Простыя ванільныя кексы (4 інгрэдыенты, без яек)

гэтыя Простыя ванільныя кексы are super simple plant-based cupcakes ready in under 30 minutes and made with just 4 простых інгрэдыента.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

I love making cupcakes to святкаваць любое свята, як мая класіка Веганскія ванільныя кексы or Веганскія клубнічныя кексы, but I wanted to make another simpler, faster version that keeps the taste and texture of classic cupcakes.

So I went for a super simple, back-to-basic dough that you can make in under 30 minutes with 4 ingredients I know you have in your pantry!

Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!

Простыя ванільныя кексы

These Easy Vanilla Cupcakes are super simple plant-based cupcakes ready in under 30 minutes and made with just 4 simple ingredients.

5 ад 2 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 20 пратакол мін

Агульны час: 30 пратакол мін

курс: дэсерт

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 кексы

калорыі: 185.9 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

• ▢ 1 ¾ кубак Мука, ​​якая самападымаецца - (заўвага 1)
• ▢ ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 2)
• ▢ 1 кубак Несалодкае ванільнае міндальнае малако - (заўвага 3)
• ▢ 1 кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - (заўвага 4)

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Выкладзеце папяровыя формачкі для мафінаў з 12 адтулінамі. Злёгку вышмаруйце папяровыя формачкі алеем у спрэі. Адстаўце ў бок.
• У міску для змешвання дадайце муку з самапад'ёмнай кіпенем і цукар і ўзбіце венчыкам.
• Узбіце алей і міндальнае малако. Калі ваша малако без смаку, дадайце 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта.
• Whisk to form a smooth cupcake batter with no lumps.
• Раўнамерна размеркуйце цеста па 12 формачках для мафінаў.
• Bake the cupcakes on the center rack of your oven for 20-25 minutes at 350 °F (180 °C) until a toothpick inserted in the center comes out clean.
• Let the cupcakes cool down completely on a cooling rack before frosting. Frost using my dairy-free vanilla frosting recipe.

нататкі

Звярніце ўвагу 1: To make your batch of self-rising flour, whisk  2 1/2 teaspoons of baking powder in 1 3/4 cup of all-purpose flour. For a gluten-free option, use my безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.

Звярніце ўвагу 2Можна выкарыстоўваць любы алей з лёгкім густам. Пазбягайце растопленага какосавага алею, бо ён утварае камячкі пры кантакце з халодным міндальным малаком.

Звярніце ўвагу 3: Any dairy-free milk works in this recipe. I am using unsweetened vanilla almond milk, which adds a vanilla flavor to the batter. If your almond milk is unflavored, add 2 teaspoons of vanilla extract to flavor the cupcakes.

Звярніце ўвагу 4: Any granulated sweetener works for this recipe, including unrefined cane sugar. Darker sugar options, like coconut sugar, make the cupcakes darker in color.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1кекс (без глазуры) | калорыі: 185.9кілакалорый | Вугляводы: 29.9g | бялок: 2.3g | тлушч: 6.6g | Насычаных тлушчаў: 0.9g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.9g | Монаненасычаныя тлушчы: 4.5g | натрый: 27.7mg | калій: 18.6mg | Валакно: 0.5g | цукар: 16.7g | Вітамін А: 0.4IU | кальцый: 28mg | жалеза: 0.2mg | Магній: 4.6mg | Фосфар: 17.7mg | цынку: 0.2mg

Інгрэдыенты і замены

Here are the 4 ingredients you need for the dough.

• Мука, ​​якая самападымаецца – Provides the structure and lift, giving the cupcakes their fluffy texture. If you don’t have self-rising flour, make your own by mixing 1 ¾ cups of all-purpose flour with 2 ½ teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
• Лёгкі аліўкавы алей – Adds moisture without overpowering the flavor. If you prefer, use vegetable oil, canola oil, or sunflower oil. Avoid melted coconut oil, which can solidify when mixed with cold milk.
• Несалодкае ванільнае міндальнае малако – Keeps the cupcakes light and adds subtle vanilla flavor. Any dairy-free milk (like oat, soy, or coconut milk) works. If using plain milk, add 2 teaspoons of vanilla extract for flavor.
• Цукар – Sweetens the batter and helps create a tender crumb. You can use unrefined cane sugar, granulated sugar, or even coconut sugar, though darker sugars may change the cupcakes’ color.

How to Make Easy Vanilla Cupcakes

Here are pictures of the (few) key steps to make these cupcakes in under 30 minutes.

Pour all the cupcake ingredients into a mixing bowl.

Stir the batter with a whisk until sticky and there are just a few lumps.

Pour the batter in a muffin tin lined with paper cases.

Bake the cupcakes for 20-25 minutes at 350 °F (180 °C).

Варыянты глазуры

While you can have these cupcakes unfrosted, there’s nothing quite like a sweet, soft frosting on the best cupcakes! I have many options for you, here are the best:

• Веганская ванільная глазура – The vegan version of the classic frosting recipe, made with only 4 ingredients. It makes perfect cupcakes.
• Глазуру з бялковага парашка – If you want more protein, this frosting adds 3g of protein per slice.
• Веганская какосавая глазура з 3 інгрэдыентаў – This is by far the easiest frosting recipe I’ve ever made, with just 3 ingredients.
• Глазура з кешью – This simple, very healthy alternative frosting is made with cashews.
• Веганская шакаладная глазура – A chocolate version of my simple vegan frosting.
• Веганская каралеўская глазура – While it’s not quite frosting, adding my royal icing makes these cupcakes amazing.
• Веганскі ганаш – This is another slightly left-field option, but a little chocolate ganache on the top is delicious!

Парады па выпечцы ад Карын

1. Не перамешвайце цеста – Mix the ingredients just until combined to avoid activating too much gluten, which can make the cupcakes dense. A few small lumps in the batter are okay.
2. Use a Cookie Scoop for Even Portions – For perfectly even cupcakes, use a cookie scoop or ice cream scoop to divide the batter between the muffin cups. This ensures consistent baking and presentation.
3. Preheat the Oven Fully – Make sure the oven is fully preheated to 350°F (180°C) before placing the cupcakes inside. An under-heated oven can cause the cupcakes to rise unevenly or collapse.
4. Check the Baking Early – Every oven bakes differently, so start checking the cupcakes at the 20-minute mark by inserting a toothpick into the center. If it comes out clean or with just a few crumbs, they’re done.
5. Цалкам астудзіце перад глазурай – Let the cupcakes cool fully on a wire rack to prevent the frosting from melting. If you’re in a rush, pop them in the fridge for 10 minutes to speed up cooling.
6. Store Properly to Retain Freshness – Store the cupcakes in an airtight container at room temperature for up to 2 days or in the fridge for up to a week. If storing unfrosted, you can freeze them for up to 2 months and thaw as needed.
7. Make Mini Cupcakes for Bite-Sized Treats – Reduce the baking time to 12-15 minutes to create mini cupcakes that are perfect for parties or portion-controlled snacking.

More Cupcake Recipes

Веганскія гарбузовыя кексы

Кексы без яек

Веганскія клубнічныя кексы

Веганскія шакаладныя кексы