гэтыя Цытрынавае печыва з міндальнай мукі мяккія і жавальныя веганскія цытрынавыя печыва без глютена, якія лёгка прыгатаваць з некалькіх карысных інгрэдыентаў. Бонус: гэтыя цытрынавыя печыва не ўтрымліваюць рафінаванага цукру і адобраны для палеадыеты!
Я люблю рэцэпты выпечкі з лімонам! Магчыма, вы спрабавалі мае... Чарнічна-лімонныя блонды, Цытрынавыя пончыкі з 3 інгрэдыентаўабо Цытрынавы торт з 4 інгрэдыентаўУ цытрыне ёсць нешта такое, што нагадвае пра лета. Таму я рыхтую цытрынавыя рэцэпты летам, бо гэта самы час. Я рыхтую цытрынавыя рэцэпты зімой, бо хачу адчуць лета. І, вядома ж, вясной і восенню, бо чаму б і не?
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Цытрынавае печыва з міндальнай мукі
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Міндальная мука
- ¼ чайная лыжка Харчовая сода
- ¼ чайная лыжка Соль
- 3 лыжкі Расплаўлены какосавы алей
- 3 лыжкі Кляновы сіроп
- 2 лыжкі Цытрынавы сок
- 1 сталовая лыжка Цытрынавая цэдра
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 1 чайная лыжка Экстракт цытрыны
Цытрынавая глазура
- ½ кубак Парашкападобны падсалодвальнік
- 1 сталовая лыжка Цытрынавы сок
- 1 чайная лыжка Цытрынавая цэдра
Па жаданні — катаць шарыкі з печыва
- ¼ кубак Парашкападобны падсалодвальнік
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
- У вялікую міску змяшайце ўсе інгрэдыенты: міндальную муку, растоплены какосавы алей, кляновы сіроп, харчовую соду, соль, цытрынавы сок, цэдру цытрыны, ванільны экстракт і цытрынавы экстракт.
- Змяшайце лапаткай, каб атрымалася цеста для печыва. Яно павінна быць мяккім і ліпкім, але лёгка скаціцца ў шарык, не вільготным або вадкім — глядзіце малюнак вышэй у маім пасце. Калі яно занадта вадкае, дадавайце яшчэ міндальнай мукі па 1 сталовай лыжцы за раз.
- Каб сфармаваць печыва, спачатку натрыце рукі какосавым алеем, затым выкладзеце 2 сталовыя лыжкі цеста для печыва і сфармуйце з яго шарык паміж рукамі.
- Змесціце кожны шарык цеста для печыва на падрыхтаваную бляху або абкачайце кожны шарык у цукровай пудры, каб павялічыць іх салодкасць і стварыць выгляд цытрынавай зморшчыны. Вы можаце прапусціць гэты крок, калі аддаеце перавагу дадаваць цытрынавую глазуру. Пакіньце прастору ў 1 вялікі палец паміж шарыкамі. Яны не пашыраюцца ў духоўцы, але вам патрэбна прастора, каб печыва расплюшчылася, не дакранаючыся адно аднаго.
- Акуратна прыцісніце кожны шарык цытрынавага печыва, каб ён злёгку сплюснуўся, бакі печыва могуць злёгку парэпацца, і гэта нармальна.
- Выпякайце 14-18 хвілін або пакуль бакі печыва не стануць злёгку залаціста-карычневымі. Калі вы дастанеце іх з духоўкі, яны будуць мяккімі, і гэта нармальна.
- Астудзіце 10 хвілін на блясе, затым падсуньце лапатку пад кожнае печыва, каб перанесці на краты для астывання.
глазуру
- Гэтае печыва не вельмі салодкае, і глазура мае вялікае значэнне!
- Змяшайце цукровую пудру, цытрынавы сок і цэдру цытрыны. Калі пудра занадта вадкая, дадайце больш цукровай пудры, каб атрымаць больш густую кансістэнцыю.
- Калі печыва астыне, паліце кожнае печыва 2 чайнымі лыжкамі глазуры. Пастаўце печыва ў халадзільнік на 2 гадзіны, каб глазура застыла.
захоўванне
- Захоўвайце ў сухім месцы ў герметычна закрытай скрынцы да 4 дзён. Яны могуць стаць ліпкімі, калі захоўваць іх у вільготным месцы або ў халадзільніку.
