гэтыя Шакаладныя мафіны са шпінатам мяккія, карысныя дзіцячыя мафіны для ланч-бокса, сняданку або перакусу. Гэта веганскія дзіцячыя мафіны, гэта значыць, яны не ўтрымліваюць яек і малочных прадуктаў. Акрамя таго, рэцэпт не ўтрымлівае рафінаванага цукру.
Я люблю выкарыстоўваць шпінат, каб ператвараць свае класічныя рэцэпты ў больш здаровыя прысмакі, такія як мая Шпінатныя тартыльі, Веганскія мафіны са шпінатамабо Шпінатна-бананавыя бліны.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Шакаладныя мафіны са шпінатам
гэтыя Шакаладныя мафіны са шпінатам мяккія, карысныя дзіцячыя мафіны для ланч-бокса, сняданку або перакусу. Гэта веганскія дзіцячыя мафіны, гэта значыць, яны не ўтрымліваюць яек і малочных прадуктаў. Акрамя таго, рэцэпт не ўтрымлівае рафінаванага цукру.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 30 міні-мафіны
калорыі: 55.9 кілакалорый
Інгрэдыенты
- ½ кубак міндальнае малако - (заўвага 1)
- ¼ кубак Кляновы сіроп - (заўвага 2)
- 2 чайныя лыжкі Экстракт ванілі
- 2.5 oz Свежыя лісце маладога шпінату - (заўвага 3)
- 2 серада Спелыя бананы - (заўвага 4)
- 7 лыжкі Несалодкі какава-парашок - (заўвага 5)
- 1 ½ кубкі Старамодныя аўсяныя шматкі - (заўвага 6)
- ¼ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 7)
- 2 чайныя лыжкі Выпечка парашок
- ½ чайная лыжка Харчовая сода
- ¼ чайная лыжка Соль - (заўвага 8)
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце тры формы для міні-мафінаў з 12 адтулінамі папяровымі формачкамі для міні-мафінаў. Апырскайце кожную з папяровымі формачкамі алеем для смажання, каб мафіны не прыліпалі. Адстаўце ў бок.
- Калі вы не ўпэўненыя ў памеры бананаў, ачысціце іх, разамніце відэльцам у пюрэ і перакладзеце ў мерны шклянку аб'ёмам 1 шклянку, запоўніўшы яго даверху. Калі вы разамніце занадта шмат, замарозьце банан на потым і выкарыстоўвайце ў кактэйлях.
- Змясціце ўсе інгрэдыенты ў кубак хуткаснага блендара.
- Змяшайце на сярэдне-высокай хуткасці і выкарыстоўвайце насадку-трамбоўку блендара, каб праціснуць прадукты да ляза, павялічваючы хуткасць змешвання па меры прасоўвання, каб атрымалася гладкае, густое шакаладнае цеста. Магчыма, вам прыйдзецца спыніць блендар і саскрабці цеста са сценкаў міскі. Спыніце, калі цеста стане гладкім і аднародным. У ім усё яшчэ ёсць некалькі зярністых кавалачкаў аўсянкі, але гэта нармальна. Каб змяшаць да атрымання патрэбнай кансістэнцыі, спатрэбіцца максімум каля 90 секунд. Дайце цесту пастаяць 5 хвілін у кубку, каб яно згуснула.
- Выкарыстоўвайце невялікую лыжку для цеста для печыва, каб набраць цеста з кубка і напоўніць міні-формы для мафінаў да 3/4 іх узроўню. Я напоўніла 30 міні-мафінаў.
- Выпякайце мафіны 18-22 хвіліны пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр мафінаў, не будзе выходзіць чыстай або з некалькімі крошкамі. Вы можаце паставіць дзве формы на сярэднюю паліцу, адну форму на ніжнюю паліцу або, калі ў вашай духоўцы недастаткова месца, паставіць форму на кухонны стол. Халадзільнік не патрэбны.
- Астудзіце ў форме на працягу 10 хвілін пры пакаёвай тэмпературы, перш чым перанесці на краты для астуджэння.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Пры любым малочным напоі выкарыстоўвайце соевае малако, каб павялічыць колькасць бялку на порцыю.
Звярніце ўвагу 2Падыдзе любы вадкі падсалодвальнік, напрыклад, сіроп агавы або какосавы нектар.
Звярніце ўвагу 3Гэта эквівалентна прыкладна 3 шклянкам неўпакаванага маладога шпінату. Я рэкамендую ўказаную вагу для гэтага рэцэпту, інакш вы дадасце занадта шмат і страціце смак гародніны. Гэта азначае ўзважванне 70 грамаў лісця маладога шпінату. Для найлепшага выніку ўзважвайце непрыгатаваны малады шпінат. Нельга выкарыстоўваць замарожаны, размарожаны шпінат.
