dit Veganistiese Ierse Sodabrood is 'n maklike gisvrye broodresep gemaak met slegs 5 eenvoudige bestanddele en gereed in 30 minute.
Ek hou daarvan om eenvoudige plantgebaseerde brood soos myne te maak Hawermeelbrood, 2-bestanddeel brood, Vegan Keto Brood Resep, of Vegan Glutenvrye BroodOm jou eie brood te bak is uiters bevredigend.
Hou jy van hierdie resep?
Los 'n kommentaar lewer hieronder of gaan na ons Facebook-bladsy waar ek op (byna) alle kommentare antwoord, ons Instagram bladsy vir inspirasie, of ons Pinterest vir die stoor van resepte!
Veganistiese Ierse Sodabrood
Hierdie veganistiese sodabrood is 'n vinnige resep sonder gis wat heerlik is op roosterbrood of as 'n bygereg by sop. Dit neem slegs 10 minute om voor te berei!
Print
Resensie
Deel op Facebook
Speld
Stoor in e-pos
porsies: 20 snye
kalorieë: 109.8 kcal
Bestanddele
- 3 koppies Meeldoelige meel - of gespel
- ¾ koppie Wit Volkoringmeel - (aantekening 1)
- 1 ½ teelepel Koeksoda
- ½ teelepel Sout - opsioneel, kan soutvry gemaak word
Vegan karringmelk
Om die brood te knie
- 4-6 eetlepels Meeldoelige meel
instruksies
- Verhit die oond tot 430°F (220°C). Voer 'n bakplaat uit met 'n liggies gesmeerde stuk bakpapier. Sit eenkant.
- In 'n mediumgrootte mengbak, klits sojamelk met appelasyn. Sit eenkant vir 10 minute totdat dit verdik tot 'n karringmelk-agtige konsekwentheid.
- In 'n ander groot mengbak, klits die meel, koeksoda en sout saam.
- Maak 'n holte in die middel en gooi die veganistiese karringmelk oor.
- Roer die deeg eers met 'n spatel. Dan, wanneer dit moeilik raak om die deeg met die spatel te bewerk, gebruik jou hande om die deeg te knie, voeg meer meel by indien nodig om 'n bal te vorm.
- Knie die deeg vir maksimum 1 of 2 minute totdat jy 'n bal kan maak. As die deeg baie klewerig is, voeg eenvoudig wit meel by (tot 'n maksimum van 1/3 koppie), maar wees versigtig! Jy wil nie droë deeg hê nie, anders sal die Ierse brood baie dig en droog wees. 'n Kleweriger deeg lei tot klam, elastiese brood, en dis wat jy wil hê.
- Plaas die deegbal op die voorbereide bakplaat en maak die deeg plat in 'n dun skyfie van maksimum 3 cm (1.5 duim) hoog. Dit is uiters belangrik, anders sal die brood glad nie rys nie.
- Sny 'n diep kruis (1 cm diep, 0.4 duim) bo-op die brood en sprinkel/dop bietjie ekstra wit meel bo-op die brood.
- Bak teen 220°C (430°F), middelste rak, vir 20-30 minute of tot die buitekant bros is.
- Oordra na 'n afkoelrak vir 1 uur voordat dit gesny word.
- Bêre die brood by kamertemperatuur vir tot 3-4 dae, toegedraai in 'n skoon handdoek om die vog te behou.
- Kan eenvoudig geëet word of gerooster word met konfyt of fyngemaakte avokado. Of dit kan as 'n vinnige bykos vir sop en slaaie bedien word.
Notes
Plantgebaseerde melk: Hierdie resep behaal die beste broodtekstuur deur gewone sojamelk te gebruik eerder as laevet- of enige ander plantgebaseerde melk.
Let 1Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
sade en neute: Jy kan tot 1/2 koppie sade of gekapte neute, soos sonneblomsaad, pampoenpitte, lynsaad, sesamsaad, gekapte okkerneute, pistasieneute of amandels, by die brooddeeg voeg.
