Веганскі чарнічны коблер

,en Веганскі чарнічны коблер з пяшчотным печывам, мае злёгку хрумсткую скарыначку зверху і смачную сумесь сакавітых чарніц. Гэта ідэальны рэцэпт веганскага дэсерту для вашых святочных урачыстасцей, Дня падзякі ці Каляд, але гэты просты рэцэпт дэсерту падыходзіць для любой нагоды.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Я люблю рабіць каблеры. Або хрумсткія булачкі. Або крамблы. Для мяне гэта адно і тое ж. Цяжкія садавіна, прыгатаваныя пад пластом рассыпістага печыва — больш пра тэхнічныя адрозненні ніжэй. Я распрацавала хітрасць для гэтых дэсертаў, і вы маглі паспрабаваць мае... Веганскі персікавы коблер, Ажынавы хрумсткіабо Клубнічны крамблКалі вы іх любілі, вам спадабаецца і гэты рэцэпт.

Гэты коблер вельмі лёгка прыгатаваць, і вы можаце выкарыстоўваць любую сумесь ягад, калі вам не падабаюцца чарніцы або ў вас іх няма, напрыклад, маліну, клубніцы ці ажыну. Выкарыстоўвайце сезонныя або замарожаныя садавіну і гатуйце гэты коблер у любую пару года.

Вы таксама ўбачыце, што прыгатаванне класічнага веганскага каўблер-пірага не такое ўжо і складанае, і вынік атрымліваецца цудоўным. Гэта проста, кожны раз, калі я гатую яго дома, у мяне нічога не застаецца. Яно знікла.

Веганскі чарнічны коблер

Найлепшы веганскі чарнічны каўблер з пухлым печывам, злёгку хрумсткім зверху і смачнай сумессю сакавітых чарніц.

4.86 ад 27 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 30 пратакол мін

Агульны час: 40 пратакол мін

курс: дэсерт

Кухня: амерыканская

порцыя: 8 сервіроўкі

калорыі: 274 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 4 кубкі Чарніца
• ▢ ¼ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - або какосавы цукар, або эрытрытол, калі без цукру
• ▢ 1 чайная лыжка Цытрынавая цэдра - або апельсінавая цэдра (дробна нарэзаная вонкавая скурка фрукта)
• ▢ 1 сталовая лыжка Кукурузны крухмал

цеста для шаўца

• ▢ 1 кубак Універсальная мука - (заўвага 1)
• ▢ ½ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - або какосавы цукар, або эрытрытол, калі без цукру
• ▢ 1 чайная лыжка Выпечка парашок
• ▢ ½ чайная лыжка Карыца
• ▢ ¼ чайная лыжка Соль
• ▢ ½ кубак Безмалочнае масла (несоленае) - расплаўлены
• ▢ 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
• ▢ 1 сталовая лыжка міндальнае малако - або цытрынавы сок

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F)
• Злёгку вышмаруйце форму памерам 9 х 13 цаляў веганскім маслам або какосавым алеем. Дадайце чарніцы, цукар, кукурузны крухмал і цэдру цытрыны і змяшайце непасрэдна ў форме для выпечкі. Адстаўце ў бок.
• У вялікую міску для змешвання дадайце муку, цукар, карыцу, разрыхляльнік і соль.
• У асобнай місцы змяшайце растопленае веганскае масла, ваніль і міндальнае малако. Выліце да сухіх інгрэдыентаў і змяшайце да атрымання кансістэнцыі, падобнай на цеста для печыва.
• Выкладзеце лыжкай цеста зверху на чарніцы. Размяркуйце пальцамі або лыжкай — зусім не абавязкова, каб атрымалася ідэальна!
• Выпякайце 30-35 хвілін на сярэдняй паліцы духоўкі, пакуль печыва не стане хрумсткім, залацістага колеру, а чарніцы сакавітымі і не пачнуць бурліць па баках формы.
• Каб загусціць аснову з чарніц, дайце ёй астыць 20 хвілін у форме для запякання перад падачай.
• Падавайце з веганскім ванільным марозівам або лыжкай какосавага ўзбітага вяршкоў

захоўванне

• Захоўвайце ў халадзільніку, накрыўшы форму для запякання харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 4-5 дзён.
• Разагрэйце перад падачай або падавайце халодным.

