гэтыя веганскія сняданкавыя батончыкі з чарніцамі — гэта карысныя аўсяныя батончыкі з сакавітым, салодкім чарнічным варэннем з насення чыа і хрумсткай аўсянай крошкай зверху. Гэта просты і карысны рэцэпт сняданку зрабіць за 20 хвілін і рыхтуйце сняданкі на цэлы тыдзень!
Я самаабвешчаны эксперт па сняданках у батончыках. Проста паглядзіце на ўсе мае папярэднія рэцэпты, і вы зразумееце, што я маю на ўвазе: Аўсяныя батончыкі з шакаладам і арахісавым маслам, Аўсяныя батончыкі з малінай, Аўсяныя батончыкі з бананам, арахісавым маслам, Аўсяныя батончыкі з яблыкамі, і Аўсяныя батончыкі без выпечкі.
Усе яны неверагодна простыя і смачныя рэцэпты. А спалучэнне чарніц і цытрыны цудоўнае, проста паспрабуйце мае... Чарнічна-лімонныя блонды пераканацца!
Гэтыя батончыкі — больш здаровая версія класічнага рэцэпту чарнічнага сняданку, але яны вырабляюцца без масла, кукурузнага крухмалу і малочных прадуктаў. Яны натуральным чынам падсалоджаныя нерафінаваным цукрам з кляновага сіропу і багатыя расліннымі бялкамі з аўса і насення чыі.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Веганскія сняданкавыя батончыкі з чарніцамі
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубак Хатняя аўсяная мука - або мука універсальнага прызначэння, або мука з полбы
- 1 ¼ кубак Авёс
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - або агавы, або рысавы сіроп
- ⅓ кубак Какосавае масла - расплаўлены
- ¼ чайная лыжка Соль
- ½ чайная лыжка ваніль
Варэнне з чарнічнага насення чыа
- 2 кубкі Чарніца - свежыя або замарожаныя
- 3 лыжкі Кляновы сіроп - або агавы, або рысавы сіроп
- 2 лыжкі Цытрынавы сок
- 2 лыжкі Чыя Сямёна
- ½ чайная лыжка Цытрынавая цэдра
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі памерам 8 см х 8 см пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
- У вялікай місцы змяшайце ўсе інгрэдыенты для цеста: аўсяную муку, аўсяныя шматкі, кляновы сіроп, растопленае какосавае масла, соль і ваніль.
- Пацісніце цеста рукамі, каб усе інгрэдыенты злучыліся і атрымалася цеста, якое добра прыліпае. Калі яно занадта сухое (можа здарыцца, калі вы выкарыстоўваеце грубую аўсяную муку), дадайце 1-2 сталовыя лыжкі вады па адной, пакуль цеста не стане мяккім і не прыліпне да суцэльнага цеста.
- Выкладзеце 1 3/4 шклянкі цеста па ўсёй форме для выпечкі, выкарыстоўваючы лапатку, каб разраўнаваць цеста і пераканацца, што не засталося ніякіх адтулін. Адкладзеце рэшткі цеста ў невялікую міску ў халадзільнік. Вы будзеце выкарыстоўваць яго для крошкі зверху на батончыку.
- Пастаўце рондаль у халадзільнік, пакуль рыхтуеце варэнне з чарнічнага насення чыа.
Варэнне з чарнічнага насення чыа
- У невялікую рондаль дадайце чарніцы, кляновы сіроп, цытрынавы сок, цэдру цытрыны і насенне Чыа.
- Рыхтуйце 1-2 хвіліны на сярэднім агні, пакуль на баках патэльні не пачнуць з'яўляцца бурбалкі.
- Разамніце чарніцы відэльцам або таўкачом для бульбы і варыце яшчэ 2 хвіліны, увесь час памешваючы, каб варэнне не прыгарэла. Яно павінна злёгку згуснуць, але заставацца вельмі вадкім. У духоўцы яно згусне, не хвалюйцеся.
- Выліце варэнне зверху падрыхтаванай скарынкі, а затым выкарыстоўвайце астатняе цеста, каб абсыпаць астатнюю частку батончыка.
- Выпякайце бар для 35 хвілін або пакуль зверху не стане хрумсткім і залацістым.
- Выняць з духоўкі і астудзіць у форме 10 хвілін перад тым, як перанесці на рашотку для астуджэння.
- Астудзіце 3 гадзіны або пакуль яно не дасягне пакаёвай тэмпературы, перш чым нарэзаць на 16 кавалачкаў. Калі пачакаць, кавалачак не рассыпаецца, і варэнне ідэальна застыгне.
- Захоўвайце батончыкі ў герметычным кантэйнеры ў кладоўцы да 3 дзён або ў халадзільніку да 1 тыдня. У адваротным выпадку замарозьце і размарозьце за дзень да сняданку.