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Каб прыгатаваць гэтае мяккае і жавальнае цытрынавае печыва з міндальнай мукой, вам спатрэбіцца:
- Ультратонкая міндальная мука – Не рэкамендую выпякаць з міндальнай мукой. Яна мае грубую тэкстуру і больш цёмны колер, і надае печыву з міндальнай мукі зярністую тэкстуру.
- Свежавыціснуты цытрынавы сок – ці сок у бутэльках.
- Цытрынавая цэдра – Пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце неапрацаваны цытрынавы сок, каб пазбегнуць рэшткаў пестыцыдаў.
- Выпечка парашок або палова харчовай соды, гэта значыць 1/8 чайнай лыжкі.
- Кляновы сіроп – або любы іншы вадкі падсалодвальнік, напрыклад, сіроп агавы.
- Какосавае масла – гэта павінен быць какосавы алей, а не раслінны, інакш печыва не застыгне належным чынам.
- Экстракт ванілі – для смаку.
- Экстракт цытрыны – неабавязкова, але смачна, каб узмацніць цытрынавы смак гэтага печыва.
У гэтае печыва без малочных прадуктаў можна дадаць да 1/3 шклянкі маку. Дадайце насенне ў пачатку рэцэпту разам з сухімі інгрэдыентамі.
Як прыгатаваць цытрынавае пясочнае печыва
Гэта мяккае пясочнае печыва, цалкам зробленае з міндальнай мукі і веганскага цытрынавага печыва!
- Спачатку змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты ў вялікай місцы. Затым дадайце свежы цытрынавы сок, растоплены какосавы алей, цэдру цытрыны і кляновы сіроп і змяшайце да атрымання ліпкага цеста для печыва.
- Вазьміце з міскі каля 2 сталовых лыжак цеста і сфармуйце шарык паміж рукамі.
- Затым пакладзеце шарык цеста для печыва на бляху і акуратна прыцісніце яго далонямі.
- Вам трэба, каб печыва заставалася трохі тоўстым у цэнтры, каб яно было вільготным і мяккім.
- Выпякайце печыва ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 180°C (350°F) на працягу 14-18 хвілін або да злёгку залаціста-карычневага колеру па баках.
- Выміце з духоўкі і астудзіце на блясе на працягу 10 хвілін.
- Затым падсуньце лапатку пад кожнае печыва і астудзіце іх на рашотцы перад упрыгожваннем.
- Каб упрыгожыць цытрынавае печыва, змяшайце цукровую пудру і цытрынавы сок. Паліце глазурай зверху печыва і пасыпце цэдрай цытрыны для ўпрыгожвання.
- Затым пастаўце печыва ў халадзільнік, каб глазура трохі застыла.
Смак печыва
Яны цалкам зроблены з міндальнай мукі, таму яны сапраўды маюць смак міндальнай мукі.
Але міндаль ідэальна спалучаецца з пікантным цытрынавым густам. Гэта мяккае, жавальнае печыва, значна менш салодкае і масляністае, чым класічнае цытрынавае печыва.
Інструкцыя па захоўванні
Гэта цытрынавае печыва з міндальнай мукі вельмі добра захоўваецца у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 4 дзён. З часам міндальная мука ўбірае вільгаць з паветра, і тэкстура становіцца ліпкай.
Вы таксама можаце замарозіць печыва ў пакетах з зашпількай-маланкай і размарозіць яго напярэдадні пры пакаёвай тэмпературы на рашотцы для астуджэння.
Больш рэцэптаў печыва з міндальнай мукі
Я люблю пячы з міндальнай мукі, таму што яна поўная расліннага бялку, і печыва з яе мае цудоўны смак. Ніжэй я пералічыла мае любімыя рэцэпты веганскага печыва з міндальнай мукі без глютена, якія вы можаце паспрабаваць. Усе яны падыходзяць для палеадыеты і не ўтрымліваюць малочных прадуктаў.
Яны абсалютна ДЗІЎНЫЯ!!
Дзякуй за рэцэпт 🙂
Я таксама рабіла іх з апельсінам, што добра атрымліваецца... ці ёсць спосаб зрабіць малінавы варыянт? Дзякуй.
Вялікі дзякуй! Вы можаце скарыстацца маім рэцэпт печыва з чарніцамі і міндальнай мукіі замест гэтага выкарыстоўвайце маліну!
Колькі кляновага сіропу ў грамах? 3 сталовыя лыжкі (ЗША) — гэта 44 мл, а не 80 мл, дык якая колькасць правільная (у ідэале ў грамах)?
