Морквяны пірог (1 міска, больш карысны, без рафінаванага цукру)

Гэта Морквяны торт з хлеба is a moist, soft, super tasty sweet bread loaf full of traditional carrot cake flavors and spices. It’s also egg-free, dairy-free, and refined sugar-free for a delicious and healthy dessert.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

I love the flavors of carrot cake in everything from Carrot Cake Chia Pudding у Морквяны пірог, запечаная аўсяная каша but today I wanted to make a dessert bread loaf that tastes like carrot bread and it’s amazing. It’s moist, soft, sweet, full of flavors.

I’m sharing my full recipe just below but don’t miss all my tips further down, including ingredient swaps, process shots, and baking tips!

Морквяны торт з хлеба

Гэта Морквяны торт з хлеба is a moist, soft, super tasty sweet bread loaf full of traditional carrot cake flavors and spices. It's also egg-free, dairy-free, and refined sugar-free for a delicious and healthy dessert.

4 ад 1 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 15 пратакол мін

Час прыгатавання: 30 пратакол мін

Агульны час: 45 пратакол мін

курс: сняданак

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 лустачкі

калорыі: 234.7 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 1 ½ кубкі Grated Carrots
• ▢ ⅓ кубак Несалодкае яблычнае пюрэ - (заўвага 1)
• ▢ ½ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 2)
• ▢ 1 кубак Какосавы цукар - (заўвага 3)
• ▢ ⅔ кубак міндальнае малако - (заўвага 4)
• ▢ 2 чайныя лыжкі Экстракт ванілі
• ▢ 1 чайная лыжка Карыца
• ▢ ¼ чайная лыжка імбір - (заўвага 5)
• ▢ 1 ¾ кубкі Універсальная мука - (заўвага 6)
• ▢ 1 ½ чайныя лыжкі Выпечка парашок
• ▢ ½ чайная лыжка Соль
• ▢ ½ кубак Сечаныя пеканскія арэхі - (заўвага 7)

інструкцыі

• Preheat the oven to 350 °F (180 °C). Line a 9-inch x 6-inch loaf pan with a piece of parchment paper. Lightly oil with cooking oil spray. Set aside.
• In another large mixing bowl, grated carrots, applesauce, olive oil, sugar, almond milk, vanilla extract, cinnamon, and ginger. Stir with a rubber spatula very well to combine everything together.
• Fold in flour, salt, and baking powder. Stir again until a consistent cake batter forms.
• Fold in chopped pecan, and stir a few time to evenly incorporate.
• Transfer the batter in the prepared pan.
• Bake the bread on the center rack of the oven for 45-55 minutes at 350 °F (180 °C). I foil the top of the pan after 40 minutes to prevent it from burning too fast. Insert a long skewer in the bread to check if it's cooked through. If it comes out clean, it's ready to remove from the oven.
• Let it cool down for 10 minutes in the pan at room temperature, then on a rack completely before slicing.

нататкі

Заўвага 1: Or mashed banana, same amount.

Заўвага 2: Or other low-flavor oil like canola oil, or melted plant-based butter.

Заўвага 3: Or sugar, light brown sugar, unrefined cane sugar, demerara sugar. You can’t use liquid sweetener, or the bread comes out dense.

Заўвага 4: Or any other milk you like, including oat milk or soy milk.

Заўвага 5: Or 1/8 teaspoon nutmeg if preferred.

Заўвага 6:White spelt flour and white wholewheat work too. You can’t use almond flour or oat flour for this recipe. For a gluten-free version, use my кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.

Заўвага 7: You can also use dried raisins or unsweetened shredded coconut for nut-free options.

захоўванне: To keep the bread moist, store it unsliced in an airtight container in the fridge for up to 4 days. You can also freeze slices in airtight Ziploc bags and thaw the day before in the fridge.

Frosting Options: You can frost the cooled carrot bread with my какосавая глазура or ванільная глазура без малочных прадуктаў.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1slice (serves 12) | калорыі: 234.7кілакалорый | Вугляводы: 28.9g | бялок: 2.5g | тлушч: 12.7g | Насычаных тлушчаў: 1.6g | Поліненасычаныя тлушчы: 2.1g | Монаненасычаныя тлушчы: 8.5g | натрый: 205.9mg | калій: 96.4mg | Валакно: 1.6g | цукар: 10.4g | Вітамін А: 2678IU | Вітамін C: 1.1mg | кальцый: 59.4mg | жалеза: 1.1mg | Магній: 12mg | Фосфар: 49.3mg | цынку: 0.4mg

Інгрэдыенты і замены

You only need a handful of wholesome ingredients for this recipe. Here’s how to pick them.

• Grated Carrots – They bring moisture, sweetness, and the signature carrot cake flavor. I opt for organic carrots to avoid any chemicals.
• Несалодкае яблычнае пюрэ – This adds moisture and natural sweetness. Mashed banana also works.  
• Лёгкі аліўкавы алей – It provides moisture and tenderness. Canola oil or melted plant-based butter are also suitable.
• Какосавы цукар – This sweetens the bread with a subtle caramel flavor. Granulated sugar, brown sugar, or other dry sugars are fine.  
• міндальнае малако – It adds moisture and helps create a smooth batter. Other plant-based milks like oat or soy milk also work.
• Экстракт ванілі – It enhances the overall flavor.
• Карыца – Гэта дадае цёплы, салодкі водар.
• імбір – It lends a subtle spicy note. Nutmeg can be used instead.
• Універсальная мука – This provides structure to the bread. White spelt flour and white whole wheat flour are fine. For a gluten-free version, use my кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
• Выпечка парашок – Гэта дапамагае хлебу падняцца.  
• Соль – It balances the sweetness.
• Сечаныя пеканскія арэхі – They contribute a nutty flavor and crunch. Dried raisins or unsweetened shredded coconut are fine too.

How to Make Carrot Cake Bread

If you prefer pictures to word, here are photos of the key steps.

Змяшайце сухія інгрэдыенты ў вялікай місцы для змешвання.

Incorporate the wet ingredients into the dry – including the grated carrots.

Stir until the batter is just combined. Avoid over-stirring.

Парады па выпечцы ад Карын

Let me give you a few more tips for a perfect bread.

• Варыянт без арэхаў – Substitute chopped nuts with dried raisins or unsweetened shredded coconut.
• Overhanging Paper – Let the parchment paper overhang on the sides of the pan to make it much easier to pull it out.
• Don’t Overstir – The batter should be just combined as over stirring creates air bubbles that make the cake denser.
• Prevent Burning – Cover the top of the bread with foil after 40 minutes of baking to prevent over-browning.
• Час астуджэння – Allow the bread to cool completely before slicing to maintain its moisture and structure.
• Ідэі для глазуры – Make a perfect bread with какосавая глазура or ванільная глазура без малочных прадуктаў.
• захоўванне – Store the bread unsliced in an airtight container in the fridge to keep it moist.
• Замарожванне – Freeze slices in Ziploc bags for longer storage and thaw in the fridge.

Больш рэцэптаў салодкага хлеба

Шакаладна-бананавы хлеб

Peanut Butter Pumpkin Bread

Хлеб з карыцай і кружочкамі

Міндальны бананавы хлеб