гэтыя Булачкі з кіноа з 3 інгрэдыентаў гэта суперпростыя булачкі для вячэры, якія ўтрымліваюць больш за 9 грамаў паўнавартаснага бялку без яек, малочных прадуктаў і алею!
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Булачкі з кіноа
гэтыя Булачкі з кіноа з 3 інгрэдыентаў гэта суперпростыя булачкі для вячэры, якія ўтрымліваюць больш за 9 грамаў паўнавартаснага бялку без яек, малочных прадуктаў і алею!
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 6 булачкі
калорыі: 259.8 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Мука, якая самападымаецца - + дадатковыя 2-3 сталовыя лыжкі для надання формы цесту (заўвага 1)
- 1 ¼ кубкі газаваная вада - (заўвага 2)
- 1 кубак Непрыгатаваная кіноа - прамыта, абсушана (заўвага 3)
Неабавязковы
- ½ чайная лыжка Соль
- 2 чайныя лыжкі Нерафінаваны трысняговы цукар - (заўвага 4)
- ⅓ кубак Насенне - сумесь гарбузовых, сланечнікавых і ільняных семак
інструкцыі
- Засцеліце бляху для выпечкі дыяметрам 9 см пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем у выглядзе распыляльніка. Адстаўце ў бок.
- Змясціце сырую, непрыгатаваную кіноа ў сіта, прамыйце яе пад халоднай вадой з-пад крана, каб выдаліць сапаніны. Калі ў вас ёсць час, замочыце яе ў вадзе пры тэмпературы 50°C на працягу 60 хвілін і мяняйце ваду кожныя 20 хвілін для поўнага выдалення сапанінаў.
- Перакладзеце прамытую і працаджаную кіноа ў хуткасны блендер з газаванай вадой.
- Змяшайце на высокай хуткасці на працягу 45-60 секунд, пакуль кіноа не стане шэрага колеру, а не раздробленая на меншыя кавалачкі.
- У вялікую міску дадайце муку з разрыхляльнікам, змяшаную кіноа, соль і цукар, калі выкарыстоўваеце.
- Спачатку змяшайце гумовай лапаткай, затым злёгку вышмаруйце рукі аліўкавым алеем і замесіце, дадаючы насенне па жаданні, і паступова дадаючы газаваную ваду, калі цеста занадта сухое, або муку, калі занадта вільготнае. У вас павінен сфармавацца шар цеста, які злёгку ліпне, але добра трымае форму. Пакіньце на 10 хвілін у місцы, каб цеста адпачыла.
- Разагрэйце духоўку да 350 ° C.
- Пасыпце мукой працоўную паверхню, выкладзеце цеста і вымешвайце максімум 2-3 разы, затым разрэжце на 6 роўных частак.
- Зноў злёгку вышмаруйце рукі алеем і скруціце з кожнага цеста шарыкі. Выкладзеце іх у падрыхтаваную форму, пакідаючы паміж булачкамі адлегласць у 2,5 см. У духоўцы яны павялічацца ў памерах.
- Змажце верх кожнай булачкі вадой, пры жаданні пасыпце зверху некалькімі насеннямі — я выкарыстоўваю сумесь насення лёну, сланечніка і гарбуза.
- Шчыльна накрыйце бляху фальгой і выпякайце 15 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F). Павялічце тэмпературу духоўкі да 200°C (390°F), зніміце фальгу і працягвайце выпякаць яшчэ 10-12 хвілін, пакуль звонку хлеб не стане хрумсткім, а зубачыстка, устаўленая ў цэнтр булачкі, не будзе выходзіць з невялікай колькасцю крошкі або зусім без яе.
- Дайце ім астыць на рашотцы на працягу 2 гадзін перад нарэзкай.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Вы можаце прыгатаваць уласную муку для самапад'ёму цеста, змяшаўшы 2 шклянкі мукі універсальнага прызначэння з 3 чайнымі лыжкамі разрыхляльніка. Выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету каб зрабіць іх безглютенавымі.
