гэтыя Круасанавае печыва з міндалем — гэта простае печыва з міндальнай мукі, прыгатаванае ўсяго з некалькіх інгрэдыентаў, якія надаюць яму цудоўны смак міндальнага круасану. Акрамя таго, гэта печыва не ўтрымлівае яек, малочных прадуктаў і глютена.
Як француз, я люблю міндальныя круасаны. Міндальную пасту, такую, якую я выкарыстала ў сваім... Веганскі круасан з міндалем, гэта такая раскошная асалода, салодкая, з лёгкім адценнем горычы ад міндальнага экстракта, якую я абажаю. Але я таксама лянівы пекар, і ў мяне няма сіл спячы круасан з міндалем па маім рэцэпце.
Замест гэтага я прыдумала просты рэцэпт міндальнага круасану з 4 інгрэдыентаў, натхнёны маім... Міндальнае пячэнне з 3 інгрэдыентаўМаёй мэтай пры стварэнні гэтага рэцэпту было стварыць просты рэцэпт печыва, які на смак будзе нагадваць міндальную начынку ў традыцыйным міндальным круасане.
Натхнёная папярэднімі рэцэптамі, я павялічыла колькасць расліннага масла, паменшыла колькасць сіропу і дадала міндальны экстракт. Я таксама пакрыла печыва міндальнымі пласцінкамі, якія былі запечаныя ў духоўцы, і пасыпала цукровай пудрай, што нагадала мне класічную начынку для міндальнага круасана. Нарэшце, паколькі мая мама дыябетычка і ў той дзень была ў мяне ў гасцях, я таксама пратэставала рэцэпт з выкарыстаннем падсалодвальнікаў без цукру і магу пацвердзіць, што іх лёгка прыгатаваць з нізкім утрыманнем вугляводаў.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Круасанавае печыва з міндалем
Інгрэдыенты
- 2 ½ кубкі Міндальная мука - (заўвага 1)
- ¼ кубак Кляновы сіроп - (заўвага 2)
- ½ кубак Безмалочнае масла (несоленае) - расплаўлены (заўвага 3)
Неабавязковы
- ½ чайная лыжка Экстракт міндаля - (заўвага 4)
- 3 лыжкі Нарэзаны міндаль
- 1 пыл Цукровая пудра - (заўвага 5)
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Змажце алеем у выглядзе апырсквальніка. Адстаўце ў бок.
- У міску для змешвання дадайце міндальную муку, растопленае астуджанае расліннае масла, кляновы сіроп і міндальны экстракт, калі выкарыстоўваеце. Я рэкамендую экстракт. Ён надае цудоўны міндальны смак, як у міндальным круасане, прыгатаваным у пякарні.
- Выкарыстоўвайце гумовы шпатель, каб змяшаць інгрэдыенты і атрымаць аднародную міндальную пасту.
- Падзяліце цеста на 12 роўных частак. З кожнай часткі раскачайце невялікі цыліндр дыяметрам каля 4 см.
- Змесціце кожны цыліндр на падрыхтаваны бляху для выпечкі, пакідаючы паміж імі прастору ў вялікі палец, затым кончыкамі пальцаў сагніце кожны цыліндр па краях, каб ён набыў форму паўмесяца.
- Зверху на кожную прыцісніце некалькі міндальных пласцінак.
- Выпякайце печыва на сярэдняй паліцы духоўкі 13-15 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль краю не стануць залаціста-карычневымі.
- Астудзіце пры пакаёвай тэмпературы на працягу 10 хвілін на блясе, затым астудзіце на рашотцы на працягу 30 хвілін.
- Перад падачай пасыпце зверху цукровай пудрай для ўпрыгожвання.
нататкі
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Ультратонкая міндальная мука – Можна выкарыстоўваць і міндальную муку, але колер і тэкстура будуць іншымі. Печыва будзе цямнейшым і трохі шурпатым.
- Кляновы сіроп або любы вадкі падсалодвальнік, які вы любіце, напрыклад, сіроп агавы, какосавы нектар або кляновы сіроп без цукру.
- Экстракт міндаля – Гэта ключ да надання печыву насычанага міндальнага смаку, які імітуе міндальную пасту для круасанаў. Калі ў вас няма гэтага інгрэдыента дома, можна абысціся без яго або выкарыстоўваць ванільны экстракт.
