Веганскі цытрынавы фунтавы кекс з цытрынавай глазурай

Гэта лёгка Веганскі цытрынавы фунтавы кекс гэта вільготны і лёгкі веганскі торт з пікантным цытрынавым густам і салодкім тоўстым пластом цытрынавай глазуры. Калі вы любіце фунтавыя пірожныя, то гэта самы просты веганскі фунтавы торт, каб адзначыць вясну.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Аматары цытрын, гэты цытрынавы кекс напісаны з вашага імя! Вільготны, лёгкі хлеб для сняданку, які нагадае вам Starbucks, але гэты на 100% раслінны. Ён падобны на мой Апельсінавы фунтавы торт але з ідэальным цытрынавым адценнем! Каб атрымаць больш просты, але больш губчасты рэцэпт, паспрабуйце мой Цытрынавы торт з 4 інгрэдыентаў.

Класічныя рэцэпты цытрынавага фунтавага пірага не падыходзяць для веганаў, бо яны ўтрымліваюць шмат яек і масла. На шчасце, вельмі лёгка прыгатаваць свой уласны цытрынавы веганскі фунтавы пірог дома, выкарыстоўваючы інгрэдыенты на расліннай аснове.

Веганскі цытрынавы фунтавы кекс

Просты рэцэпт веганскага цытрынавага фунтавага пірага з вільготнай лёгкай тэкстурай і смачнай цытрынавай глазурай.

4.85 ад 38 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 15 пратакол мін

Час прыгатавання: 55 пратакол мін

Агульны час: 1 гадзіну hr 10 пратакол мін

курс: сняданак

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 лустачкі

калорыі: 236 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 1 кубак Соевае малако - або міндальнае малако
• ▢ ¼ кубак Цытрынавы сок
• ▢ 2 кубкі Універсальная мука - (заўвага 1)
• ▢ 2 чайныя лыжкі Выпечка парашок
• ▢ ¼ чайная лыжка Харчовая сода
• ▢ ½ чайная лыжка Соль
• ▢ ⅓ кубак Какосавы ёгурт - (заўвага 2)
• ▢ ¾ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - або эрытрытол, калі без цукру
• ▢ 1 сталовая лыжка Цытрынавая цэдра
• ▢ ½ кубак Растопленае масла без малочных прадуктаў (несоленае) - або лёгкі аліўкавы алей
• ▢ ½ чайная лыжка Экстракт цытрыны
• ▢ ½ чайная лыжка Экстракт ванілі

Цытрынавая глазура

• ▢ 1 кубак Цукровая пудра
• ▢ 1 ½ сталовая лыжка Цытрынавы сок
• ▢ 1 сталовая лыжка Соевае малако - або міндальнае малако
• ▢ ¼ чайная лыжка Экстракт цытрыны - Неабавязковы

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 см змазанай алеем пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
• У вялікай місцы прыгатуйце веганскую «пахта». Змяшайце соевае малако і цытрынавы сок і адстаўце на 10 хвілін, пакуль малако не згорнецца.
• У іншай місцы змяшайце муку, разрыхляльнік, харчовую соду і соль. Адстаўце ў бок.
• Вярніце міску з веганскай «пахтанкай», прыгатаванай на этапе 1, і ўзбіце з какосавым ёгуртам, нерафінаваным трысняговым цукрам, цэдрай цытрыны, растопленым веганскім маслам, экстрактам цытрыны і ванільным экстрактам.
• Дадайце сухія інгрэдыенты да вадкіх і змяшайце да аднароднай масы без камячкоў. Не перашчыруйце з цестам, інакш кекс будзе цяжкім або клейкім.
• Перакладзеце цеста для фунтавага кекса ў форму для выпечкі хлеба.
• Выпякайце 50-65 хвілін або пакуль шчотка, устаўленая ў цэнтр бохана, не будзе выходзіць чыстай. Пасля 40 хвілін выпякання можна накрыць форму для выпечкі вялікім кавалкам фальгі, каб верх пірага не падрумяніўся занадта хутка.
• Астудзіце фунтавы кекс на рашотцы на працягу 3 гадзін перад глазурай.