3 сталовыя лыжкі кляновага сіропу — гэта 45 мл, мы не паказваем колькасць у грамах для вадкасцей.
Яны выключныя. У мяне было ўсё, акрамя свежага цытрынавага соку, таму я выкарыстала сок з бутэлькі і не дадавала цэдру. Яны вельмі смачныя. Па памылцы я гатавала крыху даўжэй за рэкамендаваны час (магчыма, 20 хвілін) — звонку яны трохі карычневыя, але ўнутры цудоўна мяккія. Учора я з'ела 7 штук; не ганаруся гэтым, але трэба адзначыць, бо яны вельмі смачныя.
Гэта праўда, яны выклікаюць залежнасць, але гэта таксама больш здаровы варыянт для вас! Дзякуй за гэты цудоўны водгук.
Абсалютна цудоўна! Вельмі блізкі рэцэпт майго любімага печыва — з безглютенавай/веганскай пякарні ў маім родным горадзе.
Я дадала ў глазуру яшчэ паўшклянкі цукровай пудры, дробку солі, паў чайнай лыжкі ванілі і пару сталовых лыжак масла, каб зрабіць яе больш пышнай, і вось гэта дык вось!!
Вялікі дзякуй за працу па гэтым рэцэпце, я так рада, што мне больш не трэба траціць 4.00 на печыва!
Дзякуй за гэты цудоўны водгук!
Выдатна, я выкарыстала арганічныя цытрыны і толькі молаты міндаль (магчыма, гэта міндаль — мука) і ванільную пасту, дзякуй ☺️
Дзякуй за цудоўны водгук!
Атрымалася добра. Я зрабіла цукровую глазуру, і яна зусім не падобная на малюнак, і я прытрымлівалася інструкцыі. Здаецца, што вы выкарысталі сапраўдную глазуру. Паняцця не маю, дзе гэтая інструкцыя. Але мае печыва атрымаліся добрымі, і ў наступны раз я зраблю вельмі невялікую порцыю глазуры.
Каб глазура была гусцейшай, трэба проста дадаць больш цукровай пудры. Калі вы любіце больш вадкую, проста не дадавайце.
Я рабіла іх двойчы, і яны заўсёды атрымліваюцца вельмі смачнымі! Як думаеце, ці варта прыгатаваць цеста загадзя, паставіць яго ў халадзільнік на ноч, а потым выпякаць на наступную раніцу?
Дзякуй!
Вялікі дзякуй! Цеста можна захоўваць у халадзільніку да 24 гадзін, спячы на наступны дзень, але не захоўвайце яго даўжэй, інакш тэкстура занадта зменіцца.
Ці можна выкарыстоўваць раслінны алей замест какосавага?
Вядома!
Як думаеш, ці можна зрабіць гэтае печыва ў форме «адбітка вялікага пальца» і напоўніць яго чарнічным варэннем з насення чыа з твайго аўсяна-чарнічнага сняданкавага батончыка?
Я спякла гэтае печыва, зрабіла «адбітак вялікага пальца» і напоўніла вашым чарнічным варэннем з насення чыа (веганскія чарнічныя батончыкі для сняданку). Я дадала ў печыва ўсяго 5 чайнай лыжкі, як вы рэкамендавалі. Варэнне не пералілося. Яны такія смачныя! Дзякуй!
Гэта такая разумная ідэя!
Я ўпэўнены, што атрымаецца. Будзьце асцярожныя з варэннем, не дадавайце больш за 1/2 чайнай лыжкі ў адбітак ад вялікага пальца, інакш яно перальецца падчас выпякання печыва. Пасля выпякання заўсёды можна даліць яшчэ варэння.
Я прыгатавала гэтае печыва ў форме «адбітка вялікага пальца». Я выкарыстала ваш рэцэпт чарнічнага варэння з насення чыа. Я выкарыстала толькі 5 чайнай лыжкі варэння, як вы рэкамендавалі. Цытрына і чарніцы вельмі добра спалучаюцца. Ням-ням.
Я вельмі рада, што мае парады вам дапамаглі! Мне вельмі падабаецца ваша ідэя, яна натхніла мяне паспрабаваць, я люблю ўсё з цытрынамі і чарніцамі!
Дзякаваць
З задавальненнем! Дайце мне ведаць, як атрымаецца, калі вы іх спячэце.