Soetbrood: Jy kan ook tot 1/3 koppie gedroogde vrugte, soos appelkose, bosbessies, rosyne of dadels, by hierdie brood voeg.
Voeding
Dien: 1sny | kalorieë: 109.8kcal | koolhidrate: 20.6g | proteïen: 3.5g | vet: 1.2g | Versadigde vet: 0.3g | Meervoudig onversadigde vet: 0.4g | Mono -onversadigde vet: 0.1g | natrium: 207.1mg | kalium: 54.5mg | Vesel: 1.2g | suiker: 1g | Vitamien A: 88.4IU | Vitamien B12: 0.2mg | Vitamien C: 1.6mg | Vitamien D: 0.3mg | kalsium: 50.5mg | yster: 1.3mg | magnesium: 4.5mg | fosfor: 22mg | sink: 0.2mg
Bestanddele en vervangings
Vyf bestanddele is al wat jy nodig het om hierdie sodabrood te maak!
- Meeldoelige meel – Ek hou van klassieke hoëgraadse meel vir die maak van sodabrood. Die resep werk ook as jy speltmeel gebruik. Vir 'n glutenvrye weergawe, gebruik my glutenvrye omskakelingsgids.
- Heelmaalmeel – Maak seker dat jy fyn volgraanmeel gebruik. Sommige weergawes is nogal grof en sal nie genoeg vloeistof absorbeer nie, wat die deeg klewerig laat. Jy kan dit verruil vir fyn hawermeel of net meer algemene meel.
- Koeksoda – Hierdie resep sou nie 'n sodabrood wees sonder koeksoda nie. Dit is wat hierdie brood lugtig maak en met die kenmerkende geure.
- Appelasyn – Asyn is die suur bestanddeel wat nodig is om die omskakeling van meel in brood te veroorsaak. Jy kan ook suurlemoensap gebruik, aangesien dit ewe suur is.
- Soja melk – Sojamelk is die beste opsie aangesien dit ryk aan proteïene is, maar die brood werk ook met hawermelk of amandelmelk. Kasjoeneutmelk en klappermelk is te laag in proteïene om behoorlik te skif.
Hoe om veganistiese Ierse sodabrood te maak
- Eerstens moet jy vegan karringmelk maak. Dit is die sleutelbestanddeel om 'n klam broodtekstuur te skep. Dit kombineer 'n suur bestanddeel – appelasyn, asyn of suurlemoensap – en ’n volvet plantaardige melk – sojamelk gee die beste tekstuur, maar hawermelk en amandelmelk sal werk.
- Meng dan die meel. Ek beveel 'n kombinasie van wit meel en wit volgraanmeel aan vir 'n aardse geur.
- Laastens, voeg die koeksoda by wat as 'n rysmiddel dien om hierdie gisvrye brood soos gewone ambagsbrood te laat rys.
- Gooi die veganistiese karringmelk by die droë bestanddele en begin die sodabroodbeslag met 'n hout- of silikoonspatel meng.
- Wanneer die deeg te dig en klewerig word, gebruik jou hande om dit vir nog 'n paar minute te knie.
- Laat die veganistiese Ierse sodabrooddeegbal vir 'n paar minute in die bak rus.
- Plaas die deegbal oor na 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
- Jy moet jou deegbal platdruk in 'n dun ronde skyf – nie meer as 1 duim hoog (3 cm) nie. Die brood sal nie veel rys nie, so moenie dit te klein maak nie.
- Maak seker dat 'n diep 0.3-duim koppie (1 cm) bo-op die brood kruis. Dit is die sleutel tot perfekte Ierse sodabrood. Bak dit teen 430°F (220°C) op die middelste rak vir 20 tot 30 minute totdat die buitekant korsagtig is.
