Strawberry Banana Bread (Healthy, 5-Ingredient)

Гэта Клубнічна-бананавы хлеб is a simple, healthy, and 5-ingredient version of my classic banana bread loaded with fresh pieces of strawberries and made with no eggs, no refined sugar, and no dairy.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

While the whole recipe is just below, don’t miss all my tips further down, including ingredient swaps, process shots, and baking tips!

Клубнічна-бананавы хлеб

Гэта Клубнічна-бананавы хлеб is a simple, healthy, and 5-ingredient version of my classic banana bread loaded with fresh pieces of strawberries and made with no eggs, no refined sugar, and no dairy.

5 ад 5 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 50 пратакол мін

Агульны час: 1 гадзіну hr

курс: Сняданак, перакус

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 лустачкі

калорыі: 202.7 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 1 ½ кубкі Бананавае пюрэ - about 3 large yellow/ripe bananas, peeled, mashed (note 1)
• ▢ ⅓ кубак Кляновы сіроп - (заўвага 2)
• ▢ ⅓ кубак Расплаўлены какосавы алей - cooled (note 3)
• ▢ 2 кубкі Мука, ​​якая самападымаецца - (note 4) + 1 tablespoon to coat the strawberries
• ▢ 1 кубак клубніцы - fresh, or frozen, hulled, cut in small pieces (note 5)

Дадатковыя дадаткі

• ▢ 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
• ▢ 1 чайная лыжка Карыца
• ▢ ½ чайная лыжка Экстракт міндаля
• ▢ ½ кубак Нарэзаны міндаль - to add on top

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем. Адстаўце ў бок.
• Cut the strawberries into small pieces – 0.2 inch (0.5 cm) – place in a small mixing bowl, sprinkle a tablespoon of flour on top, and stir to coat. Set aside.
• Peel and mash the bananas using a fork. Measure the exact amount required by the recipe 1 cup + 1/2 cup of mashed bananas. If you have leftovers, freeze them in Ziploc bags and use them in a smoothie later.
• In a large mixing bowl, whisk mashed bananas, maple syrup, melted coconut oil, almond extract, and vanilla extract if used. Whisk until well combined.
• Add in the self-raising flour, cinnamon if used, and stir with a rubber spatula until a thick batter forms.
• Fold in the flour-coated strawberry pieces, and stir to incorporate.
• Transfer the banana bread batter into the prepared loaf pan.
• If you like, sprinkle sliced almonds on top of the bread.
• Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C) until a toothpick inserted in the middle of the bread comes out clean or with only a tiny crumb on it. Foil the loaf pan if the top starts to brown too fast.
• Lift the hanging part of parchment paper to release the bread onto a cooling rack.
• Let the bread cool for about 1-2 hour before slicing.

нататкі

Звярніце ўвагу 1: Pick bananas with black spots on their skin. The banana bread will be sweeter and the crumb much moister. The recipe works with yellow bananas, if you prefer the bread less sweet.

Звярніце ўвагу 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don’t swap for a crystal sweetener, or the batter will be dry. 

Звярніце ўвагу 3: Any oil can be used. Low-flavor oil works best like light olive oil or light avocado oil.

Звярніце ўвагу 4Дзве шклянкі мукі з разрыхляльнікам эквівалентныя 2 шклянкам мукі універсальнага прызначэння + 4 чайным лыжкам разрыхляльніка. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, but don’t forget the baking powder. Almond flour or oat flour does not work in this recipe.

Заўвага 5: You can use frozen strawberries, but they release more water in the bread, leaving these spots a bit underbaked. 

захоўванне: Store in an airtight cake box for 4 days in the fridge or freeze. Thaw the day before at room temperature.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Абсталяванне

Форма для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 202.7кілакалорый | Вугляводы: 29.5g | бялок: 3.7g | тлушч: 8.4g | Насычаных тлушчаў: 5.2g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.8g | Монаненасычаныя тлушчы: 1.6g | Транс-тлушчаў: 0.001g | натрый: 1.7mg | калій: 189.6mg | Валакно: 2g | цукар: 9.7g | Вітамін А: 20.4IU | Вітамін C: 9.5mg | кальцый: 28.3mg | жалеза: 0.5mg | Магній: 26.8mg | Фосфар: 47.9mg | цынку: 0.4mg

Інгрэдыенты і замены

You only need a few ingredients to make this bread. Here’s how to pick and swap them.

• Бананавае пюрэ – This provides moisture, sweetness, and structure. Very ripe bananas are best.  
• Кляновы сіроп – This sweetens the bread naturally. Any liquid sweetener works.
• Расплаўлены какосавы алей – This adds moisture and tenderness. Any low-flavor oil is fine.
• Мука, ​​якая самападымаецца – This provides structure and leavening. For a gluten-free option, use my безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
• клубніцы – These add a fruity flavor and moisture. Fresh or frozen strawberries are suitable.
• Экстракт ванілі – This enhances the overall flavor.
• Карыца – This adds warm, sweet spice.  
• Экстракт міндаля – This adds a nutty flavor that complements the strawberries.
• Нарэзаны міндаль – These add a crunchy topping.

How to Make Strawberry Banana Bread

This recipe is really easy to whip up. Here’s how in a few pictures.

Разамніце бананы ў місцы для змешвання.

Slice the strawberry and toss them in a bit of flour.

Combine the batter ingredients in a mixing bowl.

Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C)

Парады па выпечцы ад Карын

• Flour Coating – Coat the strawberries in flour to prevent them from releasing too much liquid and sinking to the bottom of the pan.
• Strawberry Size – Cut the strawberries into small pieces for even distribution.
• Ripe Strawberries – Use ripe strawberries for the best flavor and sweetness.
• Almond Enhancement – Add almond extract and sliced almonds for a delicious almond flavor.
• Спелыя бананы – Use bananas with black spots for a sweeter and moister bread.

More Fancy Banana Bread Recipes

Цытрынавы бананавы хлеб

Карысны бананавы хлеб з чарніцамі

Шакаладна-бананавы хлеб

Gingerbread Banana Bread