Цытрынавая глазура

• Калі хлеб нагрэецца да пакаёвай тэмпературы, прыгатуйце цытрынавую глазуру.
• У невялікай місцы змяшайце цукровую пудру, цытрынавы сок, соевае малако і цытрынавы экстракт. Глазуру трэба зрабіць густой і бліскучай. Калі яна занадта вадкая, дадайце яшчэ 1-2 сталовыя лыжкі цукровай пудры.
• Паліце ​​цытрынавай глазурай зверху веганскі цытрынавы торт.
• Пастаўце фунтавы кекс у халадзільнік на 1 гадзіну, каб глазура застыла.

захоўванне

• Захоўвайце фунтавы кекс у герметычна закрытай скрынцы ў халадзільніку да 5 дзён або замарозьце кавалачкі ў герметычным кантэйнеры і размарозьце за дзень да ўжывання.

нататкі

Звярніце ўвагу 1Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.

Заўвага 2: Або проста дадайце больш безмалочнага малака або несалодкага яблычнага пюрэ.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Абсталяванне

Форма для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў

Мерныя кубкі і лыжкі

Змешванне Чаша

Астуджальная стойка

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 236кілакалорый | Вугляводы: 40g | бялок: 3g | тлушч: 8g | Насычаных тлушчаў: 2g | Транс-тлушчаў: 1g | натрый: 262mg | калій: 77mg | Валакно: 1g | цукар: 23g | Вітамін А: 90IU | Вітамін C: 5mg | кальцый: 81mg | жалеза: 1mg

Інгрэдыенты і замены

Вось якія інгрэдыенты вам спатрэбяцца:

• Соевае малако – Або любое расліннае малако, якое ёсць у вас дома, напрыклад, міндальнае або аўсянае.
• Свежавыціснуты цытрынавы сок – або сок цытрыны ў бутэльках.
• Цытрынавая цэдра – Пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце неапрацаваныя лімоны, каб пазбегнуць забруджвання пестыцыдамі.
• Какосавы ёгурт – Або любы раслінны ёгурт, які вы любіце, напрыклад, міндальны ці соевы.
• Растопленае веганскае масла – таксама падыдзе лёгкі аліўкавы алей.
• Экстракт цытрыны – для ідэальнага цытрынавага смаку.
• Экстракт ванілі – для больш насычанага смаку.
• Універсальная мука – Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
• Цукар – Я выкарыстаў нерафінаваны трысняговы цукар. Іншыя варыянты — какосавы цукар (будзьце ўважлівыя, пірог будзе вельмі карычневага колеру), або крышталічныя падсалодвальнікі без цукру, такія як эрытрытол або ксіліт, таксама падыдуць для веганскага кекса без цукру.
• Выпечка парашок і Харчовая сода – Для пышнай тэкстуры.

Як прыгатаваць веганскі цытрынавы фунтавы кекс

Гэты рэцэпт веганскага цытрынавага фунтавага пірага — просты веганскі торт для пачаткоўцаў. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта сабраць простыя інгрэдыенты і змяшаць сухія інгрэдыенты з вадкімі. Цеста рыхтуецца ўсяго за 10 хвілін.