нататкі

Звярніце ўвагу 1Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Абсталяванне

Керамічная патэльня

Мерныя кубкі і лыжкі

Змешванне Чаша

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1выступае | калорыі: 274кілакалорый | Вугляводы: 50g | бялок: 3g | тлушч: 8g | Насычаных тлушчаў: 2g | натрый: 365mg | калій: 105mg | Валакно: 2g | цукар: 33g | Вітамін А: 528IU | Вітамін C: 9mg | кальцый: 155mg | жалеза: 1mg

У чым розніца паміж хрумсткім і каблерам?

Рэцэпты веганскага каблернага шаўца або рэцэпты веганскіх хрумсткіх гародніны вельмі папулярныя дэсерты, каб накарміць вялікую колькасць людзей. Абодва лёгка прыгатаваць з простых інгрэдыентаў у адной місцы і гатовыя прыкладна за 30 хвілін.

Іх таксама называюць дэсертамі «з лыжкі», бо іх лёгка пакласці на талерку без асаблівай увагі.

Аднак, хоць абодва дэсерты зроблены з сакавітага фруктовага пласта, зверху якога пасыпаны аднолькавымі інгрэдыентамі, каблеры і чыпсы маюць вельмі розныя тэкстуры.

• Хрумсткі або крышысты – абодва маюць хрумсткую пасыпку, якая атрымліваецца шляхам расцірання інгрэдыентаў кончыкамі пальцаў, каб утварыліся рассыпістыя кавалачкі, падобныя на гранолу. Часта ў чыпсах таксама выкарыстоўваюцца аўсяныя шматкі, каб надаць ім дадатковую хрумсткую тэкстуру.
• Шавец – з іншага боку, зверху на коблер пасыпаюць лыжкі сметанковага цеста для печыва, у выніку чаго атрымліваецца пышная, пірожная верхавіна, якая выглядае як «выбоістая» брукаваная дарога.

Інгрэдыенты і замены

Усё, што вам трэба, каб прыгатаваць гэты просты рэцэпт веганскага каблера, - гэта некалькі інгрэдыентаў.

Ягадны пласт шаўковага цеста павінен ператварыцца ў густую, ліпкую масу або варэнне. Для яго прыгатавання вам спатрэбяцца чатыры асноўныя інгрэдыенты, а таксама дадатковыя спецыі.

• чарніца – свежыя ці замарожаныя, вам не трэба размарожваць ягады перад выкарыстаннем у гэтым рэцэпце. Таксама падыдуць любыя іншыя ягады, якія вы любіце. Не саромейцеся змяшаць ягады, каб стварыць ягадны каўблер. Лепшыя ягады для гэтага рэцэпту - маліна, клубніцы або ажына.
• Кукурузны крухмал – або мука з тапіёкі, або мука з маранты. Любая з гэтых крухмалістых мук добра падыдзе. Мэта гэтага інгрэдыента — паглынуць лішнюю вадкасць, каб пазбегнуць вадкага цеста.
• Цэдра цытрыны або апельсіна – натрыце вонкавую скурку аднаго з гэтых кіслых садавіны, дробна нарэжце і дадайце ў аснову садавіны, каб насыціць яе водарам.
• Цукар – колькасць цукру можна паменшыць у залежнасці ад таго, наколькі салодкія вашы ягады. Іншы варыянт — зрабіць гэты дэсерт без цукру і прыдатны для дыябетыкаў, выкарыстоўваючы эрытрытол або ксіліт.

Печыва па рэцэпце коблера атрымліваецца пірожным з хрумсткай скарыначкай. Каб атрымаць гэтую цудоўную тэкстуру, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• Універсальная мука – або муку з полбы. Гэты рэцэпт не падыходзіць для міндальнай або какосавай мукі! Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
• Цукар – як і вышэй, можна выкарыстоўваць менш цукру або выкарыстоўваць альтэрнатывы без цукру, такія як эрытрыт. Іншыя карысныя варыянты цукру — гэта нерафінаваны трысняговы цукар, напрыклад, цукар дэмерара або какосавы цукар. Не тое каб гэты цукар быў цямнейшым па колеры і таму афарбаваў печыва ў карычневы колер.
• Веганскі алей – Перад ужываннем растапіце масла або выкарыстоўвайце растопленае какосавае масла. Апошняе можа зрабіць брукоўку менш пышнай.
• Расліннае малако – напрыклад, какосавае або міндальнае малако. Вы таксама можаце замяніць малако цытрынавым сокам, каб дадаць дэсерту пікантны смак. Цытрына і чарніцы выдатна спалучаюцца.
• Экстракт ванілі – для смаку.
• Выпечка парашок – Гэта неабходна для таго, каб цеста для шавякоў расцякалася і набракла. Калі тэрмін прыдатнасці разрыхляльніка скончыўся або ён быў занадта доўга адкрыты, ён страціць большую частку сваёй кансістэнцыі, і цеста будзе плоскім і сумным.
• Карыца – Дзеля смаку.
• Соль – Каб збалансаваць салодкасць шаўца.

