Імбірны бананавы хлеб

Гэта Імбірны бананавы хлеб гэта мяккі, вільготны і надзвычай духмяны салодкі бохан, ідэальны для каляднага сняданку. Яго мякіш спалучае ў сабе ўсе смакі імбірнага печыва з мяккасцю бананавага хлеба.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Я вельмі люблю бананавы хлеб усіх відаў, пачынаючы з... Фісташкава-бананавы хлеб да майго Гарбузовы бананавы хлебЯ жыву дзеля таго, каб ператвараць класічны рэцэпт у смачныя варыяцыі на ўсе выпадкі жыцця і ўсе сезоны.

Таму, натуральна, калі восень у самым разгары, а Каляды ўжо не за гарамі, я ведала, што павінна спалучыць свае любімыя Імбірнае печыва з міндальнай мукі смакі з простым і карысным бананавым хлебам. І паверце, гэта сапраўды нешта асаблівае!

Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!

Імбірны бананавы хлеб

Гэты імбірны бананавы хлеб — мяккі, вільготны і надзвычай духмяны салодкі бохан, ідэальны для каляднага сняданку. Яго мякіш спалучае ўсе смакі імбірнага печыва з мяккасцю бананавага хлеба.

5 ад 10 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 50 пратакол мін

Агульны час: 1 гадзіну hr

курс: Сняданак, перакус

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 лустачкі

калорыі: 169.3 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 1 ½ кубак Бананавае пюрэ - Заўвага 1
• ▢ ¾ кубак Мяккі карычневы цукар
• ▢ ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - Заўвага 2
• ▢ ¼ кубак Несерная меласа - Заўвага 3
• ▢ 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
• ▢ ½ чайная лыжка Соль
• ▢ 1 ½ кубак Універсальная мука - Заўвага 4
• ▢ 2 чайныя лыжкі Выпечка парашок
• ▢ ½ чайная лыжка Харчовая сода

Імбірныя спецыі

• ▢ 2 ½ чайныя лыжкі Карыца
• ▢ 2 чайныя лыжкі імбір
• ▢ ½ чайная лыжка Духмяны перац - Заўвага 5
• ▢ ½ чайная лыжка мушкат

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу і форму алеем у спрэі або какосавым алеем. Адстаўце ў бок.
• У вялікай місцы разамніце саспелыя бананы відэльцам або насадкай-лапаткай вашага стацыянарнага міксера. Разамніце амаль да поўнага знікнення камячкоў. Для атрымання вельмі вільготнай кансістэнцыі маса павінна быць вельмі вадкай. Адмерайце 1 шклянку + 1/2 шклянкі пюрэ з бананаў - калі застанецца больш, замарозьце на потым.
• Узбіце да аднароднай масы, дадайце лёгкі аліўкавы алей, патаку, ванільны экстракт, карычневы цукар, соль і спецыі для імбірнага перніка: імбір, карыцу і духмяны перац.
• Дадайце муку універсальнага прызначэння, разрыхляльнік, харчовую соду і змяшайце гумовай лапаткай, пакуль не ўтворыцца аднароднае цеста для бананавага хлеба.
• Перакладзеце цеста ў падрыхтаваную форму для выпечкі хлеба.
• Выпякайце хлеб на сярэдняй рашотцы духоўкі пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль шчотка, устаўленая ў цэнтр бохана, не будзе выходзіць чыстай — прыкладна 55-65 хвілін. Праз 30 хвілін можна накрыць форму фальгой, каб бананавы хлеб не пацямнеў занадта хутка.
• Дайце хлебу астыць на рашотцы на працягу 2 гадзін, перш чым наразаць або ўпрыгожваць.

нататкі

Звярніце ўвагу 1Эквівалентна 3 вялікім саспелым бананам. Каб атрымаць ідэальную салодкасць, выбірайце бананы з чорнымі плямамі на лупіне.

Звярніце ўвагу 2Можна выкарыстоўваць любы алей з лёгкім смакам, напрыклад, міндальны алей, лёгкі алей авакада або лёгкі аліўкавы алей. Будзьце асцярожныя пры выкарыстанні какосавага алею, бо пры расплаўленні і кантакце з халодным фруктовым пюрэ яно ўтварае камячкі. 

Звярніце ўвагу 3Патака дадае вільгаці і тыповы смак, які вы чакаеце ад любога перніка. Калі вы сапраўды не можаце знайсці патаку, заменіце яе кляновым сіропам. Хлеб будзе святлейшага колеру.

Заўвага 4: Можна выкарыстоўваць такую ​​ж колькасць белай спельтавай або цельнозерновой мукі. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.

Заўвага 5: Можна замяніць яго молатай гваздзікай або большай колькасцю карыцы.

Ідэя ўпрыгожвання: Зрабі адну партыю з маіх веганская ванільная глазура і намажце яго на астылы бананавы хлеб. Дадайце зверху хатняга імбірнага чалавечка, выкарыстоўваючы любы з маіх рэцэпт імбірных пернікаў з міндальнай мукі для безглютенавай стравы або майго рэцэпт веганскага імбірнага печыва

захоўванне: Захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён або да 5 дзён у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры. Можна замарозіць і размарозіць напярэдадні пры пакаёвай тэмпературы.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Абсталяванне

Форма для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 169.3кілакалорый | Вугляводы: 27.9g | бялок: 1.9g | тлушч: 6.3g | Насычаных тлушчаў: 5.1g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.2g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.4g | натрый: 216.4mg | калій: 131.7mg | Валакно: 1.3g | цукар: 12.4g | Вітамін А: 19IU | Вітамін C: 2.5mg | кальцый: 54mg | жалеза: 1mg | Магній: 12.3mg | Фосфар: 38.3mg | цынку: 0.2mg

Інгрэдыенты і замены

Гэты рэцэпт натхнёны маім класічным бананавым хлебам, але каб надаць яму імбірны смак, я выкарыстоўваю мяккі карычневы цукар, патаку і ўсе класічныя імбірныя спецыі.