Звярніце ўвагу 4Эквівалентна 1 шклянцы бананавага пюрэ. Калі вы не ўпэўненыя ў памеры банана і хвалюецеся, што мафін не зацвярдзее, таму што бананы выглядаюць занадта вялікімі, спачатку разамніце іх, адмерайце ў мерныя шклянкі, а затым дадайце ў блендер.
Звярніце ўвагу 57 сталовых лыжак эквівалентныя 1/4 шклянкі + 3 сталовым лыжкам або палове шклянкі мінус 1 сталовая лыжка. Можна замяніць какава-парашком, але мафіны будуць злёгку горкімі.
Звярніце ўвагу 6Хуткапрыгатаваная аўсянка таксама падыдзе. Пры неабходнасці выкарыстоўвайце сертыфікаваную аўсянку без глютена.
Звярніце ўвагу 7Або любы алей з нізкім утрыманнем смаку, які вы любіце
Звярніце ўвагу 8Неабавязкова. Гэта ўзмацняе шакаладны смак, але пры жаданні можна яго не дадаваць.
дапаўненніКалі вы хочаце дадаць шакаладную крошку або дробна нарэзаныя арэхі, такія як пекан або грэцкія арэхі, дадайце 1/2 шклянкі ў змяшанае цеста і выкарыстоўвайце сіліконавую лапатку для раўнамернага змешвання.
захоўваннеЗахоўвайце мафіны ў халадзільніку да 4 дзён у герметычным кантэйнеры.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1міні-мафін | калорыі: 55.9кілакалорый | Вугляводы: 8.7g | бялок: 1.4g | тлушч: 2.6g | Насычаных тлушчаў: 0.6g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.3g | Монаненасычаныя тлушчы: 1.6g | натрый: 75.1mg | калій: 121mg | Валакно: 2g | цукар: 2.7g | Вітамін А: 286.3IU | Вітамін C: 1.5mg | кальцый: 33.8mg | жалеза: 0.8mg | Магній: 28.8mg | Фосфар: 52.2mg | цынку: 0.4mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Усё, што вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі гэтых простых дзіцячых мафінаў:
- Выбар немалочнага малака – Я выкарыстаў соевае малако, узбагачанае кальцыем, або міндальнае малако. Падыдзе любое малако.
- Аліўкавы алей з мяккім густам або любы алей з нізкім утрыманнем смаку, які ёсць у вас у кладоўцы. Звярніце ўвагу, што какосавае масла застывае пры тэмпературы ніжэй за 23°C, таму, калі яно кантактуе з халодным малаком з халадзільніка, яно ўтварае камячкі алею. Калі вы выкарыстоўваеце какосавае масла, пажадана дадаць пласт сухіх інгрэдыентаў, каб пазбегнуць камячкоў алею ў мафінах.
- Кляновы сіроп або любы вадкі падсалодвальнік, напрыклад, агаўавы сіроп або рысавы сіроп. Кляновы сіроп бяспечны для малых дзяцей, пакуль яны гатовыя да цвёрдай ежы. Такім чынам, гэты рэцэпт можна выкарыстоўваць для перакусаў падчас прыкорму. Звярніце ўвагу, што кляновы сіроп лічыцца дададзеным цукрам у дзіцячых перакусах. Вось чаму ў рэцэпце выкарыстоўваецца невялікая колькасць, каб мафіны былі карыснымі для дзяцей.
- Экстракт ванілі – для смаку.
- Шпінат – можна выкарыстоўваць свежы малады шпінат, свежы звычайны шпінат, папярэдне абрэзаўшы лісце.
- Спелыя бананы – гэта ключавы інгрэдыент, які дадае натуральную салодкасць, хавае смак шпінату і пазбягае дадання большай колькасці вадкага падсалодвальніка, каб абмежаваць колькасць дададзенага цукру.
- Какава-парашок – Я аддаю перавагу выкарыстоўваць несалодкі какава-парашок, каб лягчэй было кантраляваць салодкасць.
- Авёс Або імгненныя аўсяныя шматкі добра падыдуць, але я аддаю перавагу імгненным аўсяным шматкам. Яны хутчэй змешваюцца і не пакідаюць зярністай тэкстуры ў мафінах.
- Выпечка парашок і Харчовая сода – для невялікага ўздыму і пышнай тэкстуры.
- Соль – неабавязкова. Для дзяцей ясельнага ўзросту або прыкорму пад кіраўніцтвам немаўляці гэты пункт можна прапусціць.
Як прыгатаваць шакаладныя мафіны са шпінатам
Каб прыгатаваць гэтыя шакаладныя мафіны са шпінатам, вам спатрэбіцца хуткасны блендер і некалькі простых, карысных інгрэдыентаў.
Больш рэцэптаў для здаровага дзяцінства
Я люблю рыхтаваць здаровую выпечку для ланч-боксаў або сняданку для майго дзіцяці-вегана. Ніжэй я пералічыла свае лепшыя рэцэпты веганскіх мафінаў, якія вы можаце паспрабаваць разам з дзецьмі.
