide bakplaat en maak die deeg plat in 'n dun skyfie van maksimum 3 cm (1.5 duim) hoog. Dit is uiters belangrik, anders sal die brood glad nie rys nie.
- Sny 'n diep kruis (1 cm diep, 0.4 duim) bo-op die brood en sprinkel/dop bietjie ekstra wit meel bo-op die brood.
- Bak teen 220°C (430°F), middelste rak, vir 20-30 minute of tot die buitekant bros is.
- Oordra na 'n afkoelrak vir 1 uur voordat dit gesny word.
- Bêre die brood by kamertemperatuur vir tot 3-4 dae, toegedraai in 'n skoon handdoek om die vog te behou.
- Kan eenvoudig geëet word of gerooster word met konfyt of fyngemaakte avokado. Of dit kan as 'n vinnige bykos vir sop en slaaie bedien word.
Notes
Plantgebaseerde melk: Hierdie resep behaal die beste broodtekstuur deur gewone sojamelk te gebruik eerder as laevet- of enige ander plantgebaseerde melk.
Let 1Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
sade en neute: Jy kan tot 1/2 koppie sade of gekapte neute, soos sonneblomsaad, pampoenpitte, lynsaad, sesamsaad, gekapte okkerneute, pistasieneute of amandels, by die brooddeeg voeg.
Soetbrood: Jy kan ook tot 1/3 koppie gedroogde vrugte, soos appelkose, bosbessies, rosyne of dadels, by hierdie brood voeg.
Voeding
Dien: 1sny | kalorieë: 109.8kcal | koolhidrate: 20.6g | proteïen: 3.5g | vet: 1.2g | Versadigde vet: 0.3g | Meervoudig onversadigde vet: 0.4g | Mono -onversadigde vet: 0.1g | natrium: 207.1mg | kalium: 54.5mg | Vesel: 1.2g | suiker: 1g | Vitamien A: 88.4IU | Vitamien B12: 0.2mg | Vitamien C: 1.6mg | Vitamien D: 0.3mg | kalsium: 50.5mg | yster: 1.3mg | magnesium: 4.5mg | fosfor: 22mg | sink: 0.2mg
Bestanddele en vervangings
Vyf bestanddele is al wat jy nodig het om hierdie sodabrood te maak!
- Meeldoelige meel – Ek hou van klassieke hoëgraadse meel vir die maak van sodabrood. Die resep werk ook as jy speltmeel gebruik. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
- Heelmaalmeel – Maak seker dat jy fyn volgraanmeel gebruik. Sommige weergawes is nogal grof en sal nie genoeg vloeistof absorbeer nie, wat die deeg klewerig laat. Jy kan dit verruil vir fyn hawermeel of net meer algemene meel.
- Koeksoda – Hierdie resep sou nie 'n sodabrood wees sonder koeksoda nie. Dit is wat hierdie brood lugtig maak en met die kenmerkende geure.
- Appelasyn – Asyn is die suur bestanddeel wat nodig is om die omskakeling van meel in brood te veroorsaak. Jy kan ook suurlemoensap gebruik, aangesien dit ewe suur is.
- Soja melk – Sojamelk is die beste opsie aangesien dit ryk aan proteïene is, maar die brood werk ook met hawermelk of amandelmelk. Kasjoeneutmelk en klappermelk is te laag in proteïene om behoorlik te skif.
Hoe om veganistiese Ierse sodabrood te maak
- Eerstens moet jy vegan karringmelk maak. Dit is die sleutelbestanddeel om 'n klam broodtekstuur te skep. Dit kombineer 'n suur bestanddeel – appelasyn, asyn of suurlemoensap – en ’n volvet plantaardige melk – sojamelk gee die beste tekstuur, maar hawermelk en amandelmelk sal werk.
- Meng dan die meel. Ek beveel 'n kombinasie van wit meel en wit volgraanmeel aan vir 'n aardse geur.
- Laastens, voeg die koeksoda by wat as 'n rysmiddel dien om hierdie gisvrye brood soos gewone ambagsbrood te laat rys.
- Gooi die veganistiese karringmelk by die droë bestanddele en begin die sodabroodbeslag met 'n hout- of silikoonspatel meng.
- Wanneer die deeg te dig en klewerig word, gebruik jou hande om dit vir nog 'n paar minute te knie.
- Laat die veganistiese Ierse sodabrooddeegbal vir 'n paar minute in die bak rus.
- Plaas die deegbal oor na 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
- Jy moet jou deegbal platdruk in 'n dun ronde skyf – nie meer as 1 duim hoog (3 cm) nie. Die brood sal nie veel rys nie, so moenie dit te klein maak nie.
- Maak seker dat 'n diep 0.3-duim koppie (1 cm) bo-op die brood kruis. Dit is die sleutel tot perfekte Ierse sodabrood. Bak dit teen 430°F (220°C) op die middelste rak vir 20 tot 30 minute totdat die buitekant korsagtig is.
