Veganistiese Ierse Sodabrood (5 Bestanddele)

dit Veganistiese Ierse Sodabrood is 'n maklike gisvrye broodresep gemaak met slegs 5 eenvoudige bestanddele en gereed in 30 minute.

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

Ek hou daarvan om eenvoudige plantgebaseerde brood soos myne te maak Hawermeelbrood, 2-bestanddeel brood, Vegan Keto Brood Resep, of Vegan Glutenvrye BroodOm jou eie brood te bak is uiters bevredigend.

Veganistiese Ierse Sodabrood

Hierdie veganistiese sodabrood is 'n vinnige resep sonder gis wat heerlik is op roosterbrood of as 'n bygereg by sop. Dit neem slegs 10 minute om voor te berei!

4.81 van 61 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 10 minute mins

Kooktyd: 30 minute mins

Totale tyd: 40 minute mins

Kursus: Bykos

Kombuis: Amerikaans, Iers

porsies: 20 snye

kalorieë: 109.8 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

• ▢ 3 koppies Meeldoelige meel - of gespel
• ▢ ¾ koppie Wit Volkoringmeel - (aantekening 1)
• ▢ 1 ½ teelepel Koeksoda
• ▢ ½ teelepel Sout - opsioneel, kan soutvry gemaak word

Vegan karringmelk

• ▢ 2 eetlepels Appelasyn - of suurlemoensap of enige asyn
• ▢ 1 ¾ koppie + 2 eetlepels Soja melk - of hawermelk of amandelmelk

Om die brood te knie

• ▢ 4-6 eetlepels Meeldoelige meel

instruksies

• Verhit die oond tot 430°F (220°C). Voer 'n bakplaat uit met 'n liggies gesmeerde stuk bakpapier. Sit eenkant.
• In 'n mediumgrootte mengbak, klits sojamelk met appelasyn. Sit eenkant vir 10 minute totdat dit verdik tot 'n karringmelk-agtige konsekwentheid.
• In 'n ander groot mengbak, klits die meel, koeksoda en sout saam.
• Maak 'n holte in die middel en gooi die veganistiese karringmelk oor.
• Roer die deeg eers met 'n spatel. Dan, wanneer dit moeilik raak om die deeg met die spatel te bewerk, gebruik jou hande om die deeg te knie, voeg meer meel by indien nodig om 'n bal te vorm.
• Knie die deeg vir maksimum 1 of 2 minute totdat jy 'n bal kan maak. As die deeg baie klewerig is, voeg eenvoudig wit meel by (tot 'n maksimum van 1/3 koppie), maar wees versigtig! Jy wil nie droë deeg hê nie, anders sal die Ierse brood baie dig en droog wees. 'n Kleweriger deeg lei tot klam, elastiese brood, en dis wat jy wil hê.
• Plaas die deegbal op die voorbereide bakplaat en maak die deeg plat in 'n dun skyfie van maksimum 3 cm (1.5 duim) hoog. Dit is uiters belangrik, anders sal die brood glad nie rys nie.
• Sny 'n diep kruis (1 cm diep, 0.4 duim) bo-op die brood en sprinkel/dop bietjie ekstra wit meel bo-op die brood.
• Bak teen 220°C (430°F), middelste rak, vir 20-30 minute of tot die buitekant bros is.
• Oordra na 'n afkoelrak vir 1 uur voordat dit gesny word.
• Bêre die brood by kamertemperatuur vir tot 3-4 dae, toegedraai in 'n skoon handdoek om die vog te behou.
• Kan eenvoudig geëet word of gerooster word met konfyt of fyngemaakte avokado. Of dit kan as 'n vinnige bykos vir sop en slaaie bedien word.

Notes

Plantgebaseerde melk: Hierdie resep behaal die beste broodtekstuur deur gewone sojamelk te gebruik eerder as laevet- of enige ander plantgebaseerde melk. 

Let 1Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.

sade en neute: Jy kan tot 1/2 koppie sade of gekapte neute, soos sonneblomsaad, pampoenpitte, lynsaad, sesamsaad, gekapte okkerneute, pistasieneute of amandels, by die brooddeeg voeg.

