Карыснае шакаладнае печыва (без рафінаванага цукру, без глютена)

гэтыя Карыснае шакаладнае печыва — гэта вільготнае, хрумсткае і мяккае шакаладнае печыва, вырабленае з мінімальнай колькасці карысных інгрэдыентаў, каб прынесці вашаму арганізму толькі карысць. Яно не ўтрымлівае глютена, малочных прадуктаў, яек і рафінаванага цукру.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Я люблю пячы шакаладнае печыва на Каляды і вечарынкі, як, напрыклад, маё... Шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў, Шакаладнае пячэннеабо Веганскае шакаладна-мятнае печываале я хацеў стварыць яшчэ больш здаровы рэцэпт, каб больш людзей маглі атрымліваць асалоду ад іх большай колькасці.

Гэтае карыснае печыва мае сапраўды выдатны смак, і яго так лёгка прыгатаваць, што я ўпэўнена, што яно ідэальна падыдзе для вашай тэчкі з рэцэптамі!

Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!

Карыснае шакаладнае печыва

гэтыя Карыснае шакаладнае печыва — гэта вільготнае, хрумсткае і мяккае шакаладнае печыва, вырабленае з мінімальнай колькасці карысных інгрэдыентаў, каб прынесці вашаму арганізму толькі карысць. Яно не ўтрымлівае глютена, малочных прадуктаў, яек і рафінаванага цукру.

5 ад 16 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 12 пратакол мін

Агульны час: 22 пратакол мін

курс: дэсерт

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 печыва (па 1 1/2 сталовыя лыжкі кожнае)

калорыі: 172 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 1 ½ кубак Міндальная мука - Заўвага 1
• ▢ ¼ кубак Несалодкі какава-парашок
• ▢ ¼ кубак Цукар Мускавада - Заўвага 2
• ▢ ⅓ кубак Кляновы сіроп - Заўвага 3
• ▢ ½ чайная лыжка Выпечка парашок
• ▢ 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
• ▢ 2 лыжкі Какосавае масла - расплаўлены, астуджаны, заўвага 4

Неабавязковы

• ▢ ⅓ кубак Цёмныя шакаладныя чыпсы без малочных прадуктаў
• ▢ ¼ чайная лыжка Соль

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце алеем з дапамогай кулінарнага спрэю. Адстаўце ў бок.
• У вялікай місцы ўзбіце цукар мускавада, кляновы сіроп, растопленае какосавае масла і ванільны экстракт.
• Дадайце міндальную муку, несалодкі какава-парашок, соль і разрыхляльнік. Змяшайце, пакуль не ўтворыцца ліпкае аднароднае цеста для шакаладнага печыва.
• Дадайце цёмныя шакаладныя чыпсы напалову і змяшайце іх. Змяшайце да раўнамернага размеркавання.
• Выкладвайце 1,5 сталовыя лыжкі цеста для печыва і сфармуйце з яго шарык рукамі. Рэкамендую вышмараваць іх, каб было лягчэй гэта зрабіць.
• Выкладзеце шарык цеста для печыва на бляху і злёгку прыцісніце яго верх, каб ён стаў плоскім. У духоўцы ён не павялічыцца ў памерах.
• Паўтарыце і пакіньце вялікі палец прасторы паміж кожным печывам з міндальнай мукі.
• Выпякайце печыва пры тэмпературы 180 °C (350 °F) на працягу 10-12 хвілін або пакуль яно не застыгне зверху і па краях, але застанецца мяккім у сярэдзіне.
• Неадкладна перакладзеце на краты для астуджэння і астудзіце пры пакаёвай тэмпературы.

нататкі

Звярніце ўвагу 1Можна замяніць міндальную муку міндальнай крупкай, але тэкстура печыва будзе крыху крупчастай і больш сухай.

Звярніце ўвагу 2Можна не дадаваць крышталічны падсалодвальнік. Ён надае печыву хрумсткасць і дадатковую саладосць. Таксама можна выкарыстоўваць нерафінаваны трысняговы цукар, цукар дэмерара або какосавы цукар.

Звярніце ўвагу 3Падыдзе любы вадкі падсалодвальнік. Вы таксама можаце замяніць кляновы сіроп на рысава-соладавы сіроп, какосавы нектар або сіроп агавы.

Звярніце ўвагу 4Растопленае расліннае масла таксама падыдзе, альбо арахісавае масла — варыянт без алею. Абавязкова выкарыстоўвайце рафінаваны какосавы алей, каб пазбегнуць какосавага прысмаку ў печыве.

захоўваннеВы можаце захоўваць печыва ў халадзільніку ў герметычным кантэйнеры да 4 дзён.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Абсталяванне

Ліст выпечкі

Мерныя кубкі і лыжкі

Змешванне Чаша

Астуджальная стойка

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1печыва | калорыі: 172кілакалорый | Вугляводы: 17.4g | бялок: 3.7g | тлушч: 11g | Насычаных тлушчаў: 4g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.1g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.3g | натрый: 73.9mg | калій: 85.3mg | Валакно: 2.3g | цукар: 12.1g | Вітамін А: 0.5IU | Вітамін B12: 0.01Pg | Вітамін C: 0.02mg | кальцый: 70.1mg | жалеза: 0.9mg | Магній: 13.1mg | Фосфар: 23.2mg | цынку: 0.4mg

Чаму гэтыя печыва больш карысныя?