Wat om te eet met Ierse brood
Jy kan hierdie brood met veganistiese botter as 'n bykos by sop bedien of heerlike avokado-roosterbrood maak. Dis 'n heerlike brood, eenvoudig of gerooster, wat ook gebruik kan word vir babakonfyt roosterbrood of toebroodjies.
Jy kan dit ook in jou gunsteling plantgebaseerde sous doop soos:
Algemene vrae
Kan ek dit in 'n gietysterpot bak?
Ja, hierdie resep werk in 'n gietysterpan.
Hoe lank kan ek die brood hou?
Bêre die brood by kamertemperatuur vir tot 3-4 dae, toegedraai in 'n skoon handdoek om die vog te behou.
Kan ek sodabrood vries?
Hierdie sodabrood kan tot 3 maande in die vrieskas gehou word. Maak seker dat jy dit sny voor jy dit vries, want dit maak dit soveel makliker om weer op te warm. Sit net 'n sny in die geroosterde brood om te ontdooi.
Meer Veganistiese Bakresepte
Hieronder het ek meer veganistiese bakresepte gelys wat jy kan probeer:
Goeie resep! Ek dink volgende keer sal ek bietjie meer sout byvoeg, want dit was 'n bietjie flauw. Ek het die deeg beslis te veel bewerk, want dit was die eerste keer in 'n lang tyd dat ek sodabrood gemaak het. Oor die algemeen, 'n vergewensgesinde resep waarvan my gesin gehou het.
Dankie vir die pragtige terugvoer!
Ek is opsoek na resepte vir brood wat glutenvry is.
Al my resepte kan glutenvry gemaak word met my glutenvrye omskakelaar na hierdie skakel.
Hierdie Ierse sodabrood is heerlik. Ek is mal oor die gemak van die resep. Ek wonder of ek die volgraanmeel kan verhoog en die witmeel kan verminder?
Dankie vir jou puik resepte.
Dankie vir die pragtige resensie! Die ding is, as jy volgraanmeel meer gebruik, verhoog jy die vesel, wat beteken dat jy meer water sal benodig, en die brood sal ook 'n bietjie digter wees. Dit behoort te werk, maar verwag 'n verskil en wees gereed vir 'n paar aanpassings.
Ek kan jou nie sê hoeveel keer ek hierdie brood al gemaak het nie. Dis so 'n fantastiese resep. Ek het dit mettertyd vir myself aangepas. Ek gebruik die growwe volgraanmeel – en doen 50/50 wit tot bruin meel. En dit is klewerig, MAAR dis oukei – ek maak dit in 'n broodpan. Dit kom elke keer perfek uit. Baie dankie.
Dankie dat jy die tyd geneem het om hierdie fantastiese resensie te deel!
Haai. Ek het dit al voorheen probeer en was mal daaroor, alhoewel dit dig was. Ek is ook verward oor die 1 cm hoogte maksimum en dan die balverwysing. Ek maak dit weer, maar het nie asyn nie. Kan ek vegan jogurt in plaas daarvan gebruik? Ek sien ander resepte gebruik dit. Dankie soos altyd vir gesonde, smaaklike resepte!!
Ek dink nie jogurt is 'n goeie plaasvervanger nie, maar jy kan asyn vir lemmetjie- of suurlemoensap verruil. Die deegbal moet 1 cm hoog wees, wat beteken dat jy dit nie dikker moet vorm voor jy dit bak nie, anders sal dit nie behoorlik in die middel bak nie.
Het dit gisteraand gemaak en dit was heerlik! So vinnig en eenvoudig. Dit sal van nou af my sodabroodresep wees. Dankie!
Dankie dat jy hierdie resep gedeel het. Maklik om te maak. Gesonde brood.
My eerste Ierse sodabrood! Dis baie lekker! Dankie!
Thanks a lot!
Ek het kasjoeneutemelk gebruik en nadat ek die asyn bygevoeg het, het dit nie meer soos karringmelk verdik nie. Na 10 minute het ek nog 15 minute gewag en dit was 'n gewone melkkonsistensie. Het enigiemand anders hierdie probleem? Tog was die geur GOED, net 'n bietjie dig. Ek dink ook ek het dit nie plat genoeg gemaak om behoorlik te rys nie. Ek dink ek sal sojamelk in die toekoms probeer.
Skifting vind plaas wanneer die proteïen in die melk koaguleer en dit word veroorsaak deur die suur bestanddeel (asyn). Hoe meer proteïen in die melk, hoe meer skifting het jy.
Kasjoeneutmelk is laer in proteïene as sojamelk of hawermelk, so dit kan dit verklaar.
Ek sal 'n nota by die resep voeg 🙂
Kan ek glutenvrye meel vervang?
Ek het nie hierdie opsie probeer nie, ek is nie te seker hoe dit die broodtekstuur sal beïnvloed nie.