Як прыгатаваць веганскі чарнічны каблер

Няма нічога прасцейшага, чым прыгатаваць веганскі рэцэпт коблера.

Я люблю гэты рэцэпт, калі ў сезон ягад або калі нам проста хочацца хуткага сямейнага дэсерту, на прыгатаванне якога не патрабуецца шмат гадзін.

1. Змяшайце інгрэдыенты для чарнічнага пласта непасрэдна ў змазанай алеем форме для выпечкі. Адстаўце ў бок, пакуль рыхтуеце печыва коблер.

1. У вялікую міску для змешвання або ў стацыянарны міксер з насадкай-лапаткай дадайце сухія інгрэдыенты: муку, цукар, разрыхляльнік, карыцу і змяшайце.

2. Затым дадайце вадкія інгрэдыенты: растопленае веганскае масла, ваніль і міндальнае малако, змяшайце да аднароднай масы.

3. Змясціце выбраныя ягады ў змазаную алеем форму для запякання памерам 9 х 13 см. Змяшайце ягады з кукурузным крухмалам, цукрам і любымі дадатковымі прыправамі або цэдрай, якія вы хочаце дадаць.

4. Затым пасыпце садавіну печывай глазурай. Не абавязкова ідэальна, проста раскладзеце трохі печыва паўсюль, каб атрымалася «брукаваная» каменная дарожка.

5. Нарэшце, выпякайце 30 хвілін у разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль печыва не стане залаціста-карычневым.

Прапановы падачы

Спачатку астудзіце шакаладны торт пры пакаёвай тэмпературы на працягу 20 хвілін перад падачай. Гэта дазволіць ягаднаму соку згуснуць і ўтварыць кансістэнцыю, падобную на варэнне.

Далей выкладзеце лыжкай трохі сыру коблер у неглыбокую міску і пасыпце веганскімі начынкамі на ваш выбар.

• Веганскае ванільнае марозіва
• Какосавы ёгурт
• Узбітыя какосавыя сліўкі or Веганскія ўзбітыя сліўкі
• Расплаўленыя веганскія чыпсы з белага шакаладу or Веганскі белы шакалад
• какосавая стружка 

Інфармацыя аб захоўванні

Гэты веганскі каўблер трэба захоўваць у халадзільніку, у герметычным кантэйнеры або ў форме для запякання, накрыўшы яго фальгой або харчовай плёнкай. У халадзільніку ён захоўваецца да 4 дзён.

Вы можаце падаваць рэшткі каблера халоднымі або злёгку разагрэць каблер у духоўцы перад падачай у разагрэтай пры тэмпературы 150°C (325°F), пакуль печыва не стане хрумсткім, а начынне не стане цёплым.

Ці магу я прыгатаваць гэтую страву з рознымі садавінай?

Так, чарніцы можна замяніць іншымі садавінай, не толькі ягадамі. Напрыклад, можна выкарыстоўваць:

• Персікі – каб прыгатаваць веганскі персікавы каўблер. Проста ачысціце свежыя персікі і нарэжце лустачкамі або выкарыстайце кансерваваныя лустачкі персікаў.
• яблыкі – выкарыстоўвайце ачышчаныя ад лупіны і асяродку хрумсткія яблыкі, напрыклад, мёд-крысп.
• Рабарбар – ачысціце і нарэжце кубікамі свежы рабарбар. Каб пакрыць кіслотнасць гэтага фрукта, можна дадаць больш цукру, альбо змяшаць палову чарніц і палову рабарбара, каб прыгатаваць веганскі кляр з чарніцамі і рабарбарам.
• Чарэшня – свежыя або замарожаныя.
• Любыя ягады – ці сумесь ягад.

Больш рэцэптаў веганскіх дэсертаў

Я люблю рыхтаваць веганскія дэсерты для сваёй сям'і! Магчыма, вы таксама захочаце паспрабаваць некаторыя з дэсертаў ніжэй.

Веганскі хрумсткі клубнічна-рабарбаравы

Веганскі яблычны чыпс без глютена

Крамбл з рабарбара

Ажынавы хрумсткі

Веганскі персікавы коблер