Гэта Карысны бананавы хлеб з чарніцамі гэта просты салодкі хлеб з 5 інгрэдыентаў, прыгатаваны без рафінаванага цукру, яек і малочных прадуктаў, з вялікай колькасцю чарніц.
Я люблю пячы бананавы хлеб, бо ён не толькі выкарыстоўвае мае чорныя бананы, але і напаўняе ўвесь дом прыемным водарам. Я ўжо пякла шмат карысных бананавых хлебаў, напрыклад, мой... Здаровы бананавы хлеб, але я хацеў зрабіць варыянт з чарніцамі.
Хоць я і дзялюся поўным рэцэптам крыху ніжэй, не прапусціце мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, здымкі працэсу, парады па выпечцы, і вы нават можаце адправіць гэты рэцэпт на сваю паштовую скрыню!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Карысны бананавы хлеб з чарніцамі
Гэта Карысны бананавы хлеб з чарніцамі гэта просты салодкі хлеб з 5 інгрэдыентаў, прыгатаваны без рафінаванага цукру, яек і малочных прадуктаў, з вялікай колькасцю чарніц.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 12 лустачкі
калорыі: 185.8 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубкі Бананавае пюрэ - каля 3 вялікіх жоўтых/спелых бананаў, ачышчаных і размятых (заўвага 1)
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - (заўвага 2)
- ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 3)
- 2 кубкі Мука, якая самападымаецца - (заўвага 4)
- 1 кубак чарніца - свежыя або замарожаныя
Дадатковыя дадаткі
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 1 чайная лыжка Карыца
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем. Адстаўце ў бок.
- Ачысціце бананы і разамніце іх відэльцам. Адмерайце дакладную колькасць, неабходную па рэцэпце: 1 шклянка + 1/2 шклянкі бананавага пюрэ. Калі ў вас застануцца рэшткі, замарозьце іх у пакетах Ziploc і пазней выкарыстоўвайце для кактэйлю.
- У вялікай місцы ўзбіце бананавае пюрэ, кляновы сіроп, лёгкі аліўкавы алей і ванільны экстракт (пры выкарыстанні). Узбівайце да аднастайнасці.
- Дадайце муку з разрыхляльнікам, карыцу, калі выкарыстоўваеце, і змяшайце гумовай лапаткай, пакуль не ўтворыцца густое цеста. Дадайце свежую або замарожаную чарніцу і акуратна змяшайце, каб ягады раўнамерна змяшаліся. Калі выкарыстоўваеце свежую чарніцу, працуйце акуратна, каб не пашкодзіць яе.
- Перакладзеце цеста для бананавага хлеба ў форму для выпечкі.
- Выпякайце хлеб на сярэдняй рашотцы 50-55 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F) на працягу 50-55 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў сярэдзіну хлеба, не выйдзе чыстай або з маленькай крошкай. Засцеліце форму для выпечкі фальгой, калі верх пачне занадта хутка падрумяньвацца.
- Падніміце частку пергаментнай паперы, каб перакласці хлеб на краты для астывання.
- Дайце хлебу астыць каля 1-2 гадзін перад нарэзкай.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Выбірайце бананы з чорнымі плямамі на лупіне. Бананавы хлеб будзе саладзейшым, а мякіш — значна вільготнейшым. Рэцэпт падыходзіць для жоўтых бананаў, калі вы аддаеце перавагу менш салодкаму хлебу.
Звярніце ўвагу 2Падыдзе любы вадкі падсалодвальнік, напрыклад, сіроп агавы, какосавы нектар або фінікавы сіроп. Не прапускайце падсалодвальнік, інакш цеста будзе занадта густым і сухім.
Звярніце ўвагу 3Можна выкарыстоўваць любы алей. Лепш за ўсё падыходзіць алей са слабым густам, напрыклад, растоплены какосавы алей або лёгкі алей авакада.
Звярніце ўвагу 4Дзве шклянкі мукі з разрыхляльнікам эквівалентныя 2 шклянкам мукі універсальнага прызначэння + 3 чайным лыжкам разрыхляльніка. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік. Міндальная або аўсяная мука не падыдуць для гэтага рэцэпту.
захоўванне: Захоўвайце ў герметычнай скрынцы для торта 4 дні ў халадзільніку або замарозьце. Размарозьце напярэдадні пры пакаёвай тэмпературы.
Абсталяванне
Харчаванне
Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 185.8кілакалорый | Вугляводы: 29.5g | бялок: 2.9g | тлушч: 6.5g | Насычаных тлушчаў: 0.9g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.8g | Монаненасычаныя тлушчы: 4.4g | натрый: 1.8mg | калій: 152.4mg | Валакно: 1.6g | цукар: 10.1g | Вітамін А: 25.6IU | Вітамін C: 3.6mg | кальцый: 16.8mg | жалеза: 0.4mg | Магній: 15.6mg | Фосфар: 28mg | цынку: 0.3mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Вам спатрэбіцца ўсяго 5 асноўных інгрэдыентаў для гэтага смачнага бананавага хлеба. Вось як іх выбраць.
- Бананавае пюрэ – Бананы забяспечваюць натуральную салодкасць і вільгаць, адначасова выконваючы ролю асноўнага звязальнага рэчыва. Выкарыстанне каля 1 шклянак (прыкладна з 3 вялікіх саспелых бананаў) гарантуе мяккі, пяшчотны мякіш. Для менш салодкага варыянту можна выкарыстоўваць жоўтыя бананы, хоць тэкстура можа адрознівацца.