1. Я люблю адмяраць усе інгрэдыенты ў невялікія міскі, перш чым пачаць гатаваць. Нягледзячы на ​​тое, што гэты цытрынавы кекс вельмі просты і зразумелы ў падрыхтоўцы, для яго патрабуецца даволі шмат інгрэдыентаў. Таму падрыхтоўка — гэта ключ да пазбягання памылак!
2. Спачатку прыгатуйце веганскую пахта, змяшаўшы соевае малако і цытрынавы сок.
3. Адстаўце на 5 хвілін, пакуль малако не згорнецца. Гэты крок надае гэтаму веганскаму цытрынаваму пірагу асабліва вільготную тэкстуру.
4. У іншай місцы змяшайце муку, разрыхляльнік, харчовую соду і соль. Адстаўце ў бок.
5. У яшчэ адной вялікай місцы ўзбіце разам веганскую пахта, падрыхтаваную на этапе 1, з цэдрай цытрыны, ванільным экстрактам, экстрактам цытрыны, растопленым веганскім маслам і цукрам.
6. Затым дадайце сухія інгрэдыенты, па палове за раз, старанна ўзбіваючы пасля кожнага дадання, каб яны акуратна змяшаліся і не ўтварыліся камячкі. Не перашчыруйце з узбіваннем, інакш цеста будзе густым і клейкім.
7. Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі памерам 9 х 5 см пергаментнай паперай, змазанай алеем.
8. Выліце цеста для кексаў у форму для выпечкі і выпякайце на сярэдняй паліцы духоўкі 50-65 хвілін.
9. Праз 40 хвілін накрыйце хлеб фальгой, каб ён не падрумяніўся занадта хутка.
10. Устаўце ў цэнтр пірага шчотку, каб праверыць выпечку.
11. Калі палачка выходзіць чыстай або амаль без крошкі, веганскі цытрынавы фунтавы пірог гатовы.
12. Выміце цытрынавы батон з формы, пацягнуўшы за звісаючыя кавалкі пергаментнай паперы, і перакладзеце на краты для астывання.
13. Цалкам астудзіце на рашотцы пры пакаёвай тэмпературы. Патрабуецца каля 3 гадзін, каб дасягнуць пакаёвай тэмпературы, і вам трэба пачакаць гэты час, перш чым глазураваць або наразаць цытрынавы кекс.

Прыгатаванне цытрынавай глазуры

Спачатку пераканайцеся, што цытрынавы кекс мае пакаёвую тэмпературу. Насамрэч, даданне глазуры ў ледзь цёплы кекс растапляе яе. Яна ўбіраецца ў цеста і не застывае на паверхні кексу.

Далей змяшайце інгрэдыенты, пералічаныя ніжэй, у невялікай місцы. Калі глазура занадта вадкая, дадайце яшчэ цукровай пудры па 1 сталовай лыжцы за раз.

• Цукровая пудра – або парашкападобны эрытрытол для рэцэпту без цукру.
• Свежы цытрынавы сок
• Соевае малако або расліннае малако на выбар.
• Экстракт цытрыны па жаданні — зусім неабавязкова, але гэта ўзмацняе цытрынавы смак глазуры.

З дапамогай сталовай лыжкі паліце ​​цытрынавай глазурай увесь бісквіт. Калі вы хочаце, каб глазура была больш густой, падвойце колькасць рэцэпту. Пастаўце бісквіт у халадзільнік на 1 гадзіну, каб глазура застыла.

Інструкцыя па захоўванні

Веганскія рэцэпты выпечкі вельмі добра захоўваюцца пры пакаёвай тэмпературы ў герметычным кантэйнеры на працягу 3-4 дзён. Таксама можна паставіць кантэйнер у халадзільнік, каб ён праляжаў да 5 дзён.

Нарэшце, вы таксама можаце замарозіць лустачкі цытрынавага пірага і размарозіць іх пры пакаёвай тэмпературы за дзень да падачы.

Questions fréquemment posées

Абмены на алергію

Гэты рэцэпт цытрынавага фунтавага пірага без яек, таму для захавання формы яму патрэбна крухмалістыя мукі. Гэта азначае, што вы не можаце прыгатаваць гэты рэцэпт з какосавай або міндальнай мукі. Іншыя раслінныя віды мукі, якія можна выкарыстоўваць замест пшанічнай мукі:

• Белая мука з суцэльнай пшаніцы – Абмяняйце на такую ​​ж суму.
• Загавор Мука 
• Універсальная сумесь мукі без глютена якія змяшчаюць гумку.
• Аўсяная мука – толькі часткова. Заменіце толькі 1/2 шклянкі звычайнай мукі на аўсяную муку.

Больш рэцэптаў веганскіх тортаў

Я люблю пячы веганскі хлеб і пірожныя на сняданак. Ніжэй я пералічыў некалькі іншых рэцэптаў веганскага фруктовага хлеба, якія вы можаце паспрабаваць:

Веганскі клубнічны торт

Веганскі яблычны хлеб

Веганскі фунтавы кекс

Апельсінавы фунтавы торт