• Пюрэ з бананаў – Саспелыя бананы (з чорнымі плямамі) забяспечваюць хлеб неабходным салодкім і вільготным смакам. Калі ў вас застануцца лішнія бананы, замарозьце пюрэ для наступнай выпечкі. Калі вы выкарыстоўваеце няспелыя бананы, хлеб будзе не такім смачным і можа быць недастаткова салодкім.
• Мяккі карычневы цукар – Мяккі карычневы цукар узмацняе насычаны смак і колер хлеба. Ён таксама надае яму вільгаць. У якасці нерафінаванай альтэрнатывы можна выкарыстоўваць какосавы цукар.
• Лёгкі аліўкавы алей – Аліўкавы алей дадае вільгаці, не перабіваючы смак. Іншыя варыянты ўключаюць лёгкі алей авакада або міндальны алей.
• Несерная меласа – Гэта вельмі важна для пернікавага смаку. Калі няма, заменіце іх кляновым сіропам, але майце на ўвазе, што хлеб будзе святлейшым па колеры і не будзе мець імбірнага смаку.
• Універсальная мука – Для больш насычанай тэкстуры выкарыстоўвайце муку з суцэльнай пшаніцы або белай полбы. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
• Імбірныя спецыі: Карыца, імбір, духмяны перац, мушкатовы арэх – Гэтыя спецыі надаюць бохану цяпло і глыбіню, усё, што вы чакаеце ад імбірнага перніка. Пры неабходнасці заменіце духмяны перац молатай гваздзікай або большай колькасцю карыцы для падобнага густу.
• Разрыхляльнік і харчовая сода – Пераканайцеся, што ваша харчовая сода і парашок свежыя, каб цеста добра паднялося.

Як прыгатаваць імбірны бананавы хлеб

Гэты рэцэпт вельмі просты ў падрыхтоўцы. Вось фатаграфіі асноўных этапаў.

Разамніце саспелыя бананы ў вялікай місцы.

Дадайце мяккі карычневы цукар, патаку і спецыі.

Змяшайце цеста венчыкам, пакуль яно не злучыцца.

Дадайце муку універсальнага прызначэння ў цеста для імбірнага бананавага хлеба.

Змяшайце яго, пакуль не ўтворыцца ліпкае цеста.

Выліце цеста ў форму для выпечкі, засланую пергаментнай паперай.

Выпякайце хлеб пры тэмпературы 180°C (350°F) на працягу 55-65 хвілін.

Выберыце свой любімы рэцэпт глазуры ніжэй і ўпрыгожце імбірны бананавы хлеб.

Ўпрыгожванне

Я люблю ўпрыгожваць гэты торт, каб зрабіць яго яшчэ больш калядным. Ёсць так шмат варыянтаў, якія можна выкарыстоўваць, каб зрабіць яго вельмі вытанчаным.

• Веганская ванільная глазура – Гэтая ванільная глазура — класічная глазура, прыгатаваная ўсяго з 4 інгрэдыентаў, і яна ідэальна спалучаецца з імбірным пернікам.
• Веганская шакаладная глазура – Для шакаладнага варыянту маёй ванільнай глазуры!
• Веганская какосавая глазура з 3 інгрэдыентаў – Гэтая глазура нават прасцейшая за маю класічную ванільную, бо яна рыхтуецца ўсяго з 3 інгрэдыентаў.
• Веганскі ганаш – Гэта ганаш, які надае хлебу мяккі шакаладны пласт.
• Глазура з кешью – Гэтая больш карысная глазура рыхтуецца без кешью, што надае ёй смачны выгляд.
• Веганская каралеўская глазура – Мая каралеўская глазура — выдатны варыянт для крыху больш тоўстага ўпрыгожвання.

Пасля таго, як вы пакрыеце хлеб глазурай, раю спячы некалькі імбірных печыва, каб упрыгожыць іх зверху або пасыпаць іх крышкай.

• Імбірнае печыва з міндальнай мукі
• Веганскае імбірнае печыва

Парады па выпечцы ад Карын

Хоць усё, што вам трэба, ёсць у рэцэптнай картцы ніжэй, вось яшчэ некалькі парад, каб зрабіць гэты рэцэпт ідэальным кожны раз.

• Выкарыстоўвайце саспелыя бананы – Чым спелейшыя, тым лепш! Бананы з чорнымі плямамі маюць больш натуральнай салодкасці і забяспечваюць сакавіты бохан.
• Пазбягайце празмернага змешвання цеста – Акуратна змяшайце сухія інгрэдыенты, каб пазбегнуць празмернага ўтварэння глютена, які можа зрабіць хлеб шчыльным.
• Прадухіленне празмернага падрумяньвання – Пасля 30 хвілін выпякання накрыйце хлеб фальгой, каб ён не падрумяніўся зверху.
• Цалкам астудзіце перад нарэзкай – Дайце бохану астыць на рашотцы не менш за 2 гадзіны. Гэта дапаможа яму зацвярдзець і яго будзе лягчэй наразаць.

Больш рэцэптаў бананавага хлеба

Фісташкава-бананавы хлеб

Міндальны бананавы хлеб

Веганскі гарбузовы бананавы хлеб

Веганскі бананавы хлеб з шакаладнай крошкай