Звярніце ўвагу 2Я выкарыстоўваю несалодкую газаваную ваду. Газаваная вада, звычайная камбуча таксама падыдуць.
Звярніце ўвагу 3Можна выкарыстоўваць кіноа любога колеру. Мне падабаецца белая кіноа, каб булачкі заставаліся белымі.
Звярніце ўвагу 4Цукар прыбірае лёгкую горыч кіноа ў хлебе. Калі вас не бянтэжыць горыч, адмоўцеся ад цукру.
Рэжым духоўкіЯ выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15 °C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.
захоўваннеЗагарніце булачкі ў чысты кухонны ручнік і пакіньце іх пры пакаёвай тэмпературы на тэрмін да 4 дзён. З часам яны зацвярдзеюць, але вы можаце нарэзаць іх і падсмажыць у тостары для хлеба або нацерці хлеб вадой і абсмажыць на паветры пры тэмпературы 300°C.°F (150°В) на працягу 5 хвілін.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1рулет (без насення) | калорыі: 259.8кілакалорый | Вугляводы: 49.7g | бялок: 9g | тлушч: 2.4g | Насычаных тлушчаў: 0.3g | Поліненасычаныя тлушчы: 1.2g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.5g | натрый: 206.4mg | калій: 202.2mg | Валакно: 3g | цукар: 1.5g | Вітамін А: 4.8IU | кальцый: 22.2mg | жалеза: 1.7mg | Магній: 66.7mg | Фосфар: 169.9mg | цынку: 1.3mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Для гэтага рэцэпту вам спатрэбяцца ўсяго тры простыя інгрэдыенты. Вось як іх выбіраць і мяняць месцамі.
- Мука, якая самападымаецца – Гэта забяспечвае структуру і разрыхляльнік для булачак, дзякуючы чаму яны набываюць мяккую і пышную тэкстуру. Вы таксама можаце зрабіць свой уласны, змяшаўшы муку універсальнага прызначэння з разрыхляльнікам і дробкай солі.
- газаваная вада – Бурбалкі ў газаванай вадзе дапамагаюць булачкам падняцца, ствараючы лёгкую і паветраную тэкстуру. Замест гэтага можна выкарыстоўваць газаваную ваду або нават звычайную камбучу.
- Непрыгатаваная кіноа – Гэты інгрэдыент — зорка рэцэпту, ён дадае паўнавартасны бялок і арэхавы смак. Ён таксама надае булачкам унікальную, злёгку жавальную тэкстуру.
Як прыгатаваць булачкі з кіноа
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі па прыгатаванні ідэальнай булачкі з кіноа.
- Прамыць Кіноа – Абавязкова старанна прамыйце кіноа перад ужываннем. Гэта выдаліць сапаніны, якія з'яўляюцца натуральнымі злучэннямі, якія могуць надаць кіноа злёгку горкі, мыльны смак.
- Не перашчыруйце з вымешваннем – Занадта моцнае замешванне цеста можа зрабіць булачкі жорсткімі. Вам трэба мясіць іх усяго некалькі хвілін, пакуль яны не набяруць форму.
- Пасыпаць рукі мукой – Калі цеста занадта ліпкае, трохі больш мукі на руках можа значна палегчыць працу, не змяняючы кансістэнцыю булачак.
Hi! I can’t eat gluten – which flour would you recommend instead of the self raising flour to use here?
For all my recipes, you can use my gluten-free converter тут. It will convert all the recipes to gluten-free flours.
Гэта спрацавала дакладна так, як напісана, дзякуй!
Дзякуй!
Can’t we use Bob’s Red mill gf all purpose flour in this recipe? Plz respond.
Дзякуй
No, you can’t use only this gluten-free flour, you need to do a few more adjustement. Use my automatic gluten-free converter ТУТ пераўтварыць усе мае рэцэпты ў безглютенавыя.