- Сметанковае масла на расліннай аснове – Дадайце печыву сметанковы водар. Можна таксама выкарыстоўваць какосавае масла, але какосавы водар будзе адчувальны.
- Нарэзаны міндаль упрыгожваць — гэта неабавязкова, але мне падабаецца, каб яны імітавалі начынне для круасанаў.
- Пыл з цукровая пудра або парашкападобную алюлозу без цукру.
Як прыгатаваць міндальнае печыва з круасанамі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу кулінарным спрэем. Адстаўце ў бок.
- У міску для змешвання дадайце міндальную муку, кляновы сіроп, растопленае расліннае масла і міндальны экстракт.
- Змяшайце цеста сіліконавай лапаткай, пакуль яно не ператворыцца ў аднародную пасту.
- Змажце рукі алеем, каб узяць частку цеста і скруціце невялікі цыліндрык.
- Змесціце цыліндрык з цеста для печыва на бляху, затым сагніце яго, каб ён набыў форму паўмесяца. Зашчыпніце канцы кожнага печыва, каб ён нагадваў круасан. Пасыпце і злёгку прыцісніце зверху міндальнымі пласцінкамі.
- Паўтарайце гэты працэс, пакуль не сфармуеце з усяго цеста печыва печыва.
- Печыва павялічыцца ў духоўцы, таму паміж кожным печывам трэба пакінуць адлегласць у памеры вялікага пальца.
- Выпякайце печыва на сярэдняй рашотцы 13-15 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F) да злёгку залаціста-карычневага колеру.
Абслугоўванне
Падавайце гэтае печыва на падвячорак з гарбатай ці кавай, яно выдатна спалучаецца з міндальнымі печывамі.
- Кубак тонкі ванільны латэ.
- Кубак кавы
- Веганскі латэ
- Кубак чорнай або зялёнай гарбаты
Questions fréquemment posées
Рэцэпт падыдзе, але вам не будзе хапаць масляністага смаку, характэрнага для міндальных круасанаў. Калі вы выбіраеце какосавае масла, я рэкамендую выкарыстоўваць рафінаванае какосавае масла, бо яно не мае какосавага смаку ў параўнанні з нерафінаваным какосавым маслам.
Рэцэпт працуе з міндальнай мукой, але печыва атрымліваецца цямнейшага колеру і трохі зерністым.
Захоўвайце печыва ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 3-4 дзён.
Вы можаце замарозіць печыва ў герметычных пакетах з зашпількай-маланкай на тэрмін да аднаго месяца і размарозіць пры пакаёвай тэмпературы напярэдадні.
Hi, these sound amazing!
I will be making these to send to my sister. Can I freeze these beforehand so they will thaw during shipping. I’m in Washington she is in California.
I’m not sure, it depends how long they stay in the packaging (if too long, they might turn bad), how well it’s insulated, etc.
Hi
How do u measure the almond flour? Is it lightly scooped like ap flour or is it packed. And can you give gram measurements.
The grams measurement are provided, click the metric button above the list of ingredients in the recipe card. I scoop from the bag, lightly pack the flour and sweep off excess.
it’s so easy and delicious thank you
Дзякуй!!
Just wondering if you can use regular butter….not just plant based
I haven’t tried with real butter, but I imagine it should work.
i used regular butter and it’s delicious
These cookies hit the spot ! So simple and delicious … goes perfect w/ chai ☕️!
Дзякуй
Дзякуй!!
Can I use date syrup instead of maple syrup here?
Абсалютна!
Made these and they are delicious! Inside is soft and tastes like an almond croissant! Very easy recipe! Thanks!
Вялікі дзякуй за цудоўны водгук!
Will it stay a bit soft, or will it have a cookie texture?
It’s in between. It’s not as crunchy as normal cookies, but it’s not as soft as a bliss ball.
I expected this recipe to come out crumbly but no! Utterly delicious and super easy.
Thanks so much for sharing it with me.
Кэры
You’re most welcome!!! Thank you for the review
Why are there no measurements???
У картцы рэцэпту! Націсніце кнопку «Перайсці да рэцэпту», «Змест» або кнопку ў раздзеле «Замена», каб перайсці туды. Або проста пракруціце вышэй за гэты раздзел каментарыяў.