- Кляновы сіроп – Натуральны вадкі падсалодвальнік, які замяняе рафінаваны цукар і надае тонкую карамельную нотку, захоўваючы пры гэтым вільготнасць буханкі. Такія альтэрнатывы, як сіроп агавы, какосавы нектар або фінікавы сіроп, падыдуць гэтак жа добра.
- Лёгкі аліўкавы алей – Аліўкавы алей змяшчае карысныя тлушчы, якія дапамагаюць стварыць мяккую крошку без выкарыстання масла. Яго можна замяніць растопленым какосавым алеем або лёгкім алеем авакада, каб атрымаць крыху іншы смакавы профіль.
- Мука, якая самападымаецца – Гэтая мука ўтрымлівае разрыхляльнік, які робіць цеста пад'ёмным і робіць яго пышным і вільготным. Калі яго няма, можна выкарыстоўваць універсальную муку, змяшаную з 4 чайнымі лыжкамі разрыхляльніка на 2 шклянкі, але пазбягайце міндальнай або аўсянай мукі, бо яны не дадуць такой жа тэкстуры. Для варыянту без глютена выкарыстоўвайце маю безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- чарніца – Гэта дадае выбухі салодкасці і антыаксідантаў, адначасова павялічваючы прывабнасць бохана. Падыдуць як свежыя, так і замарожаныя; аднак акуратна загарніце іх, каб пазбегнуць разрываў і лішняга соку, які можа паўплываць на тэкстуру.
Як прыгатаваць карысны бананавы хлеб з чарніцамі
Гэты рэцэпт вельмі просты ў падрыхтоўцы, вось як гэта выглядае на фота.
Разамніце бананы ў вялікай місцы і адмерайце патрэбную колькасць.
Выкладзеце зверху ўсе астатнія інгрэдыенты і пачніце замешваць цеста.
Калі цеста стане аднародным, падрыхтуйце форму для выпечкі, заслаўшы яе пергаментнай паперай.
Перакладзеце цеста і выпякайце хлеб на сярэдняй рашотцы 50-55 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F).
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі па прыгатаванні найлепшага бананавага хлеба.
- Мяккае складанне: Дадаючы чарніцы, акуратна іх перамяшайце, каб яны засталіся цэлымі. Гэта прадухіліць вылучэнне лішняга соку, які можа прывесці да ўтварэння клейкіх, шчыльных плям.
- Дакладна вымерайце: Пераканайцеся, што вы дакладна адмералі бананавае пюрэ. Занадта шмат бананаў зробіць бохан шчыльным, занадта мала — перасушыць яго. Замарозьце рэшткі кактэйлі or нач авёс.
- Раўнамерная кансістэнцыя цеста: Старанна ўзбіце бананавае пюрэ, кляновы сіроп, аліўкавы алей і (па жаданні) ванільны экстракт, перш чым дадаць муку, каб атрымалася аднароднае гладкае цеста.
- Кантралюйце час выпечкі: Праверце гатоўнасць хлеба зубачысткай. Калі верх занадта хутка падрумяньваецца, накрыйце яго фальгой, каб ён не падрумяніўся, пакуль выпякаецца цэнтр.
- Карэкціроўкі тэкстур: Для дадатковай хрумсткасці і дадатковага бялку акуратна дадайце ½ шклянкі здробненых арэхаў (міндаля, грэцкіх арэхаў або насення канопляў) разам з чарніцамі.
- Больш здаровы варыянт мукі: Каб павялічыць колькасць клятчаткі і бялку, можна паспрабаваць замяніць да ½ шклянкі мукі з разрыхляльнікам аўсянай мукой. Звярніце ўвагу, што ў выніку бохан можа атрымаць крыху менш пышны.
- Астуджэнне мае значэнне: Дайце хлебу астыць у форме на рашотцы на працягу 1-2 гадзін. Добрае астуджэнне дапамагае мякішу застыць, што спрашчае нарэзку і захоўвае вільготную тэкстуру.
This recipe is FANTASTIC! Absolutely delicious and love the it’s made with whole food ingredients. I can’t wait to try more of your recipes.
Mmm will have to try this
Oh love this recipe. So easy to make. It turned out super moist and not too sweet. Delicious.
OMG, I am literally speechless with how absolutely delicious this bread is. It was so easy to put together, too. I’ll be making this on repeat!!
sounds easy to make. will try this and let you know. thanks for the recipe
Rave Reviews!….
The fact that it has no refined sugar was a plus to my family.
It is dense & very moist with wonderful flavor.
I love having healthy snacks around and this one will be a great addition.
Вялікі дзякуй!
just finished baking it & waiting for it to cool. It looks & smells delicious. it was very quick & simple to make.
I was wondering if we can use other fruits, alternating with the blueberries or in addition to them?
I’ll let you know soon, on the feedback I received. thank you
Absolutely, I have tried raspberries, or combination like chopped walnuts/pecan and dried raisins, or plain!
I did this recipe a while with Kings Arthur and apple cider vinegar and worked awesome!
Thanks for reporting back on this gluten-free flour brand, I don’t have King Arthur in my country and I can’t test it in my kitchen. Your review will help many others!
could you use whole wheat flour with the baking soda instead of all purpose flour
It should work but wholewheat makes food dryer and a bit more dense, if you don’t mind this texture, then you go swap. Baking soda works with both, all purpose flour or wholewheat flour.
Why not print the exact amounts of each ingredient ??
If you click the jump to recipe button on top of this page, you will see the recipe card immediately with the measure of each ingredients.