• Больш здаровая мука – Гэта печыва выраблена без белай мукі, а з міндальнай мукі з высокім утрыманнем бялку і без глютена, якая забяспечвае арганізм бялком і карыснымі амега-тлустымі кіслотамі. Гэта азначае, што печыва значна больш сытнае, і вы не будзеце яго пераядаць.
• Менш тлушчу – Гэтае печыва змяшчае ўсяго 2 сталовыя лыжкі тлушчу на партыю, што ў 4 разы менш, чым звычайнае шакаладнае печыва.
• Без рафінаванага цукру з варыянтам з нізкім утрыманнем цукру – У рэцэпце выкарыстоўваецца камбінацыя вадкага падсалодвальніка без рафінаванага цукру (для ўвільгатнення) і крышталічнага падсалодвальніка (для тэкстуры). Аднак вы можаце скараціць спажыванне цукру, адмовіўшыся ад крышталічнага падсалодвальніка, і зрабіць стравы яшчэ больш карыснымі! Аднак яны не будуць такімі хрумсткімі па баках.
• Натуральна без глютена, без збожжа і лёгка прыгатаваць з нізкім утрыманнем вугляводаў з выкарыстаннем карычневага эрытрыту без цукру і кляновага сіропу без цукру.

Інгрэдыенты і замены

Для гэтага смачнага печыва вам спатрэбіцца ўсяго 7 асноўных інгрэдыентаў.

• Міндальная мука – Міндальная мука забяспечвае безглютеновую аснову з лёгкай, вільготнай тэкстурай. Міндальную муку можна выкарыстоўваць у якасці замены, хоць яна створыць больш крупчастую тэкстуру.
• Несалодкі какава-парашок – Какава надае насычаны шакаладны смак. Можна паспрабаваць сыры какава-парашок для больш глыбокага смаку і большай колькасці антыаксідантаў.
• Цукар Мускавада – Гэты цукар спрыяе жавальнай мяккасці і хрумсткім краям печыва, адначасова павялічваючы саладосць. Ён таксама больш карысны за белы цукар. Альтэрнатывы ўключаюць нерафінаваны трысняговы цукар, какосавы цукар або яго адмену для меншай саладосці.
• Кляновы сіроп – Вам спатрэбіцца натуральны вадкі падсалодвальнік, каб звязаць цеста. Заменіце яго рысавым соладавым сіропам, сіропам агавы або какосавым нектарам.
• Выпечка парашок – Гэта злёгку падымае печыва, надаючы яму мяккую тэкстуру.
• Экстракт ванілі – Ваніль узмацняе агульны смак і падкрэслівае шакаладны прысмак. Можна паспрабаваць міндальны экстракт для арэхавага адцення.
• Какосавае масла – Какосавае масла выступае ў якасці крыніцы тлушчу для ўвільгатнення і структуры. Заменіце яго растопленым раслінным маслам або арахісавым маслам, каб атрымаць арэхавы варыянт без алею. Каб пазбегнуць какосавага прысмаку, лепш выкарыстоўваць рафінаванае какосавае масла.

Як прыгатаваць карыснае шакаладнае печыва

Гэта печыва вельмі лёгка прыгатаваць. Вось фатаграфіі асноўных этапаў.

Змяшайце ўсе асноўныя інгрэдыенты ў місцы для змешвання.

Змяшайце цеста сіліконавай лапаткай, пакуль яно не стане ліпкім.

Дадайце шакаладную стружку і выкладвайце цеста, каб сфармаваць печыва.

Выкладзеце печыва на бляху і выпякайце пры тэмпературы 180 °C (350 °F) на працягу 10-12 хвілін.

Парады па выпечцы ад Карын

Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі, якія я не змог уключыць у рэцэпт ніжэй.

1. Дакладна адмерайце муку – Выкарыстоўвайце метад лыжкі і раўняння, каб пазбегнуць ушчыльнення міндальнай мукі, якая можа зрабіць печыва шчыльным.
2. Халодны какосавы алей – Перад тым, як змешваць, пераканайцеся, што растопленае какосавае масла астыла, каб цеста не расслаівалася.
3. Наладзіць салодкасць – Адкарэктуйце колькасць цукру мускавада і кляновага сіропу ў адпаведнасці з вашымі пажаданнямі па падсалоджанні, асабліва калі вы выкарыстоўваеце падсалоджаныя шакаладныя крошкі.
4. Астудзіце цеста для зручнасці апрацоўкі – Калі цеста занадта ліпкае, астудзіце яго ў халадзільніку 10–15 хвілін, перш чым скруціць у шарыкі.
5. Сфармуйце змазанымі алеем рукамі – Злёгку вышмаруйце рукі алеем, каб цеста для печыва было лёгка раскачаць і расплюшчыць, не прыліпаючы.
6. Паслядоўна выраўноўваць – Прыцісніце печыва да раўнамернай таўшчыні, каб забяспечыць раўнамернае выпяканне.
7. Дадаць тэкстуру – Дадайце дадатковыя інгрэдыенты, такія як здробненыя пекан, грэцкія арэхі або какосавая стружка, каб надаць страве больш хрумсткасці і водару.
8. Выпякаць невялікімі партыямі – Спачатку выпякайце невялікую порцыю, каб праверыць час і тэкстуру. Печыва з міндальнай мукі можа хутка перапячыся.
9. Астуджэнне мае вырашальнае значэнне – Адразу перакладзіце печыва на краты для астывання, каб пазбегнуць перапячэння ад рэшткавага цяпла на блясе.
10. Парада па захоўванні – Каб печыва было мякчэйшым, пакладзіце ў кантэйнер лустачку хлеба. Вільгаць з хлеба захоўвае яго мяккім.

Больш шакаладнага печыва

Шакаладнае печыва з міндальнай мукі

Шакаладнае печыва з авакада

Шакаладнае пячэнне

Шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў