Агурочны соус (без малочных прадуктаў)

Гэта лёгка Крэмавы ёгуртава-агурочны соус З часнаком, мятай і цытрынавым густам ідэальна падыходзіць для макання ў любыя сырыя гародніна або смажаныя на паветры кабачковыя чыпсы! Бонус: гэты просты рэцэпт цацыкі таксама не ўтрымлівае малочных прадуктаў і падыходзіць для веганаў!

Агурочны ёгурт. Пакладзеце ў невялікую міску нарэзаны агурок.

Я люблю рабіць невялікія соусы на лета, як мой Веганскі соус з белай фасолі, Веганскі соус з шпінатам і артышокаміабо Эдамаме хумус бо яны абсалютна неабходныя для летняга барбекю на расліннай аснове. Гэты агурочны соус — яшчэ адзін смачны, свежы летні соус з цытрынавым, мятным і часночным густам.

Хоць у многіх рэцэптах агурочны соус рыхтуецца са сметанковым сырам і смятанай, наш варыянт не ўтрымлівае малочных прадуктаў і рыхтуецца з густога натуральнага грэчаскага какосавага ёгурта.

Інгрэдыенты і замены

У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту

Усё, што вам трэба:

Агурок – Здрабніць агурок на тонкія палоскі і абсушыце іх ад лішняй вады.
Грэчаскі ёгурт – У нашых рэцэптах мы заўсёды выкарыстоўваем безмалочныя прадукты, і тут мы абралі какосавы ёгурт у грэчаскім стылі, прыгатаваны з 2 інгрэдыентаў: какосавых вяршкоў і прабіётыка. Калі вы не ўжываеце малочныя прадукты, можаце выкарыстоўваць любы грэчаскі ёгурт, які вам падабаецца. Каб паменшыць утрыманне насычаных тлушчаў, можна выкарыстоўваць ёгурт з нізкім утрыманнем тлушчу. Для гэтага выдатна падыходзяць некаторыя грэчаскія ёгурты з аўсянага або міндальнага малака.
Часнык – Свежы здробнены часнык або часныковы парашок.
Свежая мята або свежы кроп – На маю думку, свежая мята мае найлепшы смак, але, вядома, свежы кроп таксама выдатны, але ён больш часныковы і менш асвяжальны, чым мята. Можна таксама выкарыстоўваць сушаную зеляніну. Калі ласка, выкарыстоўвайце толькі 1/2 чайнай лыжкі, бо яна мае значна больш насычаны смак.
Аліўкавы алей – Я люблю выкарыстоўваць аліўкавы алей першага адціску для больш насычанага водару, але вы можаце выбраць любы іншы алей, які вам падабаецца!
Цытрынавы сок – са свежага цытрыны або з гатовай бутэлькі з цытрынавым сокам.

Як прыгатаваць агурочны соус

Агурочны соус рыхтуецца ўсяго з некалькіх асноўных інгрэдыентаў, і вы можаце прыгатаваць яго менш чым за 10 хвілін.

Спачатку абрэжце кончыкі агурка і выдаліце з яго насенне, каб пазбегнуць вадкага прамакання. Ачысціце агурок ад лупіны.
Далей, выкарыстоўваючы больш тоўстую насадку вашай таркі, натрыце агурок.
Пакладзеце здробнены агурок у чысты кухонны ручнік, каб адціснуць лішнюю вільгаць. Можна таксама адціснуць яго ўручную, але ў такім выпадку рабіце гэта невялікімі порцыямі, каб добра адціснуць усю ваду з агурка, інакш соус атрымаецца вадкім.
Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў сярэдняй місцы да аднастайнасці: агурок, кроп або мяту, ёгурт на выбар, соль, аліўкавы алей, цытрынавы сок.
Падавайце адразу або, каб лепш змяшаць смак, пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну ці на ноч.

Як прыгатаваць агурочны соус у некалькіх фотаздымках.

Ідэі абслугоўвання

Гэты крэмавы агурочны соус выдатна падыходзіць для макання ў любую з наступных страў:

Сырая гародніна – морква палачкамі, агурок, радыска
Узломшчыкі – паспрабуйце нашы хрумсткія чыпсы з нуту каб акунуць у гэты агурочны соус!
Чыпсы і хлеб – кукурузныя чыпсы, трохкутнік піты, лустачкі багета, Булачкі з салодкай бульбы.
Гарачая ежа — як мой Аэрофритюрница бульбяныя кавалачкі or Салодкія бульбяныя долькі ў аэрафрыцюрніцы.

Гэта таксама выдатны соус, які можна падаваць у якасці гарніру да барбекю і смакаваць з грыляванымі агародніннымі шашлычкамі або пітай, а таксама з грэчаскай кухняй.

Questions fréquemment posées

Што рабіць, калі я зрабіў вадзяністы соус?

Калі ваша вада вадзяністая, гэта можа быць па трох прычынах:
– вы недастаткова добра адцадзілі ваду з нарэзанага агурка – таму я настойліва раю адціскаць ваду ручніком, а не рукамі.
– вы захавалі насенне агурка – гэта дадасць у соус шмат вады.
– выкарыстаў вадзяністы гатунак агурка, напрыклад, ліванскі агурок.

Які ёгурт лепш выбраць?

Галоўнае, каб прыгатаваць густы лёгкі агурочны соус з ёгуртам, — гэта выбраць густы і крэмавы гатунак ёгурта.
Мы выкарысталі какосавы ёгурт, таму што ён:
– Тоўсты
– Крэмавы
– Без малочных прадуктаў
– Выдатны смак з мятай, часнаком і цытрынай
Калі вам не падабаецца какосавы смак у соусе, выберыце іншы тып ёгурта, але пераканайцеся, што ён густы і крэмавы, альбо соус вадкі. Напрыклад, аўсяны ёгурт звычайна больш крэмавы, чым міндальны, і лепш падыходзіць для гэтага рэцэпту.

Як доўга я магу гэта захоўваць?

Гэты агурочны соус можна захоўваць да 4 дзён у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку.

Больш рэцэптаў закусак

Ніжэй я пералічыў некалькі выдатных рэцэптаў закусак, якія вы таксама можаце паспрабаваць.

Крэкеры з нутавай мукіКрэкеры з нутавай мукі

Чыпсы з нуту

Веганскі Баба Гануш

Піца-рулеты ў аэрафрыцюрніцы

Веганскі соус з белай фасолі

Падабаецца гэты рэцэпт?

Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!