Мне вельмі падабаецца іх смак. Ці можна было б спячы з іх торт?
Я не спрабаваў выпякаць іх большага памеру, павінна атрымацца. Магчыма, яны будуць крыху больш далікатнымі пры рэзцы.
Ці можна выкарыстоўваць замарожаны шпінат? У заўвазе 3 вы кажаце, што нельга, але потым далей, пад шпінатам, пішаце, што можна. З нецярпеннем чакаю магчымасці паспрабаваць!
Прабачце за памылку, я паспрабаваў замарожаны шпінат, і ён занадта вільготны, ён дрэнна зацвярдзеў.
Αγαπητή μου φίλη ή συνταγή με μαφινς και μπανάνα spanάκι είναι τελειο σέ ευχαριστώ polύ.
Дзякуй!
Я бачу ваш адказ, што бананы можна замяніць яблычным пюрэ або гарбузовым пюрэ. Ці можна выкарыстоўваць грэчаскі ёгурт замест банана?
Дзякуй!
Ёгурт значна больш вільготны, чым фруктовае і агародніннае пюрэ, таму мафіны не будуць такімі цвёрдымі, калі не дадаць трохі сухіх інгрэдыентаў, каб збалансаваць гэты факт.
Яны былі ТАКІЯ СМАЧНЫЯ і сталі яшчэ лепшымі пасля таго, як цалкам астылі і адразу дасталі з халадзільніка. Я выкарыстала мафіны звычайнага памеру, і яны дрэнна падняліся/былі трохі ўціснутыя ў сярэдзіне. Мяркую, я занадта шмат змяшала? Але я спрабавала лепш змяшаць аўсянку. Ці будзе карысна змяшаць аўсянку перад даданнем іншых інгрэдыентаў?
Я прыгатавала па гэтым рэцэпце, замест какава выкарыстаўшы ванільны бялковы парашок, і атрымалася ТАК смачна. Планую прыгатаваць яго зноў, гэта сапраўды адна з самых смачных нізкакаларыйных выпечаных вырабаў, якія я ела за апошні час.
Дзякуй!
Вялікі дзякуй за добры водгук! Магчыма, цеста ў сярэдзіне занадта рэзкае, бо калі вы дастаеце іх з духоўкі, а потым ставіце ў халадзільнік, розніца тэмператур настолькі вялікая, што ежа часта ўціскаецца. Але прычынай можа быць і празмернае змешванне. Маё цеста заўсёды мае злёгку крупчастую тэкстуру, але пасля выпечкі гэта не адчуваецца. Можна спачатку змяшаць аўсяныя шматкі, потым дадаць астатнія інгрэдыенты і зноў змяшаць. Дайце мне ведаць, як атрымалася ў наступны раз!
Я б з задавальненнем паспрабавала гэта, але я не выкарыстоўваю ніякі алей. Паспрабую аквафабу і пагляджу, што атрымаецца. Можа, яшчэ трохі тахіні. Пажадайце мне поспеху.
Проста заменіце алей на арахісавае масла, тахіні або міндальнае масла. Гэта будзе вельмі добра працаваць.
Ці магу я выкарыстоўваць алей авакада, у маёй дачкі быў рак маткі? Без соі?
Мне вельмі шкада гэта чуць. Я проста ў разгубленасці, бо выкарыстоўваю соевае малако, а вы просіце выкарыстоўваць алей замест малака. Гэта не спрацуе. Але вы можаце замяніць соевае малако любым малаком, якое яна пераносіць, напрыклад, міндальным малаком, аўсяным малаком або малаком. Вы таксама можаце замяніць растоплены какосавы алей алеем авакада. Спадзяюся, гэта дапаможа.
Прывітанне! У мяне зараз скончыўся кляновы сіроп, ці магу я замяніць яго на мёд?
Так, вы можаце!
Яны былі такія сакавітыя і смачныя! Мае, аднак, апусціліся ў сярэдзіне. Як думаеце, гэта таму, што я замяніла какосавы/раслінны алей алеем авакада? Не ведаю, ці гэта мела вялікае значэнне.
Наўрад ці гэта звязана з алеем. Хутчэй за ўсё, гэта звязана з празмерным змешваннем, недапяканнем (ці перавыпяканнем), занадта гарачым выпечкай (з-за чаго мафіны падымаюцца занадта хутка і занадта рана), занадта вялікай колькасцю вадкасці або нават простым адкрыццём дзверцаў духоўкі для праверкі, што можа прывесці да занадта рэзкага падзення тэмпературы ў духоўцы.
У вас ёсць рэцэпт мафінаў з чарніцамі?
Вядома ж, раблю ;): Веганскія мафіны з чарніцамі