Wat om te eet met Ierse brood
Jy kan hierdie brood met veganistiese botter as 'n bykos by sop bedien of heerlike avokado-roosterbrood maak. Dis 'n heerlike brood, eenvoudig of gerooster, wat ook gebruik kan word vir babakonfyt roosterbrood of toebroodjies.
Jy kan dit ook in jou gunsteling plantgebaseerde sous doop soos:
Algemene vrae
Kan ek dit in 'n gietysterpot bak?
Ja, hierdie resep werk in 'n gietysterpan.
Hoe lank kan ek die brood hou?
Bêre die brood by kamertemperatuur vir tot 3-4 dae, toegedraai in 'n skoon handdoek om die vog te behou.
Kan ek sodabrood vries?
Hierdie sodabrood kan tot 3 maande in die vrieskas gehou word. Maak seker dat jy dit sny voor jy dit vries, want dit maak dit soveel makliker om weer op te warm. Sit net 'n sny in die geroosterde brood om te ontdooi.
Meer Veganistiese Bakresepte
Hieronder het ek meer veganistiese bakresepte gelys wat jy kan probeer:
We had dinner guests for St. Patrick’s day, and I found your recipe while looking for a dairy-free soda bread option to accommodate them. Your description convinced me that I could simply substitute almond milk for buttermilk/sour milk in my grandmother’s recipe. I made both versions and they were almost indistinguishable. Your recipe is very similar to hers — none of the raisins, yeast!, or other ingredients I consider to be non-traditional. Irish Soda Bread fresh from the oven is an amazing treat. Thanks.
Delicious! I made it gluten free and it did rise. I used 400g Doves Farm white bread flour, 40g oats and 20 g plain white gf flour. It was very wet so I added some more plain white gf flour. Did not make dry enough to knead so just spooned it into baking tin when it was like a thick batter.
Gave it 40 mins in the oven.
Sal beslis weer maak.
Thank you for this recipie.
Hi.
I have made bread in a iron cast pot/lid before. And it’s sooo good.with this I place as a dough ball into the hot pot.
So reading this one is of course different.
Just to clarify once you’ve kneaded the dough I just flatten it on the tray (so not a ball)?
Kan nie wag om dit te probeer nie
Dankie
Yes, don’t make a high ball, flatten slightly as explained in the recipe card instruction.
Would this recipe work with coconut milk?
Sure, any non-dairy milk works well in this bread recipe, Enjoy, Carine
I made this with almond milk and it only baked for 25 minutes. I added sesame seeds on top and my whole family enjoyed it. Thanks for veganizing this recipe as I could only find it with cow milk until I found your version.
This was delicious, and could not have been easier! I will say mine could have gone longer than 30 minutes in the oven (which I did not realize till I sliced, but it was still very good, even better with toasting.) I did not have soymilk or oats, so I used oat milk and einkorn flour – tasted great.
Wonderful bread! Crispy on the outside, soft and doughy on the inside. So easy! I used oat flour I had processed in the food processor from rolled oats. We added Kalamata olives to it and served it with vegan lentil Sheperd’s pie.
This recipe makes an excellent moist, dense bread. Note that the print version calls for “wholegrain rolled oats” instead of “wholemeal flour.” Maybe an autocorrect error?
Sorry for that issue on the printed version, we will fix it now ! Thanks for trying my recipes, Carine
Do you process the oats to make a flour or just add with the all purpose flour?
Im making this in bulk. Can I freeze the bread? Or how long will it last in fridge or room temp? Thank you!
Yes sure! freeze up to 3 months and thaw at room temp the day before.
The recipe use a combination of two flour: all-purpose flour and whole meal flour. You can replace whole meal flour by whole spelt flour or more all-purpose or oat flour – so yes you grind the rolled oat into oat flour
Going to make your soda bread tomorrow.
At what point to I add the raisins to the dough.
Dankie,
Nancy
The recipe has no raisins, if you want to add some, add into the flour mixture before adding water, 1/2 cup should be enough