Soetbrood: Jy kan ook tot 1/3 koppie gedroogde vrugte, soos appelkose, bosbessies, rosyne of dadels, by hierdie brood voeg.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1sny | kalorieë: 109.8kcal | koolhidrate: 20.6g | proteïen: 3.5g | vet: 1.2g | Versadigde vet: 0.3g | Meervoudig onversadigde vet: 0.4g | Mono -onversadigde vet: 0.1g | natrium: 207.1mg | kalium: 54.5mg | Vesel: 1.2g | suiker: 1g | Vitamien A: 88.4IU | Vitamien B12: 0.2mg | Vitamien C: 1.6mg | Vitamien D: 0.3mg | kalsium: 50.5mg | yster: 1.3mg | magnesium: 4.5mg | fosfor: 22mg | sink: 0.2mg

Bestanddele en vervangings

Vyf bestanddele is al wat jy nodig het om hierdie sodabrood te maak!

• Meeldoelige meel – Ek hou van klassieke hoëgraadse meel vir die maak van sodabrood. Die resep werk ook as jy speltmeel gebruik. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
• Heelmaalmeel – Maak seker dat jy fyn volgraanmeel gebruik. Sommige weergawes is nogal grof en sal nie genoeg vloeistof absorbeer nie, wat die deeg klewerig laat. Jy kan dit verruil vir fyn hawermeel of net meer algemene meel.
• Koeksoda – Hierdie resep sou nie 'n sodabrood wees sonder koeksoda nie. Dit is wat hierdie brood lugtig maak en met die kenmerkende geure.
• Appelasyn – Asyn is die suur bestanddeel wat nodig is om die omskakeling van meel in brood te veroorsaak. Jy kan ook suurlemoensap gebruik, aangesien dit ewe suur is.
• Soja melk – Sojamelk is die beste opsie aangesien dit ryk aan proteïene is, maar die brood werk ook met hawermelk of amandelmelk. Kasjoeneutmelk en klappermelk is te laag in proteïene om behoorlik te skif.

Hoe om veganistiese Ierse sodabrood te maak

1. Eerstens moet jy vegan karringmelk maak. Dit is die sleutelbestanddeel om 'n klam broodtekstuur te skep. Dit kombineer 'n suur bestanddeel – appelasyn, asyn of suurlemoensap – en ’n volvet plantaardige melk – sojamelk gee die beste tekstuur, maar hawermelk en amandelmelk sal werk.

2. Meng dan die meel. Ek beveel 'n kombinasie van wit meel en wit volgraanmeel aan vir 'n aardse geur.
3. Laastens, voeg die koeksoda by wat as 'n rysmiddel dien om hierdie gisvrye brood soos gewone ambagsbrood te laat rys.

4. Gooi die veganistiese karringmelk by die droë bestanddele en begin die sodabroodbeslag met 'n hout- of silikoonspatel meng.

5. Wanneer die deeg te dig en klewerig word, gebruik jou hande om dit vir nog 'n paar minute te knie.

6. Laat die veganistiese Ierse sodabrooddeegbal vir 'n paar minute in die bak rus.

7. Plaas die deegbal oor na 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

8. Jy moet jou deegbal platdruk in 'n dun ronde skyf – nie meer as 1 duim hoog (3 cm) nie. Die brood sal nie veel rys nie, so moenie dit te klein maak nie.

9. Maak seker dat 'n diep 0.3-duim koppie (1 cm) bo-op die brood kruis. Dit is die sleutel tot perfekte Ierse sodabrood. Bak dit teen 430°F (220°C) op die middelste rak vir 20 tot 30 minute totdat die buitekant korsagtig is.

Wat om te eet met Ierse brood

Jy kan hierdie brood met veganistiese botter as 'n bykos by sop bedien of heerlike avokado-roosterbrood maak. Dis 'n heerlike brood, eenvoudig of gerooster, wat ook gebruik kan word vir babakonfyt roosterbrood of toebroodjies.

Jy kan dit ook in jou gunsteling plantgebaseerde sous doop soos:

• Veganistiese Witboondip
• Edamame Hummus
• Komkommerdip
• Guacamole

Algemene vrae

Meer Veganistiese Bakresepte

Hieronder het ek meer veganistiese bakresepte gelys wat jy kan probeer:

Spelt Pizza Deeg

Vegan Glutenvrye Brood

Vegan Keto-brood

Ierse Sodabrood Sonder Karringmelk