нататкі
Абсталяванне
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Як я ўжо згадвала вышэй, вам спатрэбіцца толькі адно цеста для падрыхтоўкі асновы і крошкі. Хітрасць заключаецца ў тым, каб спачатку прыгатаваць усё цеста з аўсяных шматкоў, а потым адкласці 1/2 шклянкі цеста, каб выкарыстоўваць яго пазней у якасці крошкі.
Для падрыхтоўкі гэтых двух слаёў вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
- Хатняя аўсяная мука - Ты можаш прыгатуйце ўласную аўсяную мукуГэта проста і танна. Дадайце аўсяныя шматкі ў блендер і здрабніце на высокай хуткасці да атрымання дробнага парашка. У хуткасным блендере гэта не павінна заняць больш за 30 секунд. Адмерайце неабходную колькасць для падрыхтоўкі рэцэпту і захоўвайце рэшткі ў герметычным кантэйнеры ў кладоўцы на потым. Акрамя таго, калі ў вас няма аўсянай мукі, вы можаце выкарыстоўваць для гэтага рэцэпту універсальную муку.
- Авёс або хуткага прыгатавання аўсяных шматкоў, калі аддаеце перавагу.
- Кляновы сіроп – Можна таксама выкарыстоўваць какосавы нектар, сіроп з карычневага рысу або сіроп агавы.
- Какосавае масла – Вы таксама можаце выкарыстоўваць алей авакада, каб паменшыць утрыманне насычаных тлушчаў, але аснова будзе больш далікатнай. Не адмаўляйцеся ад алею і не выкарыстоўвайце яблычнае пюрэ ў якасці замены без алею. Гэта не працуе.
- ваніль – Дзеля смаку.
- чарніца – Свежыя або замарожаныя, размарожваць не трэба. Для чарнічнага пласта
- Цытрынавы сок – Каб надаць варэнню адметны кіслы смак.
- Чыя Сямёна – Белы і чорны колеры аднолькава карысныя. Калі вы не можаце есці насенне чыа, здаровай заменай будзе ільняное насенне. Заменіце насенне чыа ў гэтым рэцэпце 2 сталовымі лыжкамі ільнянога насення. Насенне чыа — гэта супернасенне, багатае карыснымі тлушчамі, раслінным бялком, кальцыем, жалеза, і магній!
- Цытрынавая цэдра – неабавязкова і толькі калі вы выкарыстоўваеце неапрацаваны лімон!
Як прыгатаваць карысныя аўсяныя батончыкі з чарніцамі
Прыгатаваць уласныя батончыкі для сняданку з ягадным варэннем прасцей, чым вы думаеце. Каб стварыць здаровы аўсяны батончык для пачатку дня, спатрэбяцца ўсяго 3 крокі і мінімум інгрэдыентаў. Найлепшая частка гэтага рэцэпту аўсянага крамбл-батончыка для сняданку заключаецца ў тым, што аснова і кавалачкі крамбл-батончыка зверху выкарыстоўваюцца па адным і тым жа рэцэпце!
Такім чынам, вам не трэба будзе ствараць дадатковае цеста для крошкі, што значна скарачае час падрыхтоўкі.
Дазвольце мне крок за крокам растлумачыць, як прыгатаваць самыя карысныя чарнічныя сняданкі-батончыкі, на 100% без малочных прадуктаў, глютена і рафінаванага цукру!
- Разагрэйце духоўку і падрыхтуйце патэльню: Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі памерам 8 х 8 см пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
- Падрыхтуйце скарынку: У вялікай місцы змяшайце аўсяную муку, аўсяныя шматкі, кляновы сіроп, растопленае какосавае масла, соль і ваніль.
- Прыцісніце сумесь рукамі, каб атрымалася цеста. Калі занадта сухое, дадайце 1-2 сталовыя лыжкі вады па адной, пакуль цеста не стане мяккім і не пачне зліпацца.
- Раўнамерна выкладзеце 1 3/4 шклянкі цеста ў падрыхтаваную форму для выпечкі, выкарыстоўваючы лапатку, каб разгладзіць яго. Адкладзеце астатняе цеста ў невялікую міску ў халадзільніку для пазнейшага пасыпання крышталем.
- Астудзіце скарынку: Пастаўце рондаль у халадзільнік, пакуль рыхтуеце варэнне з чарніц і насення чыа.
- Прыгатуйце варэнне з чарнічнага насення Чыа: У невялікай рондалі змяшайце чарніцы, кляновы сіроп, цытрынавы сок, цэдру цытрыны і насенне чыа. Варыце 1-2 хвіліны, пакуль на баках патэльні не пачнуць з'яўляцца бурбалкі.
- Разамніце чарніцы і працягвайце варыць яшчэ 2 хвіліны, пастаянна памешваючы. Варэнне павінна злёгку згуснуць, але заставацца вадкім.
- Збярыце і выпякайце: Выліце чарнічны джэм на скарынку. Астатняе цеста раўнамерна раскрышыце па джэме.
- Выпякайце 35 хвілін або пакуль верх не стане хрумсткім і залацістым.
- Астудзіць і нарэзаць: Дайце батончыкам астыць у форме на працягу 10 хвілін, перш чым перанесці іх на краты для астуджэння.
- Астудзіце 3 гадзіны або пакуль яны не дасягнуць пакаёвай тэмпературы, перш чым нарэзаць на 16 кавалачкаў. Чаканне дапаможа кавалачкам належным чынам застыць і не рассыпацца.
Інструкцыя пакрокавая
Інструкцыя па захоўванні
Гэтыя веганскія сняданкавыя батончыкі без глютена добра захоўваюцца ў халадзільніку ў герметычным кантэйнеры да аднаго тыдня.
Акрамя таго, вы можаце замарозіць батончыкі і размарозіць іх напярэдадні.
Больш рэцэптаў здаровага веганскага сняданку
Я люблю дзяліцца простымі здаровымі веганскімі рэцэптамі, таму вам таксама могуць спадабацца наступныя веганскія рэцэпты сняданку без глютена.
These blueberry bars are our new obsession! Aka eating one right now with my morning smoothie. They aren’t overly sweet, and super easy to make! I love the idea of using chia seed to create the jam, my 2 year loves helping me make them and of course eating them after 🙂 I recently started an organic granola company, so I subbed the oats with the granola and it was SO good.
Thank you for creating such a wonderful healthy recipe!
Everyone in my household loved these!!! I thought the crumble topping was a good amount. Thanks you!
Can almond or coconut flour be used in place of oat flour?
No sorry, these flours won’t work as there is no eggs in the dough and it won’t hold, be very crumbly.
I use almond flour every time and they hold up for me. You could also add a flax egg to the crust. We love these bars
Been making these for months, one of my favorite snack, breakfast, or even dessert options! I added cinnamon to the crust mixture, delicious! I like to add whipped cream to a warmed up bar and eat it for dessert sometimes. Thanks!
Добры дзень!
Should the crust be a bit crumbly? Cause mine turned out to be a bit hard/dry. Not sure if it might be from the whole oats that I used.
Any tip regarding the crust?
Othen than that the jam turned out perfect! Did it with mixed wild berries.
It’s a hard crust but not crumbly. This may happen if your oat flour is coarser than mine. Simply add a bit more liquid ingredients in the batter next time to make the crust less dry
I am super excited to make these….I will post after the finished product!!
Also, when spreading the bottom crust across the pan, I would recommend placing a small sheet of parchment paper over the crust just to press and spread dough evenly. This will allow the crust to remain intact. Then remove the sheet, add the blueberry mixture and topping. Mine is baking now. Yum! Thank you!
I can’t wait to see your picture! Enjoy, XOXO Carine
Just made these and everything was perfect! Waited the 3 hours and cut them up, they are delicious!
Absolutely delicious! I practically ate the entire pan by myself. Made it exactly as written except for the lemon zest as I completely forgot, but it was good as is.
Oh my yum!! Made these with raspberries and they were delicious! Making them again with blackberries this time. Can’t wait!!
Raspberries sounds delicious too! Thanks for the lovely comment, Enjoy the recipes around here, XOXO Carine
I just made this. And We all loved it. However half cup reserve was not enough for top. It has to be 1.5 cup for top and same for bottom too. I will definitely add more oat ( flour and rolled in total) I gave 5 stars because it is SUPER YUMMY recipe. My 10 year old is hard to please and he is loving it. He said ” i never knew something healthy could be this good) 🙂 Thanks
Thanks for the lovely feedback. I am glad you love it. XOXO Carine
I just made this recipe exactly as posted.
I’m about to place in the oven.. while I’m hoping and assuming the flavor will be great the measurements are just off. The 1/2c of reserves crumble is not nearly enough for the topping.
9 x 5 pan?? That would be ridiculously small. Maybe that’s why the measurements are just off to me. So so small.
I used a 9 and a half x 12 pan and just barely made it. We’ll see what happens.
I am sorry to hear that but a 9 inches x 5 inches pan is a conventional slice pan in New Zealand. If your pan is larger it will obviously impact the amount of batter needed to cover the bottom of the pan and crumble on top. You can always double the recipe if you are using a large pan. XOXO Carine
I can’t have lemon (or any citrus). Can I just leave it out or is there something I can substitute in the jam?
You can certainly make it without lemon or lemon zest, it might be a bit less sour, but it’ll still be delicious.
This recipe works in an 8×8 inch pan. Mine is cooling right now, it smells and looks amazing! I added some cinnamon to the crumble mixture.